Perché è utile il sale nero e come prepararlo

A causa della mancanza di molta attenzione al prodotto, i benefici e i danni del sale nero in Russia da un punto di vista medico sono stati poco studiati. Sta solo guadagnando popolarità, sostituendo gradualmente la cucina. L'esperienza di altri paesi e dei nostri antenati parla dei benefici di questo semplice integratore alimentare. Questo sarà discusso ulteriormente.

Tipi di sale nero

Il sale nero è chiamato 2 prodotti diversi, entrambi hanno proprietà benefiche. Sono chiamati:

• Himalayano;
• Giovedì (Kostroma).

La prima specie è stata originariamente estratta in Himalaya. La ricetta per il secondo tipo è apparsa nei villaggi della regione di Kostroma.

Entrambi i prodotti fanno bene al corpo, sebbene abbiano proprietà diverse.

La storia della comparsa del sale nero

I depositi di sale dell'Himalaya sono comparsi durante la formazione delle montagne himalayane al confine tra India ed Eurasia. Inizialmente si trovava nell'oceano, in seguito si arricchì di elementi utili e acquisì proprietà medicinali a causa della collisione delle placche litosferiche, quando i suoi depositi si sollevarono, mescolandosi con il magma.

L'India rimane il principale fornitore del prodotto, ma la produzione non viene effettuata solo sull'Himalaya: si stanno sviluppando giacimenti in Pakistan e nei paesi asiatici. Negli Stati Uniti, l'estrazione mineraria viene effettuata dalla lava nelle isole hawaiane.

Il nome "nero" deriva dall'India e riflette il fatto che i cristalli sono di diverse tonalità a causa del contenuto di ferro e altri minerali: sono generalmente grigi, rosati.

A causa dell'odore specifico dell'idrogeno solforato, un prodotto naturale si distingue da un falso, che nella migliore delle ipotesi non ha proprietà utili, nel peggiore è dannoso.

I cristalli vengono estratti dalle rocce ignee e puliti dai detriti. Successivamente vengono essiccati ad una temperatura di circa 700 gradi, riducendo così l'odore di idrogeno solforato e rendendoli più morbidi. Dopo il raffreddamento, vengono frantumati e confezionati.

Il sale del giovedì prende il nome dal giovedì santo, quando doveva essere preparato prima della Pasqua della Settimana Santa. È stato utilizzato con le uova di Pasqua. Per gli antenati era una spezia familiare, non esotica, utile non solo in cucina: era usata per trattare il bestiame con una soluzione e annaffiare le aiuole. I cristalli erano neri, grigio scuro, poiché erano calcinati in una fornace.

Il secondo nome della spezia - Kostroma - deriva dal luogo di invenzione della sua ricetta e dell'attuale produzione.

Composizione e proprietà del sale nero

Il sale del giovedì è più salutare del normale sale da tavola. Dopo che è stato saldato, la composizione chimica migliora e le sue proprietà utili aumentano. Contiene pochi metalli pesanti, oltre al cloro, che rende le persone assetate.

Le proprietà benefiche del sale nero sono spiegate dalla presenza dei seguenti minerali nella composizione:

• iodio;
• calcio;
• magnesio;
• potassio;
• selenio.

Migliora le condizioni generali del corpo e, con un uso regolare, purifica l'intestino. Agendo come assorbente per avvelenamenti lievi, è in grado di sostituire il carbone attivo.

La varietà indiana ha una composizione impressionante: contano circa 80 oligoelementi benefici. Di conseguenza, il sale nero dell'Himalaya ha proprietà più benefiche.

Contiene:

• ferro;
• zolfo;
• iodio;
• potassio;
• manganese;
• fosforo;
• calcio;
• magnesio;
• rame, ecc.

Ha un effetto curativo di ringiovanimento accelerando il processo di rigenerazione cellulare. Si notano anche benefici per il sistema nervoso: lo stato emotivo di una persona è stabilizzato.

Entrambi i prodotti hanno la comune proprietà benefica di non trattenere l'acqua nell'organismo.

I benefici del sale nero di Kostroma (giovedì)

Per non parlare in termini generali dei benefici del sale del giovedì nero di Kostroma, è più facile elencare i sistemi di organi a cui si applicano le sue proprietà medicinali:

1. Tratto gastrointestinale... Per problemi minori, un consumo regolare e moderato può aiutare a stabilizzare il processo digestivo. In caso di malattie gravi, non ci saranno danni: l'uso della spezia non è limitato.
2. Denti, capelli, pelle, ossa... Le buone condizioni vengono mantenute grazie al contenuto di calcio nei cristalli del prodotto. L'ingestione è consigliata per un beneficio ottimale.

