Prednosti i uporaba unutarnje svinjske masti

Svinjska mast vrijedan je životinjski proizvod. Ima doista fantastična svojstva, zasićujući tijelo potrebnim tvarima i mikroelementima. Unatoč tome, do danas se vodi rasprava o potrebi ovog proizvoda u prehrani. Pa koje su stvarne koristi i štete svinjske masti?

Sastav i sadržaj kalorija u unutrašnjoj svinjskoj masti

Svinjska mast je pregrijana svinjska mast životinje koja se izreže na male komadiće i odvoji od proteina toplinskom obradom. Dobivena svinjska mast korisna je za tijelo i ima bogat sastav hranjivih sastojaka. Što se tiče kulinarskih kvaliteta, okusa i hranjive vrijednosti, zasluženo se smatra najboljom među životinjskim mastima. Sastoji se od:

• Mononezasićene kiseline (50%);
• Zasićene kiseline (41%);
• Polinezasićene kiseline (7%);
• Korisni vitamini;
• Mineralne tvari;
• Lecitin.

Nutritivna vrijednost u odnosu na ostale proizvode životinjskog podrijetla:

Zašto je svinjska mast korisna

Bilo kakve masti su najvažnija komponenta za potpuno funkcioniranje tijela. Zbog svojih ljekovitih svojstava svinjska mast donosi neprocjenjive koristi koje su sljedeće:

• Zaštita od kvarova na radu kardiovaskularnog sustava. Mononezasićene kiseline smanjuju rizik od razvoja skupine poremećaja koji negativno utječu na rad srca;
• Pomoć u održavanju forme. Studije su pokazale da umjerena konzumacija topljene svinjske masti pomaže u smanjenju težine, opsega struka i kolesterola;
• Normalizacija živčanog sustava. Mononezasićene kiseline smanjuju razdražljivost i povećavaju tjelesnu aktivnost;
• Jačanje koštanog tkiva. Kiseline omogućuju tijelu da aktivno apsorbira kalcij, neophodan za kosti i zube;
• Održavanje imunološkog sustava. Vitamini A, E, K, D u sastavu izvrsno rade s nedostatkom vitamina i povećavaju otpornost na virusne bolesti.

Tretman svinjske masti

Svinjska mast se široko koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Njegov svestrani sastav hranjivih sastojaka nastoji obavijati unutarnje organe, optimizirajući fiziološke procese. Masnoća se koristi i iznutra i izvana - na njenoj se osnovi izrađuju masti, losioni, trljanje i drugi lijekovi.

Univerzalni recept za mast

Mast je najprikladniji proizvod konzistencije za vanjsku upotrebu. Uobičajeno je da se kuha od svinjske masti i mlijeka, s obzirom na neke osobitosti:

• Da biste napravili lijek, svinjska mast se mora pretvoriti u svinjsku mast ili svinjsku mast (otopljenu u mikrovalnoj pećnici ili na plinskom štednjaku). Manipulacija će dovesti do oksidacije tijekom koje proizvod neće izgubiti ljekovita svojstva i bit će prikladan za bilo koju vrstu konzumacije;
• Dodajte 50 g svinjske masti u 0,5 l prokuhanog mlijeka i temeljito promiješajte;
• Smjesa se ostavlja na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohladi i poprimi konzistenciju masti.

Kod bolova u zglobovima

Za liječenje zglobova i drugih problema mišićno-koštanog sustava, korisno je u bazu dodati žlicu crvene paprike. Takav sastav u svojim prednostima pomaže povećati protok krvi i potiče brzi oporavak. Mast se utrlja prije spavanja, pokrivajući zavojem da se ugrije.

Mast za liječenje kožnih bolesti

Za liječenje kožnih bolesti u mast se dodaje ljekovito bilje, na primjer neven. Biljka se prethodno osuši ili se koristi ljekarnička smjesa, jer nedavno rezano cvijeće oslobađa vlagu, stvarajući kondenzaciju. Takav koristan lijek s dodatkom nevena pomaže kod:

• posjekotine;
• ožiljci;
• piling;
• ozebline;
• ispucale pete;
• ispucavanje.

