Blagodati goveđe masti za ljude

Neki proizvodi životinjskog podrijetla široko se koriste u prehrambenoj industriji, kulinarstvu i kozmetologiji. Uključuje goveđu mast. Ali nisu svi potrošači dobro svjesni njegovih vrijednih svojstava i sastava. Pokušajmo shvatiti koje su koristi i štete od goveđe masti?

Sorte goveđe masti

Proizvod koji se nudi potrošaču razvrstan je u nekoliko sortnih kategorija:

• dodatna ocjena... Da bi se dobio, dobiva se sirovina, s procesnom temperaturom od najmanje + 32 ° C. Pri navedenom temperaturnom režimu, mast dobiva prozirnost i tekuću konzistenciju. Kao baza koristi se svinjska mast svijetle boje mlijeka.
• vrhunska ocjena... Temperatura skrućivanja je oko + 19 ° C, ako poraste na + 27 ° C i više, dobiva se prozirna, tekuća mast, svijetložute boje ugodnog okusa;
• Ja ocjenjujem... Izgledom se praktički ne razlikuje od vrhunskog proizvoda, okus podsjeća na pržene čvarke. Rastopljeni proizvod je proziran;
• II razred... Odlikuje se oštrim mirisom prženih čvaraka i blijedo-mliječne nijanse, a u rastaljenom stanju postaje mutna.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u goveđoj masti

Sadržaj kalorija goveđe masti na 100 grama u prosjeku iznosi 900 kcal. Glavni sastav predstavljaju:

• vitamin E (tokoferol);
• provitamin A (beta-karoten);
• polinezasićene i zasićene masne kiseline;
• natrij;
• fosfor;
• mangan;
• kalij;
• kolesterol;
• bakar.

Zašto je goveđa mast korisna

Tijelo koristi hranjive sastojke koji čine goveđu masnoću. Zahvaljujući upotrebi ovog proizvoda u ljudskom tijelu, napominje se:

• poticanje rasta kose;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje stanja kože;
• smanjenje rizika od razvoja bolesti dermatološkog podrijetla;
• povećanje otpornosti tijela na prehladu;
• aktivacija nadbubrežnih žlijezda (sinteza hormona);
• zaštita živčanih vlakana i mozga i leđne moždine kada životinjske masti obavljaju izolacijske funkcije;
• poboljšanje probavnog procesa.

Kako otopiti goveđu mast kod kuće

Postupak kuhanja ghee-a kod kuće prilično je jednostavan, za to vam je potrebno:

• izrezati masnoću na male komade uklanjajući filmove, žile mesa, hrskavicu;
• stavite proizvod u duboku posudu i stavite na laganu vatru, uz stalno miješanje;
• zaustaviti postupak kada se formiraju čvarci koji se moraju ukloniti;
• procijedite dobivenu masu pomoću gaze ili sita i ulijte u staklenke. Ohlađeni proizvod stavite u hladnjak.

Kako koristiti goveđi loj u kuhanju

Topljena masa široko se koristi u kulinarske svrhe. Kada se koristi, nema jakog neugodnog dima i smanjenja koncentracije kancerogenih tvari. Uz njegovu pomoć pripremaju:

• pržena hrana;
• pržena riba i meso;
• pirjano i prženo povrće;
• razna jela od žitarica.

Goveđa mast u kućnoj kozmetologiji

Popularan je proizvod za kozmetičke tretmane. Savršeno čuva lipidni sloj, posebno za vrijeme jakih mrazova, spašava ispucalo lice. Maske na njegovoj osnovi također potiču rast i jačanje kose.

Mast protiv starenja

Za pomlađivanje kože koristite sljedeći sastav:

• kopar, cvijet lipe, kora hrasta, uzima se po jedna velika žlica, prelije kipućom vodom i pirja do 20 minuta;
• juha se filtrira. Zatim, temeljito miješajući, dodajte otopljenu masnoću.

Ohlađena mast je spremna za upotrebu i treba je čuvati u hladnjaku.

