Soddisfare
I benefici e i danni dell'idromele interessano le persone sin dai tempi antichi. Era considerata una bevanda vitale che protegge il corpo da tutte le malattie. Ci sono voluti circa 15 anni per cucinarlo in botti di rovere. Oggi l'idromele continua ad essere prodotto su scala industriale.
Cos'è e tipi di idromele
L'idromele è una bevanda alcolica a base di miele d'api. L'antica Russia è considerata il luogo di nascita del suo aspetto. In precedenza, una bevanda forte era un attributo obbligatorio di eventi speciali. Una caratteristica distintiva è il processo di preparazione della bevanda. La fermentazione avviene in modo naturale, senza l'aggiunta di alcool.
L'elisir di miele è classificato in base al metodo di preparazione e al set di ingredienti. Inoltre, ci sono varietà analcoliche e alcoliche della bevanda.
In totale, si distinguono i seguenti tipi di bevanda:
- intossicante;
- bollito;
- non alcolico;
- falso;
- mettere.
Secondo il grado di forza, l'idromele è diviso in giovane e ordinario. Nel primo caso, la durata della cottura sarà di 2 settimane e nel secondo di 3 mesi. C'è anche un tipo separato di bevanda che non richiede l'ebollizione. È lui che viene chiamato idromele inscenato.
La bevanda al miele differisce dalla birra in assenza di malto nella sua composizione. Non ci sono componenti nell'idromele che aggiungi malto per abbattere. Ma il modo di preparare le bevande è molto simile. Il vantaggio principale dell'idromele rispetto alla birra è la sua composizione. Il suo vantaggio risiede nell'effetto sistemico sul corpo e nel rifornimento di vitamine. La birra, a sua volta, ha più svantaggi che qualità positive. Sovraccarica il letto venoso e ha un effetto dannoso sugli ormoni sessuali.
Composizione, gradi e contenuto calorico dell'idromele
La forza dell'elisir di miele varia dal 5 al 16%. Dipende dal tempo di stagionatura e dagli ingredienti utilizzati. Il contenuto calorico per 100 grammi di idromele è di 94 kcal. La maggior parte della composizione è costituita da carboidrati. Pertanto, la bevanda è controindicata per i pazienti con diabete mellito e le persone in sovrappeso. Contiene inoltre i seguenti componenti:
- biotina;
- vitamina C;
- ferro;
- vitamina B;
- zinco;
- tocoferolo;
- magnesio;
- nutrienti;
- beta carotene;
- calcio;
- potassio;
- fosforo;
- iodio.
La presenza di minerali nella composizione garantisce il rafforzamento di ossa e denti. A causa del suo contenuto di ferro, la bevanda previene lo sviluppo di anemia. A causa delle vitamine del gruppo B, il lavoro dei sistemi nervoso e riproduttivo è stabilizzato. L'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario. Lo iodio nella composizione della bevanda consente di utilizzarlo per i disturbi endocrini.Tuttavia, a causa del suo alto contenuto di zucchero, è vietato in presenza di diabete.
Perché l'idromele è utile
Una bevanda di alta qualità, nella produzione di cui sono stati utilizzati ingredienti naturali, ha tutta una serie di effetti benefici. È spesso prescritto per essere assunto nel periodo postoperatorio e dopo aver sofferto di malattie gravi. La bevanda aumenta la resistenza fisica del corpo e aiuta a resistere a situazioni di stress. Le proprietà medicinali più preziose dell'idromele includono:
- sedazione;
- normalizzazione dei processi metabolici;
- rimozione del gonfiore;
- ripristino della circolazione sanguigna;
- prevenzione delle malattie cardiovascolari;
- eliminazione del dolore muscolare;
- effetto antipiretico;
- aiutare a perdere peso;
- purificare il corpo dalle tossine;
- azione antibatterica;
- trattamento del raffreddore.
Una delle principali proprietà medicinali dell'idromele è quella di purificare il corpo dalle tossine. In questo contesto, non solo migliora lo stato di salute, ma cambia anche l'aspetto di una persona. I capelli diventano più luminosi e la pelle più liscia ed elastica. Allo stesso tempo, il lavoro del sistema nervoso migliora. L'assunzione di elisir di miele aiuta ad alleviare l'irritabilità e migliorare il sonno. Può essere bevuto la sera per alleviare l'insonnia.
