Cikla: korisna svojstva i kontraindikacije

Blagodati i šteta cikle u davnim su vremenima cijenili i kuhari i kulinarski stručnjaci, te iscjelitelji. Ljekovita svojstva cikle zabilježena su u drevnoj Indiji - prvoj državi koja je savladala uzgoj ovog korjenastog povrća iz obitelji Amaranth. Kasnije su u ovoj obitelji otkrivene mnoge ljekovite biljke, ali niti jedna nije uspjela nadmašiti potencijal repe.

Kemijski sastav repe

Odmah treba istaknuti da postoji nekoliko vrsta povrća koje imaju prilično šarolik vitaminsko-mineralni sastav, od kojih se ne konzumira sve. Dakle, šećerna repa je industrijska kultura i rijetko se konzumira čak i u hrani za životinje. Stoga biste odmah trebali odlučiti o kojim vrstama repe govorimo.

Trenutno ljudi konzumiraju sljedeće sorte repe:

• obična ili blagovaonica;
• blitva;
• strog.

Mangold sadrži više šećera, a krma sadrži više vlakana. Inače, kemijski sastav ove tri sorte gotovo je jednak. Razmotrimo to detaljnije.

Repa sadrži sljedeće vitamine:

• C - 10 mg;
• B5 - 0,12 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,13 μg;
• B1 - 20 μg;
• B2 - 40 mcg.

Mikroelementi uključeni u povrće:

• kalij - 288 mg;
• bakar - 140 mg;
• fosfor - 43 mg;
• kalcij - 37 mg;
• magnezij - 22 mg;
• željezo - 1,4 mg;
• jod - 7 mcg.

Uz to, cikla sadrži 86 g vode, 2,5 g prehrambenih vlakana i 0,1 g organskih kiselina. Betain ili trimetilglicin, tvar koja sudjeluje u sintezi staničnih membrana, treba spomenuti odvojeno. Jedan je od glavnih hepatoprotektora čija je koncentracija u repu rekordno visoka - 129 mg na 100 g.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u repu

Hranjiva vrijednost stolne repe je kako slijedi:

• proteini - 14,3%;
• masti - 2,1%;
• ugljikohidrati - 83,6%.

Sadržaj kalorija u proizvodu ovisi o sorti i načinu pripreme povrća. Tablica prikazuje prosječnu vrijednost kalorija za različite metode obrade:

Koje su koristi od cikle za tijelo?

Zdravstvene prednosti sirove repe su višestruke i raznolike. Ovo povrće ima dvije značajke koje određuju njegovu široku upotrebu:

1. Jedinstveni vitaminski, mineralni i kiseli sastav kojeg nema ni u jednom drugom povrću.Što se tiče učinka na različite tjelesne sustave, niti jedno od postojećeg povrća nema tako širok spektar.
2. Otprilike 90% komponenata koje čine povrće ne uništava se tijekom toplinske obrade proizvoda. To znači da je u većini slučajeva moguće koristiti i sirove i kuhane, pirjane ili ukiseljene proizvode s približno istim terapijskim učinkom.

Potonja je značajka vrlo važna, jer okus sirove repe, blago rečeno, nije baš dobar, a za mnoge njezin okus izaziva negativnu reakciju. Postojeće metode njegove pripreme sposobne su promijeniti okus povrća bez značajnog utjecaja na njegova korisna svojstva.

Zdravstvene koristi crvene repe posljedica su kemijskog sastava. Jedno od korisnih svojstava povrća je njegov pozitivan učinak na crijevnu peristaltiku i regulaciju metaboličkih procesa u tijelu. Povrće posjeduje takva svojstva zbog organskih kiselina i vlakana. Potonje čini povrće nezamjenjivim proizvodom u borbi protiv zatvora. Blagodati repe na prazan želudac bit će osobito relevantne u slučaju kroničnih oblika ove bolesti.

Povrće također sadrži jedinstvenu tvar betain, koju nema u takvim količinama ni u jednom drugom proizvodu. Blagotvorni učinci ove tvari su sljedeći:

• regulacija metabolizma masti;
• suzbijanje procesa pretilosti;
• zaštita jetre;
• stabilizacija krvnog tlaka.

