Pourquoi l'acide citrique est utile, comment le préparer à la maison

Les avantages et les inconvénients de l'acide citrique sont un sujet pertinent, car la substance est utilisée dans la cuisine, la cosmétologie, le ménage et même la médecine. Pour apprécier l'acide à sa juste valeur, vous devez étudier ses caractéristiques et en apprendre davantage sur toutes les propriétés.

Qu'est-ce que l'acide citrique

Sur la base du nom, on peut supposer que la substance est fabriquée précisément à partir de citron. Cependant, en réalité ce n'est pas le cas. Dans les conditions modernes, la substance est obtenue par synthèse biologique de substances sucrées et de souches d'un moule spécial. En d'autres termes, l'acide est produit artificiellement - c'est beaucoup plus facile et plus rentable que de l'obtenir directement à partir d'agrumes.

La substance bénéfique appartient à la catégorie des additifs alimentaires et est connue sous le code E-330. Il est utilisé comme conservateur, arôme et antioxydant dans l'industrie alimentaire. L'acide est également activement utilisé dans d'autres domaines. Extérieurement, il ressemble à une poudre cristalline blanche et fine avec un goût amer.

Composition et propriétés chimiques de l'acide citrique

Du point de vue de la chimie, l'additif E-330 est un acide oxycarboxylique tribasique. Il contient des citrates - sels et esters, vitamines C, E et A, soufre, chlore et phosphore. Malgré le fait que la composition de la substance puisse sembler plutôt maigre, l'acide est apprécié pour sa forte concentration en nutriments.

Les propriétés chimiques de l'acide citrique sont également intéressantes. La substance se dissout facilement dans l'alcool éthylique et l'eau et lorsqu'elle est chauffée à des températures supérieures à 175 ° C, elle se décompose en dioxyde de carbone et en eau. La substance se mélange facilement avec d'autres composants et n'est pas toxique pour l'environnement.

Les bienfaits de l'acide citrique pour le corps

Malgré le fait que les avantages et les inconvénients de l'acide citrique pour la santé soient complémentaires, lorsqu'il est utilisé à bon escient, il est très précieux. De petites doses d'un complément alimentaire ont un effet positif sur les principaux systèmes corporels.

Pour hommes et femmes

Les avantages et les inconvénients de l'acide citrique pour le corps humain s'expriment de plusieurs manières. Cette substance:

• rétablit un métabolisme sain et aide à améliorer les processus de digestion;
• aide au travail du foie, car il accélère la production de bile et aide à nettoyer le corps;
• élimine les composés toxiques, les toxines et même les poisons du corps - il existe des régimes de désintoxication spéciaux à base d'acide citrique;
• agit comme un laxatif naturel doux, a un effet diurétique;
• nettoie le sang et améliore sa composition, réduit la pression et renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• abaisse les niveaux de glucose, c'est donc un complément extrêmement précieux pour les diabétiques;
• a un effet anti-inflammatoire et bactéricide à la fois pour un usage interne et externe;
• contribue à améliorer l'efficacité d'un régime visant à perdre du poids;
• renforce les articulations, les tendons et le tissu conjonctif, protège contre le développement de maladies articulaires;
• renforce la résistance du corps aux virus et aux bactéries;
• maintient la santé et la jeunesse de la peau.

La substance est connue comme l'un des meilleurs remèdes contre la gueule de bois - elle aide à faire face rapidement aux effets de l'intoxication.

Pour les personnes âgées

Il est particulièrement avantageux de consommer des boissons et des aliments contenant des additifs à un âge avancé. La substance protège les personnes âgées des maladies articulaires, empêche la formation de caillots sanguins et sert à prévenir les varices. De plus, l'acide renforce la vision, qui diminue souvent au fil des ans, et augmente le tonus général du corps.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Lorsqu'il est consommé avec soin à des doses minimales, un supplément nutritionnel sera d'un grand avantage pour les femmes enceintes. La substance aidera les femmes enceintes à se protéger du rhume, à soulager l'œdème et à réduire les manifestations de toxicose.

Pendant l'allaitement, la substance augmentera la production de lait maternel. Les composants précieux de la composition de la substance seront bénéfiques à la fois pour la mère et le bébé, car ils aideront à soutenir les processus digestifs et à prévenir la constipation.

Pour les enfants

L'acide citrique en doses minimales est totalement sans danger pour les bébés. Même sur les emballages contenant de la nourriture pour bébé, vous pouvez souvent trouver le marquage E-330 - cela signifie que la substance est déjà incluse dans le mélange.

