A cosa servono i fichi secchi, proprietà, come mangiarli nel modo giusto

I fichi sono conosciuti fin dall'antichità con i nomi di "fico", "fico", "bacca di vino". C'è una menzione del frutto del fico nella Bibbia. Nell'antica Grecia erano valutati alla pari del pane, il loro contrabbando minacciava la prigione e il famoso Avicenna usava le proprietà benefiche delle bacche di fico come medicina. Nella frutta secca del fico la concentrazione di sostanze preziose per la salute aumenta almeno due volte. I benefici e i rischi dei fichi secchi dipendono principalmente dalla sua composizione.

Composizione e contenuto calorico dei fichi secchi

I benefici dei fichi secchi per il corpo umano sono determinati dal loro valore nutritivo e dalla composizione vitaminica e minerale.

Cento grammi di prodotto in termini di razione giornaliera media raccomandata contengono:

• proteine ​​- 3,1 go 3,78%;
• grasso - 0,8 g o 1,23%;
• carboidrati - 57,9 go 45,23%;
• fibra alimentare - 18,2 go 91%;
• acqua - 16 go 0,63%.

Il contenuto calorico di 100 g di fichi secchi è di 257 kcal, pari al 18,05% del fabbisogno umano medio giornaliero.

I maggiori benefici dei fichi secchi sono:

• vitamina K - 13% del valore giornaliero: partecipa alla regolazione della coagulazione del sangue; con la sua mancanza, il contenuto di protrombina nel sangue diminuisce;
• potassio - 28,4%: come il principale ione intracellulare che regola l'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, aiuta a condurre gli impulsi nervosi, regola la pressione;
• calcio - 14,4%: questo è il componente principale del tessuto osseo, che regola il funzionamento del sistema nervoso, le contrazioni muscolari; il danno della sua carenza si manifesta con la demineralizzazione del sistema muscolo-scheletrico e un aumento del rischio di osteoporosi;
• silicio - 276,7%: è un componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani, partecipa alla sintesi del collagene.
• magnesio - 14,8%: fornisce metabolismo energetico, sintesi di proteine ​​e acidi nucleici, effetto stabilizzante per membrane, omeostasi di calcio, sodio e potassio; con una carenza dell'elemento, si sviluppa ipomagnesiemia, aumenta il rischio di ipertensione e malattie cardiache;
• cobalto - 22%: nella composizione della vitamina B12 agisce come attivatore degli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e dell'acido folico;
• manganese - 25,5%: le ossa e il tessuto connettivo dipendono dalla piena assunzione dell'elemento nel corpo, partecipa anche al metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; nella sintesi del colesterolo e delle catene nucleotidiche; il danno di un consumo insufficiente è visto nel rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità delle ossa;
• rame - 28,7%: influenza l'attività redox e il metabolismo del ferro, aiuta l'assimilazione di proteine, carboidrati, l'apporto di ossigeno ai tessuti; la carenza minaccia problemi cardiovascolari, displasia del tessuto connettivo;
• molibdeno - 19%: i suoi benefici sono espressi nell'assicurare il metabolismo degli amminoacidi e delle purine contenenti zolfo;
• cromo - 138%: regola i livelli di glucosio, migliora la funzione dell'insulina.

Benefici per la salute dei fichi secchi

In termini di benefici per la salute, i fichi secchi sono tra i principali frutti secchi.

1. Un terzo del valore giornaliero di potassio in cento grammi di prodotto ha la capacità di regolare il lavoro del sistema cardiovascolare, abbassare la pressione sanguigna e funge da agente profilattico contro ictus e infarti; in combinazione con il calcio aiuta a rafforzare il tessuto osseo e i legamenti.
2. I benefici dell'alto contenuto di fibra alimentare nei fichi secchi - la pectina - si manifestano nella pulizia dell'intestino e nel miglioramento della motilità. Insieme alla pectina, la fibra aiuta a normalizzare il tratto gastrointestinale, eliminare le tossine e ridurre il peso in eccesso.
3. Le proprietà benefiche della pectina si esprimono anche nell'eliminazione del colesterolo dall'organismo: con l'uso costante dei fichi ci si dimentica dei pericoli del colesterolo.
4. Grazie alle vitamine A e al gruppo B, la bacca sarà utile per rallentare la degenerazione della retina legata all'età.
5. La benzaldeide in combinazione con calcio, magnesio, ferro, sodio, catechine ed epicatechine nei fichi secchi è in grado di ridurre la formazione di cellule maligne, dimostrare attività antitumorale e servire come prevenzione del cancro.
6. La quantità di polifenoli nella frutta secca è in media 50 volte superiore alla maggior parte dei frutti. Le loro proprietà antiossidanti, insieme ai flavonoidi, svolgono un ruolo importante nella pulizia dei vasi sanguigni, proteggendo le cellule dai radicali liberi, accelerandone il recupero e prevenendo l'invecchiamento precoce.
7. A causa del contenuto di ferro, l'assunzione di fichi sarà utile per aumentare l'emoglobina nel sangue.

