Zašto je rižina kaša korisna, kako je kuhati, recenzije

Blagodati i šteta rižine kaše od velike su važnosti - ovo se jelo vrlo često pojavljuje u prehrani. Da biste razumjeli tko treba češće jesti kašu i tko bi trebao ograničiti njezinu količinu, trebali biste proučiti svojstva proizvoda.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u rižinoj kaši

Blagotvorna svojstva rižine kaše toliko su velika da je za mnoge ljude osnova prehrane. Proizvod sadrži sljedeće za tijelo vrijedne tvari:

• vitamini podskupine B - od B1 do B3, kao i B6 i B9;
• vitamin E;
• mineralne komponente - kalcij, željezo, fosfor, cink;
• važni kemijski elementi kalij i magnezij;
• složeni ugljikohidrati - zauzimaju oko 80% volumena proizvoda;
• aminokiseline i biljni proteini.

Ali u proizvodu nema glutena. Zahvaljujući tome, čak i oni ljudi koji izbjegavaju žitarice zbog prisutnosti individualne intolerancije na gluten mogu neustrašivo konzumirati jelo.

Sadržaj kalorija u rižinoj krupici je nizak, ali u velikoj mjeri ovisi o načinu obrade korisnog proizvoda. Dakle, sirove žitarice sadrže oko 320 kcal, kaša kuhana u vodi sadrži samo 89 kcal. I na kraju, žitarice s mliječnom rižom sadrže malo više od 100 kcal - pod uvjetom da je mlijeko nemasno.

Blagodati rižine kaše za tijelo

Zdravstvene dobrobiti i šteta od rižine kaše utječu na većinu tjelesnih sustava. Naime, proizvod:

• jamči dugoročni osjećaj sitosti nakon konzumacije i pruža tijelu velike rezerve energije;
• jača krvne žile i srčani sustav zbog visokog sadržaja kalija, sprečava pojavu ateroskleroze i ishemije;
• djeluje smirujuće na živčani sustav i pomaže u regulaciji sna;
• poboljšava probavu, zaustavlja proljev, a također smanjuje razinu kiselosti želuca;
• čisti tijelo od otrovnih tvari i nakupljenih toksina, čime povoljno djeluje na metabolizam;
• potiče mršavljenje, u rižinoj kaši ima malo kalorija, a proizvod se ne taloži u masnom tkivu;
• sprečava razvoj anemije i pomaže u obnavljanju snage nakon ozbiljnih bolesti i operacija;
• blagotvorno djeluje na kožu, kosu i koštano tkivo, pružajući blagi učinak protiv starenja.

Za djecu

U prehrani beba rižina kaša čini se jednom od prvih, počinju je nuditi dojenčadi od 6 mjeseci starosti, istodobno s heljdinom i kukuruznom kašom. Glavna korist rižine kaše za bebe je što proizvod rijetko izaziva alergije i nije štetan. Posebno se preporučuje davanje riže bebama koje imaju intoleranciju na gluten.

Međutim, moramo imati na umu da se zdrava kaša za bebe kuha na potpuno drugačiji način nego za odrasle. Prvo, zrna riže treba slomiti u glatko brašno. Žličica dobivenog praha razrijedi se u čaši kipuće vode, zatim kuha još 20 minuta na laganoj vatri, a zatim ohladi i ponudi djetetu.

Prvi dijelovi trebali bi biti mali - trebate dati bebi samo pola žličice proizvoda i provjeriti postoji li negativna reakcija. Ako dijete pozitivno prihvati novi proizvod, postupno se količine mogu povećavati na 100 ili 150 g dnevno.

Od cjelovitih žitarica, dječja kaša može se kuhati nakon 8 mjeseci djetetova života, tada je dopušteno koristiti ne samo vodu, već i kozje ili kravlje mlijeko.

Za starije osobe

Prednosti rižine kaše za starije osobe su u tome što svojstva proizvoda povoljno utječu na pokretljivost crijeva. Umjerenom konzumacijom jelo štedi i zatvor i proljev, jer doprinosi normalnom funkcioniranju metabolizma.

Svojstva riže pozitivno utječu na srce i krvožilni sustav, stoga u starijoj dobi štite od srčanog udara, Alzheimerove bolesti i moždanih udara. Proizvod smanjuje štetni kolesterol u krvi, a koristan je i kod gastritisa i čira na želucu - viskozna kaša obavija osjetljivu sluznicu i smiruje iritacije.

Mršavljenje

Rižina kaša za doručak će imati koristi tijekom gubitka kilograma, unatoč prosječnom sadržaju kalorija, proizvod pridonosi gubitku kilograma. Nekoliko je razloga za to.

1. Riža sadrži puno ugljikohidrata - ali ne brzih, već složenih, koje tijelo polako apsorbira i ne skladišti se u suvišnoj masti. Proizvod savršeno zasićuje i dugotrajno uklanja osjećaj gladi, pa se prehrana lako podnosi - smanjuje se žudnja za "zabranjenim" visokokaloričnim delicijama.
2. Riža djeluje kao prirodni apsorbent, upija sve štetne tvari i uklanja toksine. Budući da je prekomjerna težina u velikoj mjeri posljedica viška toksina u crijevima i tkivima, cjelovito čišćenje tijela pozitivno utječe na tjelesnu težinu.