Cependant, lorsqu'il est utilisé pour les enfants, il est nécessaire de surveiller attentivement la quantité de substance pénétrant dans le corps de l'enfant. La dose quotidienne autorisée n'est que de 60 mg pour 1 kg de poids corporel, si vous dépassez la dose, une intoxication peut survenir. Dans ce cas, les dommages pour la santé seront graves et vous devrez appeler d'urgence un médecin.

Ainsi, les enfants sont autorisés à consommer la substance contenue dans le lait maternisé. Mais les boissons à l'acide citrique ne peuvent être proposées à un enfant qu'après l'âge de 3 ans et en petites quantités. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le bébé ne développe pas d'allergies.

Est-il possible d'utiliser l'acide citrique pour le diabète

Étant donné que la substance abaisse rapidement la glycémie, elle est fortement recommandée pour les diabétiques. Avec cette maladie, la substance peut être ajoutée aux plats de viande et de poisson, aux soupes et aux salades, au thé ordinaire.

Cependant, les avantages et les inconvénients du thé à l'acide citrique sont déterminés par la concentration du produit. Vous ne pouvez ajouter qu'une pincée de substance à une tasse de thé, littéralement à la pointe d'un couteau.

Acide citrique pour perdre du poids

Étant donné que la substance accélère considérablement le métabolisme, les propriétés bénéfiques de l'acide citrique sont utilisées pour dire rapidement adieu aux kilos en trop. L'acide citrique est utilisé comme ça - pas plus de 5 g de la substance sont mélangés dans un litre d'eau, puis ils boivent un remède maison avant chaque repas. La substance commencera non seulement le processus d'élimination des toxines du corps, mais réduira également l'appétit - cela aidera à ne pas abandonner le régime au milieu.

Pour que les propriétés de la substance pendant la perte de poids ne nuisent pas, vous ne pouvez pas l'utiliser plus de 5 g par jour. Dans ce cas, l'acide doit être soigneusement dilué dans l'eau et la dose quotidienne doit être divisée en plusieurs parties.

Comment boire de l'eau d'acide citrique à des fins médicinales

Il est possible de consommer la substance sous sa forme pure uniquement en très petits volumes. Cependant, même dans ces conditions, il est utilisé avec succès en médecine traditionnelle.

1. L'utilisation d'acide citrique pour la goutte réside dans le fait que cette substance, lorsqu'elle est ingérée, empêche le dépôt de sels dans les articulations et normalise le métabolisme des purines. Pour le traitement et la prévention de la goutte, il est recommandé de prendre régulièrement de l'acide citrique dilué avec de l'eau avant les repas.
2. L'utilisation d'acide citrique comme régulateur d'acidité est que la substance soulage les brûlures d'estomac. Pour éliminer la sensation désagréable dans l'estomac et l'œsophage, vous devez diluer l'acide avec une quantité égale de bicarbonate de soude, verser un verre d'eau et boire par petites gorgées. Cependant, avec les brûlures d'estomac chroniques et la gastrite avec une acidité élevée, il est préférable de ne pas utiliser le remède - ses propriétés peuvent aggraver la maladie avec une utilisation régulière.
3. La substance soulage efficacement les maux de gorge, elle doit être diluée dans de l'eau et rincée toutes les heures.

Avec une gueule de bois, une boisson saine à base de soude et d'acide citrique soulagera rapidement les nausées et la tachycardie. Il est permis d'y ajouter un peu de sucre, vous devez boire le médicament lentement et par petites gorgées.

L'utilisation de l'acide citrique en cosmétologie à domicile

La poudre de citron est le plus souvent utilisée en cosmétologie folklorique - la substance E-330 a un effet très bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux. Bien sûr, les avantages et les inconvénients de l'acide citrique pour la santé doivent être réglementés ici et seules des recettes éprouvées doivent être utilisées.

Peeling de la peau du visage

Le peeling doux est l'une des procédures les plus efficaces pour le rajeunissement du visage. Avec l'aide d'acide citrique, vous pouvez effectuer cette procédure à la maison. C'est fait comme ceci:

• laver tout le maquillage du visage et frotter la peau avec de l'eau citronnée acidifiée pour éliminer toutes les impuretés;
• puis la peau est traitée avec une petite quantité d'huile cosmétique pour l'hydrater - pendant un quart d'heure;
• puis l'excès d'huile est éliminé avec une serviette sèche et du jus de citron pur ou une solution d'additif E-330 est étalée sur la peau avec une brosse spéciale.

