Perché il porridge di riso è utile, come cucinarlo, recensioni

I benefici ei rischi del porridge di riso sono di grande importanza: questo piatto appare molto spesso nella dieta. Per capire chi ha bisogno di mangiare il porridge più spesso e chi dovrebbe limitarne la quantità, dovresti studiare le proprietà del prodotto.

La composizione chimica e il contenuto calorico del porridge di riso

Le proprietà benefiche del porridge di riso sono così grandi che per molte persone è la base della dieta. Il prodotto contiene le seguenti sostanze preziose per l'organismo:

• vitamine del sottogruppo B - da B1 a B3, nonché B6 e B9;
• vitamina E;
• componenti minerali - calcio, ferro, fosforo, zinco;
• importanti elementi chimici potassio e magnesio;
• carboidrati complessi: occupano circa l'80% del volume del prodotto;
• aminoacidi e proteine ​​vegetali.

Ma non c'è glutine nel prodotto. Grazie a ciò anche chi evita i cereali per la presenza di intolleranze al glutine individuale può consumare senza timore il piatto.

Il contenuto calorico delle semole di riso è basso, ma dipende in gran parte dal metodo di elaborazione di un prodotto utile. Quindi, i cereali crudi contengono circa 320 kcal, il porridge cotto in acqua contiene solo 89 kcal. Infine, i cereali di riso al latte contengono poco più di 100 kcal, a condizione che il latte sia a basso contenuto di grassi.

I benefici del porridge di riso per il corpo

I benefici per la salute e i danni del porridge di riso influenzano la maggior parte dei sistemi del corpo. Vale a dire, il prodotto:

• garantisce una sensazione di pienezza a lungo termine dopo il consumo e fornisce al corpo grandi riserve di energia;
• rafforza i vasi sanguigni e il sistema cardiaco grazie all'alto contenuto di potassio, previene l'insorgenza di aterosclerosi e ischemia;
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso e aiuta a regolare il sonno;
• migliora la digestione, ferma la diarrea e abbassa anche l'acidità dello stomaco;
• purifica il corpo dalle sostanze tossiche e dalle tossine accumulate, avendo così un effetto benefico sul metabolismo;
• favorisce la perdita di peso, ci sono poche calorie nel porridge di riso e il prodotto non si deposita nel tessuto adiposo;
• previene lo sviluppo di anemia e aiuta a ripristinare le forze dopo gravi malattie e operazioni;
• ha un effetto benefico su pelle, capelli e tessuto osseo, fornendo un leggero effetto antietà.

Per bambini

Nella dieta dei bambini, il porridge di riso appare uno dei primi, iniziano a offrirlo ai bambini dai 6 mesi di età, contemporaneamente al grano saraceno e al porridge di mais. Il vantaggio principale del porridge di riso per bambini è che il prodotto raramente causa allergie e non è dannoso. È particolarmente consigliato somministrare il riso ai bambini che hanno intolleranza al glutine.

Tuttavia, va ricordato che il porridge sano per i bambini viene cucinato in un modo completamente diverso rispetto agli adulti. Per prima cosa, i chicchi di riso devono essere schiacciati in una farina liscia. Un cucchiaino della polvere risultante viene diluito in un bicchiere di acqua bollente, quindi fatto bollire per altri 20 minuti a fuoco basso, quindi raffreddato e offerto al bambino.

Le prime porzioni dovrebbero essere piccole: devi dare al bambino solo mezzo cucchiaino del prodotto e vedere se c'è una reazione negativa. Se il bambino accetta favorevolmente il nuovo prodotto, gradualmente i volumi possono essere aumentati a 100 o 150 g al giorno.

Dai cereali integrali, il porridge per bambini può essere bollito dopo 8 mesi di vita di un bambino, quindi è consentito utilizzare non solo acqua, ma anche latte di capra o mucca.

Per gli anziani

Il vantaggio del porridge di riso per gli anziani è che le proprietà del prodotto hanno un effetto benefico sulla motilità intestinale. Se consumato con moderazione, il piatto salva sia la stitichezza che la diarrea, poiché contribuisce al normale funzionamento del metabolismo.

Le proprietà del riso hanno un effetto positivo sul cuore e sul sistema vascolare, quindi, in età avanzata, proteggono da infarti, morbo di Alzheimer e ictus. Il prodotto abbassa il colesterolo dannoso nel sangue ed è utile anche per la gastrite e l'ulcera peptica: un porridge viscoso avvolge le mucose sensibili e lenisce le irritazioni.

Dimagrante

Il porridge di riso per colazione trarrà beneficio durante la perdita di peso, nonostante il contenuto calorico medio, il prodotto contribuisce alla perdita di peso. Ci sono diverse ragioni per questo.

1. Il riso contiene molti carboidrati, ma non quelli veloci, ma complessi, che vengono assorbiti lentamente dall'organismo e non vengono immagazzinati nel grasso in eccesso. Il prodotto satura perfettamente e rimuove a lungo la sensazione di fame, quindi la dieta è facilmente tollerata - diminuisce la voglia di prelibatezze ipercaloriche “proibite”.
2. Il riso agisce come un assorbente naturale, assorbendo tutte le sostanze nocive e rimuovendo le tossine. Poiché l'eccesso di peso è in gran parte dovuto a un eccesso di tossine nell'intestino e nei tessuti, una completa pulizia del corpo ha un effetto positivo sul peso corporeo.

