Zašto je pšenična kaša korisna za tijelo

Blagodati i štete pšenične kaše hitno su pitanje za sve koji se trude jesti zdravu i ukusnu hranu. Potrebno je proučiti svojstva kašica i obilježja njezinog učinka na tijelo.

Od čega je napravljena pšenična kaša

Krupice se stvaraju od obične tvrde pšenice - ali prije toga žitarice se podvrgavaju nepotpunom mljevenju i drobljenju. Kao rezultat, dobivaju se glatke i tvrdo glačane jezgre, koje su pak podijeljene u dva razreda:

• "Poltavskaya" s brojem - od broja 1 do broja 4. Bilo koja žitarica je visokokvalitetna i prilično velika, ali žitarica br. 1 sastoji se od najvećih žitarica.
• "Artek" - krupica finog drobljenja, ali dobrog mljevenja, također se odlikuje visokom kvalitetom i vrijednim svojstvima.

Osim žitarica, u trgovinama možete pronaći i pšenične pahuljice - dobivene su od spljoštenih žitarica. Blagodati i šteta pšenične krupice uvelike ovise o kvaliteti kupljenog proizvoda.

Kemijski sastav pšenične kaše

Drobljenje i mljevenje ne utječu na korisna svojstva žitarica - ona zadržava svoj bogati elementarni sastav. Uključuje:

• vrijedni minerali - kalij i željezo, kalcij i fosfor, magnezij i cink;
• vitamini - B, C, E, PP, A, F;
• škrob i vlakna;
• aminokiseline i šećeri.

Zdravstvene koristi pšenice teško se mogu precijeniti - blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u pšeničnoj kaši

Proizvod sadrži kompletan set esencijalnih hranjivih sastojaka. Konkretno, postoje ugljikohidrati u količini od 70 g na 100 g, masti u količini od 1 g i bjelančevine - oko 16 g. Pepeo (oko 2 g) i vlakna (oko 0,3 g) također imaju određeni udio u sastavu.

Sadržaj kalorija u pšeničnoj kaši na 100 g ovisi o načinu pripreme. Žitarice kuhane u vodi sadržavat će približno 90 kalorija na 100 g. Ali ako se kuhaju u mlijeku, nutritivna vrijednost ovisit će i o udjelu masti u mlijeku - ali u prosjeku će iznositi 130 kalorija.

Blagodati pšenične kaše od žitarica

Prednosti pšenične kaše za ljudsko tijelo su u tome što proizvod:

• podupire rad jetre i regulira ravnotežu lošeg i dobrog kolesterola;
• pozitivno djeluje na vid i sprečava razvoj miopije, hiperopije i astigmatizma;
• povoljno utječe na rad mozga i živčanog sustava;
• jača otpornost tijela na prehladu;
• pomaže u poboljšanju metabolizma i metabolizma masti;
• održava normalnu razinu šećera u krvi;
• regulira krvni tlak i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama;
• poboljšava tonus kože, jača nokte i kosu;
• normalizira crijevnu aktivnost - to je osobita korist pšenične kaše za starije osobe.

Pšenična krupica uključena je u mnoge terapijske dijete, zbog svojih svojstava preporučuje se za upotrebu čak i kod nekih ozbiljnih bolesti.

Pšenična kaša za trudnice i dojilje

U nedostatku akutnih bolesti želuca i alergija na gluten, proizvod mora biti prisutan u prehrani budućih majki. Blagodati pšenične kaše za trudnice su u tome što zasićuje tijelo vitaminima, uklanja zatvor, ubrzava metaboličke procese i pomaže u suočavanju s umorom i stresom.

Tijekom laktacije morate pažljivo pristupiti svojstvima žitarica - preporuča se ponovno uvođenje u prehranu samo 3 mjeseca nakon poroda. Morate kuhati kašu u vodi i pažljivo pratiti reakciju djeteta. Ako se ne pojave simptomi alergije i štete, tada se pšenična kaša s dojenjem može redovito jesti u količini do 200 g.

Blagodati pšenične kaše za djecu

Blagodati pšenične kaše za djecu leži u činjenici da opskrbljuje tijelo u razvoju mineralima i vitaminima, regulira crijeva i potiče mozak. Međutim, gluten je prisutan u sastavu - zato se pšenica daje djeci prilično kasno kako bi se izbjegla šteta od alergija.

U kojoj se dobi bebama može davati pšenična kaša

Po prvi put preporučuje se djetetu ponuditi proizvod najranije 9 mjeseci, nakon uvođenja heljde i riže u prehranu. Za djecu se pšenična kaša kuha u vodi - koristi će biti maksimalne, a šteta je gotovo isključena. Sol i začini se ne dodaju, a početni obroci ne smiju prelaziti 1 čajnu žličicu.

Ako alergijske reakcije ne uslijede, dijelovi se mogu postupno povećavati. Kako bi se osiguralo da svojstva proizvoda nisu štetna, treba ih ponuditi najviše dva puta tjedno.

Za koje je bolesti korisna pšenična kaša?

