Tej: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A tej előnyei és ártalmai sokakat foglalkoztatnak - a termék szinte minden hűtőszekrényben folyamatosan jelen van. Annak megértéséhez, hogy az ital milyen hatással van az egészségre, meg kell vizsgálnia annak jellemzőit és belső összetételét.

A tehéntej kémiai összetétele és kalóriatartalma

A tehéntej testének előnyeit és ártalmait gazdag összetétele magyarázza. Egy természetes termék sok értékes anyagot tartalmaz, nevezetesen:

• több mint 50 kémiai elem, köztük vas és kálium, kén és foszfor, réz és klór, magnézium;
• kalcium, nagyon sok van belőle a tehéntejben, emészthetősége meghaladja a 90% -ot;
• A-, E-, H- és C-vitamin;
• B1, B6 és B2 vitamin;
• vitaminok PP és D;
• fontos aminosavak a triptofán, a lizin és a metionin.

A hasznos termék kalóriatartalma a zsírtartalom mértékétől függ. Ha a tejet 2,5% -nak vesszük, amire a legnagyobb a kereslet, akkor 52 ml kcal / 100 ml.

Hogyan hasznos a tehéntej?

A tej előnyei a felnőttek testében nagyon változatosak. Rendszeres használat esetén a tej:

• csökkenti a gyomor savasságát, és segít bizonyos típusú gyomorhurutban és fekélyben;
• kiküszöböli a gyomorégést;
• javítja az alvás minőségét és javítja a hangulatot, mivel elősegíti a szerotonin termelését;
• erősíti az ízületeket, a fogakat és a körmöket nagyon magas kalciumtartalma miatt;
• segít mindenféle megfázás esetén, valamint a vírusos és fertőző betegségek kiváló megelőzésére is szolgál;
• jótékony hatással van a szív és az erek állapotára, ezért előnyös a szívbetegségek megelőzésére;
• jól csillapítja a szomjat és segít megszabadulni az ödémától, a tejfogyasztás jót tesz a vese egészségének.

Meg kell jegyezni az egészséges tej tisztító tulajdonságait, nemcsak a méreganyagokat, hanem a nehézfémeket és a növényvédő szereket is eltávolítja a szervezetből. Éppen ezért a veszélyes termelésben foglalkoztatottak ingyen kapnak hasznos terméket a munkáltatóiktól.

Nőknek

A termék a megfelelő táplálkozás alapja, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért hasznos lesz az étrendbe bevenni minden olyan nőt, aki a fogyás és a közérzet iránt érdeklődik. A termék tulajdonságai különösen előnyösek lehetnek a terhesség időszakában, a tej erősíti a nő csontrendszerét, és jótékony hatással lesz a magzatra.

A 40 utáni tej előnyei a nők számára egyértelműen a kozmetikai területen nyilvánulnak meg. A termék előnyös tulajdonságait aktívan használják házi készítésű arc- és testmaszkokban, a tej hatékonyan puhítja és fiatalítja a bőrt, lehetővé téve a szépség és a fiatalság hosszabb megőrzését.

Férfiaknak

A tej előnyei a férfiak számára elsősorban a termékben található magas aminosavtartalomnak köszönhetők.Az ital kazeinfehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető és felelős az izomszövet felépítéséért - hasznos az izomnövekedésben érdekelt sportolók számára.

Gyerekeknek

Annak ellenére, hogy a születés után először a gyermekek kizárólag tejet esznek, csak az anyatej hoz jót a csecsemők testének. A tehéntej összetétele és tulajdonságai eltérnek, ezért a csecsemők több kárt okoznak, mint használnak.

Javasoljuk, hogy a terméket legkorábban 10-12 hónapon belül, és kis mennyiségben vigye be a gyermekek étrendjébe. Az ital tulajdonságai a legelőnyösebbek lehetnek egy 3-4 éves gyermek számára - ebben az időszakban van szüksége a fejlődő testnek különösen kalciumra és foszforra.

Idősek számára

A tej nagy előnyt jelent idős korban, a termékben lévő kalcium erősíti a csontokat, és ezáltal megakadályozza az artrózis és az oszteoporózis kialakulását. Igaz, a tej előnye 50 év után az lesz, ha előnyben részesíti az alacsony zsírtartalmú fajtákat - a megnövekedett zsírmennyiség ellenkező eredményhez vezethet, és törékenyebbé teheti a csontokat.