Le proprietà dei fichi secchi per il corpo umano aiuteranno anche:

• ripristino della forza;
• diradamento del sangue;
• abbassando la temperatura corporea e riducendo il dolore nel raffreddore;
• normalizzazione dei processi del sistema nervoso.

Grazie alle sue caratteristiche uniche e sfaccettate, le bacche essiccate possono diventare un prodotto di famiglia preferito.

Per donne

Esistono dati di ricerca, secondo i quali i fichi secchi nel menu delle donne sono utili grazie alla sua proprietà di ridurre il rischio di sviluppare tumori maligni al seno.

I frutti di fico sono indicati per sforzi fisici e nervosi per rilassarsi e ripristinare le prestazioni.

Le bacche essiccate con moderazione vengono utilizzate con beneficio nel menu dietetico per la perdita di peso - questo fornisce le proprietà della fibra per saturare rapidamente il corpo. Tuttavia, se la norma viene superata, il contenuto calorico del prodotto può svolgere il ruolo opposto: contribuire all'aumento di peso.

I fichi secchi saranno utili anche per i processi infiammatori femminili, oltre che per alleviare i sintomi della sindrome premestruale.

Fin dai tempi antichi, abbiamo ricevuto ricette per maschere cosmetiche con effetto purificante e ringiovanente. Il calcio nella composizione del feto avrà un effetto positivo sul rafforzamento della lamina ungueale, la forza dei capelli e il silicone funziona bene con il tono della pelle.

Anche l'uso costante dei tacchi da parte delle donne richiede un aiuto: per la salute delle gambe, riducendone il gonfiore, prevenendo crampi e vene varicose, gioverà l'inserimento dei fichi secchi nel menù giornaliero. Questo sarà un supporto inestimabile sia durante la gravidanza che durante l'allattamento.

I fichi secchi saranno utili anche per la sindrome premestruale, nel ridurre gli scoppi emotivi caratteristici di questo stato.

Per uomo

È noto che gli uomini hanno maggiori probabilità di essere a rischio di ictus e attacchi di cuore, e anche i fichi secchi funzionano bene con questi problemi a causa delle loro proprietà medicinali.

Inoltre, i fichi secchi immersi in acqua bollente saranno utili per aumentare la potenza, trattare la prostatite, prevenire l'eiaculazione precoce e in generale migliorare la salute degli uomini.

Per bambini

I fichi secchi possono e persino dovrebbero essere inclusi nella dieta dei bambini dal nono mese in assenza di allergia al prodotto. Le proprietà benefiche della bacca migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale e stimolano l'appetito. Inoltre, le proprietà dell'acido folico nei fichi secchi si manifestano nel rafforzamento dell'immunità del bambino, aiutando lo sviluppo del cuore e del sistema nervoso. A tal fine, già da 1,5 - 2 anni, sarà utile per un bambino dare la pappa dal feto, iniziando con mezzo cucchiaino e portando a due.

E sotto forma di composta, le bacche di fico secco possono essere utilmente date anche ai bambini - con la raccomandazione di un pediatra.

I fichi secchi possono essere in gravidanza e in allattamento

I benefici dei fichi secchi durante la gravidanza risiedono principalmente nell'effetto lassativo e possono essere una soluzione ideale per la stitichezza, un evento frequente in questo periodo speciale per una donna. Anche un aumento dell'immunità, il supporto per il raffreddore sarà importante in questo stato.

Inoltre, sarà utile iniziare a mangiare i fichi secchi in anticipo, anche durante la pianificazione di una futura gravidanza.

Se una donna prende fino a 4 bacche al giorno 4-5 giorni alla settimana, riceve una dose sufficiente di acido folico e vitamine del gruppo B, le cui proprietà aiuteranno a migliorare la composizione del sangue, ridurre il danno dei virus e l'accumulo di peso in eccesso e il rischio di anemia.