Per il raffreddore, l'idromele viene utilizzato per alleviare la febbre e la tosse. È in grado di assottigliare il catarro e rimuoverlo dai polmoni. Consiglio spesso agli sposi di bere l'idromele nel primo mese dopo il matrimonio. Ha un effetto benefico sulle funzioni del sistema riproduttivo, fornendo una prole sana. A volte la bevanda viene utilizzata per normalizzare la digestione e avviare il metabolismo.
Perché l'idromele fa bene alle donne
La bevanda al miele apporta benefici speciali al corpo femminile. Viene spesso utilizzato per le malattie della piccola pelvi. Le sostanze che compongono la bevanda rafforzano la muscolatura liscia ed eliminano l'infiammazione. Questo aiuta a preparare il corpo per il trasporto di un bambino. Grazie alle vitamine, la bevanda viene utilizzata anche per scopi cosmetici.
È possibile per l'idromele in gravidanza e in allattamento
In teoria, qualsiasi prodotto delle api ha un effetto stimolante sulla produzione di latte materno. Nonostante ciò, è controindicato assumere l'idromele durante l'allattamento. Questo può provocare una reazione allergica nel bambino.
Ci sono molte polemiche sulla possibilità di usare l'idromele durante la gravidanza. Il tipo di bevanda contenente alcol è vietato. L'idromele analcolico può essere utile solo se assunto in dosi. Migliora la peristalsi e normalizza l'equilibrio salino. Grazie a ciò, è possibile far fronte alla stitichezza che si verifica nell'ultimo trimestre di gravidanza. La bevanda aiuta anche a ricostituire le riserve vitaminiche e minerali. Tuttavia, deve essere utilizzato con estrema cautela.
Perché l'idromele fa bene agli uomini
L'idromele ha un effetto positivo sulla salute riproduttiva maschile. Grazie al suo ricco contenuto di zinco, elimina l'infiammazione della ghiandola prostatica, prevenendo così lo sviluppo della prostatite. L'abbondanza di oligoelementi nella composizione migliora anche la composizione dello sperma. La salute della prole dipende da questo. Inoltre, un consumo moderato di idromele stimola il flusso sanguigno ai genitali, il che ha un effetto positivo sulla funzione erettile.
I benefici dell'idromele per i bambini
Ai bambini sono ammesse solo bevande analcoliche. Previene efficacemente lo sviluppo di raffreddori ed elimina i loro sintomi. Si consiglia inoltre di assumere l'idromele se necessario per aumentare di peso, poiché è considerato ricco di calorie. Ma prima di prenderlo, è imperativo assicurarsi che non ci siano reazioni allergiche ai prodotti delle api nel bambino.
Come preparare l'idromele a casa
L'idromele è facile da preparare in casa. La qualità del miele e del lievito ha un impatto significativo sul risultato finale. Si consiglia di dare la preferenza a varietà leggere di miele. È inoltre necessario seguire l'azione graduale. Per eseguire il processo di fermentazione, viene utilizzato un sigillo d'acqua. Se adeguatamente preparato, l'idromele fatto in casa risulta essere molto gustoso e salutare, non peggiore della versione acquistata.
Ricetta classica
Componenti:
- 500 ml di miele;
- 4 litri d'acqua;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 100 g di uvetta;
- 3 limoni;
- 30 g di lievito secco.
Processo di cottura:
- Mettere il miele, il limone e l'uvetta in un contenitore e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Nel frattempo, la farina viene mescolata con il lievito. Quindi la miscela risultante viene aggiunta ai componenti principali, dopo averli raffreddati.
- La miscela viene conservata in un contenitore aperto per 24 ore.
- Dopo un tempo specificato, viene versato in una bottiglia e posto sotto un sigillo d'acqua.
- Dopo una settimana, la bevanda è pronta da bere.
Senza lievito
Il metodo di preparazione dell'idromele, esclusa l'aggiunta di lievito, si distingue per la durata dell'infusione. Ma ciò non influisce sulla qualità del gusto e sulle proprietà della bevanda.
Ingredienti:
- 1 litro d'acqua;
- 1 litro di miele;
- 4 kg di bacche rosse.
Ricetta:
- Le bacche vengono schiacciate fino ad ottenere una pappa.
