Cos'è l'olio di palma dannoso, foto e recensioni

L'olio di palma è uno degli alimenti più controversi in circolazione. Quali sono i benefici e i rischi dell'olio di palma ed è generalmente adatto al consumo?

Di cosa è fatto l'olio di palma

La materia prima per la produzione del prodotto è la palma da olio, o meglio, i suoi frutti e semi. L'olio ordinario, che può essere acquistato nei negozi, è ottenuto dalla polpa del frutto: viene fatto bollire, quindi il grasso separato viene raccolto e sottoposto a pulizia e lavorazione.

L'olio viene prodotto anche dai semi dei frutti di palma - solo che è chiamato in modo diverso, "palm kernel", e ha proprietà completamente diverse.

Varietà di olio di palma

L'olio ottenuto dai frutti di palma è classificato in tre principali varietà.

• Olio rosso non trasformato - Si tratta di un prodotto piuttosto utile, realizzato mediante spremitura a freddo con la massima conservazione di sostanze pregiate. L'uso dell'olio di palma rosso è che contiene un'enorme quantità di carotene e coenzima Q. Proprietà preziose rafforzano il sistema immunitario, rallentano il processo di invecchiamento. Il prodotto è costoso, si trova principalmente sui banchi delle farmacie. È usato raramente per la fabbricazione di prodotti da forno e altri prodotti, ma in generale l'uso nell'industria alimentare è economicamente svantaggioso.

• Olio raffinato, raffinato e deodorato - la varietà più economica e popolare. I benefici del prodotto sono molto inferiori, poiché la maggior parte delle sostanze preziose viene persa durante la lavorazione. La composizione contiene sia vitamine che composti potenzialmente dannosi per la salute. La varietà raffinata si trova ovunque: nella pasticceria, nei formaggi e nelle salse, nei prodotti semilavorati.
• Olio tecnico - la varietà più dannosa con un basso grado di purificazione dopo la lavorazione. Il prodotto è saturo di grassi trans, provoca un aumento dei livelli di colesterolo e persino il cancro. In linea di principio, non dovrebbe essere utilizzato per il cibo, poiché è destinato al settore e all'industria farmaceutica, tuttavia viene utilizzato da produttori senza scrupoli. Sono le proprietà del grasso tecnico che sono in gran parte responsabili della scarsa reputazione del prodotto.

Composizione e valore nutritivo dell'olio di palma

La composizione più ricca è l'olio rosso che non è stato lavorato. Un prodotto utile contiene le seguenti sostanze:

• acidi grassi insaturi - linoleico e oleico;
• acidi grassi saturi - principalmente palmitici;
• vitamine A, E, K1 e B4, B3;
• prezioso coenzima Q10;
• acido stearico;
• trigliceroli e tocoferoli;
• carotenoidi;
• ferro e fosforo;
• lecitina e fitosteroli.

Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è piuttosto alto: 899 calorie e l'intero volume è occupato dai grassi.

Perché l'olio di palma è utile per l'uomo

Se consideriamo la varietà più naturale del prodotto, i benefici dell'olio di palma per il corpo sono che:

• ha un effetto antiossidante sul corpo;
• rafforza l'apparato visivo grazie all'alto contenuto di vitamina A;
• serve come una buona prevenzione dei tumori cancerosi;
• rafforza le articolazioni;
• ha un effetto cicatrizzante e antinfiammatorio;
• tonifica il corpo.

L'olio di palma è buono per le donne in gravidanza e in allattamento

Durante il periodo della gravidanza, è consentito l'uso solo della vinaccia rossa non trattata, come fonte ricca e sana di vitamine. Puoi prenderlo in una quantità non superiore a 1 cucchiaino al giorno. Ma un prodotto raffinato non dovrebbe essere introdotto nella dieta - al contrario, è meglio escludere tutti i piatti "di palma" dalla dieta.

È severamente vietato consumare grassi solidi eccessivamente acidi. Il danno consiste in un'enorme quantità di colesterolo e un effetto negativo sull'assorbimento del calcio.

