Cos'è la birra dannosa e utile

Non c'è consenso sui benefici e sui pericoli della birra. Gli amanti e gli intenditori di questa bevanda sottolineano la ricca composizione vitaminica e minerale, proprietà antiossidanti, diuretiche, battericide. Gli oppositori e i narcologi citano le statistiche sullo sviluppo dell'alcolismo da birra, anche tra donne e adolescenti. In che modo la birra influisce sulla salute umana?

Tipi di birra

I produttori e gli assaggiatori professionisti classificano la birra secondo diversi criteri: la composizione delle materie prime, il metodo di produzione del mosto, il colore, la forza, il paese di origine.

Inoltre, dovresti distinguere tra tipi e varietà di bevande schiumose. La varietà è influenzata dal modo di fermentazione (birra superiore, inferiore e a fermentazione spontanea). Il tipo di bevanda è determinato dal colore e dalla tecnologia di produzione.

Classificazione della birra per colore:

1. Luce - differisce in una leggera sfumatura giallastra, amaro pronunciato, aroma luminoso, basato su materie prime leggere (malto). La forza della bevanda non supera il 4-5% e la densità è del 15%.
2. Buio È una bevanda tradizionale bavarese dal colore marrone scuro. L'uso di malto tostato conferisce alla birra un leggero sapore affumicato e una moderata amarezza luppolata. La fortezza raggiunge il 3 - 4,5%, la densità - 11,5%.

In Russia, la classificazione della birra è popolare a seconda della tecnologia di produzione:

1. Vivere - cotto ad una temperatura non superiore a 85 gradi, non contiene conservanti. Le materie prime si basano su colture vive di lievito di birra. Grazie a loro, la bevanda ha una breve durata - 48 ore, dopo di che perde le sue proprietà utili.
2. Filtrato - subisce pulizia, pastorizzazione e conservazione, ha una tonalità più chiara, ambrata, ma è privo della maggior parte delle sostanze attive È considerato il più dannoso.
3. Non filtrato - conserva alcune delle proprietà benefiche di una bevanda viva. Per prolungare la shelf life (fino a 8 giorni dall'apertura della confezione), viene eseguito un processo di facile pastorizzazione e conservazione. Il danno della bevanda è dovuto all'uso di conservanti di bassa qualità, all'accumulo di sostanze cancerogene.
4. Non alcolico - supera diverse fasi di filtrazione, escluso l'alcol dalla bevanda. La birra conserva alcune delle proprietà benefiche, il danno dei componenti alcolici al corpo è minimo.

Il gusto, l'aspetto, i benefici e i danni della birra sono anche determinati dal tipo di materie prime da cui viene prodotta. Il tipo di mosto si distingue:

• orzo;
• segale;
• Grano;
• Mais;
• riso.

Molto spesso, ci sono varietà ibride realizzate da diversi tipi di colture.

Composizione, contenuto calorico e valore nutritivo della birra

I danni e i benefici per la salute della birra sono dovuti alla sua composizione chimica, al contenuto calorico, alla presenza di componenti alcoliche e al contenuto di vari componenti.

La birra è composta per il 90-95% da acqua, che non ha alcun effetto particolare sul corpo. Il resto sono carboidrati (1 - 4,5%), alcol etilico (0,5 - 8%), proteine ​​e anidride carbonica (0,2 - 1% ciascuno).