Un prodotto utile è spesso incluso nelle diete progettate per una rapida perdita di peso, molte diete mono si basano su di esso.

In caso di avvelenamento

Le proprietà assorbenti del porridge lo rendono un prodotto estremamente utile per qualsiasi avvelenamento, batterico o infettivo. Il porridge aiuta a ripristinare rapidamente la forza dopo un'intossicazione acuta, ma deve essere consumato senza zucchero e sale.

I benefici e i rischi del porridge di riso sull'acqua dopo l'avvelenamento dipendono dalla preparazione del piatto. In particolare, medici e nutrizionisti sconsigliano di scaricare l'acqua rimasta nella padella - anche il brodo dovrebbe essere mangiato. Se i chicchi di riso assorbono efficacemente tutte le sostanze nocive e le rimuovono dal corpo, il brodo viscoso avrà un effetto avvolgente sulle pareti dello stomaco e aiuterà ad alleviare rapidamente l'infiammazione.

Con gastrite e pancreatite

Con un'esacerbazione della gastrite, il porridge di riso è altamente raccomandato per un uso regolare. Il fatto è che le sue proprietà non irritano la mucosa gastrica infiammata. Un prodotto utile viene assorbito delicatamente e senza problemi, non provoca nausea o dolore. Inoltre, il piatto si satura a lungo e con la gastrite è molto importante non provare una sensazione di fame acuta, poiché l'aumento della produzione di enzimi digestivi danneggia solo lo stomaco.

Il prodotto viene mostrato anche per la pancreatite e puoi restituire il porridge di riso alla dieta in un paio di giorni dopo che il dolore si è attenuato e il digiuno medico termina. Ma con questa malattia, il porridge deve essere cotto molto sottile e morbido, dai chicchi levigati.Meglio ancora, macinare prima i cereali in un frullatore in modo che non danneggino definitivamente l'organo malato.

Solo un paio di settimane dopo l'esacerbazione è consentito aggiungere un po 'di latte al piatto.

Con diarrea

I chicchi di riso hanno proprietà di ancoraggio e sono quindi di grande beneficio per l'indigestione. Se è necessario eliminare un attacco acuto di diarrea, puoi usare l'acqua di riso: 100 g di cereali vengono bolliti in un litro d'acqua, fatti bollire per circa mezz'ora, quindi il liquido appiccicoso viene drenato e bevuto di un terzo di bicchiere quattro volte al giorno.

Il porridge di riso regolare aiuterà a regolare i movimenti intestinali in generale e ad eliminare la tendenza alla diarrea. È meglio usarlo senza sale e zucchero, quindi le proprietà benefiche saranno massimizzate. Il prodotto è adatto per il trattamento della diarrea sia negli adulti che nei bambini piccoli.

Il porridge di riso può essere usato durante la gravidanza

Le semole di riso contengono molti oligoelementi essenziali e vitamine, quindi è molto gradita nella dieta di una donna incinta. Il porridge, bollito in acqua o con l'aggiunta di latte, aiuta la futura mamma a ottenere la quantità necessaria di sostanze preziose. Inoltre, le proprietà del prodotto normalizzano la pressione sanguigna e alleviano il gonfiore, aiutano con la tossicosi e hanno un effetto calmante sul sistema nervoso. Il porridge di riso contiene vitamina B4, è molto prezioso per il feto, ma il corpo della donna non lo produce da solo, quindi mangiare il porridge sarà di sicuro beneficio.

Tuttavia, per tutte le sue preziose proprietà, il porridge di riso può provocare stitichezza e flatulenza. Se una donna incinta ha difficoltà con il movimento intestinale, è meglio sostituire il riso con altri cibi sani.

Il porridge di riso è buono per le donne che allattano

Poiché il prodotto è senza glutine, raramente provoca allergie e aumenta anche l'allattamento, sarà di grande beneficio durante l'allattamento. Allo stesso tempo, le madri che allattano devono ricordare che il porridge di riso ha proprietà di ancoraggio.

Affinché i benefici ei rischi del porridge di riso rimangano equilibrati per il corpo, è meglio consumarlo in piccole quantità 2-3 volte a settimana. Nei primi mesi, devi far bollire i cereali solo in acqua e solo allora, senza dimenticare di osservare la reazione del bambino, passare gradualmente ai latticini.

I benefici e i rischi del porridge di riso con il latte

I cereali sani, bolliti con l'aggiunta di latte, hanno un gusto più ricco e gradevole rispetto al semplice porridge in acqua. Non sorprende che il riso da latte sia in aumento. Tuttavia, va tenuto presente che un tale prodotto può portare sia benefici che danni al corpo - molto dipende dallo stato di salute.