Lo stesso vale per il periodo dell'allattamento. In assenza di manifestazioni negative da parte del bambino, puoi usare olio rosso sano 1 cucchiaio al giorno, le sue proprietà saranno benefiche. Ma qualsiasi altra specie dalla dieta della madre deve essere rimossa.

L'olio di palma può essere somministrato ai bambini

Per la prima volta, è consentito introdurre un prodotto naturale sano nella dieta del bambino non prima dell'età di 6 mesi. E stiamo parlando solo dell'olio curativo non trattato, che può essere offerto in mezzo cucchiaino. Insieme al prodotto, il corpo del bambino riceverà le vitamine A ed E. All'età di 3 anni, il dosaggio può essere aumentato a 1 cucchiaino.

L'olio di palma raffinato per i neonati è severamente vietato, così come le varietà solide.

Olio di palma dimagrante

Nonostante il fatto che un prodotto naturale possa essere benefico, a dieta sarà solo dannoso: il contenuto calorico è troppo alto e non ci sono proprietà bruciagrassi.

L'uso dell'olio di palma nella medicina tradizionale

Le proprietà benefiche del prodotto sono molto apprezzate nella medicina tradizionale. Sono trattati con:

• malattie degli occhi - glaucoma, congiuntivite;
• dermatite cutanea;
• un raffreddore;
• infiammazione delle vie urinarie;
• mancanza di emoglobina;
• disturbi articolari.

Inoltre, un prodotto utile aiuta con stress e ansia, con stanchezza cronica, durante la menopausa o con dolori mestruali.

Dalla malattia parodontale

In caso di infiammazione delle mucose della bocca, puoi bagnare un tovagliolo di garza sterile in olio rosso e applicarlo sulle gengive per qualche minuto. È necessario ripetere la procedura per 2 settimane al giorno.

Per dolori articolari

Per l'artrite o la gotta, 15 ml di vinaccia di palma vengono mescolati con altri ingredienti, ad esempio alcune gocce di olio di limone, pino o lavanda. L'agente viene strofinato sulle articolazioni doloranti, si consiglia di continuare il trattamento per almeno 2 settimane.

Per la dermatite

Per psoriasi, licheni o eczemi, puoi mescolare 80 ml di prodotto con 20 ml di spremuta di noci, aggiungere un cucchiaino di catrame di betulla, mescolare bene. Le aree problematiche della pelle vengono lubrificate due volte al giorno per 14 giorni.

Olio di palma in cosmetologia

Anche la cosmetologia industriale utilizza attivamente le proprietà benefiche del prodotto. In cosmetica, l'olio di palma si trova nelle maschere e nelle creme per la pelle secca e invecchiata, è incluso anche nelle candele normali e profumate. C'è olio di palma nel sapone, che gli conferisce una consistenza solida.

Il prodotto è utilizzato anche nelle ricette di bellezza domestica.

Per la pelle del viso

Il prodotto ammorbidisce perfettamente la pelle secca, ha un effetto ringiovanente e antinfiammatorio.

• Una maschera a base di oli di palma e albicocca assunta in proporzioni uguali rimuoverà le prime rughe e ridarà tono alla pelle. La miscela viene mantenuta sul viso per circa 15 minuti fino a quando non viene assorbita. Quindi puoi lavare con acqua tiepida.
• La condizione della pelle secca sarà migliorata da una maschera di palma e olio d'oliva. Prima dell'uso, è necessario lavare il viso e quindi applicare il prodotto su un viso bagnato con movimenti delicati e leggermente accarezzati.

I benefici di entrambe le maschere saranno massimi se le esegui per 2 settimane di seguito, ogni 2-3 giorni.

Per i capelli

Poiché il prodotto contiene una grande quantità di antiossidanti, vitamina E e carotenoidi, i capelli diventano più morbidi, più gestibili e acquistano lucentezza.

Usare il prodotto per la cura dei capelli è molto semplice.

• Per rendere i tuoi capelli più forti e voluminosi, aggiungi un paio di gocce di squeeze al tuo normale shampoo.
• Per ammorbidire il cuoio capelluto troppo secco, 2-3 volte a settimana puoi realizzare maschere a base di questo rimedio e altri oli vegetali, strofinandole sulle radici dei capelli per mezz'ora.