- Ad esso vengono aggiunti miele e acqua.
- Il contenitore viene coperto con una garza e lasciato per 2 giorni.
- Dopo un tempo specificato, il liquido viene versato in una bottiglia, chiusa e inviata in un luogo buio per l'infusione. Il tempo di cottura è di 4 mesi.
Speziato
Componenti:
- 15 g di luppolo;
- 1 cucchiaino zenzero tritato;
- 2 cucchiaini lievito secco;
- 4,5 litri di acqua;
- 10 piselli pimento;
- Scorza di 1 limone;
- un pizzico di noce moscata macinata.
Fasi di cottura:
- Il miele viene versato con acqua e messo a fuoco. La cottura viene eseguita fino a quando la schiuma non viene rilasciata.
- Le spezie vengono messe in un sacchetto di tela e immerse in acqua. Successivamente, la bevanda viene bollita per altri 30 minuti.
- L'acqua viene versata al volume originale e portata di nuovo a ebollizione.
- Dopo aver tolto dal fuoco, il liquido viene raffreddato. Ad esso viene aggiunto del lievito, dopo di che la bevanda viene versata in una bottiglia. Viene posto sotto un sigillo d'acqua per 4 settimane.
- La durata dell'infusione può essere estesa a sei mesi. La cantina sarà un luogo di stoccaggio ideale.
Come bere l'idromele correttamente
Le tradizioni dell'uso dell'idromele si sono formate nell'antica Russia. La bevanda veniva bevuta solo nelle principali festività, utilizzando spuntini adeguati. Tenendo conto della dogana, l'idromele dovrebbe essere bevuto secondo le regole:
- d'estate bevono la bevanda fresca e d'inverno la riscaldano;
- la ricezione viene effettuata da piccoli contenitori, a piccoli sorsi;
- a volte l'elisir di miele è usato come aperitivo.
Come spuntino si usano torte di carne, bacche sottaceto, gelatina di farina d'avena e una varietà di sottaceti. Non è consigliabile mangiare l'idromele con frutti di mare e pesce. È altrettanto importante osservare il dosaggio al fine di evitare lo stato di forte intossicazione.
Perché l'idromele è dannoso e controindicazioni
Le proprietà benefiche dell'idromele per il corpo umano vengono neutralizzate se assunto in modo errato. È particolarmente importante considerare le controindicazioni. Questi includono:
- allergia ai prodotti delle api;
- malattie renali e epatiche;
- diabete;
- il periodo di allattamento e portamento del bambino;
- pancreatite e gastrite cronica.
Il tipo di bevanda contenente alcol non è raccomandato per le persone che sono dipendenti dall'alcol. Quando usi l'idromele per rafforzare il corpo, dovresti consultare il tuo medico. Con un uso eccessivo, possono verificarsi i seguenti effetti collaterali:
- vertigini;
- nausea;
- indigestione;
- mal di testa.
Le allergie ai prodotti delle api sono spesso accompagnate da eruzioni cutanee e gonfiore delle mucose. Se compaiono sintomi sospetti, dovresti bere un antistaminico e consultare un medico.
Come conservare l'idromele correttamente
La bevanda richiede alcune regole di conservazione. La loro osservanza garantirà la conservazione delle proprietà medicinali per lungo tempo. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla selezione della capacità di stoccaggio. Non deve essere metallico. In caso contrario, i componenti costituenti entreranno in una reazione chimica con il metallo e causeranno il rilascio di componenti dannosi. Il contenitore più adatto sarebbe una bottiglia di vetro scuro.
La conservazione della bevanda viene effettuata in un luogo protetto dalla luce solare diretta e da temperature estreme. È consentito tenerlo nel seminterrato o nel frigorifero. La temperatura ottimale di conservazione varia da + 5 a + 10 ° C.
Fatte salve tutte le condizioni, la bevanda può essere conservata per anni, aumentandone l'effetto nel tempo.
Conclusione
Si consiglia di studiare in anticipo i benefici e i danni dell'idromele. Se non si prendono in considerazione le controindicazioni, potrebbero verificarsi allergie o altri sintomi spiacevoli. Se usata correttamente, la bevanda diventerà non solo un rimedio, ma anche un'eccellente decorazione per una tavola festiva.
