Durian: proprietà utili e controindicazioni

Il durian è uno dei frutti tropicali sani più insoliti al mondo. La sua patria è l'India, l'Indonesia, la Thailandia. Coltivato in Thailandia, Indonesia, Malesia, Vietnam, Laos, India, Cambogia. I frutti migliori vengono coltivati ​​vicino a Bangkok. I benefici e i danni del durian non sono completamente compresi.

Che aspetto ha il durian e dove cresce?

Il nome deriva dalle parole malesi, risultando nella frase "frutto spinoso". In effetti, il durian è una grande palla oblunga, di colore giallo o verdastro. Il peso è fino a otto chilogrammi, il diametro è fino a trenta centimetri, coperto da lunghe punte piramidali. Nel contesto del durian, sembra una grande noce divisa in emisferi. Consiste di cinque camere, con venature bianche, ognuna delle quali contiene polpa gialla o giallo-rossa.

È consentito l'uso di nove delle trentaquattro specie conosciute. Il Durian è benefico, ma in alcuni casi può causare danni al corpo, quindi è necessario studiare attentamente la composizione e le proprietà.

Sapore e profumo di Durian

Questo frutto sano non lascia nessuno indifferente. Le qualità del gusto sono così ambigue che tutti le associano a qualcosa di individuale. La maggior parte concorda sul fatto che il durian abbia il sapore di una delicata crema di latte e uova. Per molti è un frutto preferito, altri non possono essere nella stessa stanza con esso.

Ciò è dovuto a un odore specifico. Nonostante tutti i vantaggi, a causa dell'aroma sgradevole, molti non osano provare.

Questa proprietà è spiegata dalla reazione chimica dell'acido solforico e dell'ossigeno durante il taglio. L'odore non arriva immediatamente, ci vogliono diversi minuti perché gli elementi interagiscano. Confronta l'odore che emana con quello delle fogne o dei calzini stantii.

Allo stesso tempo, questo fatto spiacevole non reca alcun danno al corpo umano. Piuttosto, al contrario, un forte odore parla di maturità e al centro dei benefici.

Per lo stesso motivo, il durian viene esportato in forma essiccata o in scatola.

Composizione chimica e contenuto calorico del durian

Possiede un numero enorme di proprietà benefiche per l'uomo. Il contenuto calorico è elevato, circa 147 kcal per 100 g.

Composizione:

• acqua - circa 60 g;
• proteine ​​- 1,5 g;
• grassi - circa 5 g;
• carboidrati - circa 23 g;
• fibra - circa 4 g;
• cenere - 1 g

Contiene inoltre utili micro e macro elementi:

• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• fosforo;
• sodio;
• ferro;
• manganese;
• zinco;
• rame.

Il Durian è un magazzino di vitamine utili: A (beta-carotene), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, B5 (acido pantotenico), B6 ​​(piridossina), B9 (acido folico), C (acido ascorbico).

Non ci sono elementi nella composizione dannosi per il corpo. I vantaggi sono enormi per molti organi e sistemi.

Perché il durian è utile

I benefici del durian per donne e uomini sono fuori dubbio, ha proprietà uniche ed è in grado di avere un benefico effetto multiforme sul corpo.

È l'unico frutto commestibile contenente zolfo organico. È un elemento utile che fa parte delle cellule dei capelli umani, della pelle, delle unghie, nonché dei tessuti nervosi, ossei e cartilaginei di organi, proteine ​​e alcuni ormoni. Come costituente dell'insulina, lo zolfo fornisce un equilibrio di zucchero nel sangue, che è benefico per i diabetici. Inoltre combatte l'invecchiamento, favorisce l'eliminazione delle tossine, ha proprietà antielmintiche naturali, antivirali.

A causa dell'alto contenuto di minerali, apporta benefici ai sistemi cardiovascolare, nervoso e immunitario. Inoltre, ha proprietà battericide.

A causa del suo alto contenuto calorico e del contenuto di fibre, è molto nutriente. Satura rapidamente il corpo e la sensazione di fame si allontana per molto tempo.

Non contiene colesterolo, quindi può essere consumato senza timori per chi segue uno stile di vita sano.

Il Durian è particolarmente utile per le donne. A causa del contenuto dell'ormone estrogeno, aumenta le possibilità di rimanere incinta e portare un bambino sano.

Benefici Durian per gli uomini

Quest'ultimo, oltre alle proprietà benefiche generali per donne e uomini, fornisce un aiuto inestimabile per il ripristino e il mantenimento della funzione sessuale. È un ottimo afrodisiaco. Grazie all'ormone estrogeno, ripristina e aumenta la potenza, migliora la qualità dello sperma e l'attività dello sperma.

Il durian può essere consumato dalle donne incinte?

È estremamente benefico, ma può essere dannoso per le donne in gravidanza e in allattamento, quindi devono essere trattate con cautela.

