Perché le mele cotte sono utili, come cucinarle, recensioni

Uno dei frutti più comuni disponibili tutto l'anno sono le mele. Le più utili sono le varietà domestiche e non importate, trattate con vari prodotti chimici per una lunga conservazione. I benefici e i rischi delle mele cotte - un delizioso dessert per adulti e bambini - sono controversi. Non tutti i medici e i nutrizionisti consigliano di mangiarli; alcuni credono che la loro utilità non sia stata dimostrata. Non sostengono che sia facile e semplice ottenere un dessert da loro. Le sostanze utili da loro sono necessarie per il normale funzionamento del corpo.

La composizione chimica e il contenuto calorico delle mele cotte

Una volta cotto il frutto conserva tutte le sue proprietà benefiche. A seconda della varietà e della ricetta, il loro contenuto calorico varia da 45 a 60 kcal. Le mele al forno con additivi possono raggiungere le 100 kcal di calorie e in grandi quantità sono dannose. Durante il processo di cottura, solo l'umidità viene evaporata dal prodotto, senza alterarne il valore nutritivo:

• proteine ​​- 0,5 g;
• grassi - 0,4 g;
• carboidrati - 20 g.

La presenza di fibre, pectine, vitamine, macro e microelementi spiegano le proprietà benefiche delle mele cotte. Loro includono:

• potassio - 321,3 mg;
• sodio - 30,1 mg;
• calcio - 18,7 mg;
• fosforo - 12,9 mg;
• C - 7,9 mg;
• ferro - 2,6 mg;
• E - 0,8 mg;
• PP - 0,4 mg;
• acido folico (B9) - 2,4 μg;
• iodio - 2,3 mcg
• H - 0,4 μg;
• Vitamine del gruppo B (B1, B2 - 0,03 μg ciascuna, B5 - 0,08 μg, B6 - 0,09 μg);
• A - 0,04 μg.

Contengono anche altre sostanze, ma in quantità minori. L'acido ursolico della buccia è utile per il corpo.

I benefici delle mele cotte per il corpo

La loro influenza sul tratto digestivo è più pronunciata. L'80% della salute e dell'aspetto dipende da come funzionano gli intestini. I benefici delle mele cotte per il corpo umano non si limitano al miglioramento del tratto digestivo. Sono necessari per il lavoro dell'intero organismo nel suo insieme, soprattutto quando sono cotti. E anche un uso eccessivo non causerà danni significativi.

Per il sistema cardiovascolare

Una grande quantità di ferro aiuta a combattere l'anemia e l'anemia. Per fare questo, è sufficiente mangiare 2 mele al giorno. Il potassio garantisce il corretto funzionamento del muscolo cardiaco, lo rafforza. Allo stesso tempo, le pareti dei vasi diventano più elastiche, viene stimolato il processo di riassorbimento delle placche di colesterolo e viene inibito il processo di formazione di nuove. Il frutto ha la proprietà di normalizzare l'equilibrio acqua-fango, che aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna, facilita il decorso dell'ipertensione.

Per il fegato e i reni

Il consumo regolare riduce il gonfiore del corpo migliorando la funzione renale. Facilitano la rimozione della sabbia da loro.

Le mele al forno sono insostituibili per il fegato: i benefici ei rischi del prodotto non dipendono dalla loro composizione. Durante le malattie di questo organo, l'uso di un dolcetto al forno aiuterà a scaricare il fegato e stimolare i processi naturali di recupero. È importante consumare tutta la frutta, compresa la buccia. Le proprietà utili sono contenute in tutti i suoi componenti.

Per lo stomaco e l'intestino

Molte diete includono questo frutto per il suo alto contenuto di fibre e per i carboidrati facilmente digeribili. I benefici intestinali delle mele cotte derivano dalla digestione lenta. L'assimilazione graduale porta a una sensazione di sazietà e mentre si muovono attraverso l'intestino e con l'aiuto della pectina, vengono eliminate le tossine e le tossine.

Le mele al forno aiutano con la stitichezza, rimuovendo le feci e prevenendo la formazione di processi stagnanti. Nella loro forma grezza, non vengono mostrati a tutti e quelli al forno stimolano il ripristino e il mantenimento del tubo digerente durante tutto l'anno.

Per il cervello

Migliorare la circolazione sanguigna è benefico per il funzionamento del cervello. Ridurre il danno dagli effetti dei cambiamenti legati all'età su di esso, prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Per la vista

Nelle ricette popolari, sono raccomandati come agente profilattico per le comuni infezioni agli occhi. Negli anziani, bloccano i processi degenerativi nei tessuti dell'occhio. Questa proprietà è possibile grazie alla presenza di vitamina A.

