Katyk: koristi i šteti za tijelo, sastav i sadržaj kalorija

Blagodati katyka za ljudsko tijelo nesumnjive su. U obiteljima koje redovito konzumiraju fermentirano mliječno piće, povećava se očekivano trajanje života, primjetan pad broja kroničnih gastrointestinalnih bolesti. Katyk je turski fermentirani mliječni proizvod izrađen od punomasnog mlijeka fermentacijom.

Piće je potjecalo iz duboke antike, podaci o njemu pronađeni su u izvorima starim više od dvije tisuće godina. Tajna njegove pripreme prenosila se u obiteljima, recepti su ljubomorno spašavani od nepoznatih ljudi. Suvremene tehnologije fermentacije ne razlikuju se puno od starih narodnih recepata.

U središnjoj Aziji katyk se svakodnevno poslužuje na stolu, znajući njegove nesumnjive blagodati za tijelo.

Kemijski sastav katyka

Katyk je zdravo piće, čiji se jedinstveni blagotvorni učinak objašnjava prisutnošću biološki aktivnih kemikalija u njegovom sastavu. Uključuje:

• vitamini A, E, D, B;
• mikro i makro elementi - velika količina kalcija, željeza, bakra, cinka, fosfora, silicija;
• esencijalne aminokiseline koje tijelo ne sintetizira - tirozin, triptofan, valin.

Sastav jedinstvenog proizvoda uravnotežen je i donosi maksimalnu korist, apsorbira se gotovo bez ostataka. Dakle, silicij i vitamin D potiču apsorpciju kalcija, a mikroorganizmi doprinose boljoj probavi pića.

Zašto je katyk korisna?

Često se postavlja pitanje: što je korisnije, kefir ili katyk. Osobitosti proizvodnje fermentiranih mliječnih proizvoda omogućuju odgovor na ovo pitanje. Mikroflora kulture kefir startera sastoji se od gljivica kvasca i sojeva mliječnih bakterija. A kvasac koji se koristi za pripremu katyka kombinira se od bugarskog bacila i streptokoka mliječne kiseline. A njihov utjecaj na ljudsko tijelo vrlo je različit. Stari proizvod katyk donosi sljedeće prednosti:

1. Suzbija razvoj patogenih bakterija, stvara povoljno okruženje za rast korisne mikroflore u probavnom traktu.
2. Normalizira rad probavnih organa, vraća ravnotežu kiselina u crijevima neophodnu za postojanje mikroflore.
3. Ima opći učinak jačanja na tijelo, poboljšava imunitet.
4. Stabilizira kardiovaskularni sustav, poboljšavajući elastičnost krvnih žila i normalizirajući srčani ritam.
5. Blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže u ublažavanju stresa i obnavljanju vlakana.
6. Poboljšava stanje kose i kože.
7. Normalizira količinu šećera u krvi.
8. Djeluje blago diuretički i nježno čisti crijeva.

Napitak je dobar za kožu, pomaže u održavanju elastičnosti, uklanja rane bore, akne

Blagodati katyka za muškarce

Katyk u prehrani donosi opipljive dobrobiti za jaku polovicu čovječanstva:

1. Jača koštano i mišićno tkivo.
2. Pomaže u uklanjanju toksina i toksina, ublažava umor.
3. Promovira zvuk, zdrav san, neutralizira učinke stresa, uklanjajući razdražljivost.

Fermentirano mliječno piće izvrstan je način za poboljšanje mentalnih performansi. Pomaže kod fizičkog napora, iscrpljenosti. Promovira dugovječnost.

Blagodati katyka za žene

Žene katyk često koriste ne samo kao izvrstan zdravi prehrambeni proizvod, već i kao kozmetički proizvod. Korisne maske za lice i tijelo, sredstvo za ispiranje kose - napitak izvrsno djeluje na kožu i kosu bilo koje vrste, vraćajući prirodnu elastičnost i ljepotu.

Za dame koje paze na svoju figuru piće je također izuzetno korisno. Iako je sadržaj kalorija prilično visok, savršeno uklanja toksine i prerađene proizvode iz tijela, normalizira metabolizam, što pridonosi sagorijevanju viška masnoće. Piće pomaže u održavanju mladosti i ljepote.

