Kuhano vino: sadržaj kalorija, sastav i kontraindikacije

Blagodati i štetnosti kuhanog vina za tijelo su poznate već dugo. Najčešće se alkoholno piće konzumira zimi za zagrijavanje i borbu protiv prvih znakova prehlade. Za djecu i trudnice možete pripremiti bezalkoholnu verziju koja ima ista ljekovita svojstva.

Kemijski sastav kuhanog vina

Kuhano vino zbog bogatog kemijskog sastava blagotvorno djeluje na tijelo. Piće sadrži:

• kalij;
• Beta karoten;
• kalcij;
• Vitamini B skupine;
• silicij;
• magnezij;
• askorbinska kiselina;
• natrij;
• fosfor;
• klor;
• željezo;
• vitamini A, D, E, H, K, PP;
• jod;
• kobalt;
• mangan;
• bakar;
• selen;
• fluor;
• cinkov.

Sve komponente pića moraju biti svježe i visokokvalitetne

Vrste kuhanog vina

Postoji stereotip da je kuhano vino vino s dodatkom samo klinčića i cimeta, zagrijano na 70 ° C. Zapravo, osim ove klasične mogućnosti kuhanja, postoji i mnogo ukusnih recepata.

Najpopularnije vrste kuhanog vina:

1. Voće... Pogodno za ljubitelje bogatih okusa. Možete pripremiti napitak na bazi kompota, voćnog napitka ili soka. Također se dodaju sve svježe bobice i voće. Sve agrume, jabuke, maline, ribizli, kruške, jagode, brusnice, trešnje su idealni.
2. Ljekovito... Ova opcija pomoći će zagrijavanju nakon teške hipotermije, prevladavanju prvih simptoma prehlade i rješavanju kašlja. Priprema se na bazi vina (alkoholnog) ili soka (bezalkoholnog) s dodatkom bilja i začina.
3. Bezalkoholno... Čak i djeca mogu imati koristi od spravljanja pića na bazi nara, grožđa od jabuke ili bilo kojeg drugog soka. Koriste se i biljne infuzije s dodatkom začina i meda. Kuhano vino napravljeno od limunade s đumbirom i medom donosi značajne blagodati. Također, bilo koji čaj koristi se kao baza, dodajući tradicionalne začine.

Zašto je kuhano vino korisno

Važno je zapamtiti da napitak ima blagotvorna svojstva na tijelo samo uz umjerenu upotrebu. Najveća dopuštena količina dnevno je dvije čaše.

Ljekovita svojstva kuhanog vina pripremljenog s crnim vinom:

• jača imunološki sustav zbog činjenice da sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina s antiseptičkim svojstvima;
• piće okrijepi, zasiti tijelo energijom, tonizira, dugo napuni optimizmom;
• poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
• vraća snagu, stoga se preporučuje uporaba nakon virusnih bolesti;
• uništava streptokoknu infekciju koja uzrokuje faringitis, upalu grla i karijes;
• antioksidanti koji se nalaze u vinu pomažu u liječenju Alzheimerove bolesti i smanjuju rizik od moždanog udara;
• sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, povećava promjer krvnih žila;
• smanjuje mogućnost bubrežnih kamenaca;
• pomaže da brže zaspite - samo popijte 1 žlica. mirisno piće prije spavanja.

Blagodati kuhanog vina nezamjenjive su kod prehlade. Dugo se smatra najboljim lijekom protiv prvih manifestacija virusne bolesti. Izvrstan je pomagač u borbi protiv bronhitisa, gripe i upale pluća.

Blagodati ne donosi samo crno vino, koje je dio kuhanog vina, već i začini:

• cimet pomaže poboljšati raspoloženje i smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• klinčići koji sadrže veliku količinu vitamina B blagotvorno djeluju na živčani sustav i ublažavaju iritaciju;
• kardamom povoljno djeluje na probavni sustav. Također djeluje kao prirodni antioksidans, što je korisno za imunološki sustav;
• grožđice pomažu utjecati na gen za starenje;
• crna aronija i limun dodani u sastav značajno podižu razinu vitamina C;
• đumbir grije i tonizira tijelo.

Poslužite ukusno s štapićem cimeta i klinovima citrusa

Kuhano vino šteti

Kuhano vino ima zdravstvene prednosti, ali vrijedi zapamtiti da će topli napitak opojiti puno brže od hladnog. Osim toga, ne mogu ga svi koristiti.

Začini koji čine kuhano vino sadrže aktivne tvari koje, ako se pretjerano koriste, remete probavni trakt i uzrokuju razne patologije. Velike doze vrućeg vina mogu izazvati glavobolju.

Koliko kalorija ima kuhano vino

Sadržaj kalorija u alkoholnim i bezalkoholnim opcijama malo se razlikuje. Kuhano vino ima visoku energetsku vrijednost, pa ga ne bi trebali jesti ljudi na dijeti nakon ručka i prije spavanja.

Sadržaj kalorija alkoholnog kuhanog vina

Sadržaj kalorija kuhanog vina od crnog vina pripremljenog prema klasičnoj recepturi iznosi 136 kcal na 100 g. Po nutritivnim svojstvima može se usporediti s mnogim jelima od brašna i slasticama.

Sadržaj kalorija bezalkoholnog kuhanog vina

Bezalkoholno piće od soka s dodanim voćem i začinima iznosi 113 kcal na 100 g. Ako je prisutan šećer, ta će brojka biti veća.