Per i denti

L'alto contenuto di potassio e fosforo rinforza i denti. I benefici e i rischi delle mele cotte in un multicooker per il cavo orale sono espressi in:

• diminuzione della sensibilità dei denti;
• rimozione della placca;
• rafforzare le gengive;
• ridurre la probabilità di sviluppare carie;
• riducendo la probabilità di perdita dei denti.

Per la pelle

La presenza di antiossidanti nella composizione aiuta a combattere il processo di invecchiamento della pelle. Preziosa è la loro proprietà di combattere i radicali liberi, causa dello sviluppo di malattie oncologiche. Impediscono la mutazione cellulare in cellule cancerose e migliorano la capacità rigenerativa della pelle.

La vitamina B e la pectina nel complesso rinfrescano la pelle, riducono il numero di rughe e hanno un leggero effetto antietà. Il calcio proteggerà unghie e capelli dalla fragilità. Di per sé, la pectina ha un effetto purificante e aiuta a eliminare l'acne e l'acne. Le maschere a base di frutta cotta hanno proprietà antietà, restringono i pori, migliorano la carnagione ed eliminano vari difetti.

Per l'immunità

I benefici e i danni delle mele cotte al forno nel mantenere l'immunità si basano sul rafforzamento generale del corpo. Non contengono componenti antinfiammatorie e antimicrobiche, ma producono elementi che rafforzano il meccanismo di difesa naturale, che riduce il rischio di contrarre raffreddori.

Una volta cotti, sono facilmente digeribili. Durante la malattia, il corpo non spende molto tempo per la digestione e riceve il massimo degli elementi di cui ha bisogno. Grandi quantità di vitamina C sono dannose per le infezioni virali.

I benefici delle mele cotte per dimagrire

Viene offerta un'ampia varietà di diete a base di mele cotte. Nella maggior parte dei casi, porteranno solo danni, poiché, nonostante le proprietà benefiche, non possono sostituire una buona alimentazione. Per perdere peso, si consiglia di organizzare periodicamente una giornata di digiuno sulle mele cotte.

Viene eseguito dopo 2 settimane. In questo giorno, mangiano 5-8 mele cotte con acqua. Sono preparati senza additivi. Il frutto viene consumato a intervalli regolari 5 volte al giorno. Per colazione, pranzo e cena, puoi mangiare 2. Negli altri giorni, la dieta non è limitata. Ma cercano di attenersi a una dieta sana. In questa modalità, entro 1-2 mesi puoi sbarazzarti di diversi chilogrammi.

Le mele al forno vengono utilizzate per la perdita di peso grazie alle loro proprietà benefiche. Si tratta di un prodotto dietetico che migliora la funzione intestinale, purifica il corpo e lo arricchisce di sostanze utili.

Possono le mele per le donne incinte

I benefici delle mele cotte durante la gravidanza non possono essere sottovalutati. Essi:

• hanno proprietà antimicrobiche;
• ridurre la probabilità di tossicosi, alleviare la condizione con essa;
• ridurre la probabilità di aborto spontaneo;
• proteggere contro il sanguinamento postpartum;
• necessario per il corretto sviluppo degli occhi, dei reni e del fegato del bambino;
• rimuovere l'emicrania;
• calmare il sistema nervoso;
• normalizzare le feci, rimuovere le tossine;
• non aumentare l'acidità dello stomaco.

I benefici delle mele cotte per il corpo delle donne sono evidenti se, su consiglio di un medico, le viene consigliato di perdere peso.

Mele da allattamento

Dopo il parto, le madri che allattano possono mangiare mele cotte fin dai primi giorni. Non provocano allergie nel neonato, non portano ad un aumento della produzione di gas. Le mele al forno durante l'allattamento aiuteranno:

• ripristinare la forza e l'energia di una giovane madre;
• hanno un effetto benefico su tutto il corpo;
• arricchire il latte e migliorare la salute del bambino.

La norma giornaliera del dessert è 1 pz. Puoi cuocere sia varietà rosse che verdi. A temperature elevate, gli allergeni nella buccia vengono distrutti nel primo.

A che età si possono dare mele cotte ai bambini

Le mele al forno sono benefiche per i bambini dal primo momento in cui si nutrono. Sotto forma di purea, un trattamento può essere somministrato a un bambino da 6 mesi. In questo momento, il suo sistema digestivo non si è ancora completamente formato e il dessert sosterrà il suo lavoro, migliorerà l'immunità.

La preziosa proprietà benefica della frutta cotta al forno è quella di disintossicare. Sono usati per trattare l'intossicazione, in caso di avvelenamento nei bambini. Una grande quantità di acido ursolico, calcio, vitamine C, A e B6 aiuterà il corretto sviluppo del tessuto osseo e muscolare. Lo iodio dei semi stimola il cervello. Durante i raffreddori, la vitamina C aumenterà le difese naturali del corpo. Il piatto non danneggerà la salute del bambino, quindi viene introdotto negli alimenti complementari molto presto e non smette di dare. I bambini provano la frutta fresca dopo 2 anni e prima di quel momento solo al forno.