Katyk našteti

Katyk je mliječni proizvod s visokim udjelom masti. Pretjerana upotreba može negativno utjecati na zdravlje: to je pojava prekomjerne težine, pogoršanje stanja s problemima s jetrom i gušteračom. Pojedinačna reakcija tijela moguća je i s netolerancijom na pojedine komponente koje čine sastav.

Industrijski katyk izrađen je od kravljeg mlijeka, a sastav se razlikuje od tradicionalne verzije.

Sadržaj kalorija katyk

Sadržaj kalorija u zdravom napitku uvelike ovisi o udjelu masti i sastavu domaćeg mlijeka koje se koristi za njegovu pripremu. Za proizvod koji se prodaje na malo, udio masti je 4%, 100 g sadrži:

• ugljikohidrati - 4,2 g;
• proteini - 2,8 g;
• masti - 3,7 g.

Kalorični sadržaj - 56 kcal na 100 ml.

Kontraindikacije za katyk

Unatoč svojim prednostima, katyk ima niz kontraindikacija za uporabu:

• Intolerancija na laktozu;
• prisutnost prekomjerne težine (kada je riječ o proizvodu bogatom mastima);
• alergijske reakcije;
• pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, u kojem je masna hrana i hrana koja sadrži mlijeko kontraindicirana.

S oprezom ga trebaju piti ljudi koji pate od gastritisa s visokom kiselošću. Pogotovo kad je piće proizvedeno prije više od 1-2 dana.

Pravila za upotrebu katyka

Korisna svojstva katyka otkrivaju se u najboljem mogućem obliku kada se pravilno koristi. Za turske narode ovo je tradicionalni dnevni proizvod koji se koristi na sljedeći način:

• kao redoviti fermentirani mliječni napitak, gdje se ne dodaje šećer ili druga zaslađivača;
• piću možete dodati začinsko bilje, začine, začine, što povećava njegove koristi;
• kao kiseli umak za glavna jela, pilav, salate;
• dodaje se zelenim juhama, koristi se kao osnova za nacionalnu juhu od chalopa;
• za piće čuva se ne više od dva dana, zatim poprima izražen oštar kiselkasti okus, koristi se u kuhanju;
• da biste dodali boju i zanimljiv okus, piću tijekom proizvodnje možete dodati sok od višnje ili repe.

Nacionalni turski sir nazvan "kurt" proizvodi se od katyka. Priprema se Ayran napitak, razrijeđen s mlijekom ili vodom, dodajući sol i začine.

Katyk se ne može fermentirati poput sireva, pa je za to potrebna kisela tijesta.

Katyk prilikom dojenja novorođenčeta

Fermentirani mliječni proizvodi preporučuju se majkama tijekom dojenja. U većini slučajeva katyk je apsolutno siguran, osim izražene individualne reakcije majke ili djeteta.

Pravila upotrebe:

1. Napitak se može piti od prvih dana nakon poroda kako bi se potaknuli procesi laktacije.
2. Proizvod od kozjeg ili ovčjeg mlijeka namijenjen je onim ženama koje nemaju intoleranciju na kravlje proteine ​​ili imaju negativnu reakciju kod dojenčeta.
3. Pomaže u oporavku od porođaja, zasićujući tijelo korisnim tvarima, poboljšavajući sastav majčinog mlijeka.
4. Normalizira probavne procese potičući protok hranjivih sastojaka u krv.
5. Nježno obnavlja crijevnu mikrofloru, potiče proizvodnju eritrocita, što je važno nakon gubitka krvi tijekom poroda.

Zaključak

Blagodati katyka provjeravane su stoljećima. Nacionalno srednjoazijsko piće pomaže zadržati mladost i daje snagu. Ima predivan učinak na probavni sustav, normalizira funkcije svih organa, što povoljno djeluje na tijelo u cjelini. Piće u prehrani jača imunološki sustav, pomažući tijelu u borbi protiv zimskih epidemija gripe i ARVI, a također doprinosi plodnom radu tijekom mentalnog i fizičkog rada. Korisan je za ljude svih dobnih skupina i svih profesija i ima malo ograničenja, od kojih su najosnovnija reakcija na komponente pića i neke gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi.