Miért jó a brokkoli az Ön számára?

A brokkoli az egyik kedvenc zöldség a gyermekek és felnőttek számára. De ahhoz, hogy teljes mértékben értékelje, meg kell derítenie, milyen előnyei és ártalmai vannak a brokkolinak, és milyen széles a felhasználási területe.

Mi a brokkoli

Megjelenésében a spárga nagyon különbözik a fehér káposztától, sőt a karfioltól, de ugyanahhoz a családhoz tartozik. Sokféle brokkoli létezik, de a legnépszerűbb a calabrese - sűrű szárú és zöld rügyű káposzta, amely hasonlít az esernyőkhöz. Élelmiszerekhez használják őket leggyakrabban, a fő tápanyagellátás bennük koncentrálódik.

A brokkoli kémiai összetétele és kalóriatartalma

A termék alacsony kalóriatartalommal rendelkezik - 100 g körülbelül 34 kalóriát tartalmaz, míg 7 g szénhidrát és 3 g fehérje. De a káposzta elemi összetétele nagyon gazdag. Magába foglalja:

• élelmi rost, amely a termék térfogatának 10% -át foglalja el;
• mangán és nátrium;
• foszfor és kalcium;
• magnézium és szelén;
• vas, cink és réz;
• aminosavak.

A káposzta ritka szerves vegyületeket is tartalmaz, amelyeknek rákellenes hatása van.

Milyen vitaminok találhatók a brokkoliban

A termék vitaminokban gazdag:

• hatalmas számú C és K;
• B9 és B6;
• ÉS;
• A B2, B1, B3 és B5 kis mennyiségben, valamint E.

Ezen anyagok jelenléte miatt a termék nagyon értékes az immunitás szempontjából.

A brokkolikáposzta hasznos tulajdonságai

A nyers brokkoli fő előnyei a test számára:

• jótékony hatással van a látásra;
• erősíti a májat;
• pozitív hatással van az erekre és a szívre;
• tisztítja a testet az antioxidáns vegyületek tartalma miatt;
• növeli a megfázással és a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.

A brokkoli előnyei a nők számára

A szép nemet érdekelni fogja, hogy a spárgakáposzta minőségileg megtisztítja a testet a méreganyagoktól, jelentősen javítja a bőr, a körmök, a haj állapotát. Ezenkívül kiegyenlíti a hormonális hátteret, amely nagyon értékes a menopauza vagy a menstruáció alatt.

A brokkoli előnyei a férfiak számára

A férfiak számára a termék rákellenes tulajdonságai fontosak, mivel a prosztatarák 50 év után nagyon gyakori diagnózis. A káposzta megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, lehetővé téve az energia és a teljesítmény hosszabb megőrzését.

Miért jó a brokkoli csecsemőknek és nagyobb gyerekeknek

A csecsemő teste számára a káposzta felbecsülhetetlen: ritkán okoz allergiát, de erősíti az immunrendszert, szabályozza a perisztaltikát és a székrekedés kiváló megelőzésére szolgál. A gyermek brokkoliból növényi fehérjét is kap.

A babáknak szánt brokkolipüré 6 hónapos kortól kapható. Kis adagokkal kell kezdeni - legfeljebb 1 teáskanál. A burgonyapürét főtt káposztából készítik, és nem adnak hozzá sót.

Brokkoli terhes nőknek

A spárgakáposzta értékes elemei lehetővé teszik a terhes nők számára, hogy további vitaminkomplexek szedése nélkül végezzék el. Ezenkívül a folsav nagyon jó hatással van a magzatra, megvédi a patológiáktól.

Szoptatható-e a brokkoli?

Az ápoló anyák számára a zöldség nagy haszonnal jár, és már 5 héttel a szülés után visszatérhet az étrendbe. Mivel a brokkoli hipoallergén étel, az anyatejjel táplált csecsemők általában nem tapasztalnak allergiát vagy kólikát.

Karcsúsító brokkolikáposzta

A 100 g-os brokkoli kalóriatartalma csak 34 kalória, és sok rostot tartalmaz. A káposzta kiváló választás diétára. Használata csökkenti az étvágyat, szabályozza az anyagcserét - és javítja a hangulatot is, ami nagyon fontos a szigorú diéta során.