Za ljudsko tijelo blagodati svježe repe također leže u reguliranju rada hematopoetskog sustava. Ljudi koji ga redovito koriste nikada ne pate od anemije.

Jod sadržan u povrću blagotvorno djeluje na rad štitnjače, jačajući imunološki sustav tijela. To se posebno odnosi na starije osobe kao i na one koji pate od nedostatka joda.

Blagodati vrhova repe prvenstveno leže u činjenici da s istim mineralnim sastavom kao i korijen ima mnogo niži udio kalorija (gotovo 3 puta) i sadrži više od 40% proteina.

Blagotvornost cikle za zdravlje srca posljedica je magnezija koji sadrži. Povrće se preporučuje za upotrebu kod različitih srčanih i kardiovaskularnih bolesti: hipertenzije, ishemije, ateroskleroze.

Blagodati repe u starosti očituju se ponajprije kao normalizacija metabolizma kolesterola. Osim toga, pomaže u procesima stvaranja krvi. Primijećene su blagodati povrća u prevenciji bolesti živčanog sustava kod starijih osoba.

Prednosti kolača od repe također igraju važnu ulogu. Zbog rekordne koncentracije vlakana (zapravo je kolač gotovo 100% vlakana), to je najučinkovitiji način čišćenja crijeva.

Blagodati repe za zdravlje žena

Blagodati cikle za žensko tijelo leže prije svega u sposobnosti održavanja hematopoetskog sustava u zdravom stanju. Žene često imaju problema s normalnim funkcioniranjem ovog sustava zbog menstruacije, kao i anemije.

Važnu ulogu za žene igra repa s cistitisom. Zbog osobitosti genitourinarnog sustava kod žena, ova je bolest posebno teška. Uz nju se preporučuje upotreba cikle u velikim količinama, jer povrće nije samo diuretik, već pospješuje brže zacjeljivanje sluznice mjehura.

Korisna svojstva repe za muškarce

Za muškarce cikla će biti korisna kao hematopoetsko sredstvo, kao i sredstvo za jačanje mišića i održavanje libida. Korijensko povrće ili njegov sok često se koristi kao pomoćna terapija za erektilnu disfunkciju.

Uzimajući u obzir osobitosti probavnog sustava muškaraca, primjećuju znatne blagodati sirove repe za jetru. To nije samo hepatoprotektivno sredstvo zahvaljujući betainu koji sadrži, već također pomaže u suočavanju s drugim problemom - kolecistitisom.Ova se bolest javlja kod muškaraca mnogo češće nego kod žena. Stoga im je osobito važna upotreba proizvoda od repe za žučni mjehur.

Prednosti repe za trudnoću i dojenje

Trudnoća i dojenje u većini slučajeva povezani su s jednim neugodnim problemom - anemijom. Njegovi uzroci mogu biti vrlo različiti, ali rezultat je uvijek negativan: niska razina hemoglobina stvara probleme u opskrbi majčinim tijelom kisikom. To negativno utječe prvenstveno na rad mozga.

Često se tijekom trudnoće i dojenja, zbog hormonske neravnoteže u žena, okus znatno naruši, što, naravno, utječe na sklonosti prehrani. Neke se namirnice mogu jednostavno izbaciti iz prehrane samo iz psihosomatskih razloga. A na popisu takvih proizvoda često se nalazi sirova ili kuhana repa koja je ženi toliko potrebna. Stoga se preporučuje koristiti pirjanu. Blagodati pirjane repe gotovo su iste kao i sirove repe, dok povrće ima puno „prihvatljiviji“ okus, a trudnice i dojilje jedu ga spremnije.

U kojoj dobi se djeci može davati cikla

S obzirom na visoku alergenost povrća, jedno je od posljednjih koje se uvodi u biljnu hranu. Minimalna dob kada ga probavni sustav može probaviti je 7-8 mjeseci. U ovoj dobi djeci se daje u obliku pirea.

