Contenu
- 1 À quoi ressemblent les œufs d'oie et diffèrent des œufs de poule
- 2 La composition et la teneur en calories d'un œuf d'oie
- 3 Est-il possible de manger des œufs d'oie
- 4 Propriétés utiles des œufs d'oie
- 5 Les œufs d'oie sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?
- 6 Est-il possible pour les enfants de faire des œufs d'oie
- 7 Œufs d'oie pour perdre du poids
- 8 L'utilisation des œufs d'oie en cosmétologie
- 9 Comment faire cuire correctement les œufs d'oie
- 10 Puis-je manger des œufs d'oie crus?
- 11 Les méfaits des œufs d'oie et les contre-indications à utiliser
- 12 Comment choisir et conserver les œufs d'oie
- 13 Conclusion
- 14 Commentaires
Pas le plus commun sur une table ordinaire, mais un produit très intéressant - des œufs pondus par des oies. Quels sont les avantages et les inconvénients des œufs d'oie et comment les manger correctement?
À quoi ressemblent les œufs d'oie et diffèrent des œufs de poule
Il est tout simplement impossible de confondre ces délicieux œufs avec des œufs de poule: ils sont beaucoup plus gros, environ 4 fois. De plus, leur couleur est toujours d'un blanc pur, très clair et la coquille est nettement plus résistante que celle des œufs de poule.
Il existe également des différences de goût. Un œuf pondu par une oie n'a presque pas d'odeur, mais a un goût spécifique plus net, plus prononcé. Pour cette raison, un produit utile est perçu de manière ambiguë dans l'alimentation: certaines personnes l'aiment précisément pour son goût inhabituel, tandis que d'autres n'ont besoin de l'essayer qu'une seule fois pour refuser à l'avenir.
La composition et la teneur en calories d'un œuf d'oie
Les œufs d'oie sont considérés comme plus nutritifs que les œufs de poule - 100 g du produit contiennent 185 calories et un œuf pèse généralement au moins 200 g. La valeur nutritionnelle est principalement répartie entre les protéines (environ 14 g) et les graisses (environ 13 g). Il y a un minimum de glucides dans le produit - pas plus de 1,5 g.
Les propriétés précieuses du produit et les avantages sont déterminés par la composition, qui contient:
- minéraux essentiels importants pour la santé: fer, calcium, phosphore, potassium, soufre;
- les vitamines A, D et E, K, ainsi que les vitamines B;
- lutéine antioxydante, utile pour nettoyer le corps des toxines;
- la substance choline, qui aide le foie.
Dans ce cas, la valeur nutritionnelle dépend directement du mode de cuisson. Un produit bouilli sera plus diététique; lors de la friture, la teneur en calories augmente considérablement.
Est-il possible de manger des œufs d'oie
Les œufs d'oie mangent-ils? Oui, ils sont activement utilisés dans la cuisine, bien qu'ils n'aient pas gagné en popularité. Mais il y a une particularité: ils ne peuvent être consommés qu'après traitement thermique. Dans ce cas, le risque d'infection par salmonellose est réduit - malheureusement, les propriétés négatives du produit sont que des E. coli dangereux peuvent être présents sur la coquille et à l'intérieur de l'œuf.
Propriétés utiles des œufs d'oie
Malgré certains risques, les avantages du produit sont également importants. En particulier, les œufs:
- servir de bonne prévention des maladies de la vue, protéger la santé des yeux;
- renforcer les vaisseaux sanguins;
- ont un effet positif sur le foie;
- nettoyer le corps des substances nocives;
- normaliser les hormones;
- stimuler l'activité cérébrale.
Un produit utile est également précieux pour le système génito-urinaire. Ses propriétés vasoconstrictives et anti-inflammatoires en font un bon complément pour les régimes féminins et masculins.
Les œufs d'oie sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?
Tant la femme enceinte que le fœtus en développement bénéficieront du produit: la lutéine dans la composition et d'autres propriétés précieuses ont un effet positif sur le corps de la mère et de l'enfant. Cependant, des précautions doivent être prises: le produit doit être lavé et bouilli très soigneusement pour éviter les intoxications.
Les œufs d'oie destinés à l'allaitement sont également autorisés - mais aussi en petites quantités et après un traitement thermique fiable. De plus, vous devez surveiller attentivement si le bébé présentera des signes d'allergies.
Est-il possible pour les enfants de faire des œufs d'oie
Vous ne devez pas offrir un produit directement à un petit enfant: il y a une forte probabilité d'allergies. Il est strictement interdit de l'introduire dans l'alimentation des enfants jusqu'à un an et demi seulement, mais les médecins conseillent d'attendre jusqu'à l'âge scolaire.
