Durian: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A durian a világ egyik legszokatlanabb egészséges trópusi gyümölcse. Hazája India, Indonézia, Thaiföld. Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Vietnamban, Laoszban, Indiában, Kambodzsában termesztik. A legjobb gyümölcsöket Bangkok közelében termesztik. A durian előnyeit és ártalmait nem teljesen értik.

Hogyan néz ki a durian és hol nő?

A név a maláj szavakból származik, így a "tüskés gyümölcs" kifejezés jön létre. Valójában a durian egy nagy, hosszúkás labda, sárga vagy zöldes színű. Súlya legfeljebb nyolc kilogramm, átmérője - legfeljebb harminc centiméter, hosszú piramis tüskékkel borítva. A durian összefüggésben félgömbökre osztott nagy diónak tűnik. Öt kamra áll, fehér erekkel, amelyek mindegyike sárga vagy sárga-vörös húst tartalmaz.

A harmincnégy ismert faj közül kilenc megengedett. A Durian előnyös, de egyes esetekben károsíthatja a testet, ezért gondosan tanulmányoznia kell az összetételt és a tulajdonságokat.

Durian íz és illat

Ez az egészséges gyümölcs senkit sem hagy közömbösnek. Az íz tulajdonságai annyira kétértelműek, hogy mindenki valamihez társítja őket. A legtöbben egyetértenek abban, hogy a durian íze finom tej- és tojáskrém. Sokak számára ez a kedvenc gyümölcs, mások nem lehetnek vele egy szobában.

Ennek oka egy meghatározott szag. Minden előny ellenére a kellemetlen aroma miatt sokan nem merik kipróbálni.

Ezt a tulajdonságot a kénsav és az oxigén vágás közbeni kémiai reakciója magyarázza. A szag nem jön azonnal, néhány percbe telik, amíg az elemek kölcsönhatásba lépnek. Hasonlítsa össze a csatornába vagy az elavult zokniba áradó szagot.

Ugyanakkor ez a kellemetlen tény nem okoz kárt az emberi testben. Éppen ellenkezőleg, az erős szag érettségről és az előnyök középpontjáról beszél.

Ugyanezen okból a duriant szárított vagy konzerv formában exportálják.

A durian kémiai összetétele és kalóriatartalma

Hatalmas számú előnyös tulajdonsággal rendelkezik az ember számára. A kalóriatartalom magas, körülbelül 147 kcal / 100 g.

Fogalmazás:

• víz - körülbelül 60 g;
• fehérjék - 1,5 g;
• zsírok - körülbelül 5 g;
• szénhidrátok - körülbelül 23 g;
• rost - körülbelül 4 g;
• hamu - 1 g

Hasznos mikro- és makroelemeket is tartalmaz:

• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• nátrium;
• Vas;
• mangán;
• cink;
• réz.

A Durian hasznos vitaminok raktára: A (béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), C (aszkorbinsav).

A kompozícióban nincsenek olyan elemek, amelyek károsak a szervezetre. Az előnyök sok szerv és rendszer számára hatalmasak.

Miért hasznos a durian?

A durian előnyei a nők és a férfiak számára kétségtelenek, egyedülálló tulajdonságokkal bír, és jótékony hatással bír a testre.

Ez az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. Ez egy hasznos elem, amely része az ember haj-, bőr-, körömsejtjeinek, valamint a szervek ideg-, csont- és porcszöveteinek, fehérjéknek és egyes hormonoknak. A kén az inzulin alkotóelemeként biztosítja a vér cukoregyensúlyát, ami előnyös a cukorbetegek számára. Emellett küzd az öregedéssel, elősegíti a toxinok eltávolítását, természetes féreghajtó, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A magas ásványianyag-tartalom miatt előnyös a szív- és érrendszeri, idegi és immunrendszer számára. Ezenkívül baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

Magas kalóriatartalma és rosttartalma miatt nagyon tápláló. Gyorsan telíti a testet, és az éhségérzet sokáig visszahúzódik.

Nem tartalmaz koleszterint, ezért félelem nélkül fogyasztható azok számára, akik egészséges életmódot követnek.

A Durian különösen előnyös a nők számára. Az ösztrogén hormon tartalma miatt növeli a teherbeesés és az egészséges csecsemő viselésének esélyét.

A Durian előnyei a férfiak számára

A nők és férfiak általános előnyös tulajdonságain túl ez utóbbi felbecsülhetetlen segítséget nyújt a szexuális funkció helyreállításában és fenntartásában. Kiváló afrodiziákum. Az ösztrogén hormonnak köszönhetően helyreállítja és növeli a hatékonyságot, javítja a sperma minőségét és a sperma aktivitását.

Fogyaszthatják a duriant terhes nők?

Rendkívül előnyös, de káros lehet a terhes és szoptató nőkre, ezért óvatosan kell bánni velük.