Non esiste un divieto categorico. Una donna che trasporta un bambino può valutare lei stessa le sue condizioni e l'opportunità di assaggiare il frutto. Proprietà utili andranno a beneficio di lei e del bambino. Ma se la donna incinta soffre di gonfiore e ipertensione, può essere dannoso e peggiorare il problema.

Come mangiare e pulire correttamente il durian

Nonostante la varietà di forme (essiccate, marmellate), il baccello crudo fresco ha le maggiori proprietà utili. Solo la frutta completamente matura dovrebbe essere consumata immediatamente dopo l'apertura. Per fare questo, devi tagliare il durian in più parti, la polpa è facile da estrarre. Puoi farlo con le mani o con un cucchiaio, poiché sarà difficile eliminare l'odore. Gli indigeni della Thailandia mangiano con acqua salata. Puoi saperne di più sulle istruzioni per la pulizia del durian nel video:

Perché il durian è pericoloso

Possedendo molte proprietà utili, in alcuni casi può causare gravi danni alla salute. Pertanto, ci sono una serie di controindicazioni per l'uso:

• l'intolleranza individuale ai componenti può portare a reazioni allergiche;
• è vietato mangiare persone che soffrono di ipertensione, poiché aumenta la pressione sanguigna;
• periodo di gravidanza e allattamento;
• l'uso simultaneo di durian e alcol è vietato ed estremamente pericoloso.

Durian e alcol

A causa del contenuto di enzimi attivi che normalmente sarebbero utili, i risultati della combinazione sono imprevedibili. Ciò può causare gravi avvelenamenti e intossicazioni, nonché un aumento della temperatura.

Durian in cucina

Le sue proprietà benefiche, così come il suo gusto delicato, ne hanno assicurato un utilizzo costante in svariate ricette.

• Viene utilizzato per preparare cocktail, gelati e marmellate.
• Utilizzato anche per rendere un dolce specifico popolare in Thailandia. Si compone di riso glutinoso cosparso di sciroppo di Noce di cocco e succo di canna da zucchero. Aggiunti pezzi di durian.
• Adoriamo il durian dodol non meno. Questo tipo di torta è una massa cotta congelata di polpa di durian, riso glutinoso, zucchero e latte di cocco.
• I semi sono usati come condimento.
• In Indonesia, la salsa alla menta viene preparata dalla polpa, che viene servita con il riso.
• Si usa fritto come contorno per la carne.

Qual'è la differenza tra jackfruit e durian

Il jackfruit in Thailandia non è meno popolare del durian. Questo è anche un frutto estremamente sano che ha un odore specifico e un'intera gamma di sostanze ed elementi utili. Ma la differenza tra loro è grande.

Questi sono i frutti di alberi completamente diversi. Il jackfruit cresce su un albero del pane, i frutti sono enormi, pesano fino a trenta chilogrammi. Man mano che cresce, è ricoperto di spine verdi; quando sono mature, queste spine diventano meno pronunciate. Il jackfruit maturo è di colore grigio-marrone. I suoi semi vengono mangiati, contengono succo di latte, che è molto difficile da lavare dalla pelle e dai vestiti.

Sono anche diversi nell'aspetto. Se la polpa di durian è in due grandi metà oblunghe, i semi del jackfruit sono piccoli, posizionati casualmente all'interno del frutto.

Come scegliere il durian

I frutti maturi sono i più utili. Per scegliere il frutto più maturo è necessario sapere quali caratteristiche dovrebbe avere:

• al tatto dovrebbe essere morbido, ma elastico allo stesso tempo; gli eccessi in una direzione e nell'altra indicano immaturità o troppo maturi;
• le spine devono essere mobili, altrimenti indica immaturità;
• si dovrebbe sentire un suono sordo quando viene toccato;
• l'odore sgradevole non dovrebbe essere distinto;
• il colore può essere verde o giallo;
• la frutta non va sbucciata, poiché ha una breve conservabilità;
• la superficie deve essere priva di macchie e danni.

Come conservare il durian a casa

Il durian purificato non viene conservato, deve essere consumato immediatamente, altrimenti tutte le proprietà benefiche andranno perse. E in una forma non sbucciata può mentire per due giorni a temperatura ambiente, in frigorifero - fino a cinque giorni.

Per prolungare la durata di conservazione del durian, viene prodotta una sorta di frutta secca. Ma la polpa non viene essiccata solo per questo, ma viene prodotto un marshmallow: questo metodo ti consente di preservare i benefici e il gusto.

Conclusione

I benefici e i danni del durian sono incomparabili. A causa del contenuto di una grande quantità di nutrienti ed elementi, il durian ha un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo umano. Non causerà alcun danno se lo usi con saggezza, rispetti tutte le regole, ti astieni dall'alcol.

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