La birra include una serie di vitamine, macro e microelementi, aminoacidi. Una bottiglia di bevanda (0,5 l) contiene:

1. Vitamine del gruppo B. - sono responsabili dell'assimilazione di proteine, grassi, carboidrati, della formazione della massa muscolare; rafforzare il sistema immunitario, il sistema nervoso; regolare i processi energetici. Una bottiglia di birra contiene il 9% del fabbisogno giornaliero di vitamine B6, B8, B9, 4% ciascuna - B2, B5, B
2. Vitamina PP - utile per la circolazione sanguigna, il cuore e i vasi sanguigni (10% del valore giornaliero).
3. Macronutrienti (fosforo, calcio, magnesio, potassio, sodio) - rafforza il tessuto osseo, i vasi sanguigni, il cuore; sono responsabili dell'elasticità muscolare, della mobilità articolare; partecipare alla formazione di utili enzimi digestivi. La birra contiene il 2-8% del valore giornaliero di ogni elemento.
4. Traccia elementi (fluoro, selenio, rame, manganese, ferro) - regolano la qualità, la quantità, la composizione, la coagulazione del sangue; pressione sanguigna; sono responsabili dell'equilibrio del sale marino. La bevanda ricostituisce il 2-6% del fabbisogno di ogni elemento.

I benefici di una moderata quantità di birra per il corpo umano sono dovuti al suo basso contenuto calorico, che praticamente non dipende dal tipo o dal grado della bevanda. Un bicchiere di birra (250 ml) contiene circa 100-130 kcal.

I benefici della birra

I benefici della bevanda sono caratterizzati dal contenuto del complesso vitaminico e minerale, che ha un effetto benefico sull'organismo. Uso moderato:

• stimola la digestione;
• normalizza la microflora intestinale, la mucosa gastrica;
• aiuta a combattere i disturbi nervosi;
• previene lo sviluppo di diabete, ictus, infarto;
• abbassa il colesterolo;
• buono per la memoria;
• rimuove le tossine, stimola il fegato;
• possiede proprietà battericide;
• riduce al minimo il rischio di calcoli renali.

I benefici della birra naturale sono dovuti alla presenza di flavonoidi e antiossidanti che migliorano il benessere e l'aspetto.

Il luppolo, che fa parte di una bevanda di qualità, contiene xantumolo. Secondo gli scienziati, la sostanza blocca i cambiamenti dannosi legati all'età nel cervello, previene lo sviluppo di malattie di Alzheimer e Parkinson.

Per donne

I benefici ei rischi della birra per le donne sono ambigui, a seconda del dosaggio, della qualità della bevanda, della presenza di malattie concomitanti.

Utilizzare in piccole dosi:

• promuove la perdita di peso, accelera i processi metabolici;
• rilassa, allevia lo stress, aiuta a combattere l'insonnia;
• ha proprietà analgesiche;
• salva dall'invecchiamento della pelle.

I coni di luppolo utilizzati per preparare la bevanda sono ricchi di fitoestrogeni, una sostanza simile per proprietà agli ormoni sessuali femminili. I benefici della birra contenuti negli ingredienti naturali a base di erbe sono evidenti per il corpo femminile. La bevanda aiuta ad allineare gli ormoni, a far fronte alla depressione e agli sbalzi d'umore.

Le proprietà lenitive e normalizzanti della bevanda sono rilevanti anche per le donne sopra i 40 anni. La birra aiuta a combattere le manifestazioni spiacevoli e dannose dei cambiamenti ormonali legati all'età, migliora la salute durante la menopausa.

La bevanda ha trovato ampia applicazione nella cosmetologia domestica. Serve come base per maschere utili, decotti, creme, balsami per viso, collo, capelli.La birra ringiovanisce, rimuove le rughe, le tracce degli effetti nocivi dell'ambiente urbano, aiuta a combattere le malattie della pelle.

Per uomo

I benefici della birra per gli uomini sono stati dimostrati solo se consumata in piccole quantità da persone sane che non hanno malattie croniche, processi infiammatori o disturbi ormonali. Bevanda schiumosa:

• abbassa il colesterolo, previene infarto, ictus;
• previene il verificarsi di prostatite, urolitiasi;
• grazie alle sue proprietà lenitive, combatte l'insonnia e lo stress;
• utilizzato nella cosmetologia maschile - elimina efficacemente la forfora.