Caratteristiche di mangiare mele al forno per alcune malattie

Le proprietà benefiche del dolce dipendono leggermente dalla varietà. Le persone con un'elevata acidità dello stomaco dovrebbero dare la preferenza a frutti più dolci e con un'acidità inferiore - aspra. Alcune malattie dello stomaco non hanno controindicazioni al consumo di mele cotte. Sebbene il frutto sia trattato termicamente, quasi non perde le sue proprietà benefiche.

Con diabete mellito

Gli ednocrinologi raccomandano ai diabetici di mangiare con moderazione mele acide al forno. Appartengono al gruppo degli alimenti a basso indice glicemico. La delicatezza ha la capacità di aumentare leggermente il livello di glucosio senza superare le norme consentite. È un buon rimedio contro le complicazioni di malattie, inclusa la neurite diabetica. Migliorano la qualità dei vasi sanguigni, rimuovono il colesterolo cattivo, le tossine e le tossine.

Per i diabetici, i benefici ei rischi delle mele cotte dipendono dal metodo di preparazione. La cottura al forno è la più preferita. Non puoi aggiungere zucchero a loro, in modo da non farti del male.

Con pancreatite

I problemi con il lavoro del pancreas restringono notevolmente l'elenco di pasti e prodotti accettabili. I benefici delle mele cotte per la pancreatite sono dovuti al loro facile assorbimento. Nel processo di cottura, la loro acidità diminuisce, quindi questo piatto è consentito in tutte le fasi del decorso della malattia. Si consiglia di mangiare senza la buccia e scegliere varietà dolci.

Una carenza di enzimi pancreatici non interferisce con la loro digestione. Riducono il carico su di lei. Aiutano anche a risolvere il problema della stitichezza, del colesterolo alto e delle tossine, prevengono la disbiosi e la flatulenza.Influenzando il lavoro della FSW in generale, facilitano il lavoro del pancreas.

Con gastrite e ulcere gastriche

Un'altra malattia che richiede una correzione nutrizionale è l'ulcera allo stomaco. Con esso, inoltre, non c'è nulla di male nel mangiare mele al forno. In questa forma, la fibra viene assorbita più facilmente dallo stomaco e il corpo riceve un massimo di nutrienti a un costo minimo. I benefici di una mela cotta per lo stomaco aiutano a guarirlo più velocemente. Per i più golosi, è molto importante che un tale dolce non sia solo gustoso, ma anche utile per il tratto digestivo.

Con la gastrite, anche se peggiora, sono consentite mele al forno. Fanno bene all'intestino e non sovraccaricano il mal di stomaco.

Come mangiare correttamente le mele cotte

Se vuoi ottenere benefici da un prodotto, non danni, devi sapere quando e quanto puoi mangiare. Sebbene sia molto difficile danneggiare il corpo con questo piatto, dovrebbe anche essere mangiato con moderazione.

Quante mele cotte puoi mangiare al giorno

L'abuso di qualsiasi prodotto utile lo trasforma in veleno. A seconda dell'età, la quantità utile di mele varia:

• un bambino da 2 a 5 anni - 1/2 frutto ogni pochi giorni;
• bambino da 5 a 10 anni - 1 pezzo ogni 2 giorni;
• adulti - 2-3 frutti al giorno.

Le proprietà benefiche delle mele cotte, se consumate in grandi quantità, si trasformano in danni. È considerato un massimo di 15 pezzi al giorno. Una quantità maggiore potrebbe già essere dannosa. Per i diabetici, la quantità massima è di 1-2 frutti al giorno.

È possibile cuocere le mele di notte ea stomaco vuoto

Una mela cotta è un dessert. Meglio mangiarlo con il pasto principale. A stomaco vuoto, mangiano un piatto solo per scopi medicinali o per perdere peso. In questo caso, pulirà l'intestino.

I benefici delle mele cotte di notte sono discutibili. Di notte, si consiglia di non caricare l'intestino con alcun cibo. Il lieve effetto lassativo del dessert può interferire con il sonno profondo.

Con cosa sono combinate le mele cotte?

È meglio completare il piatto e migliorare le proprietà benefiche dell'additivo:

• frutta secca;
• noccioline;
• miele;
• sciroppi dolci;
• panna acida;
• fiocchi di latte;
• Sahara.

Ogni paese ha le sue ricette nazionali con mele cotte. All'estero vengono versati con sciroppo d'acero e aggiunti ai pancake. Nel nostro paese le persone sono abituate a migliorare il gusto con il miele. Se una persona aderisce a una dieta, dovrebbero esserci pochissimi additivi dolci, in modo da non danneggiare i benefici del dessert.

Come cuocere correttamente le mele

I benefici ei rischi delle mele cotte al forno risiedono nella loro consistenza. La fibra è più preziosa per l'intestino, ma è difficile per l'intestino digerirla fresca. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, la polpa si trasforma in purea e viene facilmente assorbita dallo stomaco. Allo stesso tempo, la mela quasi non perde le sue proprietà benefiche. Puoi cuocerli semplicemente o con additivi, nel microonde, nel forno o nel multicooker.

Mele al forno con miele e cannella

I benefici delle mele cotte con il miele sono eccezionali. Questo semplice piatto può formare una dieta mono e sostituire tutti gli altri alimenti. I benefici delle mele cotte con cannella e miele sono dovuti alla presenza di pectine e fibre in esse. Queste sostanze favoriscono la rimozione dell'umidità in eccesso, purificano l'intestino. Per cucinare hai bisogno di:

• mele - 7 pezzi.;
• miele - 7 cucchiai. l;
• cannella - 1 cucchiaino

Fasi:

1. Ritaglia con cura il torsolo.
2. Il miele viene versato nel foro risultante e cosparso di cannella.
3. Il dolce viene messo in forno a 150 ° C per 30 minuti.

I benefici e i rischi delle mele cotte con il miele compaiono in una settimana. È impossibile aderire a una tale dieta per un tempo più lungo, ma in qualsiasi momento puoi accontentarti con una prelibatezza.

Mele al forno con ricotta e prugne nel microonde

I benefici delle mele cotte nel microonde sono gli stessi di quando le cuociono nel forno, solo il tempo di cottura è notevolmente ridotto.

Ingredienti:

• mela - 1 pz.;
• prugne snocciolate - 2-3 N;
• ricotta - 1 cucchiaio. l .;
• cannella - un pizzico.

1. Lavare accuratamente la frutta e tagliare la parte superiore. Seleziona la parte centrale e parte della polpa per creare un vaso di mele.
2. Strofina la cagliata al setaccio.Aggiungere le prugne tritate finemente o altra frutta secca a piacere. Mescola tutto accuratamente.
3. Riempi bene la pentola con la ricotta e chiudila con un coperchio tagliato sopra.
4. Mettere il dolce su un piatto e metterlo nel microonde per 7-8 minuti ad una potenza di almeno 600 W.
5. Cospargere la cannella sul piatto finito e raffreddare.

Mele al forno con frutta secca e noci

Ingredienti:

• mele acide - 5 pezzi.;
• una miscela di frutta secca - 5 cucchiai. l .;
• miscela di noci - 5 cucchiaini;
• zenzero in polvere - 2 cucchiaini;
• miele o sciroppo - a piacere, per servire.

1. La frutta secca viene versata con acqua bollente per 15 minuti. Scolare in uno scolapasta. Lascia che l'acqua scoli e trita finemente.
2. I frutti vengono lavati. Forare la buccia in più punti con una forchetta. Taglia il torsolo senza danneggiare il fondo.
3. Mescola noci e frutta secca. Riempi le mele pressando bene il ripieno.
4. Ogni mela è avvolta in un foglio, lasciando un piccolo foro in cima.
5. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 ° C.
6. Srotolate delicatamente il dolce. I benefici delle mele cotte nel forno non diminuiranno se versi lo sciroppo sopra quando servi.

Potenziale danno alle mele cotte

L'uso a lungo termine trasforma le mele cotte in danni al corpo. Sono possibili interruzioni del tratto gastrointestinale e comparsa di colite. Una dieta mono si conclude spesso con diarrea e disturbi metabolici del corpo. Il piatto danneggerà se non è cucinato correttamente. È necessario:

1. Scegli mele intere, senza marciume, in modo che non ci siano microbi patogeni in esse.
2. Usa varietà locali e stagionali. Per il trasporto e lo stoccaggio a lungo termine, vengono trattati con paraffina e sostanze simili. Si accumulano nel corpo e spesso causano allergie.

Controindicazioni al consumo di mele cotte

Per la salute una mela cotta è benefica e dannosa, a seconda della presenza di alcune malattie e delle caratteristiche dell'organismo nel suo complesso. Non dovresti usare questo piatto se:

• provocano allergie;
• forma aggravata di ulcere allo stomaco, gastrite;
• malattia duodenale;
• con urolitiasi a causa delle proprietà diuretiche.

Conclusione

I benefici e i rischi delle mele cotte dipendono dall'uso corretto del dolce. Basta 1-2 frutti al giorno, in modo che aiutino il tratto digestivo, saturano il corpo con sostanze utili. Anche se mangi troppo il dessert, il danno è minimo: mal di stomaco.

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