A brokkoli káposzta felhasználása gyógyászati ​​célokra

A brokkoli gyógyászati ​​tulajdonságait a hagyományos orvoslás nagyra értékeli. Javasoljuk, hogy a terméket legalább kis mennyiségben fogyassza:

• hormonális zavarokkal;
• ételmérgezéssel és egyéb mérgezésekkel;
• szív- és érrendszeri betegségekkel;
• magas koleszterinszinttel;
• gyenge anyagcserével és a bélmozgás nehézségeivel;
• a körmök és a haj megerősítésére;
• bőrápoláshoz;
• a gyomor és a belek sokféle betegségével.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy akut gyulladása esetén az étrend nagyon szigorú - a brokkoli pedig nem szerepel az engedélyezett ételek listájában. De 2-3 héttel a súlyosbodás megszűnése után a káposzta előnyös lesz, ha apránként főtt formában, só és fűszerek nélkül eszi meg.

Gasztritisz esetén

Gasztritisz, sőt gyomorfekély esetén főtt, párolt vagy párolt brokkolit esznek. Összetételében szereplő karotin segít enyhíteni a gyulladást és elősegíti a nyálkahártyák gyors helyreállítását.

Köszvényes

A spárga, mint sok más típusa, purinvegyületeket tartalmaz. Sajnos ez tiltja a termék használatát köszvény súlyosbodása esetén. Még kis mennyiségben is fogyaszthat zöldséget, csak orvoshoz fordulva.

Kolecisztitisz esetén

Az epe kiáramlásának megsértése esetén meg kell tagadnia a friss brokkolit, mivel irritálja az epehólyagot. De még mindig használhat főtt vagy párolt káposztát.

Cukorbetegségben

A brokkoliban található króm és szulfafafán értékes táplálékot jelent a cukorbetegek számára, mivel a cukorszint stabilizálódik fogyasztásukkor. A káposztát rendszeresen, frissen vagy kissé főzve kell fogyasztani, így annak előnyei maximálisak lesznek.

Brokkoli rák ellen

A zöldkáposztát az egyik legjobb rákmegelőző szerként tartják számon. Az a tény, hogy szinergint, szulforafánt és indol-3-karbinolt tartalmaz - ezek az anyagok erősítik az immunrendszert és megakadályozzák a tumorsejtek fejlődését.

A brokkoli használata a kozmetológiában

A terméket aktívan használják az otthoni kozmetikában. A brokkoli vitaminösszetétele hatékonyan fiatalítja, puhítja és feszesíti a bőrt, felgyorsítja a sejtek megújulását. Ez a haj számára is előnyös lesz: a káposzta erősíti gyökereiket és stimulálja a "szunnyadó" hagymákat, ösztönözve őket a növekedésre.

Brokkoli arcmaszkok

A zsíros bőr normalizálása érdekében hetente legalább háromszor a következő maszkot kell tennie:

• keverj össze egy evőkanál reszelt káposztát ugyanannyi zöld agyaggal;
• egyenletesen ossza el a keveréket a bőrön;
• 30 perc múlva mossa le a maszkot meleg vízzel.

A termék segít a túl száraz bőrön is. Az arc hidratálásához és puhává tételéhez:

• keverjen össze egy evőkanál reszelt káposztát magas zsírtartalmú tejföllel;
• vigye fel a keveréket az arcára 30 percig;
• mossa le a maszkot meleg vízzel szappan használata nélkül.

Brokkoli hajmaszkok

A törékeny és legyengült haj jó hatása ilyen maszkot ad:

• 10 g tört káposzta virágzatot összekeverünk 15 g folyékony mézzel és 10 g fahéjjal;
• addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz;
• kenje meg a hajat a gyökereknél, és tekerje be a fejét egy filmmel vagy törölközővel.

15 perc elteltével a maszkot lemossák, miközben ajánlott egy gyógynövényes főzetet használni - kamilla vagy csalán.

Egy másik maszk hasznos zsíros hajra:

• 10 g reszelt káposztát összekeverünk 20 g szürke agyaggal;
• adjunk hozzá 15 csepp propolisz tinktúrát a keverékhez;
• kissé hígítsa a maszkot ásványvízzel;
• a gyökereknél lévő hajra kenve fél órán át hagyta.

Ezt követően a maszkot meleg vízzel lemossák, és a hajat hajszárító használata nélkül megszárítják.

Brokkoli olaj hajra és bőrre

A kozmetológiában nemcsak a friss káposztapürét használják széles körben, hanem a magokból hidegen sajtolva nyert olajat is. Különleges tulajdonságokkal rendelkezik: nem hagy kellemetlen olajos érzetet, ugyanakkor tökéletesen puhítja a bőrt. Használható a túl száraz arc ápolására, a repedezett ajkak kenésére és masszázsra.

Az olaj hajmaszk készítésére is jó. Klímaberendezésként is használható. Ha kis mennyiségű olajat alkalmaz a megmosott hajra, akkor fényt és térfogatot kölcsönöz neki, de a fej nem tűnik piszkosnak.

