Sadržaj
Kolagen je gradivni element bitan za tijelo. S nedostatkom proteina, preuranjene dobne promjene pojavljuju se zbog neuspjeha u radu unutarnjih organa. Kolagen se nalazi u hrani. Odgovorna je za elastičnost, čvrstoću i čvrstoću vezivnog tkiva: kože, ligamenata, mišića, tetiva, kostiju.
Čemu služi kolagen?
Prirodni kolagen nalazi se u mnogim namirnicama. Stanice dermisa sintetiziraju poseban protein. Značajno je da je tvar građevinski materijal i vrsta ljepila koje pomaže u formiranju i povezivanju tjelesnih stanica. To je proteinski spoj koji tkivima daje snagu.
Tvar je uključena u metabolizam mišića i vezivnog tkiva. Proteini pomažu:
- ojačati hrskavicu, kosti i zglobove;
- poboljšati protok krvi u mišićima, svojstva kože;
- normalizirati rad stanica.
Postoji 28 vrsta tvari koje su odgovorne za sljedeće funkcije:
- zaštitni;
- podrška;
- obnavljajući.
U mladoj dobi elastičnost kože postiže se zamjenom starih kolagenskih vlakana novim. Starenje tijela prati uništavanje vlakana. Labavost kože i pojava bora uzrokovani su smanjenjem proizvodnje proteinskog spoja, što je uzrokovano sljedećim čimbenicima:
- hormonska neravnoteža;
- neuravnotežena prehrana;
- zlouporaba alkohola i pušenje;
- prirodne promjene povezane s dobi;
- kršenje u metaboličkim procesima;
- bolesti probavnog sustava i vezivnog tkiva;
- izlaganje ultraljubičastim zrakama;
- dugotrajni stres.
Kolagena vlakna proizvode spolni hormoni:
- estrogen (kod žena);
- testosteron (kod muškaraca).
Poznato je da je proizvodnja testosterona u muškaraca sporija od estrogena. To objašnjava zašto se znakovi starenja kod žena pojavljuju ranije.
Dnevna stopa kolagena
Dnevni doplatak ovisi o razini aktivnosti. Primjerice, stručnjaci obično preporučuju 7 g proteina dnevno. Aktivan način života zahtijeva povećanje količine dolaznih proteina do 10 g.
Kolagen se nalazi u hrani, što vam omogućuje uklanjanje nedostatka tvari. Njihova uporaba pridonosi nadoknađivanju proteina u tijelu. Zbog toga je važno znati koja hrana sadrži puno kolagena.
Hrana bogata kolagenom (tablica)
Popis kolagenih proizvoda prilično je opsežan. Proteini se nalaze u raznim dijelovima prehrane. Sadržaj kolagena u hrani predstavljen je u tablici:
Da biste nadoknadili potrebnu tvar, morate obratiti pažnju na prehranu.Hrana za proizvodnju kolagena životinjskog je podrijetla. Dakle, prehrana bi trebala sadržavati odgovarajuće količine mesa. Biljni proizvodi također se koriste za proizvodnju kolagena u koži, posebno njezinih vlakana. To je zbog činjenice da sadrže proteine koji nalikuju spoju.
Meso
Hrana bogata kolagenom uključuje meso. Konkretno, koštana juha sadrži proteine u bioaktivnom obliku. Goveđa juha optimalni je izvor kolagena tipa 1 koji se nalazi u hrani. Ova komponenta pozitivno utječe na izgled i stanje kože.
Juha od piletine i puretine sadrži protein tipa 2. On je odgovoran za održavanje funkcije mišićno-koštanog sustava.
Riba i plodovi mora
Morski plodovi i riba sadrže puno kolagena. Na primjer, losos sadrži cink, koji pomaže u sintezi proteina. Plodovi mora također uključuju omega-3 PUFA kako bi koža bila hidratizirana i mladolika.
Želatina
Želatina nije samo proizvod sinteze kolagena, ona je optimalan način konzumacije esencijalnih aminokiselina. Proizvod se naziva i hidrogenatom kolagena, koji se intenzivno prerađuje kako bi se odvojili proteini.
Jaja
Kolagen koji se nalazi u hrani dobar je za lice i zglobove. Tijelo dobiva proteine iz žumanjka. Jaja sadrže i sumpor, koji je neophodan za sintezu kolagena. Komponenta dovodi do detoksikacije jetre, što je popraćeno uklanjanjem toksina koji uništavaju tvar.
Sadrži li kolagen biljnu hranu?
Proizvodi koji obnavljaju kolagen kože životinjskog su podrijetla. Međutim, za asimilaciju bjelančevina potrebni su vitamini i aminokiseline koji se nalaze u biljnoj hrani.