Továbbá, a termék előnyei az idősek számára kifejeződnek a termék idegrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásában - a tej tulajdonságai segítenek megszabadulni az álmatlanságtól.

A tehéntej felhasználásának jellemzői

A tej egészségügyi előnyei és ártalmai a test bizonyos betegségei vagy különleges körülményei között eltérőek lehetnek. Annak érdekében, hogy véletlenül ne ártson magának, alaposabban tanulmányoznia kell egy hasznos termék tulajdonságait, és meg kell tanulnia a használatának szabályait.

Terhesség alatt

A terhesség ideje alatt a házi tej előnyei a kismama számára különösen nagyok lesznek. A terhesség alatt sok nő szenved kalciumhiánytól, és a tej hatékonyan kompenzálja ennek az elemnek a hiányát. A tej és a magzat tulajdonságai nem fognak ártani, a termék részt vesz a csont- és izomszövetek kialakulásában.

Ugyanakkor a terhes nőknek azt javasolják, hogy körültekintően használják az egészséges italokat, hogy ne károsítsák a beleket és a gyomrot, apró kortyokban és ne közvetlenül evés után. Érdemes teljesen lemondani a termékről az ital intoleranciájával és akut bélbetegségekkel, ebben az esetben a tej tulajdonságai csak kárt okoznak.

Szoptatáskor

A szoptatás alatt jobb tartózkodni a tejfogyasztástól. Bár az ital továbbra is előnyös az anya számára, nagy valószínűséggel negatív reakciót vált ki a csecsemőben. Mivel a tehéntej összetétele és tulajdonságai nagyon különböznek az anyától, a termék gyakran károsítja a csecsemőket, és allergiás kiütések vagy bélrendszeri rendellenességek megjelenéséhez vezet.

Ha lefogy

A reggelire szánt tej előnyös a fogyás szempontjából, először is a termék nem magas kalóriatartalmú, de jól csillapítja az éhségérzetet. A tej előnye abban rejlik, hogy az ital tulajdonságai hozzájárulnak a toxinok eltávolításához és az anyagcsere folyamatok normalizálásához.

Az ital számos étrendben van jelen, mind összetett, mind egy terméken alapuló. Kombinálhatja az egészséges tejet tojással, gabonafélékkel és túrós termékekkel, zöldség- és gyümölcs finomságokkal. Természetesen diétás étkezéshez alacsony zsírtartalmú italt kell választani.

Cukorbetegségben

A tej emberi testre gyakorolt ​​előnyei egyértelműen megnyilvánulnak a 2-es típusú diabetes mellitusban. Az ital sok káliumot tartalmaz - ez a betegség rendkívül fontos eleme. A tej a máj javát szolgálja, segít eltávolítani a méreganyagokat és megakadályozni a cukorbetegséggel járó egyidejű betegségek kialakulását.

A pasztőrözött tej és a friss termék előnyeire kereslet lesz, azonban az italt mérsékelten kell fogyasztani, legfeljebb napi pár pohárral.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy akut gyulladása esetén a tárolt tej, mint a házi tej, inkább árt. Irritálja a beteg szervet és fokozza az exacerbációt. De a remisszió során tejet fogyaszthat - a termék tulajdonságai pótolják a vitaminok és ásványi anyagok hiányát a szervezetben.

Ezért jobb, ha nem zsíros sterilizált terméket választunk - ez kevésbé valószínű, hogy kárt okoz.

Gasztritisz esetén

A tej előnyös lehet a gyomor számára, még krónikus gyomorhurut esetén is. Ha a savasság megnövekszik, akkor a fogyasztáshoz természetes teljes tejet kell választania. De alacsony savtartalom mellett jobb választani a sovány tejet, és nem visszaélni a termékkel. Az ital akkor lesz a legelőnyösebb, ha zabkásához vagy teához adják.

Hagyományos orvoslás receptek tejjel

A tehéntej jótékony tulajdonságait nagyra értékelik a népegészségügyi receptek. Alapvetően tápláló italt alkalmaznak a megfázás kezelésére, a tej erősítő hatású és megszünteti a gyulladást.

