Perché la gelatina è utile e come cucinarla

La gelatina contiene molte vitamine. Il prodotto ha proprietà curative. I medici consigliano di usarlo per malattie del fegato, del pancreas, del cuore. Kissel avvantaggia il corpo di una donna. Ma la composizione chimica non è così semplice. Pertanto, i benefici e i danni della gelatina richiedono uno studio.

Cos'è la gelatina

La bevanda è di origine russa. È diventato noto sin dai tempi di Kievan Rus più di mille anni fa. Il dessert non ha analoghi e la parola non ha traduzione in inglese.

Il prodotto è una miscela viscosa. La base della preparazione è l'amido e la composta di frutta. La bevanda è facile e veloce da preparare. Ha un sapore gradevole.

In origine, la gelatina veniva bollita dai cereali in acqua o latte. Non era nella categoria delle bevande o nella categoria dei dessert.

La composizione chimica e il contenuto calorico della gelatina

Tipicamente il prodotto viene servito come secondo piatto, ma può essere consumato anche come dessert. Se la bevanda contiene poco amido, si beve come composta. Se hai bisogno di sostituire l'addensante, puoi prendere la farina: farina d'avena, segale, grano.

Spesso le persone si negano le leccornie a causa di una malattia o della decisione di perdere peso. Kissel è un analogo dei dolci senza danni. Ha un effetto positivo sulla microflora intestinale, la avvolge e la protegge.

Il contenuto calorico del prodotto per 100 g è:

• bacca - 55 kcal;
• ribes - 54 kcal;
• prugna - 58 kcal;
• latticini di latte intero - 117 kcal;
• farina d'avena - 100 kcal.

Se parliamo del contenuto calorico medio, allora è di 53 kcal. Il prodotto contiene da 13 a 50 grammi di carboidrati. Consiste principalmente di acqua - 86%.

La bevanda all'avena contiene vitamine B1, B2, B5, PP, bacche e frutta - E, C.

Minerali: calcio, sodio, ferro, fosforo. Contiene anche amido, colina, cenere, lecitina.

Proprietà utili e tipi di gelatina

I benefici della gelatina per la salute umana sono significativi, se non ne abusi. Esistono molte tipologie di prodotto, ognuna con le proprie caratteristiche.

Gelatina di farina d'avena

Questo prodotto aiuta a ripristinare la salute dopo un trattamento antibiotico, una lunga malattia senza danni. Una bevanda curativa è in grado di curare la disbiosi. La farina d'avena ha anche proprietà antisettiche. Le fibre contenute nella composizione muovono le feci e quindi liberano il corpo dalle tossine.

La ricetta di Izotov utilizza l'avena macinata. È stato brevettato come un eccellente rimedio efficace. Ma a casa è meglio prendere i cereali. Altrimenti, invece di un risultato positivo, puoi danneggiare il corpo.

Gelatina di semi di lino

I benefici della gelatina di semi di lino sono i seguenti:

• migliora le condizioni della pelle senza danni;
• indicato per malattie del fegato;
• ha un effetto positivo sul tratto digestivo;
• la gelatina di semi di lino è benefica per i vasi, li purifica;
• il rischio di ictus è ridotto.

Il prodotto accelera il metabolismo a causa del contenuto di glicosidi in esso contenuti. Ma in eccesso, saranno dannosi.

Gelatina di latte

La composizione contiene aminoacidi necessari per il corpo: triptofano, lecitina. Il potassio garantisce il normale funzionamento del sistema muscolare. I benefici della gelatina di latte sono inestimabili. Contiene vitamine B1, B2, B5, PP, molto importanti per il sistema nervoso e il cervello.

Gelatina di mirtilli rossi

Un dessert a base di mirtilli rossi fornisce al corpo acido ascorbico. Il dessert ha una proprietà rinforzante, aumenta l'immunità. È particolarmente utile usarlo durante il raffreddore e le malattie virali. La gelatina di mirtillo rosso apporta benefici allo stomaco e ai reni. Non è troppo ricco di calorie, quindi può essere incluso nella dieta perdendo peso senza danni.

Gelatina di mirtilli rossi

Un prodotto utile contiene gli elementi necessari: calcio, fosforo, potassio. La gelatina riduce efficacemente la febbre. Si consiglia di usarlo per influenza, raffreddore. Ha effetto antimicrobico, proprietà antinfiammatorie, coleretiche.

Gelatina di mirtilli

I mirtilli contengono tannini, fosforo, ferro, calcio. Kissel è usato per scopi medicinali senza danni. I medici consigliano di usarlo per gastriti e ulcere. L'uso della gelatina per lo stomaco è che allevia perfettamente l'infiammazione, allevia la diarrea.

Gelatina di Rowan

La composizione contiene elementi attivi che rinnovano le cellule del fegato, rimuovono le tossine. Kissel di amido e bacche congelate è benefico per la cistifellea. Ha proprietà coleretiche.