Après avoir appliqué le liquide, la peau picotera immédiatement. C'est tout à fait normal, mais vous n'avez pas besoin de supporter la sensation désagréable pendant une longue période - dans la première procédure, le peeling est lavé après seulement 2 minutes. Un masque nourrissant est appliqué sur la peau rougie, puis le visage est traité avec une bonne crème hydratante.

Si la procédure est effectuée correctement, le visage deviendra plus clair, les pores dilatés se rétréciront et les bouchons sébacés disparaîtront. Les propriétés bénéfiques du peeling auront un effet tenseur et rajeunissant notable.

Par conséquent, la solution n'est pas conservée sur le visage pendant plus de 5 à 7 minutes, même avec une utilisation régulière de peeling.

Blanchiment des taches de rousseur et des taches de vieillesse

L'acide citrique est un bon remède pour se débarrasser des taches de rousseur et des taches brunes sur la peau. Le visage et le corps sont traités plusieurs fois par semaine avec une solution d'acide citrique à 2% ou 3% dans de l'eau claire. Dans le même temps, le remède maison illumine non seulement la peau et élimine les taches de rousseur, mais matte également le visage.

Rincer les cheveux à l'acide citrique

La substance E-330 renforce bien les cheveux et régule le gras à ses racines. Il est recommandé à chaque fois après le shampooing de rincer les cheveux avec la solution suivante - une demi-cuillère à café d'acide citrique est diluée dans 1 litre d'eau tiède. Sous l'influence du produit, les cheveux deviendront plus soyeux, cesseront de tomber et acquerront une belle brillance.

L'utilisation d'acide citrique dans le ménage

En plus de la cosmétologie, la substance est activement utilisée à des fins domestiques, principalement comme agent de nettoyage économique. Cela donne un très bon effet. Mais comme un concentré fort de l'additif est utilisé pour les procédures de nettoyage, vous devez vous rappeler de ne pas laisser l'acide pénétrer dans votre bouche ou vos yeux.

Nettoyage de la machine à laver

Les propriétés de la poudre d'acide citrique aident à détartrer l'intérieur de la machine à laver. Le nettoyage est effectué comme suit:

• 3 grandes cuillères à soupe d'acide en poudre sont versées dans le compartiment à poudre;
• régler le cycle de lavage le plus long à une température de 60 degrés.

Bien entendu, la machine à laver doit être vide. Parfois, il est recommandé de nettoyer à 90 ° C. Cependant, il ne vaut la peine de suivre ces conseils que si la couche de tartre sur les éléments internes de l'appareil est très épaisse, sinon l'acide citrique et l'eau chaude endommageront les pièces en caoutchouc et en plastique.

Détartrage de la bouilloire

La substance élimine efficacement le tartre des parois intérieures des bouilloires électriques et ordinaires. Ses propriétés sont utilisées comme suit - la bouilloire est remplie d'eau jusqu'au sommet, 30 g de poudre y sont versés et bouillis. Ensuite, l'eau est évacuée.

Solution de nettoyage du fer

L'acide citrique aidera à éliminer le calcaire et la rouille de l'intérieur et de l'extérieur de votre fer.

1. Il est nécessaire de diluer 2 grandes cuillères à soupe de poudre de citron dans un verre d'eau, puis de verser le liquide dans la cuve à vapeur et de chauffer le fer à la température maximale.
2. Après cela, l'appareil est débranché de la prise, secoué correctement et le bouton de libération de vapeur est enfoncé plusieurs fois.
3. Lorsque le fer a complètement refroidi, vous devrez en éliminer la solution restante et répéter toute la procédure deux ou trois fois de plus.

Après le nettoyage à l'acide citrique, le fer devra être lavé en le chauffant avec de l'eau propre ordinaire. Si du calcaire ou de la rouille apparaît sur la semelle de l'appareil, ils peuvent être soigneusement essuyés avec un chiffon humide imbibé d'acide, puis frotter à nouveau la semelle avec de l'eau propre.

Enlever la plaque sur les bijoux en argent

Les propriétés de la poudre de citron redonnent brillance et beauté aux couverts et bijoux en argent. Il suffit de diluer 2 grandes cuillères de substance dans 1 litre d'eau, de les vaporiser sur la surface de l'argent avec un vaporisateur, d'attendre un peu, puis de rincer à l'eau et d'essuyer.

Désinfection des surfaces de cuisine

L'acide citrique élimine non seulement les dépôts, mais désinfecte également qualitativement. Pour éliminer les dépôts graisseux et les bactéries du tablier de cuisine, des comptoirs et de la cuisinière, il suffit de diluer l'acide utile dans l'eau dans un rapport de 1: 9 et d'essuyer toutes les surfaces nécessaires avec la solution. Après cela, ils doivent être rincés à nouveau à l'eau claire et essuyés avec un chiffon.