I benefici del sale nero dell'Himalaya (indiano)

Il sale indiano ha i seguenti effetti benefici sul corpo umano:

• aiuta a far fronte all'insonnia;
• utile nei disturbi metabolici che portano a eccesso di peso, obesità;
• rafforza il sistema immunitario;
• allevia l'affaticamento costante;
• migliora la condizione con malattie del sistema cardiovascolare (senza sostituire i farmaci!);
• proprietà curative sono state osservate per problemi con il sistema muscolo-scheletrico: reumatismi, artrosi, artrite e altre malattie articolari;
• ha un effetto benefico sulle malattie della pelle: herpes, psoriasi;
• aiuta a ridurre le forti reazioni alle punture di insetti.

Gli indubbi benefici del sale nero dell'Himalaya e la quasi totale assenza di danni lo rendono un elemento indispensabile di una sana alimentazione.

Sale nero dimagrante

Qualsiasi condimento ha un basso contenuto calorico e il sale di Kostroma ha zero calorie.

Pertanto, si trova nelle ricette alimentari dietetiche, poiché non provoca forte sete, praticamente non trattiene l'acqua e non causa gonfiore. Pertanto, con un uso moderato, non puoi preoccuparti dei pericoli dei chili in più guadagnati con l'acqua.

Le varietà Himalayan e Kostroma migliorano l'appetito: le calorie in eccesso possono essere acquisite mangiando più cibo del solito, che danneggerà il processo di perdita di peso.

Sale nero nella medicina popolare

Le proprietà medicinali del sale nero sono note da molto tempo, ma in Russia è usato solo dalla gente e non dalla medicina ufficiale.

Ne viene ricavata una soluzione, che viene utilizzata per sciacquare la gola per il raffreddore, aggiunta all'inalazione; fare impacchi per gambe gonfie, applicare su punture di insetti.

Soluzione salina

Per ottenere una soluzione utile, i cristalli vengono posti sul fondo del bicchiere in uno strato di 2-3 cm, riempito d'acqua.

Il bicchiere viene lasciato in infusione per 24 ore. Il giorno dopo, sul fondo del bicchiere dovrebbe rimanere un precipitato di cristalli non disciolti. Se non ci sono sedimenti, aggiungere un po 'di più e lasciarlo acceso per diverse ore.

La soluzione risultante viene aggiunta all'acqua pulita, bevuta al mattino a stomaco vuoto.

Per 1 bicchiere, 1 cucchiaino è sufficiente.

Si noterà il seguente effetto:

• il corpo sarà purificato dalle tossine;
• le condizioni della pelle miglioreranno;
• il sonno diventerà più forte;
• gli intestini saranno purificati.

Conserva la soluzione in un barattolo chiuso.

Bagni curativi con sale nero

Un altro modo di utilizzare il sale nero nella medicina popolare sono i bagni medicinali, utili per malattie della pelle, prurito, secchezza.Oltre all'effetto curativo, hanno un effetto rilassante, alleviano lo stress.

Puoi fare un bagno di sale separatamente o aggiungerlo durante il bagno.

In media, sono necessari 1-1,2 kg di sale per 100 litri di acqua.

È meglio rimanere nella vasca da bagno per 30 minuti. Dopo averlo preso con acqua pulita, il corpo non ha bisogno di essere risciacquato.

L'uso del sale nero in cosmetologia

Sebbene non ci siano danni dopo aver usato la spezia, non viene utilizzata attivamente in cosmetologia.

Le donne lo aggiungono da sole nelle ricette di bellezza:

• maschere;
• bagni per mani, piedi, corpo;
• scrub, ecc.

I benefici si manifestano nell'effetto sulla pelle, che diventa morbida, vellutata.

Scrub viso al sale indiano

Poiché la pelle del viso è delicata, per non danneggiarla con i cristalli, vale la pena attenersi a due regole:

• utilizzare sale nero finemente macinato per il viso;
• lavare con uno scrub non più di 1 volta a settimana per la pelle grassa, in 2 settimane - per la pelle secca.

Per uno scrub, mescola l'olio non raffinato (eccetto il girasole), sale nero finemente macinato in un rapporto 1: 2.

Ricetta indiana del dentifricio al sale

La pasta mantiene un bel sorriso sano, si prende cura della cavità orale e previene le malattie dei denti e delle gengive.

Per preparare una macinatura fine, i cristalli vengono mescolati con un cucchiaio di olio vegetale (è meglio prendere non olio di girasole, ma olio d'oliva o altro). La miscela risultante viene utilizzata per lavarsi i denti come al solito.

Puoi aggiungere 1 goccia di olio essenziale di menta piperita per un profumo gradevole.

Sale nero in cucina

Il sale dell'Himalaya è usato come condimento comune per qualsiasi piatto o come additivo per le spezie: ad esempio, nella spezia dell'Asia meridionale "Chat masala" utilizzata in India per le macedonie, piatti con noci fritte. È apprezzato dai vegetariani.