I fichi secchi aiuteranno anche a migliorare l'allattamento, monitorando le condizioni del bambino, poiché i frutti danno la probabilità di flatulenza, coliche e una reazione allergica.

Indicazioni per l'uso di fichi secchi

A causa della composizione vitaminica e minerale unica, i fichi secchi vengono utilizzati con beneficio per le seguenti malattie:

• natura respiratoria: pertosse, asma, tosse, bronchite, tracheite, mal di gola;
• dolori all'orecchio, malattie a trasmissione sessuale, foruncoli;
• malattia coronarica - grazie a Omega-3 e Omega-6 acidi grassi;
• problemi legati all'età con degenerazione maculare;
• ipertensione (a causa dell'alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio, necessario per stabilizzare la pressione sanguigna), nonché anemia, tachicardia; tromboflebite, vene varicose, aterosclerosi;
• processi infiammatori del sistema genito-urinario (i fichi sono anche utili nel neutralizzare il danno di batteri e altre infezioni), le proprietà diuretiche saranno utili in caso di gotta;
• i tumori maligni, in particolare, aiutano nella prevenzione del cancro al seno nelle donne in postmenopausa - grazie alla capacità della fibra di fico secco di assorbire le sostanze che causano i tumori;
• diabete - in una quantità strettamente limitata, l'aiuto sarà fornito dalle proprietà benefiche della fibra e del potassio nella composizione per la regolazione della glicemia;
• depressione; fatica;
• disordini gastrointestinali;
• bocca secca, nausea e sbornia;
• prostatite, diminuzione della libido: i frutti di bosco sono apprezzati come afrodisiaci;
• ferite e ustioni, stomatiti e mal di denti.

Ricette della medicina tradizionale a base di fichi secchi

A causa dell'ampio effetto terapeutico unico, le proprietà dei fichi secchi sono state utilizzate nella medicina popolare sin dai tempi antichi. I frutti vengono utilizzati per la fabbricazione di quasi tutti i tipi di prodotti: decotti, tinture, impacchi, lozioni, ecc.

Latte con fichi secchi per la tosse

Un utile antispastico è il latte infuso con fichi secchi: l'effetto della bevanda aiuterà contro attacchi di tosse, bronchiti, tracheiti, raffreddori, nonché per eliminare la febbre e aumentare la resistenza alle infezioni. Il corso del trattamento deve essere effettuato entro 2 settimane.

Metodo di cottura:

1. 300 ml di latte vaccino fatto in casa vengono riscaldati sul fuoco.
2. Mettere 4 piccoli fichi secchi nel latte e portare a ebollizione.
3. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il latte per mezz'ora a fuoco basso, finché il volume non diminuisce di 3 volte.
4. Avvolgi e insisti fino a 4 ore.

È necessario bere prima dei pasti per colazione, pranzo e cena per ½ cucchiaio.

Ogni giorno viene preparato un brodo fresco, conservato in frigorifero in un contenitore sigillato durante il giorno.

Per raffreddori e naso che cola

Un'altra variante dell'infuso di latte con fichi per combattere il raffreddore è un cocktail. Dopo che il latte bolle, la composizione viene rimossa dal fornello, infusa per 30 minuti e quindi montata con un frullatore.

Dalla prostatite

1. La sera, 2-3 bacche essiccate vengono immerse nel latte caldo, mangiate e l'infuso viene bevuto.
2. Un'altra opzione di cottura: versare 5 frutti con acqua calda (1 cucchiaio), coprire e insistere per 12 ore Dopo aver impastato e mangiare per due pasti al giorno, prima dei pasti.

Per calcoli renali

1. Cinque fichi secchi vengono versati su 1 cucchiaio. acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 5 minuti, insistere e poi macinare fino a che liscio. Assumere 1 o 2 cucchiai 2 ore dopo tre volte al giorno dopo i pasti. Un effetto utile sarà lo schiacciamento delle pietre e la loro produzione sotto forma di sabbia.
2. In caso di processi infiammatori, si prepara un decotto di fico nel latte: si prendono 3-4 frutti per 1 bicchiere di latte. Bere in 2-4 dosi al giorno.

Perdita di voce

In questo caso è utile anche il latte di fichi. Un po 'di fichi nel latte bollente e cuocere per un massimo di 3 minuti. Bere a piccoli sorsi, ma non in un sorso.