Gelatina di ribes

La bevanda protegge da batteri e microrganismi nocivi. Il kissel di ribes nero è benefico per l'intossicazione. Recupera le forze in bassa stagione senza danni.

Gelatina di ciliegie

Le proprietà della bevanda aiutano ad accelerare il recupero da raffreddori, influenza, ammorbidire la tosse, alleviare l'infiammazione alla gola e ai polmoni. L'uso della gelatina di frutti di bosco a colazione è utile per le intossicazioni alimentari, che sono accompagnate da nausea, disturbi delle feci.

Kissel durante la gravidanza e l'allattamento

Durante la gravidanza, i medici consigliano di utilizzare un prodotto cucinato in casa. La gelatina istantanea può essere dannosa se sono presenti conservanti. Non dovresti usarlo.

Quali sono i vantaggi della gelatina per le donne incinte:

• allevia il gonfiore;
• previene la comparsa di anemia, in particolare la mela;
• la bevanda di segale migliora le condizioni della pelle;
• la gelatina ha proprietà medicinali: purifica l'intestino;
• allevia il bruciore di stomaco.

Durante l'allattamento, si consiglia di consumare prodotti a base di bacche. In anticipo, è necessario tenere conto di ciò a cui la madre o il bambino è allergico per evitare di usare questi frutti.

A che età si può dare la gelatina a un bambino

La bevanda ha proprietà benefiche. Si consiglia di iniziare a introdurlo negli alimenti complementari a partire da 1 anno. Non dovresti nutrire il tuo bambino con esso quando i denti iniziano a comparire - a 6 mesi.

I benefici della gelatina per i bambini sono inestimabili. La bevanda naturale contiene molte vitamine. Questo ha un effetto positivo sull'immunità, serve come prevenzione delle malattie. Quanto puoi prendere al giorno:

• i bambini da 1 anno possono dare non più di 200 ml al giorno;
• bambini da 3 a 6 anni fino a mezzo litro.

Le proprietà della bevanda saranno benefiche per i bambini se somministrata 2 volte a settimana e solo a casa.

È possibile bere gelatina per gastrite e ulcere gastriche

Durante un'esacerbazione della malattia, si consiglia di includere piatti di consistenza uniforme nel menu per ridurre il carico sul tratto digestivo. Le proprietà del prodotto sono eccellenti per i pazienti con gastrite e ulcera.La bevanda ha proprietà avvolgenti. Questo riduce l'effetto irritante del succo di stomaco sulla mucosa infiammata.

Kissel dalla fecola di patate giova al sistema digestivo. Ripristina la microflora e normalizza la digestione del cibo. Quali proprietà ha la bevanda:

• allevia il dolore con l'infiammazione della mucosa;
• rafforza il sistema immunitario;
• la gelatina ha benefici per l'intestino: lo purifica, rimuove le tossine.

La gelatina acquistata in bricchetti e sacchetti è utile?

La questione dei benefici e dei pericoli della gelatina in bricchette e bustine merita un'attenzione particolare. Non ci sono conservanti o prodotti chimici nella bevanda preparata in casa. Nel negozio, al posto dell'acido ascorbico, viene aggiunto E330 sintetico citrico. Le sue proprietà influiscono negativamente sulla mucosa gastrica e sui denti.

L'ombra di un vero dessert non è troppo luminosa, attenuata. L'industria utilizza colori artificiali che rendono la bevanda bella e ricca. È necessario capire che una tonalità brillante è un segnale che le proprietà della gelatina solubile causeranno danni.

Poiché la fecola di patate può far sentire lo stomaco pesante, è meglio cucinare con l'aggiunta di amido di mais. Per chi è a dieta, è adatta una bevanda a base di pectina.

Quando acquisti un dessert acquistato in negozio, dovresti prestare attenzione alla sua composizione. Affinché la gelatina acquistata sia benefica, deve contenere estratti naturali di bacche o frutta e concentrati naturali. Alcuni produttori aggiungono conservanti, aromi, esaltatori di sapidità. Le proprietà della gelatina in bricchette danneggeranno il corpo se contiene acido citrico, coloranti, additivi.

I benefici e le ricette della gelatina per dimagrire

Le proprietà della gelatina per le donne sono molto utili, aiuta a perdere peso. Fare un drink è facile. Quali ingredienti sono necessari:

• prugne;
• barbabietola;
• cereali.

Come cucinare:

1. Tutti i componenti sono combinati, riempiti con due litri di acqua calda.
2. Mettere a fuoco e cuocere per circa 20 minuti fino a quando la massa è desolata.

Il contenuto calorico del piatto è di 100 kcal per 100 g. La gelatina purifica l'intestino, normalizza lo stomaco e aiuta a perdere il peso in eccesso. Puoi berlo non più di tre volte al giorno in porzioni da 100-200 ml. Il corso dura 1 mese.