Élimination de la rouille

L'acide citrique élimine la rouille aussi efficacement qu'il enlève le calcaire. Environ 25 g de poudre doivent être dilués dans un litre d'eau chaude, puis traiter soigneusement les objets et surfaces rouillés avec une solution, attendre, les rincer à l'eau claire et essuyer.

Solution pour les roses coupées

Une autre propriété bénéfique de la poudre de citron est la capacité de prolonger la vie des plantes coupées. Vous devez verser un litre d'eau dans un vase, ajouter seulement 0,2 g d'acide citrique et 40 g de sucre, bien mélanger le liquide et y mettre des roses vivantes. La solution nutritive peut garder les fleurs fraîches et belles pendant plusieurs jours.

L'acide citrique dans la cuisine et la mise en conserve

L'additif E-330 est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire - il ajoute une saveur inhabituelle aux confitures et gelées de fruits, aux sauces et mayonnaises, aux marinades. En outre, l'acide citrique agit comme un bon agent aromatisant, il peut donc être trouvé dans les thés, les jus de fruits et les boissons gazeuses, l'additif E-330 est utilisé dans la production de vin.

L'avantage de l'acide citrique dans la conservation est que ce remède naturel empêche les aliments de se gâter pendant longtemps.La substance est ajoutée aux aliments en conserve et aux produits semi-finis pour prolonger leur durée de conservation, et cela n'affecte pas les propriétés bénéfiques des produits.

Faire de l'acide citrique à la maison

Vous pouvez fabriquer de l'acide citrique concentré dans votre propre cuisine, mais cela prendra beaucoup de temps. Habituellement, la méthode suivante est utilisée:

• presser le jus de plusieurs citrons dans une grande casserole;
• après cela, une petite casserole avec de l'eau est placée sur le feu et une grande casserole avec du jus de citron est placée dessus;
• le jus de citron est évaporé au bain-marie jusqu'à ce qu'il se soit complètement évaporé du pot supérieur.

Seul un revêtement cristallin blanc restera au fond du récipient - ce sera de l'acide citrique fait maison. En pratique, la méthode est rarement utilisée, car trop peu de poudre est obtenue, et beaucoup de citrons doivent être consommés pour sa production.

Les méfaits de l'acide citrique et les contre-indications à utiliser

Les avantages et les inconvénients de l'acide citrique pour le corps humain dépendent non seulement des dosages, mais également de l'état de santé. Il est interdit d'utiliser la substance:

• avec ulcères d'estomac et ulcères ouverts de l'œsophage et de la cavité buccale;
• avec une allergie à l'acide citrique;
• avec une acidité accrue de l'estomac;
• avec émail dentaire sensible.

Lors de l'utilisation de la substance, vous devez toujours respecter la dose minimale - pas plus de 5 g d'additif par jour. Lors du nettoyage des surfaces, vous ne pouvez manipuler l'acide qu'avec des gants en caoutchouc, en évitant tout contact avec les muqueuses et les yeux.

Est-il possible d'empoisonner avec de l'acide citrique

Une surdose d'une substance menace de graves dommages dus à une intoxication alimentaire. Les symptômes comprennent des crampes abdominales et d'estomac, des nausées et des vomissements, de la diarrhée et des signes d'hémorragie interne. L'empoisonnement avec l'additif E-330 entraîne une poussée de pression, des maux de tête et de la fièvre.

S'il y a des signes d'intoxication par une substance, vous devez immédiatement consulter un médecin. De fortes doses d'acide citrique peuvent être mortelles - 20 g de la substance peuvent être mortels.

Ce qui est plus sain: citron ou acide citrique

La concentration d'acide dans le citron lui-même est relativement faible. Cependant, il est encore plus bénéfique pour la santé. Il contient beaucoup de composants supplémentaires qui sont absents d'un complément alimentaire, les agrumes ont donc un effet complexe sur la santé. De plus, une surdose accidentelle fait moins de mal.

Comment choisir l'acide citrique

La poudre utile a une courte durée de conservation - ses propriétés sont conservées pendant 3 mois. En conséquence, lors de l'achat, vous devez regarder la date de fabrication de la poudre.

L'additif utile lui-même doit être blanc-transparent ou légèrement jaunâtre et avoir une consistance fluide. La poudre de citron de haute qualité se dissout dans l'eau sans résidu.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'acide citrique dépendent de la prudence lors de son utilisation. Si vous ne dépassez pas les dosages recommandés, le remède sera très précieux au quotidien, en cosmétologie à domicile et dans le traitement des maux.

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