Mast od opeklina

Svinjska svinjska mast također je korisna za liječenje opeklina, jer potiče regeneraciju dermisa. Važno je razumjeti da blagodati univerzalne masti od svinjske masti ne čine prvu pomoć. Njegova su svojstva relevantna samo u fazi zacjeljivanja rana. Ako namažete svježu, otvorenu ranu, možete nanijeti nepopravljivu štetu, jer živi mikroorganizmi mogu izazvati gnojnu upalu.

Kod kašlja i prehlade

Univerzalna mast bez aditiva koristi se u narodnoj medicini i kod kašlja, trljajući je u područje prsa. Mrežica svinjske masti zadržava toplinu, povećava protok krvi i potiče uklanjanje flegma. Osim toga, ovaj recept za svinjsku mast od kašlja pogodan je za djecu bilo koje dobi.

Alat se bori protiv kašlja ne samo izvana, već i iznutra. Činjenica je da je unutarnja masnoća svoje ime dobila po tome što je unutar životinje. Okružuje organe, štiteći ih od toplinskih i mehaničkih oštećenja. Mehanizam djelovanja na respiratorni trakt je da sredstvo smiruje grčeve, pretvarajući suhi kašalj u vlažni. To vam omogućuje brzo uklanjanje štetnih toksina i mikroorganizama. Uz to, tijelo se zagrijava na temperaturi, a toplina se smanjuje. Upravo ta korisna svojstva unutarnje masnoće omogućuju joj upotrebu kao lijek protiv kašlja i prehlade.

Za ublažavanje simptoma bolesti priprema se napitak od mlijeka, svinjske masti i meda. To zahtijeva:

• mlijeko - 200 g;
• med - 1 čajna žličica;
• svinjska mast - 10 g.

Priprema i uporaba: sastojci se miješaju i zagrijavaju do vrenja. Topli napitak konzumira se natašte. Terapija se provodi do potpunog nestanka sindroma bolesti.

Kako se svinjska mast koristi u kozmetologiji

Kozmetolozi nisu zanemarili tako vrijedan i koristan proizvod životinjskog podrijetla. Zahvaljujući fantastičnom učinku na kožu, svinjska mast se koristi za izradu tonizirajućih i pomlađujućih maski za lice.

Poznata maska ​​Cleopatra temelji se na svinjskoj masti, aloji i tekućem medu. Te se komponente savršeno nadopunjuju i pomažu produžiti mladolikost, čineći kožu čvrstom i elastičnom. Da biste pripremili tako korisnu masku kod kuće, trebate:

• ljekarnički sok od aloe - 40 ml;
• med - 10 ml;
• svinjska mast - 100 g.

Komponente se pomiješaju, zagriju u vodenoj kupelji i ostave da se hlade na sobnoj temperaturi. Maska se nanosi na očišćeno lice i dekolte.Korištenje proizvoda jednom tjedno daje primjetan učinak nakon nekoliko mjeseci korištenja.

Upotreba svinjske masti u kuhanju

Svinjska mast ima ugodan miris i okus. Svinjska mast se često koristi u kuhanju i dodaje se za konzerviranje, pečenje. Svinjska mast se koristi i svježa. Masni proizvod s češnjakom izvrsno je sredstvo protiv mamurluka koje blagotvorno čisti krvne žile od kolesterola i ubrzava proces uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Međutim, ne zaboravite da svinjska mast osim koristi može donijeti i štetu ako je ne upotrebljavate umjereno.

Može li se pržiti na svinjskoj masti

Studije su pokazale da se svinjska mast puno bolje apsorbira od biljnog ulja. To je zbog činjenice da masnoća ne gubi svoja korisna svojstva tijekom bilo kakve toplinske obrade. Zato je na njemu ne samo moguće kuhati, već i potrebno.

