Contenu
Les acides aminés sont impliqués dans des processus importants dans le corps humain. Ils sont différenciés comme remplaçables et irremplaçables, venant exclusivement avec de la nourriture. L'acide aminé lysine est présent dans les produits de divers groupes liés à la fois à des sources végétales et animales.
L'effet de la lysine sur le corps
La substance se trouve dans une quantité importante de protéines. L'acide aminé assure le bon fonctionnement de l'organisme.
La lysine contribue à l'absorption normale des protéines alimentaires. Une carence en acides aminés provoque leur manque dans le corps. Un composé irremplaçable affecte la croissance du tissu musculaire. La substance est impliquée dans la synthèse du collagène. Le composant du tissu conjonctif soutient la santé du système immunitaire.
L'absence d'une alimentation équilibrée entraîne une carence en lysine, qui affecte le fonctionnement des organes et des systèmes. Une carence en acides aminés est souvent observée chez les végétariens.
Les propriétés bénéfiques suivantes de la lysine sont appelées:
- élimination des taux élevés de cholestérol dus à la synthèse avec formation de carnitine dans le foie;
- renforcement du tissu osseux en ralentissant l'excrétion du calcium;
- effets antiviraux, par exemple la suppression des maladies herpétiques;
- protection contre le stress grâce à un effet anti-anxiété;
- soulagement de la douleur et qualités anti-inflammatoires;
- prévention des pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, en particulier l'angine de poitrine.
Les principales fonctions de l'acide aminé sont distinguées:
- participation à l'absorption et à l'accumulation du calcium;
- régulation du niveau de sérotonine, qui est l'hormone de la joie;
- métabolisme des graisses, influence sur le processus de perte de poids;
- synthèse de collagène;
- une diminution de la concentration de lipoprotéines de basse densité;
- l'amélioration de la production d'anticorps nécessaires à l'immunité;
- améliorer la concentration et la mémoire.
La lysine favorise la réparation des tissus après la chirurgie. La substance a un effet positif sur l'état du tissu osseux.
Besoin quotidien
Le taux d'absorption dans le corps dépend de l'âge et du poids. On sait que le besoin par jour est de 23 mg pour 1 kg de poids corporel. Ce chiffre monte à 170 mg chez les enfants pendant les périodes de croissance active.
Le calcul prend également en compte les facteurs suivants:
- sports actifs;
- sexe masculin et âge adulte;
- végétarisme.
Signes de rareté et d'excès
Les niveaux élevés d'acides aminés ne sont pas courants. Un excès de lysine peut survenir avec un épuisement nerveux, une nutrition déséquilibrée.
La carence en acides aminés s'accompagne de:
- la dépression;
- exacerbation de l'infection à herpèsvirus;
- perte de poids;
- fragilité du tissu osseux;
- une augmentation des vaisseaux sanguins des globes oculaires;
- maux de tête fréquents;
- diminution de l'appétit.
La teneur en lysine des aliments est controversée. S'il y a des signes indiquant un manque de substance, vous devez faire attention au régime alimentaire.
Digestibilité
La substance est absorbée avec un niveau suffisant des vitamines suivantes:
- ET;
- DE;
- EN 1.
Les indicateurs des bioflavonoïdes, de l'arginine et du fer sont importants. Cela doit être pris en compte lors de l'élaboration d'un régime.
Tableau de la teneur en lysine des aliments
L'acide aminé a des fonctions importantes dans le corps. Les experts recommandent d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en lysine, ce qui est reflété dans le tableau:
Où la lysine est-elle contenue, dans quels produits
L'acide aminé est l'une des substances essentielles. Pour combler le besoin de lysine, vous devez faire attention aux aliments suivants:
- les produits laitiers;
- Viande;
- des œufs;
- un poisson;
- fruits et légumes.
Quels aliments contiennent beaucoup de lysine
L'acide aminé se trouve dans les aliments. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de lysine comprennent:
- Lait... L'assimilation des acides aminés dans le corps est influencée par les vitamines (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, acides folique et ascorbique). À partir de micro et macroéléments appelés magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, manganèse, zinc. La valeur nutritionnelle pour 100 g est: protéines (3 g), graisses (2,5 g), glucides (5 g).
