A kukorica előnyei és ártalmai az emberi egészségre

Az érték szempontjából a gabonatermékek között a kukorica a harmadik helyen van a rizs és a búza után. A kukorica előnyei és ártalmai már az ókorban ismertek voltak, a kukoricát az ősi inkák szent növénynek tekintették. A tudósok úgy vélik, hogy a kukorica volt az első étel, amelyet az emberek elkezdtek termeszteni.

A kukorica kémiai összetétele

A kukorica értékes élelmiszer. Tápláló, igénytelen a termesztésben, de ami a legfontosabb, sok hasznos anyagot tartalmaz mind a magokban, mind a stigmákban, virágzatokban és levelekben. Sok kalciumot, B-vitamint tartalmaz, és rosttartalmát tekintve megelőzi az összes többi gabonafélét. A nyers gabona összetétele a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• aminosavak;
• Szahara;
• flavonoidok;
• alkaloidok;
• vitaminok (A, C, K, B1, B6, B2, B3, B4, B9, E, PP, H);
• ásványi anyagok (kalcium, kálium, vas, jód, magnézium, mangán, nátrium, szelén, fluor, foszfor, bór, cink és mások).

A kukoricában található nikkel- és rézsók tartalma miatt hipoallergén terméknek számít.

A kukorica tápértéke és kalóriatartalma

A főtt és a nyers kukorica kalóriatartalma a fajtától függ. 100 g nyers gabonára jutó átlagos kalóriaszám 330 kcal. Ezek közül 67% szénhidrát, 5% zsír és 10% fehérje. A többi víz. A keményítő elsősorban a kovakukoricában található, a zsír, a fehérje és az ásványi anyagok pedig a cukorban. A főtt fülek 122 kcal / 100 g.

A kukorica hasznos tulajdonságai

A kukoricamagok gazdag összetétele miatt népszerű élelmiszer-termék. Ez egyike azon kevés növényi eredetű élelmiszereknek, amelyek mind fogyásra, mind izomépítésre jóak.

A magas kalcium-, élelmi rost- és ásványianyag-tartalom meghatározza a kukorica következő előnyös tulajdonságait:

• szabályozza az idegrendszer munkáját;
• antioxidáns hatással van a sejtekre;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• megakadályozza az erjedést a belekben;
• tisztítja a vért;
• küzd a depresszió, a stressz, a túlterhelés ellen.

A nyers kukorica használata a rák, a vérszegénység megelőzésében szolgál, kimutatták, hogy küzd az elhízás és az elhízás ellen.

A kukorica előnyei a nők számára

Az összetételben található ásványi anyagok és vitaminok pozitív hatással vannak a nők reproduktív rendszerére. Hasznos súlyos PMS esetén, mivel enyhíti a simaizmok feszültségét, megnyugtatja az idegeket és enyhíti a fájdalmat.

A kukorica gabona a fiatalok és a bőr szépségének koncentrátuma. Ha rendszeresen nyersen vagy főtt füvet eszel, a sejtek öregedési folyamata lelassul.

A kukoricaolaj nagyon jót tesz a bőrnek, a lábakon és a karokon, a bőrkeményedéseken és a tyúkszemeken található durva területek kenésére szolgál.

Miért jó a kukorica a férfiak számára?

A kukoricában található aminosavak és ásványi anyagok javítják a spermatogenezist és csökkentik a férfiak meddőségének kockázatát. Ezenkívül egy hasznos termék bármilyen formában történő rendszeres használata növeli az állóképességet és a stresszel szembeni ellenállást, mind fizikai, mind mentális. Az antioxidáns tulajdonság védi a férfi testet a prosztataráktól.

Kukorica terhesség alatt

A helyzetben lévő nők számára a kukorica is hasznos. Használata segít megbirkózni a megnövekedett stresszel a gyermek hordozása közben, erőt ad. Ha egy nő ödémában szenved, akkor a szemek főzete alkalmas a dekongesztáns tömörítésekre, amelyeket naponta 2-3 alkalommal végeznek.

A kukoricaszem hasznos a gyakori lábgörcsöknél is. Rekord kalciumtartalma van, ennek hiányában a közérzet változása következik be. Különösen hasznos a csutka fogyasztása a terhesség 3. trimeszterében, amikor a baba csontváza gyorsan növekszik.