Per problemi al fegato

Le proprietà ematopoietiche benefiche dei fichi sono state utilizzate con successo per problemi al fegato.

1. Il latte di fico preparato in questo modo porterà benefici: 100 g di frutta vengono bolliti per 5 ore in 2 cucchiai. latte, quando si raffredda, macinare con un frullatore.
2. Discinesia dei dotti biliari, così come la formazione di calcoli in essi, la colecistite viene trattata preparando una miscela: mezzo chilogrammo di limoni viene sbucciato e passato attraverso un tritacarne con la buccia, quindi 1 kg di fichi secchi inzuppati vengono macinati in esso, combinato con mezzo chilogrammo di zucchero e 7 cucchiai. l. miele. Assumere prima dei pasti per 3-4 cucchiai. l.

Per la stitichezza

Come rimedio per la stitichezza, per migliorare la funzione intestinale, prevenire l'indigestione e il dolore addominale, viene preparato un decotto:

1. Mezzo chilogrammo di fichi secchi e prugne secche viene versato con 3 litri di acqua e fatto bollire fino a quando rimangono 2,5 litri della composizione. Bevono 100 g prima dei pasti e mangiano diversi frutti bolliti.
2. Un'altra opzione di cottura dà non solo un effetto lassativo, ma anche un antielmintico: 8 frutti di fichi secchi vengono versati su 2 cucchiai. acqua e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Le bacche vengono rimosse, rabboccare con acqua bollita fino al volume originale di 1 cucchiaio. zucchero, riscaldato a fuoco basso fino a quando non si scioglie. Aggiungere il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino. zenzero macinato essiccato e mescolare con i fichi bolliti rimossi. Mescolate, raffreddate e mettete in un contenitore di vetro, che sia sigillato e conservato in frigorifero. Prendi 2-3 cucchiai per due settimane. l., quindi fare una pausa e ripetere dopo 2 settimane. Il brodo contiene anche utili enzimi antielmintici.

Per la disfunzione erettile

Le proprietà dei fichi secchi vengono utilizzate con beneficio per migliorare la qualità

liquido seminale e migliorare il desiderio sessuale di un uomo. Con l'impotenza maschile, una miscela di bacche con noci e frutta secca sarà utile per aumentare il livello di libido e di erezione, attivando la produzione di testosterone, la possibilità di prolungare i rapporti sessuali - grazie al complesso di vitamine e minerali.

I gherigli di noce (150 g) vengono schiacciati e vengono aggiunti fichi secchi, albicocche secche e uvetta tagliate a coltello - ogni frutta secca, 100 g ciascuno. Il composto viene versato in un contenitore di vetro. Prendi due volte al giorno per 2 cucchiai. l., mescolando con kefir o yogurt naturale non zuccherato all'ora di pranzo prima dei pasti e per cena dopo.

100 g di fichi secchi tritati, noci, albicocche secche e prugne vengono mescolati con un massimo di 2 cucchiai. l. miele. Reception - due volte al giorno.

Per rafforzare il sistema cardiovascolare

Grazie al magnesio e al potassio, il sistema cardiovascolare è in grado di mantenere il lavoro ed evitare lo sviluppo di molte patologie. Il contenuto di ficina nei fichi secchi aiuta a fluidificare il sangue, abbassare il livello di colesterolo cattivo e ridurre il rischio di coaguli di sangue.

Le proprietà benefiche dell'infuso di bacche aiuteranno a rafforzare il sistema cardiovascolare.

Versare 50 g di fichi secchi 1 cucchiaio. acqua calda, insistere per 6 ore Bere un quarto di bicchiere prima dei pasti per due settimane. I frutti inzuppati vengono mangiati.

I benefici del farmaco si manifesteranno nella riduzione del rischio di aterosclerosi, prevenendo trombosi, tachicardia.

Parti uguali di fichi, albicocche secche, prugne, uvetta, noci e miele vengono mescolate, tritate con un frullatore e prese tre volte al giorno per 30 minuti. prima dei pasti, 2 cucchiaini.

Quando viene diagnosticata la fibrillazione atriale, ne trarrà beneficio un delizioso mix di parti uguali di fichi, uvetta, miele e noci. Le noci vengono schiacciate con un macinino da caffè e mescolate con uvetta e fichi passati attraverso un tritacarne, condite con miele. Assumere tra i pasti per 1 cucchiaio. l.