Maska za suhu kožu

Da bi koža bila glatka, pripremite masku:

• nasjeckajte lišće kupusa u miješalici;
• rastopljena komponenta dodaje se dobivenoj masi, tuče se metlom ili mikserom dok se ne stvori konzistencija guste pavlake;
• nanesite proizvod 10 minuta, na prethodno očišćeno lice;
• nakon nekog vremena isperite toplom vodom.

Maska za kosu

Jačanju kose pomoći će maska ​​za čiju se pripremu voda (1 čaša) dodaje goveđoj masti (100 g), kuhana dok tekućina potpuno ne ispari. Sadržaj se malo ohladi, a zatim filtrira. Nakon dodavanja alkohola (1 žličica) u juhu, temeljito promiješajte.

Trljanje vlasišta uljem klinčića, izvršiti masaža oko 10-15 minuta. Dalje, tijekom 5 minuta, pripremljena smjesa utrljava se u vlasište. Vrući ručnik omotan je oko glave.

Na kraju postupka omotajte kosu suhim ručnikom i ostavite je preko noći. Zatim se provansalsko ulje nanosi na kosu i utrljava u tjeme za masažu. Završite postupak češljanjem kose finim češljem.

Upotreba goveđe masti u tradicionalnoj medicini

Uočene su blagodati interne goveđe masti u tradicionalnoj medicini.

Mast protiv bolova u zglobovima

Mast, čiji je glavni sastojak masni proizvod, učinkovit je lijek protiv bolova u zglobovima. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• esencija octa (100 g) ulije se u posuđe, stavi se nerazbijeno jaje i ostavi 2 - 3 dana, pokriveno poklopcem, dok se ljuska potpuno ne otopi;
• u porculanskoj ili staklenoj posudi umijesite namočeno jaje premješteno drvenom žlicom. Nakon dodavanja upotrijebljenog octa, masu temeljito promiješajte;
• dodajući smjesi 120 - 150 g masti, ponovno promiješajte i upotrijebite prema uputama.

Mast za zacjeljivanje rana i liječenje opeklina

Alat se priprema na sljedeći način:

• rastopljena i filtrirana govedina i svinjetina unutarnja mast težine 600 g odnosno 500 g ulijeva se u caklinsku posudu;
• Izrežu se 2 - 3 svežnja gospine trave, prethodno odvojivši cvatove od stabljika;
• masti se dodaju cvatovi, prije svega, zatim ostatak mase;
• prekriven poklopcem, spremnik se stavlja u vodenu kupelj 30 minuta;
• zamotana ručnikom, mast se ostavlja na toplom mjestu 3 sata;
• zagrijavajući sadržaj, filtrirajte u unaprijed pripremljenu staklenu posudu, dodajte 2 g mumije, otopljene u toploj vodi, temeljito promiješajte.

Proizvod se čuva u hladnjaku.

Je li goveđa mast štetna?

Kada se jede goveđa mast, bilježe se i koristi i šteta za tijelo. Šteta proizvoda bilježi se samo u slučaju značajnog viška doze konzumacije. U tom slučaju počinje obavljati funkcije karcinogena, tlačeći unutarnje organe, negativno utječući na rad kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Redovita konzumacija velikih količina proizvoda izaziva pretilost.

Ako osoba ima bubrežne bolesti, jetru, žučni mjehur, kiselost, treba je potpuno isključiti iz prehrane. Pacijentima koji pate od ateroskleroze savjetuje se da znatno ograniče uporabu ovog proizvoda.

Kako čuvati goveđi loj

Za skladištenje proizvoda koristi se hermetički zatvorena posuda, stavljena na hladno mjesto. Da biste održali kvalitetu proizvoda, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost.

Zaključak

Vrijedno je napomenuti da su koristi i šteta goveđe masti, ovisno o uvjetima upotrebe proizvoda, neporecive. Zbog svojih svojstava i sastava tražen je u kulinarstvu, kozmetologiji i narodnoj medicini. Važno je da ga koristite u razumnim količinama kako ne biste naštetili svom zdravlju.