Megfázással

Bármilyen megfázás esetén a klasszikus recept a meleg tej, mézzel - adjunk hozzá 1-2 kis kanál finomságot egy csésze italhoz. A tej előnyei megfázás esetén az, hogy a termék lágyítja az irritált nyálkahártyát, megszünteti a test gyengeségét és mérgezését, helyreállítja az erőt.

Köhögéstől

Előnyei lesznek a tejnek lefekvés előtt hideg köhögés esetén - egy otthoni gyógymód segít az első napon enyhíteni a kellemetlen tüneteket. A köhögés enyhítésére kissé továbbfejlesztett klasszikus receptet kell használnia. Nem csak egy kanál mézet adnak egy pohár tejhez, hanem egy csipet szódabikarbónát is adnak, és a meleg italt apró kortyokban megiszják.

Hasznos adalékként nemcsak szódabikarbónát, hanem néhány fekete borsot vagy egy teáskanál fahéjat is használhat. Mindezeknek az összetevőknek jó gyulladáscsökkentő hatása lesz.

Anginával

A tej az anginás torokfájás leghíresebb népi gyógymódja. A következő recept jó hatást hoz - egy pohár tejet felforralnak, majd kissé lehűlnek, és egy kis kanál vajat vagy természetes mézet kevernek benne.

A tejnek éhgyomorra lesz előnye reggel, délután étkezés előtt és este röviddel lefekvés előtt. Ha naponta háromszor issza a gyógyszert, a torokfájás gyorsan visszahúzódik. A torokfájás károsodásának elkerülése érdekében a tejet apró, tiszta kortyokban kell inni.

Gégegyulladással

Éjszaka egy pohár tej hasznos lesz a gégegyulladás esetén. Öntsön fél pohár zabpelyhet 500 ml tejjel, sötétítse a terméket kis lángon körülbelül egy órán át, majd vegye ki a tűzhelyről, és adjon hozzá néhány evőkanál vajat.

A lehűtött és leszűrt tejet röviddel lefekvés előtt veszik, csak 100 ml-t.

Hörghurut esetén

Hörghurut esetén a tej és a zsálya jótékony tulajdonságai jó hatással vannak - adjunk hozzá egy nagy kanál szárított zsálya leveleket egy csésze italhoz. Az anyagot felforraljuk, szobahőmérsékletre hűtjük, és naponta kétszer kis kortyokban itatjuk. Ha az ital íze túl keserűnek tűnik, adhat hozzá egy kis mézet a tejhez.

Krónikus náthában

Az egyik legjobb megfázás elleni szer a tej hagymával kombinálva. Fél pohár meleg tejhez adjunk hozzá egy kis kanál hagymát, amelyet zacskóba reszelünk, és alaposan keverjük össze.

Naponta többször kell a terméket néhány orrlyukba cseppenteni. A hagyma gyorsan megszünteti a baktériumokat és a fertőzéseket, a tej pedig megakadályozza a nyálkahártya irritációját.

Lehet-e tejet inni másnaposan

A másnaposságból származó tej előnyös lesz, tisztító tulajdonságai segítenek enyhíteni a mérgezés tüneteit. Ezenkívül az ital csökkenti a máj terheit és megakadályozza az alkoholos felszabadítás súlyos következményeit. Jobb, ha a terméket melegen használja, és a legnagyobb előnye az éhgyomorra érkező tejnek lesz.

Óránként csak néhány kortyot érdemes inni, amíg a kellemetlen tünetek megszűnnek. Az alkoholmérgezés utáni tejfelesleg káros lehet, és hasmenést és hányingert okozhat.

A friss tej jó neked?

Nagy előnye van egy olyan tehén tejének, amelyen még nem esett át semmilyen feldolgozás, a legtöbb fehérjét, zsírt és más értékes elemet tartalmaz. A pasztőrözés és a sterilizálás során néhányuk elkerülhetetlenül elvész, ami a termék tulajdonságait gyengébbé teszi.

Ugyanakkor a friss tej előnyei és ártalmai szorosan összefüggenek egymással. A nyers termék ideális táptalaj a helminták és más káros mikroorganizmusok számára. Friss tejet csak akkor ihat, ha az egészséges termék minősége kétségtelen.

A tehéntej előnyei éjjel

A tej számos aminosavat tartalmaz, amelyek nyugtatóan hatnak az idegrendszerre. Ezért este a termék tulajdonságai előnyösek lesznek azok számára, akik álmatlanságban szenvednek - a tej segít gyorsan és mélyen elaludni. Ezenkívül az éjszakai tejfogyasztás előnyös a megfázás szempontjából.