Per la colonna vertebrale

Il ripristino dei dischi molli intervertebrali sarà aiutato da un'assunzione notturna per 6 settimane di albicocche secche (5 pz.), Fichi (1 pz.) E prugne (1 pz.) - in una forma conveniente. La benefica composizione vitaminica e minerale di questi frutti secchi, in combinazione tra loro mentre saturano il corpo, aiuta a ripristinare i tessuti in modo tale che le vertebre possano assumere una posizione naturale anche senza procedure manuali.

Con lesioni cutanee

La pappa di fichi è usata come agente curativo delle ferite. Puoi persino applicare la polpa delle bacche essiccate sulla ferita. Un impacco di metà dei fichi secchi al vapore aiuterà a far fronte all'ascesso e al flusso: applicando su suppurazione, così come bolle, ecc.

Le proprietà antisettiche benefiche del decotto di fichi aiuteranno sotto forma di un impiastro che viene utilizzato sulle aree colpite. Le bacche essiccate inzuppate aiutano anche a maturare l'ascesso.

L'infuso di fichi secchi viene utilizzato con beneficio per i problemi della pelle fungina.

Con la menopausa

I cambiamenti ormonali in menopausa appaiono esternamente spiacevoli sotto forma di sudorazione, alternando sensazioni di calore e brividi. Il danno delle conseguenze di tali vampate di calore, manifestato in debolezza, diminuzione delle prestazioni, aumento dell'irritabilità e un generale peggioramento del benessere, aiuterà ad eliminare con le sue proprietà benefiche un tè di quattro fichi, certificato in un bicchiere di acqua bollente e condito con 1 cucchiaino di miele e 5 gocce di olio essenziale di melissa. Insistere e prendere un cucchiaio 4 volte al giorno.

Come consumare correttamente i fichi secchi

La norma per adulti per il consumo di fichi secchi per benefici per la salute va da 30 a 50 g al giorno, ovvero da 3 a 5 bacche.

Una combinazione di fichi con piatti di verdure e pollame sarebbe l'ideale. La frutta secca aggiungerà note speziate alle insalate fresche.

I fichi acquistati vengono immersi in acqua tiepida prima dell'uso. Grazie a ciò, i prodotti di lavorazione chimica passeranno nell'acqua, la bacca inzuppata diventerà meno dolce, ma più utile.

Quali fichi sono più sani: secchi o freschi

La scelta dipende dai gusti e dalle preferenze individuali. Considera la differenza nella composizione chimica tra fichi secchi e freschi.

A causa di una diminuzione dell'umidità e del volume, la frutta secca contiene un concentrato di minerali, tuttavia, la quantità di vitamine del gruppo B diminuisce leggermente quando i frutti vengono essiccati, quindi i loro indicatori nella forma secca del prodotto rimangono per la maggior parte gli stessi:

Con il restringimento, il contenuto calorico del fico aumenta da 60 a 257 kcal per 100 g di peso.

Inoltre, aumenta anche la concentrazione di zuccheri nei fichi secchi.

Data questa differenza nel valore nutritivo, il tasso medio di fichi freschi è il doppio di quello di quelli secchi: da 50 a 100 grammi al giorno, o da 5 a 10 bacche.

Va anche tenuto presente che i fichi per il trasporto in regioni lontane dalla zona di coltivazione vengono colti acerbi e ciò riduce significativamente le sue proprietà utili.

La fioritura bianca che si forma sulla superficie delle bacche essiccate, oltre a fruttosio e glucosio, contiene lisina, un amminoacido essenziale coinvolto nella costruzione delle cellule, e aiuta anche nella lotta contro l'herpes e il cancro.

I fichi secchi hanno anche un innegabile vantaggio in termini di semplicità e capacità di conservare a lungo le proprie proprietà.

È possibile perdere peso sui fichi secchi

I benefici nella dieta per dimagrire sono forniti, prima di tutto, dalle sostanze di zavorra dei fichi secchi, la cui proprietà per ridurre la fame è completata dall'effetto purificante sul tratto digestivo dei chicchi di bacche.

Per coloro che vogliono rimuovere naturalmente i chili in eccesso, il consiglio è semplice: tre volte a settimana, sostituire la cena con tre bacche di fichi secchi ammollate per mezz'ora in acqua - per una migliore digeribilità.

Questa opzione di scarico sui fichi secchi sarà un ottimo aiuto in un complesso di prodotti dimagranti.

