Tartalom
A krill tulajdonságait, előnyeit és ártalmait a tudósok tanulmányozták, és ezek szükségesek ahhoz, hogy az emberek tanulmányozzák az étrendjükben található ételek választékának növelését. A kis rákfélék egyre népszerűbb termék, amely konzervekben, frissen, főzve-fagyasztva vagy fagyasztva megtalálható az üzletekben. A termék típusának megválasztása attól az ételtől függ, amelyhez szükséges, és az ízlés preferenciáitól.
Hogyan néz ki a krill?
A Krill kicsi rákfélék, amelyek kinéznek garnélarák... Kétféle rákféle van a boltokban: euphausidák és hiperid amfipódák - sarkvidéki plankton. A héjban lévő lény színe szürke-zöld, a méretek 1 és 6,5 cm között változnak.
A konzerv rákok finomra vágott garnélára emlékeztetnek. A termék világos, fehér-krémszínű, sűrű textúrájú.
A pulton vannak:
- Főtt fagyasztott rákfélék.
- Konzervált.
- Fagyasztott hús rétegenként.
- Krillliszt.
- Tészta rákdarabokkal.
- Krill olaj és anyag az elkészítéséhez.
Ízminőség
A kis rákfélék hasonló ízűek, mint a garnélák, de enyhe édességgel. Az íze intenzívebb, élénkebb. A krill konzerv sós (a minőségi konzervekhez csak húst és sót adnak). Mivel tengeri lényről van szó, érezhető a tengeri szellő és a garnéla aromája.
A krill hús finomabb, pikánsabb, mint a garnélarák. Ezért a termék számos ételhez szolgál alapul és kiegészítésként egy ünnepi és mindennapi asztalhoz. A krillhús sűrűbb, mint a garnélarák. A jódszag súlyossága az áruk betakarításának módjától és a fogás helyétől függ.
Krill hús összetétele és előnyei
A rákfélék egy környezetbarát termék, amely nem szívja fel a káros vegyületeket. Ezért a kis rákfélék fogyasztása biztonságos az ember számára. A rákfélék hasznos mikro- és makroelemeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és az ember számára szükséges tápanyagokat tartalmaznak. A termék gazdag kalciumban, jódban, szelénben, foszforban, káliumban, vasban, nátriumban. A rákfélék optimális mennyiségű aminosavat, zsírsavat, A, B, D, E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.
A termék előnyei számos betegségre való hajlamban nyilvánulnak meg:
- urolithiasis;
- tuberkulózis;
- diabetes mellitus;
- elhízottság.
A termék elősegíti a felépülést megerőltető munka, sportesemények, súlyos betegségek után. A diétás hús a fogyás, a kezelés alatt álló és az alak megőrzésére javallt. A krill előnyei a magas koleszterinszint mellett is megmutatkoznak.
A Krill egészséges, környezetbarát, diétás tengeri étel. A többszörösen telítetlen és telítetlen savakban, ásványi vegyületekben és vitaminokban gazdag rákfélék rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:
- Normalizálja az emberi test hormonszintjét.
- Csökkentse a koleszterinszintet.
- Csökkentse az elhízás kockázatát.
Krill hús is:
- Jótékony hatással van a pajzsmirigyre, mivel a készítményben nagy a jódtartalom.
- Serkenti a vizelet- és reproduktív rendszerek munkáját, hozzájárulva a betegségek megelőzéséhez.
- Csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
- Javítja a szív- és érrendszer munkáját az erek megerősítésével.
- Megakadályozza a prosztatagyulladás kialakulását és megjelenését.
- Serkenti a férfiak szexuális aktivitását.
Krill hús táplálkozási és kalóriatartalma
A Krill könnyen emészthető diétás termék, amelynek kalóriatartalma 97 kcal / 100 g. Az állati fehérje könnyen emészthető, csökkent immunitású sportolók táplálkozására szolgál. 100 g termék a következőket tartalmazza:
- 2,8 g szénhidrát;
- 1,8 g zsír;
- 17,5 g fehérje.
A szénhidrátok százaléka 0, 2000 kcal napi bevitel mellett. Ezért a fogyáshoz és az alak megőrzéséhez hasznos terméket használnak.
A fehérje a napi érték 25% -át teszi ki, és könnyen emészthető. Ezeket a tulajdonságokat a sporttáplálkozásban, a kemény fizikai munkában használják az erő és az energia helyreállítására.
Mit főzzünk krillhússal
A Krillet levesek, szendvicsek, szendvicsek, hideg és meleg harapnivalók készítéséhez használják. Gyakran előfordulnak piték, pizzák és konzerv krillhússal töltött piték. A pilafhez és néhány szószhoz rákokat adnak. A termék népszerű a keleti receptekben.
A következő ételeket tartják általánosnak:
- Szusi (krillet használnak garnélarák helyett vagy garnélával).
- Szójaszószban sült krillhús.
- Hideg leves rákokkal és lazacokkal.
- Fűszeres leves borsóval és apró rákokkal.
- Saláta krillel, heringgel és articsókával.
A rákfélék jól passzolnak zöldségekhez, rizthez, tenger gyümölcseihez és néhány húshoz.
A krillhús ártalma és ellenjavallatok
A Krill alkalmazása nem ajánlott egyéni intolerancia jelenlétében. Akkor is gondosan fontolja meg a terméket, ha allergiás a tenger gyümölcseire és különösen a garnélarákra.
Fagyasztott, konzerv termékek vásárlásakor figyelnek az eltarthatóságra és a megjelenésre. Az üveg nem lehet duzzadt, sérült. A lejárt, alacsony minőségű termékek használata a jótékony tulajdonságok ellenére káros az emberi egészségre.
Következtetés
A krill előnyeit és ártalmait, a termék tulajdonságait a hús kémiai összetétele határozza meg. Fontos az elkészítés módja és az alapanyagok minősége is. Mielőtt krillhúst vezetne be az étrendbe, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal, konzultáljon orvosával.