Lehet-e egy szoptató anyának kukoricát?

A gyermek életének első heteiben minden nehéz étel eltávolításra kerül az anya étrendjéből. Szoptatáskor a kukorica csak a csecsemő életének második hónapjától jelenik meg. Egy nő reggelenként legfeljebb egy főtt csutka ehet só nélkül. Ha napközben a gyermek még mindig normálisnak érzi magát, nincsenek problémák a pocakkal és nincsenek kiütések a bőrön, a gabonaféléket rendszeresen lehet fogyasztani. Hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrásává válik, amelyek mind az anyának, mind a gyermeknek szükségesek.

A kukorica jó a gyermekek számára

Ez az egyik legértékesebb gabona a bébiételekben. Nem hiába adnak kukoricakását az élet első évének gyermekeinek. Finom, emészthető és tápláló. Sok kalciumot tartalmaz, amely erősíti a csontvázat és az immunitást. A hiperaktív csecsemő számára ez egyúttal az érzelmek kiegyensúlyozásának módja is a B csoport vitaminkomplexuma miatt. Mivel a termék hipoallergén, allergiásoknak és atópiáknak kínálják.

Kukorica fogyáshoz

A főtt gabonafélék a fogyókúrás személy étlapján szerepelnek. Van még egy rövid kukorica diéta is, amely lehetővé teszi, hogy 4 nap alatt 3 kg-ot fogyjon. A fogyáshoz a grillezett fiatal csövek a legjobbak. A legkevesebb kalóriatartalommal rendelkeznek, és a kompozícióban szereplő speciális anyagok lehetővé teszik a magas koleszterinszint megbirkózását és a cukorszint normalizálását. Ezek a mutatók nagyon fontosak a fogyókúra számára. A gabonaféléket hetente háromszor vegye fel az étlapra. Hogyan működik:

1. Az étrendi rostok sokáig jóllaknak.
2. A belek megtisztulnak a méreganyagoktól, a puffadás tünetei elmúlnak.
3. A felesleges folyadékot részben eltávolítják, az ödéma elmúlik.
4. Az ásványi anyagok és vitaminok hiánya pótolható.

A főtt kukorica előnyei és ártalmai

A főtt gabonafélék értéke abban rejlik, hogy javítja a vörösvértestek termelését és stabilizálja a hemoglobinszintet. A B-vitaminok a hőkezelés során részben elvesznek, ezért kukoricát fogyasztanak az idegrendszer működésének javítása, valamint a fokozott ingerlékenység és érzelem megszüntetése érdekében.

A főtt gabona az emésztésre jó, különösen javítja a bélmozgást és enyhíti a székrekedést. Ebben az esetben a szemeket olajjal fogyasztják. A főtt fülek gyorsan kielégítik az éhséget, és sokáig.

A termék fokozott véralvadás esetén kárt okozhat. Ebben az esetben ritkán és kis mennyiségben használják.

A kukorica használatának jellemzői egyes betegségek esetén

A gabona kedvező összetétele ellenére használata korlátozott vagy elfogadhatatlan egyes betegségek esetében. Ezért akut vagy krónikus betegségek esetén orvos konzultációra van szükség.

Cukorbetegségben

2-es típusú cukorbetegségben a kukorica fogyasztása korlátozott. Előnyei csak a megfelelő termékválasztással lesznek igazolhatók. A gabonát fehérjével kombinálják. Ebben az esetben a vércukorszint csökkentésének hatása érhető el. A cukorbetegek számára a gabonafélék értéke a magas B-vitamin-tartalomban is megtalálható.Ez természetes pótolja az orvosok által felírt neuroprotektív gyógyszereket.

A cukorbetegek egészséges kukoricadara zabkását és konzerv szemeket fogyaszthatnak. Ezen ételek glikémiás indexe átlagos.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy nem reagál jól a nehéz ételekre, beleértve a kukoricát semmilyen formában. A termék veszélyes az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra, ezért kizárják az étrendből. Előfordulhat, hogy a hominy hozzáadható az étlaphoz, de ez nem különbözik különösebb egészségügyi előnyökben. A nyers és a főtt kukorica, a gabonafélék, a pattogatott kukorica szigorúan tilos.