Prije toga ciklu treba dobro prokuhati, barem sat i pol, a zatim naribati. Djeca zapravo ne vole okus repe, pa se preporučuje djeci davati je u smjesi s kuhanim kupusom i krumpirom (u jednakim omjerima).

Dohranu treba započeti s pola žličice. U slučaju alergijskih reakcija, odmah zaustaviti. Međutim, repa mora biti uvedena u prehranu, pa nakon mjesec dana morate ponovno pokušati dati dohranu.

Počevši od godine dana, kada djeca imaju dovoljan broj zuba, dozvoljeno je davati repu u obliku vinaigrette ili u obliku kockica začinjenih kiselim vrhnjem s dodanim šećerom.

Cikla za mršavljenje

Zbog niskog udjela kalorija, svojstava čišćenja i kompleksa vitamina i mikroelemenata sadržanih u povrću, može se koristiti u raznim režimima mršavljenja i dijetama. Gubitak kilograma s repom obično se vrši u mono-dijetnom formatu ili u obliku kombinacije povrća s drugom hranom, poput kefira. Također, često se koristi kombinacija povrća s proteinima (nemasno meso ili riba na pari).

Mono-dijete obično traju najviše tri dana, dok se morate pridržavati sljedećih jednostavnih pravila:

• uporaba soli je zabranjena;
• tijekom svakog dana dijete treba uzeti najmanje 2 litre vode.

Tijekom dana količina konzumiranog proizvoda trebala bi biti oko 1 kg. Istodobno, repa se koristi u gotovo bilo kojem obliku: i sirova i pečena, kuhana i tako dalje. Možete ga narezati na male kockice i dodati malo maslinovog ulja. Zbog svojstava cikle, gubitak težine takvom prehranom iznosit će oko 2 kg. Preporuča se ponoviti takvu mono-dijetu ne više od jednom u 3-4 tjedna.

Dijeta od cikle s kefirom preporučuje se jednom mjesečno. Istovremeno se sastoji od sljedećih faza: uvodna, koja traje 2-3 dana, tjedna pauza i glavno jelo, koje traje 7 dana. Tijekom dana dijete, obroci se pripremaju prema sljedećoj shemi:

• vrijeme buđenja podijeljeno je na 8 približno jednakih intervala;
• na početku svakog intervala provodi se obrok koji se sastoji od 200 ml kefira i srednje velike kuhane repe;
• prvo se uzima kefir, a nakon otprilike sat vremena konzumira se repa.

Dnevno ne biste trebali uzimati više od 1,5 litre kefira i najviše 1,5 kg povrća. Ova dijeta omogućuje vam gubljenje do 7 kg kilograma.

Dijeta s nemasnim mesom traje 10 dana. Temelj prehrane bit će meso i repa, međutim, dopušteno je koristiti niskokalorična jela: salate od povrća, voće, čaj bez šećera, i tako dalje.

Osnovno pravilo ove dijete je sljedeće: prije svakog obroka trebali biste popiti čašu soka od repe. Treba isključiti upotrebu raznih slatkih jela, brašna i slastičarskih proizvoda, gaziranih pića i drugih sličnih stvari.

Tri su glavna obroka s takvom prehranom. Za doručak se povrće obično poslužuje u bilo kojem obliku s nemasnim svježim sirom i čajem bez šećera. Ručak i večeru mogu se nadopuniti žitaricama i varivima od povrća bez životinjskog ulja, soli i šećera. Kao začin možete koristiti razne biljke ili limunov sok.

Dopušteno je kuhati jela koja sadrže lišće repe, jer su bogata proteinima i sadrže manje ugljikohidrata od korjenastog povrća.

Narodni recepti s ciklom za liječenje raznih bolesti

U narodnim receptima sirova repa se relativno rijetko koristi. Najčešće se povrće kombinira s drugim tradicionalnim lijekovima (na primjer, jabukama, medom, grožđicama).

Za liječenje niza bolesti koriste se i egzotičniji proizvodi: ukiseljena repa pečena sa suhim šljivama i orašastim plodovima, kvas od nje i tako dalje.