Za neke bolesti proizvod donosi posebne pogodnosti i preporučuje se za upotrebu. Ali morate točno znati kako i tijekom kojih razdoblja možete jesti pšeničnu kašu.

Uz gastritis i čir na želucu

Zdravstvene koristi i šteta pšenične kaše dvosmislene su u fazi pogoršanja bolesti - djeluje iritantno na zidove želuca i može biti štetna. No tijekom remisije korist od nje bit će velika, jer će korisna svojstva pomoći brzom obnavljanju probavnih funkcija i spriječiti zatvor.

S dijabetesom

Proizvod se smatra jednim od najkorisnijih kod dijabetesa, jer usporava stvaranje masnih stanica i sprečava pretilost. Glikemijski indeks kašica je nizak - 45 jedinica. Najbolje je jesti zdravu pšeničnu kašu za doručak s povrćem i nemasnim mesom.

S pankreatitisom

Možete koristiti pšeničnu kašu tijekom remisije, u blagom stadiju bolesti - pomoći će se nositi se s osjećajem gladi, zasititi tijelo vitaminom B. samo će naštetiti.

Blagodati i šteta pšenične kaše za mršavljenje

Sadržaj kalorija u proizvodu je prosječan, a puno je korisnih svojstava, stoga je vrlo preporučljivo tijekom prehrane uključiti pšeničnu kašu u prehranu. Podržavat će zdrav rad crijeva, zaštititi od zatvora i pomoći u suočavanju s prirodnom glađu.

Za mršavljenje je bolje ujutro jesti pšeničnu kašu i kuhati je u vodi. Možete ga kombinirati s nemasnim svježim sirom i povrćem, ponekad dijeta s pšeničnom kašom uključuje cijele dane posta isključivo na pšenici.

Kako kuhati ukusnu pšeničnu kašu

Osobine okusa određuju se ne samo kvalitetom žitarica, već i kvalitetom kuhanja kaše. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da obrok učinite što ukusnijim.

• Pšenična kaša u pravilu se kuha u omjeru 1: 3. Štoviše, čak se i mliječna kaša kuha uglavnom u vodi - mlijeko služi samo kao pomoćna komponenta, dodaje se malo.
• Prije kuhanja, pšenični griz se mora oprati. Neoprane žitarice prekrivene su neprimjetnom prašinom od brašna - tijekom kuhanja ta će prašina omekšati, a kaša će postati sluzava i neukusna.
• Nije uobičajeno miješati pšeničnu kašu - to pogoršava njezinu konzistenciju.
• Spremnost se određuje prisutnošću "lijevaka" na površini kašice - čim se pojave, tava se može ukloniti sa štednjaka.

Dobro skuhana kaša sama je po sebi ukusna, ali obično se jede s povrćem, kuhanim mesom ili ribom, gljivama. Kao preljev možete koristiti ne samo maslac i začine, već i komade voća, šećer, džem, kondenzirano mlijeko i vrhnje.

Recepti od pšenične kaše

Postoji nekoliko posebno popularnih recepata za kuhanje. Od njih možete odabrati jedan, svoj omiljeni - ili možete mijenjati recepte, svaki put uživajući u pomalo novom ukusu.

Kaša od pšeničnih žitarica na vodi

Recept je jedan od najjednostavnijih, a blagodati pšenične kaše u vodi očituju se za cijelo tijelo. Za pripremu jela trebaju vam samo žitarice, voda i malo vremena.

• Potrebna količina žitarica se opere, prelije vodom u omjeru 1: 3 i prokuha.
• Kuhane žitarice se soli, temperatura se smanji i smjesa se kuha još 15 minuta.
• Nakon što je jelo gotovo, pokrijte ga poklopcem ili zamotajte i pričekajte još 20 minuta.

Kaša od mliječne pšenice

Suprotno uvriježenom mišljenju, mliječno jelo ne kuha se isključivo s mlijekom. Za njegovu pripremu žitarice se još prelijeju vodom i kuhaju oko 15 minuta. Ali u posljednjoj fazi, kaši se dodaje još malo mlijeka - po ukusu - i oni nastavljaju kuhati još 5 - 7 minuta, dok ne dobije željenu konzistenciju.

Blagodati pšenične kaše s mlijekom čak su veće od one koja se priprema na uobičajeni način. Korisna svojstva mlijeka dodana su i svim vrijednim elementima u pšenici.

Pšenična kaša s bundevom

Neobično, ali vrlo hranjivo i zdravo jelo je kaša s dodatkom bundeve. Vrlo je jednostavno pripremiti ga. Da biste to učinili, morate uzeti:

• kvalitetna pšenična krupica;
• 200 g pulpe bundeve;
• 2 velike žlice šećera;
• 40 g maslaca;
• malo mlijeka - 250 ml;
• prstohvat soli;
• 200 ml vode.