L'uso del porridge di riso con il latte è che le proprietà del prodotto:

• hanno un effetto positivo sui processi metabolici nel corpo: il latte accelera ulteriormente la digestione del cibo, lo satura di preziose vitamine e minerali;
• stabilizzare la pressione sanguigna e avere un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore;
• migliorare le condizioni dei capelli e della pelle;
• aiutano a rafforzare i denti, le unghie e l'intero sistema scheletrico nel suo insieme.

Allo stesso tempo, i benefici ei rischi del porridge di riso con il latte sono inestricabilmente legati tra loro. Un tale prodotto ha un alto valore nutritivo e può essere dannoso se si è inclini all'obesità. Se sei intollerante al lattosio, dovrai rinunciare ai latticini: il latte e con esso il riso semplicemente non verrà assorbito dal corpo.

Quanto porridge di riso puoi mangiare al giorno

Come con qualsiasi prodotto, il porridge di riso sano richiede il rispetto di dosaggi sicuri. Si consiglia di mangiare non più di un piatto di riso al giorno - la porzione dovrebbe essere di circa 150 g. Se abusata, le proprietà benefiche del piatto risulteranno dannose, poiché porteranno a stitichezza e aumento della formazione di gas.

Come cucinare deliziosamente il porridge di riso

Esistono molte delle ricette a base di cereali più popolari. Tutti sono abbastanza facili da preparare e richiedono poco tempo, ei pasti pronti portano il massimo beneficio.

Ricetta Porridge Di Riso Al Latte

Contrariamente alla credenza popolare, il latte in questa ricetta è solo un ingrediente ausiliario. Il processo di cottura è il seguente:

• un bicchiere di cereali di alta qualità viene lavato sotto l'acqua fredda e messo a bagno per circa mezz'ora;
• dopodiché si versano i chicchi con 500 ml di acqua fresca e si mettono a fuoco medio;
• quando il cereale bolle, mescolando continuamente, farlo bollire quasi fino a quando l'acqua evapora completamente;
• in questa fase, è necessario aggiungere 3 tazze di latte caldo ai chicchi e attendere di nuovo fino a quando il porridge bolle.

Il riso morbido pronto nel latte viene aromatizzato con sale e zucchero a piacere e servito in tavola. Puoi aggiungere un pezzetto di burro nel piatto, se lo desideri.

I benefici ei rischi del porridge di riso al latte sono bilanciati: in assenza di allergia al latte, le proprietà di un tale piatto saranno molto preziose per il corpo.

Porridge di riso con zucca

Il porridge con l'aggiunta di polpa di zucca ha proprietà utili. Il piatto risulta essere molto gustoso e, inoltre, ha meno probabilità di provocare stitichezza. Prepara un dolcetto come questo:

• 400 g di polpa di zucca tritata vengono versati in 500 ml di acqua e portati a ebollizione;
• poi coprite la teglia con un coperchio e tenete la zucca a fuoco basso per altri 10 minuti;
• trascorso questo tempo si versa nella padella mezzo bicchiere di riso lavato e si cuociono gli ingredienti a fuoco basso per circa un quarto d'ora.

Il porridge finito può essere salato, ma non è necessario aggiungere zucchero al riso con la zucca.

Porridge di riso con mele

Una prelibatezza vitaminica molto salutare è il normale porridge di riso con l'aggiunta di mele e spezie piccanti. La ricetta si presenta così:

• il riso bianco nella quantità di 1 tazza viene lavato in acqua fredda e versato sopra con 2 tazze d'acqua;
• dopo l'ebollizione, far bollire i cereali per altri 12 minuti, mescolando continuamente;
• negli intervalli tra una mescolatura e l'altra, sbucciate i cereali e tagliate una piccola mela a fettine;
• si aggiungono le fette al riso e si cuociono ancora per qualche minuto.

Quando il porridge è completamente pronto, viene tolto dal fuoco e cosparso con un paio di pizzichi di cannella o vaniglia in cima. Il porridge è ben amalgamato e servito in tavola.

Danno di porridge di riso e controindicazioni

Le proprietà del porridge di riso non sono praticamente in grado di causare danni: con un uso moderato, è consentito per la dieta della maggior parte delle persone. Tuttavia, questo cereale ha anche diverse controindicazioni. È vietato mangiare riso:

• con un'allergia individuale a questo cereale;
• con il diabete - dovrebbe essere preferito almeno il riso integrale;
• con intestini pigri e costipazione cronica;
• con emorroidi;
• con una tendenza all'obesità.

Quale riso è il migliore per il porridge

Ci sono molte diverse varietà di riso disponibili nei negozi. Non tutti sono adatti per preparare un pasto sano. Per far bollire i cereali in acqua o latte, è meglio acquistare riso bianco lucido con chicchi tondi.

In termini di proprietà e contenuto calorico, un prodotto a chicco tondo non è diverso dai cereali a chicco lungo. Tuttavia, questa varietà viene bollita meglio e il porridge basato su di esso risulta essere molto più morbido e gustoso.

Conclusione

I benefici e i rischi del porridge di riso sono determinati dallo stato individuale del corpo. In generale, il prodotto ha proprietà positive, ma con una digestione lenta e con una tendenza alla stitichezza, dovresti astenersi dal riso.

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