Kontraindikacije za kuhano vino

Zabranjeno je konzumiranje alkoholnog pića:

• dojilje;
• djeca mlađa od 18 godina;
• dijabetičari ovisni o inzulinu;
• trudna žena;
• ljudi koji upravljaju vozilom.

Ne pijte osobama s individualnom netolerancijom bilo koje komponente koja je dio.

Kako napraviti kuhano vino

Za kuhano vino morate kupiti suhu ili polusuhu vinsku sortu. Prema standardima, minimalni udio alkohola trebao bi biti 7% o / min. Recept za piće može biti s vodom ili bez nje.

Najčešće se pripremaju na bazi vina s dodanim šećerom i začinima. Koristiti:

• limun;
• klinčić;
• anis;
• med;
• đumbir;
• cimet;
• crni i piment;
• lovorov list;
• kardamom.

Za poboljšanje okusa dodaju se orašasti plodovi, grožđice i jabuke.

Temperatura polaza igra važnu ulogu. Kuhano vino zabranjeno je kuhati do vrenja, inače će mu se pokvariti okus. Proizvod je potrebno izvaditi iz ploče dok je vruća, ali temperatura ne smije prelaziti 70 ° C. Vino se preporučuje zagrijavati u vatrostalnoj posudi, isključujući metalnu. Kako ne biste propustili pravi trenutak, bolje je kuhati kuhano vino na laganoj vatri. Trajat će duže, ali rezultat će biti savršen.

Za one koji ne vole jaka pića, vino možete razrijediti vodom. Postupak kuhanja:

1. Zakuhajte 180 ml vode. Ulijte željene začine. Kuhajte dok se aroma esencijalnih ulja ne počne širiti po sobi.
2. Dodajte šećer koji se po želji može zamijeniti medom. Miješati.
3. Ulijte 1 litru vina. Zagrijte do 70 ° C.

Da biste pripremili bezalkoholnu opciju, trebat će vam:

1. Umiješajte 2 g kardamoma, 5 cvjetova klinčića, 1 g muškatnog oraščića, 2 zvjezdice anisa, 2 g cimeta i pola malog korijena đumbira koji je prethodno izrezan u krugove.
2. Kombinirajte 1 litru soka od grožđa i 250 ml soka od naranče.
3. Stavite na laganu vatru i držite dok se prvo ne stvore mali mjehurići. Skinuti sa štednjaka.
4. Dodajte smjesu začina. Miješati. Inzistirati na četvrt sata.
5. Dodajte nekoliko kriški limuna ili jabuke. Zasladite medom ili šećerom.

Uobičajeno je služiti u visokoj čaši s debelim zidovima i velikom ručkom ili u keramičkoj šalici.

Da bi piće duže bilo toplo, bolje je uliti ga u zagrijanu šalicu.

Pravila upotrebe kuhanog vina

Da biste ubrzali postupak, možete kupiti gotove mješavine kuhanog vina, ali bolje je sve sastojke kupiti zasebno. U tom će slučaju okus i aroma biti puno ugodniji i bogatiji. Pravila pijenja za alkoholne i bezalkoholne opcije su ista. Pijte nježno, polako, bez velikih gutljaja. Prvo trebate udahnuti vruće pare, a nakon toga, uz lagani gutljaj, uživati ​​u dubini okusa.

Temperatura posluživanja trebala bi biti oko 70 ° C. Piće možete održavati vrućim pomoću termosice, ulijevajući ga u posudu u procijeđenom obliku. Ako dulje ostavite kriške citrusa, kuhano vino dobit će neugodnu gorčinu.

Piće možete čuvati u termosici najviše 2 sata. Nakon toga njegov će se okus značajno promijeniti.

Je li kuhano vino moguće tijekom trudnoće

Postoji zabluda da pola čaše kvalitetnog crnog vina neće naštetiti plodu. Ali prije nego što popijete alkoholno piće, morate dobro razmisliti. Kuhano vino donijet će prolazno zadovoljstvo, a posljedice mogu postati nepovratne: od razvoja patologija u djeteta do urođene deformacije.

Alternativa može biti bezalkoholna opcija kuhanja koja se umjereno (ne više od jedne čaše) može konzumirati tijekom trudnoće. U tom slučaju ne biste trebali dodavati puno začina.

U ranoj trudnoći cimet se ne smije dodavati bezalkoholnom piću, jer potiče kontrakciju maternice, što može dovesti do pobačaja.

Kuhano vino na bazi vina tijekom dojenja strogo je zabranjeno, jer alkohol prelazi u mlijeko. Napitak pripremljen na bazi voćnog napitka, soka, čaja ili vode može se uvesti u prehranu najranije tri mjeseca nakon poroda. Prva porcija ne smije prelaziti 50-100 ml. Nakon pijenja, vrijedi obratiti pažnju na stanje djeteta, jer začini, med i sokovi mogu izazvati alergijske reakcije.

Zaključak

Koristi i šteta kuhanog vina za tijelo u potpunosti su proučene, pa je vrlo popularno u različitim zemljama. Izvrsna alternativa klasičnoj verziji je bezalkoholno piće pogodno za djecu i trudnice.

Blagodati i štetnosti kuhanog vina za tijelo su poznate već dugo. Najčešće se alkoholno piće konzumira zimi za zagrijavanje i borbu protiv prvih znakova prehlade. Za djecu i trudnice možete pripremiti bezalkoholnu verziju koja ima ista ljekovita svojstva.