Korisni proizvod često je uključen u prehranu dizajniranu za brzo mršavljenje, a na njemu se temelje mnoge mono-dijete.

U slučaju trovanja

Upijajuća svojstva kaše čine je izuzetno korisnim proizvodom za svako trovanje - bakterijsko ili zarazno. Kaša pomaže brzo vratiti snagu nakon akutne opijenosti, ali mora se jesti bez šećera i soli.

Prednosti i šteta rižine kaše na vodi nakon trovanja ovise o tome koliko je dobro pripremljeno jelo. Liječnici i nutricionisti posebno ne preporučuju ispuštanje vode koja ostaje u tavi - juhu također treba jesti. Ako zrna riže učinkovito apsorbiraju sve štetne tvari i uklone ih iz tijela, tada će viskozna juha imati omotavajući učinak na zidove želuca i pomoći da se brzo ublaži upala.

S gastritisom i pankreatitisom

Uz pogoršanje gastritisa, rižina kaša se preporučuje za redovitu upotrebu. Činjenica je da njegova svojstva ne iritiraju upaljenu želučanu sluznicu. Korisni se proizvod apsorbira nježno i bez problema, ne uzrokuje mučninu ili bol. Uz to, jelo dugo vremena zasićuje, a kod gastritisa je vrlo važno ne osjetiti osjećaj akutne gladi, jer povećana proizvodnja probavnih enzima šteti samo želucu.

Proizvod je također prikazan za pankreatitis, a rižinu kašu možete vratiti u prehranu za nekoliko dana nakon što bol prestane i medicinski post završi. Ali s ovom bolešću, kaša se mora kuhati vrlo tekuća i mekana, od poliranih žitarica.Još bolje, žitarice prethodno sameljite u blenderu kako definitivno ne bi naštetile oboljelom organu.

Samo nekoliko tjedana nakon pogoršanja dopušteno je jelu dodati malo mlijeka.

Uz proljev

Rižin griz ima svojstva sidrenja i stoga je od velike koristi za probavne smetnje. Ako je potrebno eliminirati akutni napad proljeva, možete koristiti rižinu vodu - 100 g žitarica kuha se u litri vode, kuha oko pola sata, a zatim se ljepljiva tekućina ocijedi i pije po trećina čaše četiri puta dnevno.

Redovita rižina kaša pomoći će u regulaciji crijeva općenito i riješiti se sklonosti proljevu. Bolje ga je koristiti bez soli i šećera - tada će korisna svojstva biti maksimalna. Proizvod je pogodan za liječenje proljeva kod odraslih i male djece.

Može li se rižina kaša koristiti tijekom trudnoće

Rižina krupica sadrži mnoge bitne elemente u tragovima i vitamine, pa je itekako dobrodošla u prehrani trudnice. Kaša, kuhana u vodi ili s dodatkom mlijeka, pomaže budućoj majci da dobije potrebnu količinu vrijednih tvari. Također, svojstva proizvoda normaliziraju krvni tlak i ublažavaju otekline, pomažu kod toksikoze i djeluju smirujuće na živčani sustav. Rižina kaša sadrži vitamin B4, vrlo je dragocjen za fetus, ali žensko tijelo je ne proizvodi samo, pa će jedenje kaše biti od određene koristi.

Međutim, unatoč svim svojim vrijednim svojstvima, rižina kaša može izazvati zatvor i nadimanje. Ako trudnica ima poteškoća s pražnjenjem crijeva, bolje je rižu zamijeniti drugom zdravom hranom.

Je li kaša od riže dobra za dojilje

Budući da je proizvod bez glutena, rijetko izaziva alergije, a također povećava laktaciju, bit će od velike koristi tijekom dojenja. Istodobno, dojilje moraju imati na umu da rižina kaša ima svojstva sidrenja.

Kako bi blagodati i štete od rižine kaše ostale uravnotežene za tijelo, najbolje ju je konzumirati u malim količinama 2-3 puta tjedno. U prvim mjesecima žitarice trebate kuhati samo u vodi i tek onda, ne zaboravljajući gledati djetetovu reakciju, postupno prelazite na mliječna jela.

Blagodati i šteta rižine kaše s mlijekom

Zdrave žitarice, kuhane s dodatkom mlijeka, imaju bogatiji i ugodniji okus od jednostavne kaše u vodi. Nije iznenađujuće da mliječna riža raste. Međutim, mora se imati na umu da takav proizvod može donijeti i dobrobit i štetu tijelu - mnogo ovisi o zdravstvenom stanju.

Korištenje rižine kaše s mlijekom je da svojstva proizvoda:

• pozitivno utječu na metaboličke procese u tijelu - mlijeko dodatno ubrzava probavu hrane, zasićuje je vrijednim vitaminima i mineralima;
• stabiliziraju krvni tlak i blagotvorno djeluju na krvne žile i srce;
• poboljšati stanje kose i kože;
• pomažu u jačanju zuba, noktiju i cijelog koštanog sustava u cjelini.