I benefici e i rischi della birra per gli uomini dipendono principalmente dal dosaggio. Un consumo moderato non danneggia la salute, rilassa, stimola il cervello, i reni e il fegato. L'abuso porterà all'alcolismo, all'impotenza, all'obesità.

Perché la birra viva è utile

I vantaggi della birra viva sono l'assenza di conservanti, processi di filtrazione e pastorizzazione. La bassa temperatura di lavorazione preserva le proprietà dei componenti vegetali, delle vitamine e della vitalità del lievito di birra.

Bevanda dal vivo:

• ha proprietà diuretiche, stimola il fegato, i reni;
• migliora il sonno, calma, rilassa;
• stimola il metabolismo;
• normalizza la digestione, i livelli di colesterolo;
• ha proprietà antinfiammatorie.

La birra viva conserva i suoi benefici per 2 giorni dopo la produzione. Importanti sono il dosaggio, la presenza di malattie e le controindicazioni all'uso.

Con infiammazione cronica del tratto gastrointestinale, disturbi psicoemotivi, ipertensione, disturbi cardiaci, la bevanda danneggerà la salute, aggraverà e aggraverà il decorso della malattia.

I benefici e i rischi della birra non filtrata

Il prodotto non filtrato conserva la maggior parte delle proprietà di una bevanda viva. Al suo interno rimane una percentuale significativa di lievito di birra, responsabile dei suoi benefici.

La bevanda di qualità contiene un complesso arricchito di vitamine e microelementi. Composizione utile del prodotto:

• protegge dai depositi di colesterolo;
• riduce il rischio di infarto;
• stimola la produzione di enzimi gastrici, il lavoro del sistema escretore.

Gli intenditori di birre non filtrate apprezzano i benefici delle birre di frumento naturale arricchite con antiossidanti. La bevanda disseta perfettamente, regola l'equilibrio idrico e accelera il metabolismo.

Gli effetti nocivi sulla salute sono dovuti alla presenza di alcol nel prodotto. L'eccessiva dipendenza da alcol distrugge il fegato, interrompe il lavoro del cuore e del cervello.

Quale birra è più sana: chiara o scura

Per la produzione di birre scure e chiare, viene utilizzato rispettivamente malto scuro chiaro o speciale. Il colore scuro si ottiene grazie alla tecnologia di frittura degli ingredienti. In questo caso, la base della bevanda scura è lo stesso malto chiaro con l'aggiunta di una certa quantità di materie prime bruciate (o tostate).

Di conseguenza, i danni ei benefici di birre diverse con caratteristiche di forza e gravità simili sono identici.

Tuttavia, ci sono studi di scienziati americani che dimostrano i benefici della birra scura. Nel 2003, John D. Folts ha scoperto che queste varietà contengono più antiossidanti, fluidificano il sangue e prevengono il verificarsi di trombosi, aterosclerosi e depositi di colesterolo.

Poco dopo, nel 2011, ricercatori spagnoli hanno scoperto che le varietà scure hanno un contenuto di ferro più elevato, che ha anche un effetto benefico sulle proprietà della birra e sul suo effetto sul sistema circolatorio.

Sono stati condotti studi sull'alcol su animali (ratti e cani). I vantaggi speciali della birra scura per gli esseri umani non sono ancora stati dimostrati.

Assunzione giornaliera

Il danno della birra è dovuto alla presenza di alcol etilico nella sua composizione, che ha un effetto distruttivo su tutti i sistemi e organi umani. Inoltre, la bevanda acquisisce proprietà dannose a causa dell'uso di materie prime di bassa qualità, violazione delle condizioni, termini di conservazione e trasporto.

Assunzione giornaliera sicura di una bevanda di qualità:

• per gli uomini - non più di 0,5 litri, non più di 3-5 volte a settimana;
• per le donne - non più di 0,3 litri, 2-3 volte a settimana.