Per il corpo

Le proprietà di un prodotto liquido o fuso sono ottime per migliorare il tono della pelle di tutto il corpo.

• Per il massaggio anticellulite, è necessario mescolare 3 cucchiaini di spremuta di frutta di palma con qualche goccia di olio di oliva, limone, aneto. Il prodotto viene strofinato due volte al giorno nelle aree problematiche con movimenti attenti ma forti.

• Il prodotto renderà meno visibili le suture postoperatorie se mescolate nella quantità di 3 cucchiai con qualche goccia di olio di chiodi di garofano, menta, rosmarino. La cicatrice viene lubrificata con un prodotto due volte al giorno per 10 giorni, poi fanno una pausa per un paio di settimane, quindi riprendono la procedura.

Assunzione giornaliera di olio di palma

Il dosaggio innocuo del prodotto dipende dalla varietà. Quindi, l'olio rosso non trasformato più utile può essere consumato a 2 cucchiaini al giorno. Per quanto riguarda le specie purificate, la quantità giornaliera totale non deve superare i 10 g.

Danno dell'olio di palma e controindicazioni

I vantaggi di un prodotto di qualità sono innegabili, eppure alcune delle proprietà contribuiscono alla scarsa reputazione dell'olio. Il danno sta nel fatto che il prodotto lavorato e raffinato:

• contiene troppi acidi grassi saturi e ha un punto di fusione elevato, ovvero aumenta i livelli di colesterolo e fa male al cuore;
• può contenere agenti cancerogeni e contribuire all'oncologia;
• porta ad aumento di peso e obesità;
• provoca lo sviluppo di diabete, aterosclerosi e morbo di Alzheimer.

Pertanto, il prodotto è severamente vietato per l'uso con una tendenza alle malattie elencate - con disturbi gastrici e cardiaci, con eccesso di peso, con un aumento del livello di colesterolo dannoso.

Quali alimenti contengono olio di palma

In un modo o nell'altro, il grasso della palma è incluso in tanti alimenti. Ad esempio, puoi trovare l'olio di palma in caramelle, margarine e cioccolato, gelato e patatine. Le materie prime vengono utilizzate nella produzione di latte condensato e maionese, salsicce e semilavorati, prodotti da forno: sono molto economici e allo stesso tempo hanno proprietà conservanti, cioè prolungano la durata di conservazione dei prodotti.

Il prodotto si trova anche nel latte artificiale. L'uso dell'olio di palma negli alimenti per bambini è che satura il corpo del bambino con le vitamine A ed E. E, soprattutto, l'acido palmitico, che può potenzialmente danneggiare, è ancora necessario in piccole quantità per il corpo del bambino. È un componente del latte materno ed è particolarmente importante per i bambini che crescono con latte artificiale.

Come determinare la presenza di olio di palma negli alimenti

In piccole quantità, l'olio di palma non causa gravi danni. Ma per una dieta quotidiana, è meglio scegliere cibi senza questo componente. Sapere se un prodotto contiene un ingrediente indesiderato è abbastanza semplice.

• L'olio di palma è un buon conservante. Se un prodotto deperibile, ad esempio un latticino, ha una durata di conservazione troppo lunga, ciò indica la presenza di un ingrediente nella composizione.
• Se la tecnologia di produzione del prodotto non consente l'uso del grasso di palma, ma è ancora nella composizione, ciò si rifletterà nel nome. Ad esempio, il latte condensato sarà chiamato "prodotto contenente latte", panna acida - "panna acida" e così via.
• Se il prezzo del prodotto è troppo basso, è probabile che il produttore abbia risparmiato sugli ingredienti e introdotto materie prime economiche nella composizione, nonostante il possibile danno.

Naturalmente, è necessario leggere attentamente la composizione dei prodotti: può indicare direttamente la presenza di grasso, a volte l'ingrediente è nascosto sotto il nome generico di "olio vegetale".

Conclusione

I benefici ei rischi dell'olio di palma dipendono dalla varietà, dal grado di naturalezza, dalla quantità giornaliera di consumo. È meglio optare per le vinacce rosse non lavorate, le cui proprietà sono le più pregiate, e utilizzare altre tipologie in dosi minime.

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