Za sintezu polipeptida potrebna je askorbinska kiselina (vitamin C) koju sadrže jagode, crni ribiz, voće i bobice. Obnavljanje proteina poboljšava žuto i crveno povrće, voće, koje uključuje retinol (vitamin A).
Hrana koja potiče proizvodnju kolagena u tijelu
Hrana koja izravno utječe na proizvodnju bjelančevina je bitna. To uključuje povrće, voće, sjeme, mliječne proizvode.
Povrće, voće i bobičasto voće
Poznato je da se konzumacija zelenog lisnatog povrća smatra prevencijom bolesti. Njihova korisna svojstva također leži u sprečavanju preranog raspada kolagena. Zeleno povrće sadrži klorofil, koji povećava količinu prolagena u koži.
Rajčica sadrži likopen koji štiti kožu od izlaganja ultraljubičastim zrakama. Tvar aktivira proizvodnju proteinskog spoja. Da bi se dobila značajna količina likopena, rajčica se mora kuhati.
Avokado sadrži tokoferol koji sprečava razgradnju kolagena. Ulje avokada također uključuje retinol koji pospješuje proizvodnju proteinskog spoja. Bobice (jagode, kupine, maline i brusnice) među izvorima su elaganske kiseline.Sprječavaju razgradnju proteina kada su izloženi ultraljubičastim zrakama.
Agrumi sadrže askorbinsku kiselinu. Vitamin C je vezivo za aminokiseline koje tvore prolin. Ova komponenta prethodi stvaranju kolagena. Pozitivni učinci askorbinske kiseline uključuju i zaštitu od štetnih toksina.
Orašasti plodovi i sjemenke
Sjemenke bundeve sadrže cink koji potiče proizvodnju kolagena i usporava razgradnju kolagena. Cink ubrzava procese stanične regeneracije, što se odražava na brzinu zacjeljivanja rana.
Chia sjemenke koje sadrže omega-3 (biljno podrijetlo) blagotvorno djeluju na tijelo. PUFA pružaju glatkoću i elastičnost kože. Sjeme se dodaje pečenim proizvodima i žitaricama.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi sadrže vitamin D i kalcij koji potiču proizvodnju kolagena.
Biljna i životinjska ulja
Biljna ulja sadrže značajne količine vitamina E i A. Ovi spojevi aktiviraju proizvodnju proteina u tkivima. Budući da su životinjski proizvodi izvor kolagena, ulja mogu nadoknaditi nedostatak neke komponente u tijelu.
Kaša i žitarice
Mnogi se ljudi pitaju sadrže li žitarice kolagen. Žitarice potiču proizvodnju proteina kroz sastavne vitamine i minerale. Posebno su vrijedni:
- jedva;
- zobena kaša;
- riža (smeđa);
- kukuruz;
- heljda;
- proso;
- proklijale pšenične klice.
Ostala hrana koja potiče proizvodnju kolagena
Promicati sintezu proteina:
- proizvodi od soje zbog prisutnosti genisteina;
- grah zbog sadržaja hijaluronske kiseline;
- sastojci hrane koji sadrže vitamin A, mangan, bakar, selen;
- čokolada;
- češnjak;
- suho voće.
Proizvodi koji uništavaju kolagen
Važno je izbjegavati jesti hranu koja može uništiti hranjivu tvar. To uključuje:
- Šećer... Dovodi do adhezije ili glikacije, što uzrokuje gubitak, uništavanje kolagenskih vlakana. Poznato je da proces neutralizacije glukoze zahtijeva značajnu količinu tekućine, što smanjuje elastičnost kože.Sećer doprinosi pojavi upalnih procesa uslijed oksidacije tijela.
Šećer razgrađuje proteine - Alkoholna pića... Alkohol je otrov. Njegova je toksičnost vizualno uočljiva nakon značajnog zlouporabe alkohola. Piće uzrokuje razvoj upalnih procesa, dehidrataciju. Da bi se uklonile posljedice, troši se značajan dio potrebnih minerala i vitamina. Dakle, koža ne dobiva dovoljno esencijalnih hranjivih sastojaka.
Alkoholna pića truju tijelo kada se zlostavljaju - Duhan... Nikotin sadržan u cigaretama uništava kolagenska vlakna, smanjuje proizvodnju estrogena. Ti su hormoni odgovorni za elastičnost i mladolikost kože.
Pušenje duhana negativno utječe na stanje kože - Margarin... Komponenta hrane sadrži trans masti koje štetno djeluju na tijelo. Holesterol dovodi do gubitka elastičnosti kože zbog učinaka toksina i uništavanja korisnih hranjivih sastojaka.
Margarin sadrži trans masti štetne za organizam
Zaključak
Kolagen se nalazi u životinjskoj hrani.Međutim, biljna hrana također pridonosi stvaranju tvari i njenoj apsorpciji. To ukazuje na važnost uravnotežene prehrane koja treba sadržavati razne sastojke.
