Soddisfare
Le proprietà benefiche del fungo matsutaki sono utilizzate nella medicina popolare e nella cosmetologia. Affinché una riga maculata abbia un effetto benefico sul corpo, è necessario studiarne le caratteristiche e le opzioni di utilizzo.
Che aspetto ha la fila ferrata e dove cresce
Matsutaki (Tricholoma matsutake) è un fungo della famiglia Ryadovkov, che può anche essere trovato sotto i nomi di Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle e Spotted Row. Ha un cappello secco bombato convesso con bordi arrotolati in giovane età. Man mano che matura, la parte superiore del fungo diventa piatta, sebbene al centro rimanga un'ampia protuberanza. I cappelli giovani sono lisci, color nocciola o marrone chiaro, con scaglie fibrose e resti di un velo lungo i bordi.
La parte inferiore del fungo matsutaki è lamellare, bianca o color crema. La polpa della ryadovka calzata è leggera, densa, con un piacevole odore di cannella, frutta e resina di pino. Il fusto a forma di clava, immerso in profondità nel terreno, raggiunge i 20 cm di lunghezza, si dilata o si restringe verso la base. È di colore bianco sporco con un anello frangiato marrone irregolare.
Il fungo matsutaki è originario del Nord Europa, Nord America, Corea, Giappone e Cina. In Russia, puoi trovarlo nella Siberia orientale, negli Urali meridionali, nella Primorye e nell'Estremo Oriente. La ryadovka vive solitamente in piantagioni di pini e boschi misti di querce e pini, si trova in gruppi intorno agli alberi sotto le foglie cadute. Preferisce terreni aridi e asciutti.
Molto spesso, il canottaggio ferrato può essere visto da settembre a ottobre; la fruttificazione attiva richiede solo circa 20 giorni. Il fungo matsutaki è considerato raro e molto apprezzato.
Composizione chimica e contenuto calorico
Le foto e le descrizioni della ryadovka maculata sono di interesse per la medicina tradizionale a causa della ricca composizione chimica del fungo. La polpa del prodotto contiene:
- fruttosio e glucosio;
- Vitamine del gruppo B;
- betaina;
- acido folico;
- lecitina ed ergotioneina;
- polisaccaridi;
- vitamina C;
- potassio e magnesio;
- vitamine A e D;
- niacina;
- aminoacidi.
Perché i funghi matsutaki sono utili?
L'uso regolare di ryadovka calzato ha un effetto benefico sul corpo. Fungo Matsutaki:
- aiuta a perdere peso in eccesso senza perdere massa muscolare sana;
- rimuove le tossine e le tossine accumulate dal corpo;
- normalizza i livelli di glucosio nel sangue e previene le complicanze del diabete mellito;
- stimola il sistema immunitario e aumenta la resistenza a virus e infezioni;
- ha un effetto benefico sull'oncologia e attiva le forze interne del corpo;
- aiuta a far fronte più velocemente a virus e raffreddori;
- migliora i processi metabolici e normalizza la digestione.
Il fungo Matsutaki promuove il ringiovanimento del viso e rallenta il processo di invecchiamento. Può essere utilizzato con qualsiasi tipo di epidermide: le maschere con una cresta calzata nutrono la pelle, levigano le prime rughe ed eliminano l'infiammazione.
Come fare la tintura matsutake
La medicina tradizionale usa con scopi medicinali una tintura forte di un ryadovka calzato. In una base alcolica, le sostanze preziose nella composizione del fungo sono distribuite al meglio. La ricetta classica per la tintura di vodka matsutaki si presenta così:
- cinque piccoli funghi vengono ripuliti da detriti e residui di terra, quindi lavati bene;
- asciugare leggermente su un asciugamano dall'umidità, quindi metterlo in un contenitore di vetro;
- 500 ml di vodka di alta qualità vengono versati nelle materie prime e ben tappati;
- rimosso per infusione in un luogo buio per due settimane.
Il prodotto finito deve essere passato attraverso una garza piegata per la filtrazione. La tintura viene presa secondo una ricetta specifica, ma i dosaggi sono misurati in ogni caso piccoli - un massimo di 5 ml alla volta.
Come infondere i funghi matsutake per il trattamento del cancro
Nel trattamento dell'oncologia viene utilizzata una ricetta standard per la preparazione di una tintura curativa. Vale a dire:
- versare 500 ml di vodka in un barattolo di vetro cinque funghi sbucciati e lavati;
- tenuto in un luogo buio per due settimane e filtrato.
Tale rimedio è preso da una riga maculata con il metodo "slide". Il primo giorno di terapia viene consumata solo una goccia del farmaco. Dal secondo giorno in poi, il dosaggio viene aumentato ogni giorno di un'altra goccia. Quando i volumi giornalieri dell'agente medicinale sono di 25 gocce, sarà necessario iniziare a ridurre gradualmente la quantità, anche goccia a goccia al giorno.
Applicazioni di cottura
La ryadovka ferrata ha un aroma squisito e buone proprietà nutritive. È ampiamente utilizzato in cucina, soprattutto nei paesi orientali. Matsutaki può:
- Bollire;
- friggere sulla brace;
- vapore;
- stufato;
- aggiungere all'insalata;
- sale;
- sottaceto per l'inverno.
