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Dans la vie de tous les jours, en pressant le jus d'un citron à des fins culinaires ou ménagères, l'écorce est rarement utilisée. Cependant, c'est elle qui contient la plus forte concentration de nutriments et de vitamines. Dans certains cas, cela peut être la cause de problèmes pour la santé humaine, il est donc important de savoir quels sont les avantages et les inconvénients du zeste de citron.
Qu'est-ce que le zeste de citron
Seule la couche supérieure colorée de la peau du fruit est appelée zeste. Il est généralement utilisé comme agent aromatisant ou aromatisant naturel dans la préparation d'aliments et de boissons. En raison de la teneur élevée en huiles essentielles, il leur donne un arôme unique. Cependant, peu de gens savent que le zeste est très utile pour la santé du corps, de plus, il peut être utilisé dans la vie quotidienne.
Pourquoi le zeste de citron est bon pour vous
L'utilisation du zeste de citron s'explique par la présence en elle d'une grande quantité d'antioxydants, de vitamines, d'huiles, d'oligo-éléments et de minéraux nécessaires à l'organisme. La composition comprend des vitamines telles que A, B, C, PP, ainsi que des acides folique et pectique. La présence d'huiles essentielles, de phytoncides et de coumarines fait du zeste de citron un antibiotique naturel, il est donc indispensable pour le traitement et la prévention du rhume.
Les avantages du zeste de citron sont:
- dans la prévention de la thrombose, des varices;
- augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliorer la circulation sanguine;
- stimuler le fonctionnement du système immunitaire;
- éliminer les dépôts nocifs du corps, nettoyer le foie;
- effet bénéfique sur le système nerveux.
De plus, la combinaison du zeste avec des aliments comme le miel, le chocolat ou les épices (gingembre, cannelle) en fait un aphrodisiaque qui augmente la libido.
Lorsqu'il est utilisé correctement dans les aliments, les propriétés du zeste ont un effet positif sur le fonctionnement de tous les organes du corps. Par conséquent, même les médecins reconnaissent les avantages indéniables du zeste de citron et ne considèrent pas ce produit comme nocif.
Santé cardiaque
Les noyaux doivent introduire des plats dans leur alimentation, le contenu de zeste de citron. Après tout, les polyphénols et le potassium qui en font partie renforcent le muscle cardiaque, soutiennent son bon fonctionnement. Les flavonoïdes contenus dans le zeste réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang.
Améliorer le tube digestif
Le zeste de citron est très bénéfique pour le tube digestif et la digestion en général en raison de sa teneur en fibres. Ses propriétés cicatrisantes stimulent la motilité intestinale, soulagent les flatulences, soulagent les spasmes et les coliques. Les substances antibactériennes contenues dans l'écorce de citron sont capables de lutter contre la microflore intestinale pathogène.
Renforcer l'immunité
Contrairement à la croyance populaire sur les bienfaits du jus de citron contre le rhume, c'est dans le zeste que se concentre la principale source de vitamine C. Par conséquent, pour renforcer l'immunité et prévenir les ARVI en automne-hiver, il faut l'ajouter aux boissons et aux plats.
Prévention oncologique
La teneur en substances comme le salvestrol Q40 et le limonène explique les bienfaits du zeste de citron pour le corps humain: ils combattent avec succès les cellules cancéreuses.Par conséquent, leur utilisation régulière est une excellente prévention des maladies oncologiques.
Peau jeune
En cosmétologie, le citron est réputé pour son effet anti-âge sur la peau. Le zeste de citron mélangé à de l'huile d'olive est utilisé comme gommage visage et corps. Les micro-éléments et les vitamines pénètrent profondément dans la peau, la nourrissant et la tonifiant. La riboflavine stimule les processus métaboliques et la circulation sous-cutanée, aidant à oxygéner la peau.
Renforcer les os
Avec une consommation régulière d'écorce de citron pour la nourriture, ses propriétés bénéfiques ont un effet bénéfique sur l'état des os et des articulations. La teneur élevée en vitamine C associée à la vitamine A réduit le risque d'arthrite et prévient l'usure prématurée des articulations. Les oligo-éléments tels que le calcium, le fer et le potassium renforcent la structure des os, les rendant plus solides.
Hygiène buccale
Le zeste de citron est un bon produit d'hygiène bucco-dentaire car il contient de l'acide citrique, qui aide à combler le manque de vitamine C dans le corps. Il aide à se débarrasser de maladies telles que le scorbut, la gingivite, le saignement des gencives. De plus, les propriétés antibactériennes du citron tuent les bactéries dans la bouche, ce qui réduit le risque de carie dentaire et de parodontite.
Aide à perdre du poids
Pectinecontenu dans le zeste, aide à perdre du poids, car il ralentit l'absorption des glucides et absorbe les graisses dans l'intestin grêle. La pectine accélère également le métabolisme, normalise la circulation périphérique et accélère le métabolisme. Sa capacité enveloppante améliore la motilité intestinale, et ses propriétés astringentes ont un effet cicatrisant sur la membrane muqueuse.