Kako topiti svinjsku mast kod kuće

Ghee se može kupiti u trgovini, međutim, ništa ne nadmašuje domaću mast, pa je najbolje da je skuhate sami.

Kako topiti svinjsku mast u masti

Da bi mast bila ukusna i zadržala korisne osobine, potrebno je pretočiti poštujući sljedeći algoritam:

1. Svinjska mast očišćena od mesa nareže se na male komadiće;
2. Tava s debelim dnom zagrijava se na laganoj vatri;
3. Komadići se stavljaju u prethodno zagrijanu posudu, postupno povećavajući toplinu;
4. Kad slanina zavrije, od nje će se početi odvajati čvarci. Tek nakon što se slegnu na dno, mast se smatra spremnom (postupak traje najmanje 2 sata);
5. Nakon isključivanja plina možete dodati malu količinu granuliranog šećera. To će masi dati ugodnu aromu;
6. Svinjska mast ostaje u tavi dok se ne ohladi, nakon čega se filtrira kroz gazu;
7. Spremnik s procijeđenom, malo toplom masnoćom stavlja se u zamrzivač. Brzo zamrzavanje pomoći će održati jednoličnu konzistenciju i spriječiti stvaranje grudica.

Kako otopiti svinjsku mast

Masnoću možete otopiti na štednjaku, pećnici ili u multivarku. Postoje dva različita načina:

1. Mokro. Stavite masti narezane na kockice u lonac s malo vode. Masa se prokuha i sastojci se potpuno otope. Nakon hlađenja smjesa se ulije u staklenu ili keramičku posudu.
2. Suho. Ova se metoda sastoji od topljenja bez dodavanja vode. Masnoća se stavlja u tavu, u sporo kuhalo ili pećnicu, na temperaturu od 90 - 120C. Povremeno miješanje drvenom lopaticom pomoći će u održavanju jednolike konzistencije i ugodne nježne arome.

Šteta svinjske masti i kontraindikacije

Kao i bilo koji drugi životinjski proizvod, svinjska mast može biti štetna, pa postoje neke kontraindikacije. Masnoća u bilo kojem obliku ne preporučuje se za uporabu:

• tijekom razdoblja oporavka nakon operacije: velika količina kalorija u svinjskoj masti može ometati proces oporavka nakon operacije;
• osobe s kroničnim gastritisom, dijabetesom;
• uz individualnu netoleranciju za vanjsku upotrebu.

Kako odabrati mast za topljenje

Kada se kod obrade upotrebljava nekvalitetna svinjska mast, postoji mogućnost dobivanja svinjske masti neugodnog mirisa i okusa. Da biste odabrali pravu mast, trebate obratiti pažnju na:

• Miris. Svježa svinjska mast ima ugodnu, mliječnu aromu. Čak i blagi, jedva primjetni miris uree znatno će se povećati nakon toplinske obrade;
• Boja. Kvalitetan proizvod je ružičasto-bijele boje. Siva, žuta ili zelenkasta nijansa ukazuje na to da je ustajala ili se pogrešno skladišti, što može smanjiti blagodati i dati neugodne okuse;
• Slojevi mesa. Takva svinjska mast pogodnija je za prženje, ali ne i za topljenje;
• Debljina. Optimalna debljina komada je 3-6 cm.

Dodatne informacije o tome kako odabrati pravu mast:

Koliko se čuva svinjske masti

Sirovina zadržava korisna svojstva tijekom prilično dugog skladištenja u bilo kojem obliku. Međutim, preporučeni rok trajanja u hladnjaku nije dulji od 2 godine u hermetički zatvorenoj posudi.

Zaključak

Blagodati i šteta svinjske masti izravno ovise o količini i kvaliteti konzumiranog proizvoda. Ako uzmete u obzir sve preporuke, korisna svojstva svinjske masti znatno premašuju štetu koju može prouzročiti.

Recenzije