Nincs kategorikus tilalom. A gyermeket hordozó nő maga is felmérheti állapotát és a gyümölcs megkóstolásának lehetőségét. A hasznos tulajdonságok előnyösek lesznek számára és a babának. De ha a terhes nő duzzanatban és magas vérnyomásban szenved, az káros lehet és súlyosbíthatja a problémát.

Hogyan kell enni és tisztítani a duriant megfelelően

A sokféle forma (szárított, lekvár) ellenére a friss nyers hüvely rendelkezik a legnagyobb hasznos tulajdonságokkal. Csak teljesen érett gyümölcsöt szabad azonnal felnyitni. Ehhez a duriant több részre kell vágnia, a pépet könnyen ki lehet nyerni. Ezt megteheti kézzel vagy kanállal, mivel nehéz lesz megszabadulni a szagtól. Thaiföld őslakosai sós vízzel esznek. A durian tisztítására vonatkozó utasításokkal kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Miért veszélyes a durian?

Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, egyes esetekben súlyos egészségkárosodást okozhat. Ezért számos ellenjavallat van a használatra:

• a komponensek egyéni intoleranciája allergiás reakciókhoz vezethet;
• tilos magas vérnyomásban szenvedőket enni, mivel ez növeli a vérnyomást;
• terhesség és szoptatás ideje;
• a durian és az alkohol egyidejű használata tilos és rendkívül veszélyes.

Durian és alkohol

Az aktív enzimek tartalma miatt, amelyek általában előnyösek, a kombinációs eredmények kiszámíthatatlanok. Ez súlyos mérgezést és mérgezést, valamint hőmérséklet-emelkedést okozhat.

Durian a főzésben

Előnyös tulajdonságai, valamint finom íze biztosítják a különböző receptek állandó alkalmazását.

• Koktélok, fagylaltok és lekvárok készítésére használják.
• Thaiföldön népszerű desszert előállításához is használják. Nyálkás rizsből áll, amelyből származik szirup kókuszdió és cukornádlé. Durian darabokat adott hozzá.
• Nem kevésbé szeretjük a durian dodolt. Ez a fajta torta durian pép, nyálkás rizs, cukor és kókusztej fagyasztva sült tömege.
• A magokat fűszerként használják.
• Indonéziában a pépből menta mártást készítenek, amelyet rizzsel szolgálnak fel.
• Hús köretként sütve használják.

Mi a különbség a jackfruit és a durian között

A jackfruit Thaiföldön nem kevésbé népszerű, mint a durian. Ez is egy rendkívül egészséges gyümölcs, amelynek sajátos illata van, és számos hasznos anyag és elem. De nagy a különbség köztük.

Ezek teljesen más fák gyümölcsei. A kenyérfa gyümölcs egy kenyérfán növekszik, a gyümölcs hatalmas, akár harminc kilogrammos is. Ahogy növekszik, zöld tövis borítja; éréskor ezek a tövisek kevésbé hangsúlyosak. Az érett jackfruit szürkésbarna színű. Magjait elfogyasztják, tejszerű levet tartalmaznak, amelyet bőrről és ruházatról nagyon nehéz lemosni.

Megjelenésükben is különböznek egymástól. Ha a durian pép két nagy, hosszúkás felében van, akkor a jackfruit magjai kicsiek, véletlenszerűen helyezkednek el a gyümölcs belsejében.

Hogyan válasszuk ki a duriant

Az érett gyümölcsök a leghasznosabbak. A legérettebb gyümölcs kiválasztásához tudnia kell, hogy milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• puha tapintásúnak kell lennie, ugyanakkor rugalmasnak kell lennie; az egyik és a másik irányú túlzások éretlenséget vagy túlérést jeleznek;
• a töviseknek mozgékonynak kell lenniük, különben éretlenséget jelez;
• tompa hangot kell hallani kopogáskor;
• a kellemetlen szag nem lehet egyértelmű;
• a színe lehet zöld vagy sárga;
• a gyümölcs nem szabad hámozni, mivel rövid eltarthatósági ideje van;
• a felületnek foltoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie.

Hogyan kell a duriant otthon tárolni

A tisztított duriánt nem tárolják, azonnal el kell fogyasztani, különben minden hasznos tulajdonság elvész. Hámozatlan formában két napig feküdhet szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben - legfeljebb öt napig.

A durian eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében egyfajta szárított gyümölcs készül belőle. De a pépet nem csak erre szárítják, hanem egy pillecukrot is készítenek - ez a módszer lehetővé teszi az előnyök és az íz megőrzését.

Következtetés

A durian előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok. Nagy mennyiségű tápanyag és elem tartalma miatt a durian jótékony hatással van az emberi test minden rendszerére. Nem okoz kárt, ha okosan használja, betartja az összes szabályt, tartózkodik az alkoholtól.

Vélemények