Gasztritisz esetén

A betegség akut és szubakut stádiumában a gabonafélék tilosak. A remisszió szakaszában megengedett a sült fülek és a főtt gabona leves használata. Az ilyen edény nem irritálja a gyomor falát, burkolja és könnyen emészthető fehérje forrása. A kukorica csökkentheti a húst, amely hosszabb és nehezebben emészthető.

Köszvényes

A gabona nem szerepel a köszvény számára tiltott élelmiszerek listáján, de használata glutaminsavtartalma miatt korlátozott. A főtt gabonákat a hús köretének használják, salátákhoz adva. Ne egyél nyers csutkát, konzervmagot és pattogatott kukoricát.

Hogyan főzzük megfelelően a kukoricát

Fiatal, halványsárgás szemű fülek és fehér tejszerű folyadékok alkalmasak főzésre. A füleket lehúzzuk a levelekről, és 20 percig forrásban lévő vízbe merítjük. Sós víz a főzés legvégén, adhat hozzá egy kis cukrot. A kukorica inkább elnyomódik, mint főtt, ami azt jelenti, hogy a csöveknek lassan forrásban lévő vízben kell lenniük fedél alatt. Forralás után további 5-10 percig vízben hagyják, hogy a szemcsék elérjék.

Az ételek hőkezelése elpusztít bizonyos vitaminokat és egyéb tápanyagokat. Ez vonatkozik a kukoricára is. Annak érdekében, hogy a benne lévő összes értékes komponenst a lehető legjobban megőrizhessük, jobb a csöveket vagy gabonát kettős kazánban vagy multicookerben főzni. Ez 25-30 percet vesz igénybe. A termék főzhető sóval vagy anélkül.

A mini kukoricát sokkal gyorsabban főzik - 5-7 perc alatt. Kicsi a füle és apró szemcsék. Az egész fül akár nyersen is hozzáadható a salátákhoz, és zöldségekkel párolva.

A kukorica gyógyító tulajdonságai a csutka húslevesén

Gyógyászati ​​célokra a tejérettségű csöveket használják. Stigmákkal és héjakkal együtt főzzük őket, amíg gyengédek, és 1-2 poharat veszünk fel, háromszor elosztva. A húslevesnek a következő előnyei vannak:

• kezeli a hasnyálmirigy betegségeit;
• javítja az anyagcserét;
• nyugtatja az idegeket;
• erősíti a szívet és az ereket, csökkenti a vérnyomást;
• küzd az öregedéssel.

Forralás után a fiatal füleket meg lehet sózni és megenni, a húsleves pedig legfeljebb 2 napig tárolható a hűtőszekrényben.

A kukorica kiválasztása és tárolása

Az augusztus második felében betakarított csöveket érettségük és ízharmóniájuk szempontjából optimálisnak tartják. A levelek megjelenése és a szemcsék sűrűsége alapján választják meg őket. A leveleknek zöldeknek kell lenniük, nem szárazaknak. Megnyomásakor a szemeknek meg kell szakadnia, és tejfehér folyadék jelenik meg belőlük. Minél sárgább és keményebb a gabona, annál idősebb a kukorica. Forralva megőrzi merevségét, íze pedig túl keményítős lesz.

A hámozatlan füleket hűvös helyen tárolja, fényhez való hozzáférés nélkül. A hámozott fülek megdermedtek. Ebben az esetben hasznos összetételük változatlan marad.

A kukorica ártalma és ellenjavallatok

A mértékletesség a kiegyensúlyozott étrend fő szabálya. A kukorica tápláló és egészséges, de mértékkel kell fogyasztani: napi 1-2 fül kukorica elegendő egy felnőtt számára. Tehát előnyös lehet az egészségre, és nem károsíthatja a belső szerveket és rendszereket.

Ellenjavallatok:

• gyomorfekély;
• thrombophlebitis;
• alacsony testtömeg (étvágytalanság);
• az emésztőrendszer, a vesék, a máj krónikus betegségei.

Következtetés

A kukorica előnyei és ártalma, mint minden növényi termék, a termesztés minőségétől és módszerétől függ.A nem GMO-val rendelkező szerves fül vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok forrása az általános egészség megőrzésében.