La gelatina ubriaca di notte ne trarrà beneficio. Per colazione, puoi preparare una bevanda a base di semi di lino e grano saraceno.

Per migliorare il gusto, puoi mescolare yogurt, latte o kefir. È consentito aggiungere un po 'di frutta secca, bacche fresche.

Come preparare la gelatina medicinale

Ci sono molte diverse ricette salutari. Si raccomandano formulazioni differenti per malattie differenti.

Con malattie del fegato

Le proprietà della gelatina di frutta porteranno benefici. Prendi qualche mela, taglia a fette, versa 2 cucchiai. acqua bollente e cuocere per 7 minuti. La frutta bollita viene passata al setaccio, messa nel brodo. Quindi l'amido prediluito viene versato e mescolato. Il fegato viene trattato per un mese, bevono 2 cucchiai. bevi un giorno.

Cremisi. In 2 cucchiai. acqua mettere 2 cucchiai. l. bacche e mandate a bollire per 8 minuti. In una casseruola, diluire 1 cucchiaio. l. amido. I lamponi vengono raffreddati, filtrati e versati in una casseruola, mescolando velocemente.

Per influenza e raffreddore

Per aumentare l'immunità, un prodotto a base di viburno è perfetto. Preparalo in questo modo: 1/2 cucchiaio. il succo di viburno viene mescolato con 200 grammi di zucchero e miele. Versare 4 cucchiai. acqua calda.

Anche la cenere di montagna sarà di grande aiuto. 3 cucchiai. l. le bacche secche vengono versate con 500 grammi di acqua. Accendete un piccolo fuoco, aspettate il bollore e aggiungete l'amido sciolto. Bollono di nuovo.

Per un rapido recupero dalla malattia

Per la riabilitazione dopo un lungo trattamento, è adatta la farina d'avena. Cucinare è semplice:

1. I fiocchi vengono versati sopra con il latte e lasciati riposare finché non si gonfia.
2. Quindi il composto viene filtrato, il liquido viene versato in una casseruola e posto sul fuoco.
3. Aspetta l'ebollizione, metti 2 cucchiai. l. zucchero, un po 'di sale e amido.

Con carenza di vitamine e ipertensione

In questo caso, si consiglia una bevanda alla rosa canina. Composizione:

• bacche secche - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 3 cucchiai.;
• amido - 2 cucchiai. l .;
• miele, da assaggiare.

Come cucinare:

1. Le bacche vengono versate con acqua e bollite a fuoco basso sotto un coperchio per 15 minuti.
2. Quindi raffreddare, filtrare attraverso 2 strati di garza.
3. Diluire l'amido e il miele in acqua tiepida.
4. Versare nel brodo di bacche e mescolare bene.

Con diminuzione dell'appetito, malattie del cuore e del fegato

In questo caso, il dessert al limone sarà di grande aiuto. Prodotti:

• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• succo di limone - 0,5 cucchiai.;
• acqua;
• amido.

Ricetta passo passo:

1. Lo zucchero viene versato in acqua e riscaldato.
2. L'amido viene sciolto nel succo di limone.
3. Tutti sono mescolati e messi a fuoco.
4. Non appena bolle, la stufa si spegne.

Il danno di gelatina e controindicazioni

Kissel porta non solo benefici, ma anche danni al corpo. La bevanda è controindicata e può essere dannosa nei seguenti casi:

1. Con sovrappeso e obesità. Il prodotto utile ha un alto indice glicemico.
2. In caso di diabete mellito, poiché la bevanda contiene zucchero. È consentita solo farina d'avena.
3. Non è consigliabile utilizzare la gelatina per la stitichezza, poiché l'amido nella composizione causerà ancora più danni.
4. Tendenza allergica. In misura maggiore, questo vale per una bevanda in negozio. Spesso contiene conservanti e coloranti.

Come scegliere e conservare la gelatina

Al momento dell'acquisto, dovresti guardare la confezione e scoprire la durata di conservazione. Di solito, le bevande nei negozi non durano più di sei mesi. Se superiore, il prodotto viene riempito con tutti i tipi di chimica. La composizione deve contenere concentrati o estratti di succo. Meglio acquistare un prodotto con amido di mais.

Poiché non ci sono conservanti in un dolce fatto in casa, non verrà conservato per molto tempo. Si consiglia di preparare una bevanda salutare in una volta. Gli adulti possono berlo il giorno successivo alla preparazione.

Poiché ci sono molti conservanti nel prodotto acquistato, verrà conservato per molto tempo. Può stare in frigorifero per diversi mesi.

Conclusione

I benefici e i rischi della gelatina sono studiati dai ricercatori. La bevanda dolce viscosa è familiare fin dall'infanzia. I prodotti acquistati in negozio si rivelano dannosi. Pertanto, è meglio che il corpo umano cucini a casa: i benefici della gelatina saranno massimi.