Sama priprema izgleda ovako:

• ogulite buču, izvadite sjemenke iz sredine, izrežite pulpu na male kockice;
• pulpa se prelije vodom, stavi tavu na štednjak i kuha oko 10 minuta, povremeno provjeravajući bundevu vilicom ili nožem da li ima mekoću;
• oprana pšenična krupica ulije se u tavu, jednom se promiješa i kuha oko četvrt sata;
• nakon toga se u tavu ulije mlijeko, pomiješa, doda sol i šećer i drži na vatri još 5 minuta.

Nakon toga se pšenica mora kušati, a ako je stvarno spremna, mora se skinuti sa štednjaka. U vruće jelo doda se malo ulja.

Pšenična kaša s mesom

Uz dodatak mesa, pšenica će se pokazati posebno hranjivom i donijet će velike koristi. U uobičajenoj prehrani možete koristiti masno meso, u prehrani - niskokalorično meso peradi.

Sastojci za uobičajeni recept su sljedeći:

• 250 g dobre žitarice;
• 350 g svinjskog mesa;
• 30 ml biljnog ulja;
• 500 ml vode;
• 1 glava luka;
• sol i crni papar - malo za okus.

Kuhanje traje malo duže nego inače, ali rezultat je vrijedan truda.

• Isprana žitarica prelije se vodom i pošalje na štednjak. Nakon vrenja, kašu će trebati posoliti i kuhati još 20 - 25 minuta dok se potpuno ne skuha.
• Svinjsko meso se opere, osuši papirnatim ručnicima, izreže na male komadiće.
  
• U velikoj tavi zagrijte ulje, a zatim na njega stavite nasjeckano meso i pržite dok se lagano miješajući ne pojavi mala kora.
• Dok se meso kuha, luk narežite na pola prstena - i dodajte svinjetini kad porumeni.
• Smanjite vatru, pržite meso i luk još oko 10 minuta na laganoj vatri.
• Nakon toga u tavu se ulije malo kipuće vode - ne više od 80 ml - i meso se dinsta ispod poklopca još četvrt sata.

Kad su i svinjetina i pšenica potpuno kuhani, dodajte kašu u tavu, pomiješajte s mesom i pospite paprom i solju. U ovom obliku, jelo se prži još 5 minuta - i služi na stolu, ukrašeno biljem ili povrćem.

Kaša od žitnih žitarica u polaganom kuhalu

Najlakše je pripremiti zdravo jelo u automatskoj multivarki - postupak gotovo ne zahtijeva izravno sudjelovanje.

Oprane i zatim osušene žitarice ulijevaju se u kuhinjski aparat u zapremini od 1 čaše, zatim se prelije s 2 mjerne šalice vode, posoli i uključi multivarku u posebnom načinu rada "Groats". Nakon što uređaj obavijesti o spremnosti kaše, dodajte malo ulja u posudu - maslac ili povrće - i držite je još 10 minuta u načinu grijanja.

Šteta pšenične kaše i kontraindikacije

Sa svim svojim korisnim svojstvima, žitarice ponekad mogu naštetiti tijelu. Ne preporučuje se korištenje:

• ako ste alergični na gluten - ili, jednostavnije, gluten;
• s nadimanjem i pogoršanjem pankreatitisa, gastritisa, peptičnog čira;
• nakon operacija na trbušnoj šupljini.

Po prvi puta uvijek vrijedi probati jelo u malim količinama kako biste bili sigurni da nema individualne netrpeljivosti.

Kako odabrati pšeničnu krupicu

Blagodati i štetnost pšenične krupice za tijelo određuju se kvalitetom proizvoda. Žitarice biraju ne samo zbog cijene. Čak i bez otvaranja pakiranja, možete skrenuti pozornost na neke karakteristične značajke proizvoda.

• Krupica mora biti svježa - trebate provjeriti datum isteka i osigurati da se ne približava kraju.
• Korisne žitarice trebaju biti jednolike i po boji i po sastavu. Kvržice ili ostaci koji se slijepe unutar vrećice ukazuju na lošu kvalitetu.
• U paketu mora biti navedeno da se pšenica proizvodi od durum sorti.

Koja je razlika između pšenične kaše i prosa

U svakodnevnom životu ljudi često miješaju pšeničnu i prosnu krupicu - obje su skraćeno "pšenica", ponekad i "proso". Međutim, razlika između njih je temeljna - žitarice se proizvode od različitih sirovina. Pšenična krupica radi se od zrna pšenice, ali proso se pravi od prosa.

Lako je razlikovati dvije žitarice i po izgledu - zrna pšenice su sivo-smeđa i neravna, proso - okrugla i žuta. U fazi proizvodnje pšenični griz se drobi i djelomično melje, ali proso se samo melje.

Obje vrste žitarica korisne su u redovitim i dijetalnim obrocima. Ali ne biste ih trebali zbuniti, jer su svojstva potpuno različita.

Zaključak

Koristi i šteta pšenične kaše uglavnom ovise o tome postoji li pojedinačna alergija na gluten ili akutne želučane bolesti. Uz dobro zdravlje, proizvod će biti od velike koristi i pomoći će jačanju tijela.

Recenzije o mršavljenju na pšeničnoj kaši