Maschere per il viso di fichi secchi

Sia freschi che secchi, i fichi sono utilizzati con beneficio nell'industria cosmetica come parte dei prodotti per la cura del viso e del corpo.

Le proprietà dei fichi sono utilizzate anche nella cosmetologia domestica:

• per idratare, nutrire e rigenerare la pelle;
• rafforzare i capelli e accelerarne la crescita.

Una maschera ringiovanente per tutti i tipi di pelle.

Sbattere un fico ammollato in un frullatore con un tuorlo d'uovo, 2 cucchiai. l. olio d'oliva e 1 cucchiaio. l. miele. La composizione viene applicata sulla pelle del viso pulita e umida, mantenuta per 15 minuti, lavata via con acqua a temperatura ambiente.

Maschera idratante e nutriente

1 bacca di fico secca viene bollita in 1/2 cucchiaio. latte, aggiungere 1/2 cucchiaio. l. miele, 1 uovo, un quarto di bicchiere di farina e sbattere il tutto. Resistere a 40 minuti. La maschera sostiene la pelle particolarmente bene nel periodo autunno-inverno. Il corso consigliato è di 2 procedure a settimana per 2 mesi.

Come essiccare i fichi a casa

La preparazione della frutta include il lavaggio, la rimozione delle lesioni. I fan di una versione più dolce pre-bollono i fichi per un massimo di 10 minuti. in sciroppo di zucchero in un rapporto di 1: 3 zucchero e acqua, rispettivamente, e spalmare in uno scolapasta per rimuovere l'umidità in eccesso. Per accelerare i tempi di asciugatura, i fichi vengono tagliati a metà.

Il processo di essiccazione viene eseguito in diversi modi.

1. Nel sole... Le bacche essiccate sono disposte su una gratella e avvolte con una garza per evitare possibili danni dovuti a polvere e insetti, nonché per garantire la circolazione dell'aria. Dopo 5-6 giorni, i frutti vengono infilati su un filo di poppa e appesi in un luogo ombreggiato per la successiva essiccazione.
2. Nel forno... Le bacche vengono stese sulla griglia del forno, accese alla temperatura minima e la porta viene lasciata socchiusa. Girare periodicamente i fichi dopo 2 ore. Ci vorranno fino a 3 giorni per ottenere il risultato.
   Attenzione! L'asciugatura non deve essere eseguita su una teglia, poiché è necessario il libero accesso all'aria.
3. In un'asciugatrice elettrica... I frutti vengono tagliati a metà e stesi su un canovaccio per rimuovere l'umidità in eccesso se è stata effettuata la sbollentatura. Distribuire uniformemente nell'asciugatrice. Per le bacche piccole, il tempo sarà fino a 10 ore.

Il danno dei fichi secchi e controindicazioni

• L'alto contenuto di glucosio e fruttosio non consente alle persone in sovrappeso di consumare bacche secche senza restrizioni;
• per i pazienti con diabete mellito, il fico è controindicato;
• non è raccomandato per pazienti con pancreatite;
• il danno è anche possibile con una tendenza alla formazione di calcoli.

Come scegliere e conservare i fichi secchi

È meglio acquistare i fichi secchi secondo necessità da un venditore di fiducia.

Quando si scelgono i fichi secchi, è necessario ricordare che tutti i frutti secchi vengono trattati con prodotti chimici per dare una presentazione e aumentare la durata di conservazione:

• prima di tutto, è l'anidride solforosa (E 220), che consente di proteggere la frutta secca dagli insetti e aumentare la durata di conservazione;
• per una lucentezza attraente, il fumo viene utilizzato nei fumi solforici;
• la terza opzione di trattamento è con i prodotti petroliferi.

Sulla base di questo, è meglio scegliere frutta secca opaca.

I fichi secchi che non sono stati lavorati saranno grigi, beige o marrone chiaro.

È possibile determinare la presenza della lavorazione dell'olio dall'olfatto: il frutto minaccioso avrà un odore specifico di olio.

I fichi secchi manterranno le loro proprietà benefiche in sacchetti di lino o di carta che permettono la circolazione dell'aria e prevengono la muffa. Il luogo di conservazione deve essere asciutto.

Conclusione

I benefici e i rischi dei fichi secchi dipendono dal suo uso competente. I frutti di fico possono diventare un vero e proprio kit di pronto soccorso in cucina, tuttavia, dato il loro contenuto calorico e gli alti livelli di glucosio, è importante controllare la quantità di bacche consumate al giorno.

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