Ad alcuni, un odore specifico sembra pungente: poi il condimento viene mandato in onda. Ad altri non piace il suo tenue sapore di uovo: in questi casi vengono aggiunte altre spezie.

La varietà del giovedì viene utilizzata come condimento per tutti i piatti. Ha un odore specifico, a cui si abituano rapidamente.

Porta il massimo beneficio non durante la cottura, ma quando aggiunto al piatto finito.

Come usare il sale nero di Kostroma come talismano

Gli antenati associavano il sale quaternario nero alla magia, credendo che avesse proprietà mistiche: aiutare con la salute, proteggere dai danni, il malocchio.

Affinché il sale nero acquisisca proprietà magiche e l'amuleto funzioni a piena potenza, deve essere consacrato in una chiesa a Pasqua.

Come fare il sale nero a casa

La varietà naturale himalayana si trova raramente sugli scaffali dei negozi: è necessario cercarla in punti vendita specializzati di spezie e cibi sani.

Giovedì sale, al contrario: si può comprare, ma è meglio prepararlo in casa. Il processo di cottura stesso può sembrare complicato all'inizio. Ma non è necessario cucinare spesso la spezia e la preparazione stessa non richiede grandi spese.

Per fare ciò, avrai bisogno di un rapporto di 1: 5:

• salgemma;
• Pane Borodino (può essere sostituito con qualsiasi segale).

Il processo è costituito dai seguenti passaggi.

1. Metti a bagno il pane con l'acqua.
2. Mescola tutti gli ingredienti.
3. Mettere in una padella di ghisa.
4. Preriscaldate il forno a 250 ^diC, mettere in padella.
5. Aspetta che il pane diventi nero. Sfornare.
6. Quando il composto si sarà raffreddato, macinare. È più conveniente macinare con un frullatore.

Dopo la cottura, il prodotto viene posto in un contenitore di conservazione.

Ricetta sale nero speziato

La ricetta piacerà agli amanti delle spezie, combinazioni di sapori insolite. Il cumino e il coriandolo sono usati più spesso. Puoi anche aggiungere timo, menta.

Avrai bisogno:

• pane;
• sale;
• cumino;
• coriandolo.

Il rapporto degli ingredienti principali è 1: 5. Per 0,5 kg di sale, utilizzare 2 cucchiaini. cumino e 2 cucchiaini. coriandolo.

Preparato secondo lo schema della ricetta standard.

Ricetta sale del giovedì con farina

Per la ricetta, hai bisogno di ingredienti in un rapporto 1: 1:

• Farina di segale;
• sale.

Il composto viene steso in una padella, fritto, mescolando regolarmente. Quando la farina diventa nera, togli la padella dal fuoco.

Dopo il raffreddamento, viene posto in un contenitore di stoccaggio.

Ricetta del giovedì sale con latte lievitato

Il kvas viene spesso preparato nei villaggi. Kvas spesso - sedimento rimanente dopo la preparazione del prodotto. Sulla base è apparsa una ricetta.

Cottura secondo lo schema standard: come nella variante con Pane Borodino, mescolare il denso con il sale, infornare e macinare quando si sarà raffreddato.

Il danno del sale nero e controindicazioni

Non ci sono prove di danni derivanti dall'uso del prodotto in medicina. Il sale dell'Himalaya e del giovedì causa danni solo a causa di un uso eccessivo: la dose è di 1 cucchiaino al giorno (20 g). Quindi il prodotto mostrerà solo proprietà benefiche.

Effetti collaterali di un uso eccessivo:

• rigonfiamento;
• carico sui vasi del corpo;
• carico sui reni.

Con insufficienza renale, ipertensione, è necessario monitorare la quantità di prodotto consumato.

I benefici e il possibile danno sia del sale nero di Kostroma che del sale dell'Himalaya sono incomparabili, poiché il valore dei prodotti è alto.

Il sale nero serve non solo come condimento per il cibo: vale la pena ricordare le controindicazioni per uso esterno. Ad esempio, bagni di sale che non sono raccomandati:

• durante la gravidanza (specialmente in 2-3 trimestri);
• la presenza di tumori (maligni, benigni);
• intolleranza al prodotto;
• sanguinamento e malattie del sangue;
• insufficienza renale;
• esacerbazione di malattie croniche;
• fase attiva della tubercolosi.

Conclusione

I benefici e i danni del sale nero sono stati studiati dai nostri antenati per secoli ed è saggio considerare la loro esperienza. La cosa principale è la moderazione e la regolarità d'uso. Già dopo pochi mesi si possono notare cambiamenti nell'organismo, dimostrando le proprietà benefiche del prodotto.