Œufs d'oie pour perdre du poids
Cela n'a aucun sens de faire d'un produit sain la base de la nutrition diététique, mais vous pouvez manger des œufs d'oie en petites quantités tout en perdant du poids. Ils ne contiennent presque pas de glucides, la quantité de graisses et de protéines est équilibrée et la teneur en calories est moyenne, donc ils ne nuiront pas à la silhouette.
L'utilisation des œufs d'oie en cosmétologie
Les propriétés précieuses du produit sont utilisées non seulement dans la cuisine - il sera également utile en cosmétologie domestique. Les jaunes ont un grand effet sur la peau et les cheveux, produisant un effet rajeunissant, tonifiant et hydratant.
- Pour les peaux grasses, un masque à base d'un blanc d'œuf additionné de jus de citron sera bénéfique.
- Un masque de jaune et de tomate fraîche écrasé en pulpe adoucira qualitativement la peau sèche et apaisera les irritations.
Les masques doivent être conservés sur le visage pendant 15 minutes au maximum: pendant ce temps, les propriétés des blancs et des jaunes d'œufs auront l'effet souhaité sur la peau. Ensuite, le mélange est lavé à l'eau tiède propre.
Pour aider les cheveux fragilisés et cassants, vous pouvez mélanger du jaune cru avec une cuillerée de miel et une cuillerée d'huile d'olive. Le mélange est appliqué pendant 20-30 minutes, puis soigneusement lavé avec un shampooing doux.
Comment faire cuire correctement les œufs d'oie
Pour qu'un produit inhabituel soit bénéfique pour l'organisme, il est impératif de faire bouillir les œufs d'oie ou de les faire frire dans une poêle.
- Dans le même temps, le temps de cuisson est beaucoup plus long que pour le poulet habituel - au moins 20 à 25 minutes. Un temps de traitement aussi long est dû au fait que la coquille de l'œuf est plus épaisse et plus résistante. De plus, vous devez jouer en toute sécurité contre la salmonellose - une longue cuisson est garantie pour tuer toutes les bactéries dangereuses.
- Le produit est frit de la manière habituelle: jusqu'à ce que le blanc et le jaune acquièrent une consistance dense.
Un produit sain est bien adapté pour faire des œufs brouillés ou des omelettes ordinaires - surtout si vous devez préparer le petit-déjeuner pour plusieurs personnes à la fois. En outre, la délicatesse est utilisée en pâtisserie, dans la fabrication de pâte ou de délicieuses meringues. Il se marie bien avec tous les légumes et herbes. Il est permis de saler le produit et de l'assaisonner avec des assaisonnements et des épices - cela rendra le goût encore plus inhabituel.
Puis-je manger des œufs d'oie crus?
Le produit frais est utilisé en pâtisserie, mais dans le cadre de la pâte, il subit encore un traitement thermique. Mais boire un œuf cru immédiatement après avoir brisé la coquille est strictement interdit: il est porteur d'une infection intestinale dangereuse - la salmonellose.
Les méfaits des œufs d'oie et les contre-indications à utiliser
Les avantages des œufs d'oie pour les humains peuvent facilement se transformer en préjudice si les contre-indications sont négligées. Les œufs sains ne doivent en principe pas être consommés dans les conditions suivantes:
- avec un taux de cholestérol sanguin élevé;
- avec des allergies individuelles.
Vous ne devriez pas risquer si un œuf cru a l'air étrange et sent mauvais: un produit gâté nuira dans tous les cas à l'organisme. De plus, il est préférable de refuser de l'utiliser s'il y a le moindre soupçon que le produit soit mal cuit.
Comment choisir et conserver les œufs d'oie
Le produit appartient à la catégorie des produits gastronomiques, la demande est faible, vous ne pourrez donc pas trouver de curiosité dans un magasin régulier. Pour cela, vous devez vous rendre directement chez les agriculteurs ou dans des magasins spécialisés vendant des produits naturels rares.
Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à son apparence.
- La coque d'un produit de qualité doit être intacte, sans fissures, bosses et encore plus sans trous, de forme oblongue correcte.
- Le produit frais ne doit pas avoir d'odeur prononcée.
- Il est préférable que la coque soit lavée proprement et qu'il n'y ait aucune trace d'excréments dessus - cela signifie que le fabricant a pris soin de la désinfection de base.
Le produit ne peut être conservé qu'au réfrigérateur, à basse température et à forte humidité. La période maximale est de 2 semaines - après cette heure, il est préférable de jeter les œufs non utilisés.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients des œufs d'oie dépendent principalement de la rigueur du traitement thermique. Le produit a peu de contre-indications, le principal inconvénient est le risque d'attraper une infection intestinale.
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