Istodobno su blagodati i štete rižine kaše s mlijekom neraskidivo povezane jedna s drugom. Takav proizvod ima visoku hranjivu vrijednost i može biti štetan ako ste skloni pretilosti. Ako ne podnosite laktozu, morat ćete se odreći mliječnih jela - mlijeka, a s njim i riže, tijelo jednostavno neće apsorbirati.

Koliko rižine kaše možete pojesti dnevno

Kao i kod svakog proizvoda, zdrava rižina kaša zahtijeva poštivanje sigurnih doza. Preporučuje se jesti najviše tanjur riže dnevno - porcija bi trebala biti oko 150 g. Ako se zloupotrijebi, korisna svojstva jela ispasti će štetna, jer će dovesti do zatvora i povećanog stvaranja plinova.

Kako ukusno skuhati rižinu kašu

Postoji nekoliko najpopularnijih recepata na bazi žitarica. Sve ih je prilično jednostavno pripremiti i oduzimaju malo vremena, a gotova jela donose maksimalnu korist.

Recept od kaše od mliječne riže

Suprotno uvriježenom mišljenju, mlijeko u ovom receptu samo je pomoćni sastojak. Postupak kuhanja je sljedeći:

• čaša visokokvalitetnih žitarica opere se pod hladnom vodom i namače oko pola sata;
• nakon toga, žitarice se preliju s 500 ml svježe vode i stave na srednje jaku vatru;
• kad žitarica zakipi, uz neprekidno miješanje, kuhajte je gotovo dok voda potpuno ne ispari;
• u ovoj fazi žitaricama morate dodati 3 šalice ugrijanog mlijeka i ponovo pričekati dok kaša ne zavrije.

Spremna mekana riža na mlijeku aromatizira se solju i šećerom po ukusu i poslužuje na stolu. Ako želite, na tanjur možete dodati mali komadić maslaca.

Koristi i šteta mliječne rižine kaše uravnotežene su - u odsustvu alergije na mlijeko, svojstva takvog jela bit će vrlo vrijedna za tijelo.

Rižina kaša s bundevom

Kaša s dodatkom bundeve pulpe ima korisna svojstva. Pokazalo se da je jelo vrlo ukusno i štoviše, manje je vjerojatno da će izazvati zatvor. Pripremite poslasticu poput ove:

• 400 g nasjeckane pulpe bundeve ulije se u 500 ml vode i prokuha;
• zatim pokrijte posudu poklopcem i držite buču na laganoj vatri još 10 minuta;
• nakon tog vremena u tavu se ulije pola čaše oprane riže i sastojci se kuhaju na laganoj vatri oko četvrt sata.

Gotova kaša može se posoliti, ali riži s bundevom nije potrebno dodavati šećer.

Rižina kaša s jabukama

Vrlo zdrava vitaminska delicija je obična rižina kaša s dodatkom jabuke i začinjenih začina. Recept izgleda ovako:

• bijela riža u količini od 1 šalice opere se u hladnoj vodi i prelije s 2 šalice vode;
• nakon vrenja, kuhajte žitarice još 12 minuta uz stalno miješanje;
• u intervalima između miješanja ogulite žitarice i izrežite malu jabuku na male kriške;
• kriške se dodaju riži i kuhaju još nekoliko minuta.

Kad je kaša potpuno spremna, makne se sa štednjaka i odozgo pospe s par prstohvata cimeta ili vanilije. Kaša se dobro izmiješa i posluži na stolu.

Šteta od rižine kaše i kontraindikacije

Svojstva rižine kaše praktički nisu sposobna nanijeti štetu - uz umjerenu upotrebu dopuštena je za prehranu većine ljudi. Međutim, ova žitarica također ima nekoliko kontraindikacija. Zabranjeno je jesti rižu:

• s pojedinačnom alergijom na ovu žitaricu;
• s dijabetesom - treba dati prednost barem smeđoj riži;
• s tromim crijevima i kroničnim zatvorom;
• s hemoroidima;
• s tendencijom pretilosti.

Koja je riža najbolja za kašu

U trgovinama je dostupno mnogo različitih vrsta riže. Nisu svi pogodni za pripremu zdravog obroka. Da biste žitarice kuhali u vodi ili mlijeku, najbolje je kupiti bijelu poliranu rižu s okruglim zrnima.

Što se tiče svojstava i sadržaja kalorija, proizvod s okruglim zrnima ne razlikuje se od žitarica s dugim zrnima. Međutim, ova se sorta bolje kuha, a kaša na njenoj osnovi ispada mnogo mekša i ukusnija.

Zaključak

Koristi i štetnost rižine kaše određuju se individualnim stanjem tijela. Općenito, proizvod ima pozitivna svojstva, ali uz tromu probavu i sklonost zatvoru, trebali biste se suzdržati od riže.

Recenzije