Miért előnyös a brokkoli kivonat?

A gyógyszertárakban vásárolhat brokkoli kivonatot - koncentrált száraz port. Általában kapszulákban értékesítik, amelyeket naponta kétszer, vízzel kell bevenni.

Ilyen gyógymódot írnak fel az epekő betegség és a köszvény kezelésére, a szívbetegségekre, a látási betegségek megelőzésére vagy az onkológiára.

A brokkolilé egészségügyi előnyei

Nyomhat káposztát, és ízletes és egészséges gyümölcslevet kaphat, amely hatékony:

• megfázással, különösen a betegség legelején;
• a szervezetben zavart víz-só egyensúly;
• látási problémákkal;
• a pajzsmirigy betegségeivel.

A gyümölcslé a gyomorfekély megelőzésére szolgál, erősíti az idegrendszert, javítja a szívműködést és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Hogyan főzzünk finoman brokkolit

A termék bármilyen formában felhasználható: friss, főtt, sült, párolt. A káposztát a sütőben megsütjük és pároljuk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hőkezelés során nemcsak a termék kalóriatartalma változik, hanem annak előnyei is. A leghasznosabb a friss káposzta marad.

A káposzta nagyon jól illik az étrendbe. Használják:

• levesekben és salátákban;
• köretként főételekhez;
• rakott és pitében;
• zöldségpürében.

Főtt

A friss káposzta virágzatokat nagyon rövid ideig - legfeljebb 3 percig - sós vízben forralják. A főtt brokkoli kalóriatartalma csak 28 kalória, ezért diétásnak számít.

Pörkölt

A káposzta pörköléséhez alaposan meg kell mosni és kis virágzatokra kell osztani. Ezután tegye egy serpenyőbe vízzel és kevés olívaolajjal, és párolja 15 percig. Sózzuk a káposztát, ha szükséges, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és egyéb fűszereket.

Sült

A sütőben sütés előtt szokás káposztát főzni, majd serpenyőben kb. 2 percig sütni.Ezt követően egy tepsit káposztával a sütőbe teszünk, és fél órán át 180 fokos hőmérsékleten sütjük.

Sült

A sült káposztát tartják a legkevésbé egészségesnek, de lédús íze miatt szeretik. A friss virágzatokat olívaolajon kb. 15 percig sütjük. Az előre főtt káposzta 4-5 perc alatt elkészül.

Párolt brokkoli

A párolt káposzta még jobban megfelel az étrendnek, mint a főtt káposzta: 100 g ilyen termék csak 27 kalóriát tartalmaz. A káposztát a következőképpen készítjük el: a megmosott virágzatokat egy szűrőedényben helyezzük el, és egy serpenyő tetejére tesszük forró vízzel, fedővel lefedve. Az edény 7 perc alatt elkészül.

Mennyi brokkolit ehet naponta

A terméknek nincs egyértelműen meghatározott napi adagja - ellenjavallatok hiányában a káposzta annyit fogyasztható, amennyit csak akar. Ennek ellenére ajánlatos betartani a 200-300 g-os adagot - ebből a termékmennyiségből a szervezet megkapja az összes szükséges anyagot.

Hogyan válasszuk ki a brokkolit vásárláskor

Könnyű beszerezni a boltból a minőségi brokkolit.

• A káposzta virágzatának frissnek, élénkzöldnek kell lennie, sárgaság és hervadás jele nélkül.
• A szár nedves és fényes vágása a káposzta frissességét, a száraz és megsárgult pedig azt jelzi, hogy a zöldség állott a pulton.

Brokkoli tárolása

A kiváló minőségű és friss termékeket rövid ideig tárolják a hűtőszekrényben - legfeljebb 3 hétig. Szükség esetén azonban a káposzta műanyag edényekben vagy műanyag zacskókban fagyasztható - a fagyasztott brokkoli előnyei akár 8 hónapig is eltarthatnak.

Brokkoli ártalmak és ellenjavallatok

A terméknek kevés ellenjavallata van, de néha mégis ártalmas lehet. Nem fogyaszthat brokkoli káposzta virágzatokat, ha:

• akut gastritis vagy gyomorfekély súlyosbodás során;
• magas savtartalmú krónikus gyomorhurut;
• akut hasnyálmirigy;
• termékallergia;
• a durva rostokkal szembeni intolerancia.

Következtetés

A brokkoli előnyei és ártalmai attól függenek, hogy mennyire bölcsen viszonyul a káposzta használatához. A termék csak a gyomor-bél traktus akut gyulladása és egyéni allergiák esetén lesz káros, és minden más esetben kétségtelen előnyökkel jár.