Hasznos a forró tea, meg tudja-e inni

A legtöbb ember nem tudja elképzelni reggelét egy csésze tea nélkül. Néhány országban a teaivás egy különleges rituálé, amely évszázados hagyományokat tartalmaz. A forró tea, különösen fagyos időben, nemcsak a testet melegíti fel, hanem jótékony hatással van a lelkiállapotra is. A forró tea előnyei és ártalma régóta vitatott téma a vita és a vita tárgya.

Miért hasznos a forró tea?

A tealevelek elegendő egészséges koffeint tartalmaznak, ami a tea stimuláló tulajdonságait összehasonlítja az élénkítő kávéval.

A forró tea előnyei kétségtelenek:

1. A forró teaital antioxidáns hatással van a szervezetre. És mindez a jótékony flavonoidoknak köszönhető: az ital hűtése elpusztítja őket.
2. Stabilizálja a vérnyomást és csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét a vérben, ami megmutatja a magas vérnyomás és az érelmeszesedés megelőzésének előnyeit.
3. A zöld forró tea képes gátolni a rákos sejtek, különösen a bőr és a vastagbél növekedését. A kutatás még folyamatban van, de a rendelkezésre álló bizonyítékok arra utalnak, hogy az ital előnyös a rákos sejtek számának csökkentésében.
4. Csökkenti az osteoporosis kialakulásának kockázatát, mivel a csontszövet erősebbé válik - ez kétségtelen előny az idős emberek számára.
5. A forró tea megfázás elleni jótékony tulajdonságai miatt a gyakori ivás ajánlott - így a test megszabadul a méreganyagoktól.

A Harvard Egyetem kutatásai megerősítették, miért előnyös a forró fekete tea fogyasztása:

• naponta egy csésze 40% -kal csökkenti a szívroham kockázatát;
• csökken a cukorbetegség kialakulásának valószínűsége.

A tea íze függ a víz hőmérsékletétől

A főzött tea íze és egészségügyi előnyei nemcsak a tealevelek mennyiségétől és minőségétől függenek. Az íz minőségét és hasznos tulajdonságait az ital kiválasztott főzési hőmérséklete határozza meg.

Különböző fokú melegítés esetén az azonos típusú tea a kivezetésnél különbözik színében, ízében és aromájában. Azok, akik inkább a fanyar és keserű utóízt szeretik, magasabb vízhőmérsékletet használnak a főzés során. A másik végletben a tea hideg vízbe áztatása hosszú időt vesz igénybe, és megakadályozza, hogy a levelek felfedjék ízesítő és jótékony antioxidáns tulajdonságukat.

Annak érdekében, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen főzni a teát, tudnia kell, hogy az egyes fajtákhoz milyen hőmérsékleti értékeket kell felmelegíteni, hogy ne okozzon kárt a veszélyes kémiai vegyületeknek való kitettség.

Milyen hőmérsékletű legyen a teafőzéshez szükséges víz

A tea készítéséhez szükséges víz hőmérséklete 65 és 100 ° C között változhat. Mindez a tealevelek alakjától és méretétől, valamint az egyedi ízpreferenciáktól függ. Hasznos tanács: Minél világosabbak a tealevelek, annál alacsonyabb hőmérséklet szükséges a víz főzéséhez.

Hőmérséklet-módok a különböző teafajtákhoz:

• az erjesztetlen fehér és zöld tea előnyei maximális lesz 65–80 ° C főzési hőmérsékleten;
• sárga- és virágteához (részben fermentálva) az optimális érték 80 - 95 ° C;
• erjesztett teák (vörös, fekete, pu-erh tea) nyitva van, ha a vizet 95-100 ° C-ra melegítik.

Miért nem ihat forró teát?

A tudósok és az orvosok egyre inkább a negatív következmények veszélyeire koncentrálnak a meleg tea rendszeres fogyasztása következtében.

A 70 ° C feletti hőmérsékletű italok, ha rendszeresen fogyasztják, növelhetik a rák kialakulásának kockázatát: torok-, gége-, nyelőcsőrák.

Az egész emésztőrendszer is szenved.

Forró tea fogyasztása káros. Ezt megerősítik a következő következtetések:

1. Forró italok fogyasztása idegcsomók nélkül tönkreteszi a gége és a torok szövetét. Azért is nagyon veszélyes, mert az emiatt kialakult betegség tünetmentes lesz.
2. Az ital túl forró hőmérséklete gyengíti a helyi immunitást.
3. A forrázó tea ártalma a légzőrendszerrel kapcsolatban is megnyilvánulhat, amely köhögéssel, torokfájással és krónikus mandulagyulladás kialakulásával reagál.
4. A forró teák károsítják a szájnyálkahártyát, elősegítik az atipikus hámsejtek képződését, ezáltal növelve a fogékonyságot a különféle fertőzésekre.
5. A forró italok ártalma a fogzománc pusztulásában is megmutatkozik.

A 60 ° C-ig terjedő vízhőmérséklet optimális az egészségre: a forró tea főzése ezen a határon belül nem garantálja a kárt.

Ha az idő nem teszi lehetővé, hogy megvárja, amíg az ital lehűl az optimális hőmérsékletre, akkor ésszerű megoldás lenne a teát inni kis kortyokban.

Milyen teát isznak csak forrón

Egyes teafajtákat hagyományosan csak forrón fogyasztanak:

• Mongol tea: energiaital - választék tealevelek, teve tej, fűszerek és só olaj hozzáadásával, ezért csak forrón kell inni;
• Indiai Masala tea fekete levelekből, tejből és fűszerekből - jótékony élénkítő és éhséget kielégítő tulajdonságokkal.

Miért oldja fel a forró tea gyorsabban a cukrot?

A válasz a felszínen rejlik: elég emlékezni az iskolai fizikaórákra. Az egész oka a diffúzió jelensége. A szénhidrátok könnyen oldódnak vizes oldatban. A cukor pedig szénhidrát. Minél magasabb a folyadék hőmérséklete, annál gyorsabban bomlik a cukor molekulákra, és annál gyorsabban keverednek egymással.

Nyilvánvaló, hogy a hideg folyadékban lévő cukor önmagában nem oldódik fel. Erősen keverni kell, mozgáshoz lendítve a molekulákat. A forró tea keverése elhanyagolható: a cukor idővel önmagában feloldódik.

Következtetés

Évtizedek óta vitatják azt a kérdést, hogy a forró tea milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi test számára. Az ital főzésének technológiája magában foglalja annak forró használatának jelentését. Másrészről fontos megvédeni magát a mikrobégések lehetséges következményeitől való károsodástól. Mindenki maga választja meg az ital egyedi hőmérsékletét. Elég, ha egy csésze teát veszünk fel: ha a kezek bőre nem forró, akkor a torkot sem veszélyezteti.