Hipertenzija

Prednosti cikle za hipertenziju leže u sposobnosti cikle da stabilizira razinu krvnog tlaka. U tom se slučaju koristi kvasa od repe ili sok od cikle-mrkve.

Kvass se priprema na sljedeći način:

1. Trebate uzeti 1 kg povrća, 1,5 litre vode i 1 žlica. žlica šećera.
2. Povrće se oguliti, izrezati na kriške i staviti u bocu od tri litre.
3. Voda se prokuha i tamo ulije. Zatim se doda šećer.
4. Boca se zatvori gazom i stavi na toplo i tamno mjesto. Nakon 4 dana kvas je gotov.
5. Filtrira se, doda još malo šećera radi okusa i stavi u hladnjak.
6. Uzima se tri puta dnevno prije jela, po 200 ml. Ponovite za mjesec dana.

Sok se pravi na sljedeći način: od oba povrća dobije se 1 litra soka, nakon čega se pomiješa i stavi u hladnjak. Primijeniti 2-3 puta dnevno natašte pola sata prije jela, 100-150 ml. Obavezan prijem pola sata prije spavanja.

Sirova repa za psorijazu

Tradicionalna medicina već dugo osporava blagodati cikle za psorijazu, ali narodni lijekovi preporučuju jela od nje za dodatne terapijske učinke.

Recept za upotrebu povrća za psorijazu je sljedeći:

• korijensko povrće težine 100-200 g očisti se i izreže na trake veličine 5 x 5 mm;
• slami se doda malo soli i adjike;
• U jelo se doda 1 žlica. žlica biljnog ulja.

Konzumira se kao salata za ručak mjesec dana. Nakon toga slijedi dvotjedna stanka, a postupak se ponavlja.

Cikla s češnjakom za zatvor

Glavna repa od crijeva za pročišćavanje je crijeva, što može biti nusproizvod za olakšanje zatvora. Samo povrće ima značajan diuretički i laksativni učinak, ali postoje namirnice, na primjer, češnjak, koje mogu značajno pojačati taj učinak.

Sam recept je prilično jednostavan: 200 g cikle i 1 češanj češnjaka zdrobimo i dodamo im 1 žlicu. žlica biljnog ulja ili majoneze. Sol se dodaje po ukusu. Najbolje ga je konzumirati za vrijeme ručka.

Drugi, ne manje učinkovit (i još korisniji) lijek protiv zatvora je salata "Panicle", koja također uključuje mrkvu. Blagodati svježe salate od cikle i mrkve odavno su dokazane u praksi. Nije samo laksativ, već također čisti jetru i žučne kanale.

Recept za salatu je sljedeći: trebate utrljati 200-300 g repe i mrkve na grubom ribežu, u njih iscijediti 1-2 češnja češnjaka, temeljito promiješati i preliti rezultirajuću masu od 1-2 žlice. žlice biljnog ili maslinovog ulja.

Pravila za upotrebu sirove repe za razne bolesti

Cikla je povrće bogato aktivnim tvarima, pa njezina upotreba ima niz ograničenja povezanih, posebno s tijekom nekih kroničnih bolesti. Kako se blagodati povrća ne bi pretvorile u štetu, trebali biste se sjetiti u kojim biste slučajevima trebali ograničiti njegovu upotrebu.

S gastritisom

Jedenje biljnog sirovog bilja nije preporučljivo jer dovodi do čira i značajnog pogoršanja zdravlja pacijenta. Korištenje ukiseljenog povrća također negativno utječe na sluznicu želuca. Korijensko povrće preporučuje se koristiti isključivo u kuhanom obliku.

S pankreatitisom

U akutnom pankreatitisu isključena je uporaba grube hrane, pa cikla bogata vlaknima ne bi trebala biti prisutna u prehrani takvih bolesnika.

Ako je pankreatitis prešao u stanje stabilne remisije, dopušteno je koristiti jela od kuhane repe, ali ne više od 100 g dnevno. U tom slučaju morate početi s malim dozama (od 10-15 g po kucanju), postupno ih dovodeći do pune doze od 100 g.