Pour que le zeste de citron soit bénéfique et ne nuit pas à la santé d'une personne qui perd du poids, il doit être consommé sans pulpe contenant du concentré acide citrique... Premièrement, il détruit l'émail des dents et, deuxièmement, avec une diligence excessive, il peut provoquer une gastrite.
Avantages du diabète
Étant donné que le diabète sucré perturbe les processus métaboliques dans le corps, le problème de l'excès de poids se pose souvent. Le zeste de citron aide à faire face à cette nuisance, en saturant simultanément le corps de vitamines que les diabétiques, en raison du rejet forcé de nombreux fruits contenant du sucre, n'ont nulle part où prendre.
Comment obtenir le zeste
Avant de retirer le zeste du citron, il doit être préparé - lavé à l'eau courante, échaudé et soigneusement séché. Verser de l'eau bouillante sur le citron est nécessaire afin de laver la fine couche de cire, qui est souvent utilisée pour recouvrir les fruits pour une meilleure conservation. Ensuite, le zeste de citron sera utile et ne nuira pas même lorsqu'il est ajouté à la nourriture pour enfants.
Après toutes les procédures, la partie colorée de la peau est grattée du citron pur avec un ustensile de cuisine spécial. Cela peut être fait avec un couteau très tranchant, en coupant de fines lanières ou en frottant simplement le citron sur une râpe fine. Afin de faciliter cette tâche, il est recommandé de placer les fruits au congélateur pendant quelques minutes.
Il est important de ne retirer que la couche jaune de la peau, car la couche blanche lâche qui suit est amère, ce qui peut gâcher le goût du plat ou de la boisson. De plus, toutes les propriétés bénéfiques de l'écorce de citron sont contenues dans la couche colorée de l'écorce.
Comment consommer du zeste
Le zeste de citron correctement préparé peut être séché et conservé dans un contenant hermétique ou gelerafin que, si nécessaire, il y ait toujours un additif aromatique et aromatique frais à portée de main.
Vous pouvez utiliser le zeste seul, saupoudré de sucre, ou comme additif alimentaire pour les salades, les plats de légumes ou de viande, ainsi que pour la confiserie.
De plus, ce produit cicatrisant et utile est appliqué à l'extérieur. Sur la base du zeste de la maison, vous pouvez fabriquer des crèmes, des masques et des teintures pour le traitement de diverses maladies de la peau, telles que l'acné ou la dermatite. Les teintures rincent la gorge, la bouche ou font des compresses sur les articulations douloureuses.
L'utilisation du zeste de citron au quotidien
Les propriétés bénéfiques du zeste de citron sont utilisées depuis longtemps dans la vie de tous les jours par les ménagères expérimentées. Avec son aide, vous pouvez résoudre ces problèmes quotidiens:
- enlever les taches et la saleté des tapis et des tissus d'ameublement... Pour cela, un remède au citron est fabriqué qui combat efficacement les taches ménagères, à base de vinaigre de table et de pelures. Pour ce faire, versez la peau écrasée avec du vinaigre afin qu'elle soit complètement recouverte et insistez pendant deux semaines. Ensuite, il est filtré, dilué avec de l'eau dans des proportions 1: 1. Un tel produit a une odeur agréable et des propriétés désinfectantes;
- lutte contre les insectes dans une maison ou un appartement... Pour ce faire, étalez simplement les écorces de citron dans les coins et le long des plinthes et renouvelez-les régulièrement. Les huiles essentielles qu'elles contiennent effrayeront les cafards, les fourmis et les insectes;
- nettoyer les surfaces métalliques dans la cuisine et la salle de bain... Pour se débarrasser des dépôts minéraux, la surface des robinets et des éviers métalliques est polie avec du zeste de citron pour éliminer le calcaire.
Pour humidifier et rafraîchir l'air dans un appartement avec une personne malade, des zestes de citron sont jetés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant un certain temps sous un couvercle ouvert à feu doux. Cela saturera l'air d'un arôme agréable et les huiles essentielles inhalées par le patient soulageront son état et accéléreront sa récupération.
Dommage de la peau de citron et contre-indications
Le zeste de citron peut être non seulement utile, mais aussi nocif pour le corps: tout dépend de l'intolérance individuelle aux substances qui le composent et d'une mauvaise utilisation. La consommation de zeste peut provoquer des réactions allergiques, se manifestant par des rougeurs et des éruptions cutanées, principalement dues à une sursaturation du corps en vitamine C.
Les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal devraient refuser un tel complément alimentaire, car il peut provoquer une exacerbation de la maladie. Les personnes ayant une acidité élevée doivent utiliser le zeste de citron avec modération et avec prudence: les composants qui le composent peuvent provoquer des brûlures d'estomac.
Dans la plupart des cas, les bienfaits du zeste de citron pour le corps humain sont indéniables et, à quelques exceptions près, le zeste ne fait pas de mal.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de l'écorce de citron dépendent de sa réception correcte, des conditions de stockage et de son utilisation correcte. Si cela est fait correctement, vous pouvez le manger tous les jours, saturant le corps de substances utiles et l'aidant à surmonter les maladies chroniques.