De az éjszakai tej előnyei és ártalmai elkísérik egymást. Mivel a termék meglehetősen tápláló, emésztése hosszú időt vesz igénybe - a gyomor és a belek tovább dolgoznak lefekvés előtt. Ez káros lehet, és nem szabad rendszeresen lefekvés előtt inni a tejet.

A tehéntej ártalma és ellenjavallatok

A tej minden hasznos tulajdonsága ellenére nagyon káros lehet. Először is, sok embernél allergiás reakciót vált ki - a tejfogyasztás hányinger és hasmenés formájában jelentkezik a tej elfogyasztása után. Ebben az esetben a terméket teljesen el kell hagyni, csak kárt okoz.

Az egészséges tejnek más ellenjavallata van, nevezetesen:

• elhízottság;
• foszfát eredetű kövek a vesékben;
• hajlam a kalcium-sók lerakódására az ízületekben;
• akut hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorfekély;
• fertőző ételmérgezés.

Fokozott óvatossággal 50 év után egészséges italt kell fogyasztania. Ha túl sok tejet iszik, tulajdonságai károsak lehetnek, és az érelmeszesedés és az oszteoporózis kialakulásához vezethetnek.

A tehéntej kiválasztásának szabályai

Kiváló minőségű egészséges tej kiválasztása egy boltban vagy a piacon meglehetősen egyszerű - néhány pontra figyelnie kell.

• Tejzsír... Minél magasabb, annál táplálóbb a termék, és a tápérték nemcsak a fogyásban, hanem néhány betegségben is fontos szerepet játszik.
• Feldolgozási módszer... Az üzletekben a tejet elsősorban pasztőrözve és sterilizálják - jobb, ha az első lehetőséget részesítjük előnyben, mivel több hasznos tulajdonságot megtart.
• Összetétel és név... A jó minőségű egészséges tej nem tartalmazhat felesleges kémiai összetevőket, ízeket és színezékeket. Ezenkívül a terméket csak egy szóval kell megnevezni - "tej". Ha az árcímkén a „tejital”, „tej” vagy „tejtermék” felirat szerepel, ez azt jelenti, hogy a tejben a termék tartalma jelentéktelen.

A friss tejet csak megbízható és megbízható beszállítóktól lehet megvásárolni, akik garantálni tudják az egészséges termékek egészségügyi biztonságát.

Hogyan és meddig tárolható a tehéntej

A párolt tehéntermék rövid eltarthatósággal rendelkezik - hűtőszekrényben csak 2 napig. A pasztörizálásnak alávetett bolti tejet egy kicsit tovább tárolják - legfeljebb 5 nappal a csomag felbontása után.

A sterilizált tej a leghosszabb ideig tárolható, mivel egyszerűen nincsenek benne élő baktériumok, értékes tulajdonságait akár 1,5 hónapig is megőrzi. Igaz, az ilyen tej előnyei jelentősen csökkennek.

Egészséges terméket csak a hűtőszekrényben kell tárolnia, és nem az ajtón, hanem az egyik polcon, ahol a hőmérséklet stabil.

A tehéntej összeegyeztethetősége más termékekkel

A természetes tejet leginkább gabonafélékkel, durumtésztával és liszttermékekkel lehet kombinálni - a termékek együttes használata nem káros. Jobb, ha nem használunk friss tejet zöldségekkel és gyümölcsökkel, leggyakrabban puffadást és hasmenést, kellemetlen érzést okoz a gyomorban.

Nagyon gyakran tejet adnak a kávéhoz vagy a teához, és előnyei itt kétértelművé válnak. Egyrészt a forró italokban a termék elveszíti értékes tulajdonságainak nagy részét. a vitaminokat a magas hőmérséklet elpusztítja. De másrészt a melegített tej semlegesítheti a koffein hatását, ami azt jelenti, hogy a kávéhoz és az erős teához való hozzáadása hasznos lesz magas vérnyomásra vagy szívbetegségekre való hajlam esetén.

Következtetés

A tej előnyei és ártalma elsősorban attól függ, hogy a szervezet mennyire tolerálja a laktózt. Ha nem allergiás a tejre, akkor megfelelő használatával ez javítja és erősíti a testet.