Kod gihta

Upotreba povrća preporučuje se za giht, kako s njegovim pogoršanjem, tako i s remisijom. Ne preporučuje se jesti povrće svaki dan, ali jednom u 2-3 dana poželjna je vegetarijanska borša ili salata od cikle uz upotrebu bilo kakvih zabranjenih sastojaka.

Kvasa od repe također dobro utječe na stanje bolesnika s gihtom.

S dijabetesom melitusom

Cikla je korisna za zdravlje dijabetičara u prihvatljivim dozama. Kod dijabetesa tipa 2 može se koristiti najviše 50 g sirovo ili kao sok. Možete jesti malo više kuhanog povrća - od 100 do 200 g dnevno.

Maske od sirove cikle za lice i kosu

Korisna svojstva cikle koriste se u kozmetici. Najrasprostranjenije su razne maske od povrća.

Hranjiva maska ​​za lice može se napraviti na sljedeći način: uzmite žličicu ribanog korjenastog povrća, žličicu kiselog vrhnja i žumanjak. Sloj naribanog povrća nanosi se na pamučnu tkaninu s rupama za nos i oči, na vrhu kojih je smjesa kiselog vrhnja i žumanjka. Tkanina se nježno nanosi na lice i drži na njemu pola sata, nakon čega se maska ​​ispere vodom.

Maska za kosu pomaže u borbi protiv peruti i jača kosu. Za njegovu pripremu uzmite 50 g repe, luka i čičkovog ulja. Povrće se utrlja na finom ribežu i pomiješa s zagrijanim uljem. Zatim se smjesa nanosi na kosu i drži na njoj 30-40 minuta. Na kraju postupka, kosa se pere redovnim šamponom.

Učestalost korištenja takve maske je 1 puta u 10 dana.

Što se može napraviti od cikle i s čime se radi

Mnoga jela se rade od cikle. Prije svega, to su jela od povrća - salate i razne mješavine. Cikla se u svim vrstama kuhanja koristi u raznim prilozima i prvim jelima. Mnogo je juha koje uključuju repu. Odvojeno, treba napomenuti takva isključivo jela od cikle kao što su boršč, cikla i botvinija.

Povrće pronalazi svoju upotrebu u raznim vrstama biljnog kavijara, pa čak i u tepsijama. Od njega se proizvodi mnogo različitih pića.

Cikla se može kombinirati s velikom raznovrsnom hranom. To uključuje:

• sve povrće;
• nemasno meso;
• riba;
• mahunarke;
• zelje;
• orašasti plodovi;
• suho voće.

Ali repa je nespojiva s čistim mlijekom. Ali s fermentiranim mliječnim proizvodima, toplo se preporučuje da ga koristite. Blagodati cikle s vrhnjem ili kefirom već su dugo dokazali nutricionisti i liječnici.

Što je zdravije: sirova ili kuhana repa

Budući da se tijekom toplinske obrade sastav korijena usjeva praktički ne mijenja, možemo reći da među njima praktički nema razlike. Međutim, kada se kuha, proizvod ima nekoliko značajki koje njegovu upotrebu čine "mekšom" i malo proširujući opseg. Kuhana repa je kemijski manje aktivna i manje iritira sluznicu.

Zbog vezanja šećera tijekom kuhanja povrća, njegov glikemijski indeks postaje približno dva puta veći (s 30 raste na 65), međutim, s obzirom na to da je ukupan broj ugljikohidrata u proizvodu mali, to ne utječe na njegovu upotrebu za dijabetičare. Glikemijsko opterećenje po jedinici mase cikle ostaje jedno od najnižih, a glavno ograničenje dnevne doze za ovu kategoriju ljudi je u potpuno različitim svojstvima cikle - učinku vlakana na gastrointestinalni trakt i kiselinskom sastavu na metabolizam.

Je li u redu jesti sirovu repu svaki dan

Kao takva, ne postoji zabrana svakodnevne upotrebe sirovog proizvoda, ali ne treba zaboraviti da redovito čišćenje tijela, koje se događa tijekom njegove upotrebe, nije korisno.