Un prodotto vivo contiene impurità meno nocive, può essere bevuto di più: fino a 0,7 litri per gli uomini, fino a 0,5 litri per le donne.

I narcologi sconsigliano di bere bevande schiumose ogni giorno. Anche una bottiglia di birra al giorno può portare allo sviluppo della dipendenza da alcol.

La bevanda analcolica non è così dannosa, il contenuto di alcol è minimo. Puoi bere di più di questa birra.

Allo stesso tempo, non dovresti bere prodotti analcolici durante la guida, quando lavori con utensili elettrici, su macchine, svolgi lavori ad alta quota e altri lavori simili. Anche una piccola dose di alcol può essere dannosa: la velocità di reazione diminuisce, l'attenzione è attenuata e le capacità motorie sono compromesse.

Posso bere birra dopo l'esercizio?

I benefici degli alimenti contenenti vitamine del gruppo B per lo sport sono stati a lungo dimostrati. Stimolano una serie di massa muscolare, si rilassano e ripristinano la forza dopo l'allenamento.

La percentuale di vitamine del gruppo B nella birra non è elevata rispetto ad altri alimenti più sicuri e sani. Allo stesso tempo, la presenza di una componente alcolica dannosa aumenta il carico su cuore, cervello, sistema circolatorio, può causare infarto, ictus, emorragia. Potenti proprietà diuretiche disidratano il corpo e interrompono l'equilibrio del sale durante e dopo l'attività fisica.

Allenatori professionisti mettono in guardia sui pericoli della birra per l'atleta impegnato in un allenamento intenso. L'alcol che è entrato nel flusso sanguigno inibisce la scomposizione dei grassi e il recupero muscolare, interrompe il metabolismo e interferisce con la sintesi proteica. Solo 500 ml di una bevanda schiumosa dannosa per l'esercizio neutralizzano completamente l'effetto benefico dell'attività fisica.

Inoltre, la birra e l'allenamento per il bodybuilding sono incompatibili. L'alto contenuto di sostanze - i fitoestrogeni leviga il sollievo dei muscoli, satura il corpo di ormoni femminili e blocca la produzione e l'assimilazione del testosterone.

L'alcol contenuto in gradi forti ha anche un effetto dannoso sulla massa muscolare di un bodybuilder. Ha potenti proprietà distruttive, consuma la componente proteica delle fibre muscolari.

È possibile bere birra nella vasca da bagno

Le controversie sui pericoli e sui benefici della birra nel bagno non si placano. I fan della bevanda schiumosa affermano che il suo uso nel bagno turco:

• rafforza il sistema nervoso e immunitario;
• migliora la circolazione sanguigna, la digestione, il sonno;
• stimola il lavoro dei sistemi cardiovascolare ed escretore;
• rimuove le tossine, i sali di metalli pesanti.

Le proprietà benefiche dei componenti vegetali della birra si rivelano quando viene riscaldata a 40 gradi. Gli estratti naturali di malto e luppolo in una bevanda riscaldata hanno un generale effetto rinforzante e battericida dovuto all'intensa sudorazione.

Gli oppositori del bere nel bagno turco sottolineano il danno che l'alcol può arrecare al cuore e al cervello. Ad alte temperature nel bagno, il corpo umano subisce un aumento dello stress: la frequenza cardiaca aumenta, la pressione sanguigna aumenta.

La birra può aggravare gli effetti nocivi della temperatura, soprattutto per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, causare aritmie, ictus, infarto.

Il beneficio o il danno porterà la birra nel bagno turco, a seconda del dosaggio. I medici e gli avidi bagnini sconsigliano di bere più di 0,5 litri di una bevanda di qualità.

Perché è brutto bere birra

La birra, specialmente le varietà economiche, contiene alcol che provoca sottilmente lo sviluppo della dipendenza. L'abuso ha un effetto dannoso sull'intero corpo umano, interessando tutti i sistemi e gli organi, interrompendo il loro lavoro.

Il cervello, il cuore, gli organi digestivi, il sistema urogenitale soffrono del danno delle bevande schiumose, si sviluppa l'obesità.

Supporta l'aumento di peso

La birra ha un contenuto calorico relativamente basso. Un bicchiere di bevanda schiumosa può essere paragonato a un bicchiere di latte o succo d'arancia.

La composizione della birra, il suo effetto sui processi chimici nel corpo, provoca danni alla figura. L'alcol contenuto nei prodotti alcolici interferisce con la corretta elaborazione dei carboidrati e blocca la sintesi proteica. A causa di queste reazioni, i carboidrati vengono trasformati in grasso nocivo, depositato sugli organi interni, sulle pareti dei vasi sanguigni, appare la cosiddetta pancia della birra.

L'obesità da birra è comune sia per gli uomini che per le donne. Oltre alla bevanda dannosa, uno spuntino salato e ipercalorico, uno stile di vita sedentario e muscoli addominali deboli contribuiscono al suo sviluppo.

Distrugge le cellule cerebrali

Le bevande contenenti alcol, compresa la birra, distruggono le cellule cerebrali che entrano nel sistema circolatorio e vengono escrete nelle urine attraverso i reni.

La passione per le bevande schiumose dannose porta a una diminuzione delle capacità mentali e dell'apprendimento, disturbi della memoria. Lo sviluppo di alcolismo da birra può causare demenza.

Distrugge il fegato

Il fegato svolge una funzione protettiva nel corpo, allevia l'intossicazione. I componenti alcolici dannosi indeboliscono la barriera protettiva, l'organo si consuma.

La birra provoca lo sviluppo di processi infiammatori nel fegato, che portano a cirrosi o epatite.

Provoca malattie cardiovascolari

Il danno derivante dal consumo incontrollato di birra colpisce, prima di tutto, il sistema cardiovascolare, provoca lo sviluppo della "sindrome del cuore bovino (bavarese)".

Le bevande schiumose, ricche di cobalto e anidride carbonica nociva, aumentano il volume del sangue e lo fluidificano fortemente. Il muscolo cardiaco, pompando liquidi in eccesso, lavora per usura, si allunga, diventa flaccido, diventa ricoperto di grasso.

Di conseguenza: primi attacchi di cuore fatali, ictus, vene varicose.

Irrita il rivestimento dello stomaco

L'alcol da birra irrita il rivestimento dello stomaco e provoca un'abbondante secrezione di succo gastrico. L'acido stimola lo sviluppo di processi infiammatori, che alla fine portano a gastrite, ulcera gastrica, atrofia del pancreas.

Impatto sul sistema riproduttivo

Le proprietà nocive dei fitoestrogeni, l'ormone sessuale femminile contenuto nella birra, sono dannose per il corpo maschile. Bloccano la produzione di testosterone, responsabile delle funzioni riproduttive.

Una mancanza di ormoni maschili, sullo sfondo di un'abbondanza di ormoni femminili, sopprime l'attrazione, riduce la qualità e la quantità del liquido seminale, che porta all'impotenza e all'infertilità.

L'effetto dannoso della birra colpisce il sistema riproduttivo femminile. Un eccesso di estrogeni favorisce la proliferazione dell'epitelio uterino, provoca la crescita di polipi e interrompe il ciclo mestruale.

I bevitori di birra hanno maggiori probabilità di sviluppare escrescenze cancerose nel seno e negli organi pelvici e le possibilità di concepire, sopportare e dare alla luce un bambino sano sono ridotte.

Alcolismo della birra

Il pericolo dell'alcolismo della birra sta nella difficoltà di diagnosticarlo. Per anni una persona dipendente potrebbe non ammettere l'esistenza di una dipendenza, baciando sempre più spesso una bottiglia di birra.

I segni esterni della malattia sono simili all'alcolismo "vodka", ma hanno caratteristiche caratteristiche:

• corpo sciolto, obesità femminile;
• borse, cianosi sotto gli occhi;
• gonfiore generale;
• respiro pesante, mancanza di respiro.

Oltre alla segnaletica esterna, c'è:

• diminuzione dell'attività sessuale, infertilità, impotenza;
• mal di testa, sensazioni dolorose nell'ipocondrio destro;
• diarrea prolungata;
• debolezza generale, vertigini, disturbi del sonno;
• irritabilità, perdita temporanea della memoria.

I segnali per lo sviluppo della dipendenza sono:

• bere più di 1 litro di bevanda al giorno;
• desiderio di ubriacarsi;
• bere in grandi quantità, indipendentemente dall'occasione, dall'ora del giorno, dalla compagnia, dalla qualità della bevanda;
• apatia in assenza di libagioni, allegria eccessiva dopo.

La birra è considerata una bevanda innocua ea basso contenuto di alcol. Allo stesso tempo, la dipendenza si verifica molte volte più velocemente rispetto a tipi di alcol forti. L'alcolismo femminile e adolescenziale si sviluppa più intensamente, ha conseguenze più dannose e spesso disastrose.

Il danno della birra per un adolescente

Gli effetti nocivi delle bevande schiumose al malto sulla vita e sulla salute sono particolarmente pronunciati in giovane età. Bere birra negli adolescenti porta a:

• al rapido sviluppo dell'alcolismo della birra negli adolescenti;
• comportamento aggressivo e asociale (di conseguenza, matrimonio precoce, aborto, problemi con le forze dell'ordine);
• violazione dei livelli ormonali, sviluppo dell'infertilità;
• malfunzionamenti del cuore, dei reni, del fegato.

Birra per donne in gravidanza e allattamento

I medici concordano sul fatto che la birra è controindicata per una donna incinta o che allatta. La bevanda provoca danni significativi non solo alla madre, ma anche al bambino.

Le varietà analcoliche sono controverse. Le donne credono che il danno di tale birra sia minimo. Allo stesso tempo, la bevanda arricchisce il corpo con vitamina B, oligoelementi utili, previene l'edema e lenisce.

Gli esperti sottolineano le proprietà dannose della birra e dei suoi componenti:

1. La presenza di alcol. Le varietà analcoliche contengono fino allo 0,5% di alcol. Non viene trattenuto dalla placenta, entra nel corpo del bambino attraverso il sangue o il latte della madre.
2. Alta concentrazione di anidride carbonica - dannosa per il sistema digerente: provoca gonfiore, problemi di digestione, disturbi alle feci. La stitichezza porta all'intossicazione del corpo, la diarrea porta alla disidratazione.
3. Sostanze nocive che compongono la bevanda, agenti cancerogeni, materie prime di bassa qualità.
4. Il lievito di birra vivo nelle varietà non filtrate - può causare allergie, intolleranze individuali.

Il consumo regolare di birra contenente alcol è dannoso per la salute delle donne, specialmente durante il periodo della gravidanza, l'allattamento al seno. In questa fase, le proprietà protettive del corpo sono indebolite, lo stato psicoemotivo è instabile, il che può portare a un rapido danno agli organi interni e allo sviluppo di alcolismo.

Conclusione

I benefici per la salute e i danni della birra sono un argomento rilevante, che dà luogo a continue controversie. L'eccessiva passione per le bevande alcoliche schiumose, e anche di bassa qualità, interrompe il lavoro del sistema digerente, genito-urinario, cardiovascolare, porta all'alcolismo, problemi sociali. Bere varietà costose e di alta qualità, al contrario, sarà benefico, avrà un effetto tonico e calmante, stimolerà il cervello, i reni, il fegato e migliorerà l'umore e l'appetito. Fatte salve le norme raccomandate e un approccio meticoloso alla scelta della varietà, la birra non porterà danni significativi alla salute e per molti aspetti sarà persino utile.