Prima di qualsiasi metodo di preparazione, deve essere preparata la fila calzata di matsutaki. Vale a dire:
- sciacquare in acqua fredda;
- asciugare su un asciugamano o tamponare con un panno pulito;
- rimuovere il fondo duro della gamba;
- tagliare i corpi fruttiferi a fettine.
La scarpa non ha bisogno di essere bollita a lungo, mentre si perde il suo aroma gradevole e si riducono i benefici. A volte il matsutaki viene mangiato anche crudo.
Matsutaki con riso
Una delle ricette suggerisce di preparare una ryadovka calzata con riso e formaggio tofu. Sono necessari i seguenti ingredienti:
- matsutaki - 100 g;
- brodo di pesce - 300 ml;
- formaggio di tofu fritto - 100 g;
- salsa di soia - 2 cucchiai l .;
- riso - 2 tazze;
- sake - 2 cucchiaini
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- si lavano i cereali e si mettono in una risottiera insieme al brodo di pesce per mezz'ora;
- i funghi matsutaki puri vengono tagliati a strisce e il tofu fritto viene tagliato a strisce sottili;
- mettere la ryadovka e il formaggio nel mobile della cucina e aggiungere la salsa di soia e il sake.
Quindi è necessario impostare la modalità di cottura e lavorare gli ingredienti fino a quando il riso non si ammorbidisce. Il piatto risulta essere aromatico, gustoso e molto soddisfacente.
Matsutaki salato per l'inverno
Non è consuetudine congelare e asciugare la ryadovka calzata, poiché allo stesso tempo perde il suo aroma gradevole e perde il suo gusto ricco. Ma puoi salvare il fungo per l'inverno nella salatura. La prescrizione richiede:
- funghi matsutaki - 500 g;
- aceto - 1 cucchiaino;
- sale - 4 cucchiaini;
- pepe nero - a piacere;
- aglio qb;
- foglia di alloro - 4-5 pezzi
Il processo di salatura è il seguente:
- i funghi freschi vengono scrollati via dai detriti e lavati, quindi le gambe vengono separate dai cappucci;
- tagliare la polpa in piccoli pezzi di forma arbitraria;
- adagiare la fila con i tappi in un piccolo strato in barattoli pre-sterilizzati e le gambe sono poste nei restanti spazi vuoti;
- cospargere i funghi sopra con sale e spezie;
- stendi lo strato successivo di matsutaki.
Devi alternare funghi e spezie fino a riempire il barattolo fino al collo. In questo caso, dovrebbe esserci uno strato di sale in alto. Nella fase finale, l'oppressione viene installata sul container e inviata in un luogo buio e freddo.
Applicazione in cosmetologia
Le proprietà medicinali del fungo matsutake vengono utilizzate in campo cosmetico. La polpa della ryadovka calzata ha spiccate proprietà antietà e rigeneranti, satura la pelle di sostanze nutritive ed elimina l'infiammazione. Matsutaki si usa per combattere le eruzioni cutanee e le prime rughe, per schiarire l'epidermide e rimuovere le macchie dell'età, per tonificare il viso.
Puoi usare la ryadovka calzata per scopi cosmetici sia freschi che sotto forma di maschere già pronte. In entrambi i casi, l'algoritmo per l'utilizzo di matsutaki è simile a questo:
- il viso viene lavato e strofinato con una lozione per rimuovere le impurità e sbloccare i pori;
- distribuire uniformemente la pappa dalla polpa di ryadovka sulla pelle o applicare una maschera di tessuto acquistata con estratto di matsutaki;
- lasciare il prodotto sul viso per 15 minuti;
- infine, l'epidermide viene trattata con leggeri movimenti di carezze e la maschera viene lavata via con acqua tiepida.
Si consiglia di ripetere la procedura due volte a settimana, quindi l'effetto sarà massimo.
Solo i corpi di frutta fresca di una fila di matsutaki possono essere usati per scopi cosmetici. I funghi congelati o essiccati non possono essere utilizzati. Non solo non sono particolarmente utili, ma possono causare irritazioni alla pelle.
Controindicazioni e possibili danni
I benefici dei funghi matsutake non sono sempre gli stessi, a volte possono danneggiare il corpo. Non è consigliato usare il ryadovka calzato per il cibo o per il trattamento:
- con intolleranza individuale;
- durante la gravidanza;
- durante l'allattamento;
- con pancreatite cronica e disfunzione della colecisti;
- con digestione lenta;
- con gravi malattie dello stomaco e dell'intestino.
Gli effetti collaterali possono verificarsi se si è allergici alla ryadovka o se la qualità del matsutaki è bassa. Sono espressi in nausea, diarrea e vomito grave, nonché aumento della salivazione. Se si verificano questi sintomi, è necessario svuotare immediatamente lo stomaco, quindi prendere più carbone attivo e consultare un medico.
Durante la raccolta automatica, devi mettere nel cestino solo quei funghi, il cui aspetto è fuori dubbio. Se non è chiaro se si tratta di un filare ferrato o di un falso doppio simile ad esso, è meglio lasciare a posto il corpo fruttifero.
Conclusione
Le proprietà benefiche del fungo matsutaki aiutano con l'oncologia e altre malattie, oltre a migliorare le condizioni della pelle e ti permettono di rimanere giovane più a lungo. Non ci sono così tante controindicazioni per il canottaggio calzato commestibile, ma è necessaria cautela quando lo si utilizza.