U konačnici, sve je određeno dnevnom dozom proizvoda. Ako svaki dan pojedete 100-150 g povrća, to neće štetiti tijelu. "Šok" doze cikle, koje se koriste, na primjer, tijekom povremenog čišćenja tijela ili dijeta, naravno, trebaju biti svakodnevno tijekom ograničenog vremena (od 3 do 7 dana), nakon čega se preporučuju duge stanke u upotrebi ovog proizvoda - od 1-2 tjedana do 3 mjeseca.

Zašto grlobolja nakon jedenja sirove repe

Često je uzrok nelagode u grlu prilikom jedenja cikle ili visoka koncentracija kiselina, ili velika osjetljivost zbog bolesti ili mikrotrauma. Ne zaboravite da sok sirovog povrća nadražuje sluznicu.

U tome nema ničeg lošeg ili neprirodnog, a s vremenom ti osjećaji prolaze. Međutim, ako se to ne dogodi, potražite savjet stručnjaka.

Vrhovi repe: korist i šteta

Vrhovi repe zadržavaju većinu korisnih svojstava korijena, no ima niz značajki:

• visok sadržaj proteina;
• nizak sadržaj ugljikohidrata;
• više, u usporedbi s korijenskim usjevima, sadržaj nekih vitamina (na primjer, P i U);
• više kiselosti.

Možemo reći da su vrhovi povrća prehrambeni proizvod, a prikladniji su za mršavljenje i kuhanje niskokaloričnih obroka.

Istodobno, povrće povrća sadrži relativno veliku količinu oksalne kiseline. Ova kemijski aktivna tvar tvori u vodi netopive spojeve s kalcijem i fosforom, koji se vrlo slabo eliminiraju iz tijela i jedan su od glavnih uzročnika bubrežnih i žučnih mjehura. Stoga je bolje ne koristiti vrhove proizvoda za pacijente koji pate od sličnih bolesti.

Također, vrhovi povrća mogu naštetiti ljudima koji uzimaju antikoagulanse, jer sadrže puno vitamina K.

Kako pravilno čuvati i odabrati repu

Izbor cikle vrši se prema vanjskim i unutarnjim karakteristikama - preporučljivo je izrezati korijenske usjeve prije kupnje kako bi se procijenila kvaliteta pulpe i njezina struktura. Korijeni sami moraju biti čvrsti i elastični.Ako su mekani, to može ukazivati ​​na kršenje uvjeta skladištenja ili čak na činjenicu zamrzavanja povrća.

Miris korijena mora biti karakterističan za ciklu, bez znakova propadanja. Na korijenskim usjevima i unutar njih ne bi trebalo biti crnih čira ili velikog broja malih točkica. U povrću također ne bi trebalo biti praznina.

Rez korijena usjeva trebao bi biti sočan, s bogatom crvenom ili crveno-ljubičastom bojom. Međutim, pretjerano izražene boje mogu ukazivati ​​na nekontroliranu upotrebu gnojiva. Preporučljivo je dodatno testirati takvo povrće na prisutnost nitrata u njemu.

Korijenski usjevi čuvaju se u hladnjaku ili u podrumu s temperaturom od 0 do +2 ° C. Prekomjerna temperatura iznad +4 ° C dovodi do klijanja povrća. U hladnjaku se repa čuva u plastičnoj vrećici, u podrumu - u kutijama s dobrom ventilacijom zraka kako bi se spriječilo truljenje.

Šteta od cikle i kontraindikacije

U slučaju nepoštivanja kontraindikacija, repa može naštetiti tijelu. Kontraindikacije za povrće uključuju:

• niski krvni tlak;
• povećana kiselost želuca;
• urolitijaza i kolelitijaza;
• osteoporoza;
• kronični proljev;
• dijabetes melitus tipa 1;
• alergije i individualna netolerancija.

Zaključak

Unatoč činjenici da su koristi i šteta repe dugo proučavani, pitanja njezine kompetentne uporabe i dalje su relevantna. Ovo je jedno od najkorisnijih povrća za ljudsko tijelo, ali ne bi ga trebalo smatrati lijekom za konzumaciju i nekontrolirano se konzumira ili krši određene zabrane i kontraindikacije.

Recenzije