Le produit est utile pour les systèmes immunitaire, musculo-squelettique, digestif, nerveux et reproducteur - Cottage cheese... Ce produit précieux contient plus de nutriments que le lait. Le produit comprend des protéines, des vitamines (A, C, E, D du groupe B), des minéraux (phosphore, calcium et fer en quantités importantes). Le fromage cottage est facilement absorbé, a un effet positif sur les os et les dents, le tube digestif, les poumons, les reins et le cœur.
Les protéines essentielles peuvent être une alternative aux sources animales - Oeufs de poule... Le produit est riche en nutriments suivants: rétinol, thiamine, riboflavine, folacine, cholécalciférol, cobalamine, calcium, magnésium, fer, zinc, phosphore. Les protéines incluses dans la composition comprennent: l'ovomucoïde, l'ovalbumine, l'ovomucine, le lysozyme. Le jaune comprend des acides gras polyinsaturés, monoinsaturés et saturés. Les œufs de poule ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, digestif et immunitaire.
Le produit a des propriétés anticancéreuses - Bananes... Un fruit riche en calories peut être considéré comme un dessert qui comprend des cendres, des glucides, des protéines, des fibres et des graisses. C'est un aliment riche en lysine (58 mg). Parmi les nutriments, il faut mettre en évidence la niacine, l'acide ascorbique, la riboflavine, le fer, le calcium et le phosphore. Les bananes peuvent être consommées par les personnes sujettes aux réactions allergiques. L'avantage réside dans un effet bénéfique sur les organes du système digestif, les vaisseaux sanguins et le cœur.
La friandise est classée comme aphrodisiaque - épinard... L'acide aminé lysine se trouve dans les aliments végétaux. Un légume à feuilles contient des protéines (3 g), des matières grasses (0,3 g) et des glucides (2 g). Des composés utiles sont présentés: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9. Le magnésium, le sodium, le fer, le phosphore, le potassium sont également indiqués parmi les nutriments précieux. La présence de fibres précieuses, d'acides gras saturés et insaturés est essentielle.
Les épinards normalisent la pression artérielle et préviennent les maladies cardiaques - Chou blanc. Le légume a une faible teneur en calories (27 kcal pour 100 g). Ce produit contient beaucoup de lysine et d'autres substances utiles: vitamines B, rétinol, acide ascorbique, fer, sélénium, iode, magnésium, calcium. Divers acides aminés sont présents dans le chou, par exemple le tryptophane, l'arginine, l'alanine. L'effet bénéfique sur le système digestif est dû à la présence de fibres grossières.
Le légume offre une protection contre les infections et les virus grâce à sa forte concentration en vitamine C - Lentilles... L'utilisation de légumineuses est connue depuis le néolithique. La lysine se trouve dans les aliments végétaux. Ils comprennent également les lentilles, qui comprennent les protéines, le potassium, le phosphore, le calcium, les vitamines B et les acides gras. C'est une source de bore, de cuivre, de fer dans le corps. La culture de légumineuses renforce le tissu osseux, améliore le fonctionnement des systèmes reproducteur et nerveux.Une consommation régulière contribue à la normalisation du système digestif.
Les lentilles peuvent remplacer les céréales et le pain, ainsi que certains types de viande
Aliments à faible teneur en lysine
L'acide aminé se trouve dans les sources végétales et animales. Certains aliments contiennent plus de lysine. Le maïs et le blé sont pauvres en substance. Lorsque le grain est moulu, la lysine est détruite. À cet égard, les aliments raffinés et la farine blanche contiennent la substance en petites quantités.
Limitations et contre-indications
La lysine prise avec de la nourriture ne nuit pas au corps. Son excès est excrété dans les urines. Les réactions d'intolérance individuelle, l'indigestion sont généralement causées par la prise de compléments alimentaires.
Conclusion
L'acide aminé lysine dans les aliments est absorbé par le corps avec des niveaux suffisants d'arginine et d'acide ascorbique. La substance contribue au bon fonctionnement de divers systèmes. La plupart de toute la lysine se trouve dans les produits carnés, les produits laitiers, les légumineuses. Sa carence est dangereuse avec le développement de conséquences désagréables.
