Pourquoi le chou cuit est utile et comment le cuisiner délicieusement

Les avantages et les inconvénients du chou cuit n'ont pas été discutés le premier jour. Les nutritionnistes conviennent que les propriétés de la plante aideront une personne en parfaite santé à perdre du poids. Les citoyens ordinaires doutent que la plante soit aussi utile qu'ils le disent. Mais le goût de ce type de nourriture végétale a conquis le cœur de ceux qui perdent du poids.

Composition et teneur en calories du chou cuit

Les propriétés bénéfiques du chou cuit et sa teneur en calories rendent le légume indispensable à la nutrition diététique. La composition comprend:

• vitamines C, K, A, PP, E;
• vitamines du groupe B;
• la biotine;
• calcium;
• potassium;
• magnésium;
• sodium;
• lactose;
• phosphore;
• le fer;
• iode;
• cuivre;
• manganèse;
• zinc;
• fibre.

Pour 100 g du produit, il y a 2,6 g de protéines, 5,8 g de matières grasses et 9,8 g de glucides. Il y a peu de calories dans le chou cuit. Pour 100 g - seulement 100 kcal, à l'exclusion de la valeur nutritionnelle des additifs. Le beurre, le yogourt, la crème sure ajouteront des calories.

Propriétés utiles du chou cuit

Les avantages du chou cuit pour le corps humain concernent principalement la normalisation, la stimulation de la digestion, le métabolisme et le renforcement de la santé générale. La plante cuite a l'effet suivant:

• renforce le système immunitaire;
• augmente l'énergie, l'endurance;
• fournit les oligo-éléments nécessaires;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• empêche la constipation;
• normalise les niveaux de cholestérol;
• améliore le fonctionnement du système nerveux;
• empêche les changements sclérotiques liés à l'âge;
• protège la rétine des rayons ultraviolets;
• n'autorise pas l'oncologie;
• améliore la fonction intestinale.

Les personnes âgées bénéficieront de la riche composition de la plante, qu'elle soit crue ou cuite. Sous réserve de la mesure, il n'y aura aucun mal du légume.

Lors d'un régime, un produit cuit aide à perdre du poids sans priver l'organisme de nutriments.

Apport quotidien pour une personne en bonne santé

Les propriétés, utiles et nocives, du produit sont telles qu'il est nécessaire de respecter une certaine norme même pour une personne en bonne santé. 500 g est le maximum qui peut être consommé. La portion minimale à bénéficier est de 200 g.

Manger plus de 0,5 kg de chou cuit par jour peut, en plus d'être bénéfique, nuire à l'organisme. Effets:

• augmentation de la formation de gaz;
• maux d'estomac;
• formation de diverticules dans le gros intestin.

En observant la mesure, ils obtiennent toutes les propriétés bénéfiques, évitant même des dommages mineurs. Un léger excès de la portion autorisée n'est pas critique une seule fois. La violation systématique des recommandations entraînera des conséquences indésirables.

Caractéristiques de l'utilisation du chou cuit

Les avantages et les inconvénients du chou blanc cuit sont directement proportionnels à la quantité et au mode de consommation. En suivant les recommandations, il est possible d'améliorer votre santé.

Pendant la grossesse

Lorsque la femme enceinte n'a pas de maladies de l'estomac ou de l'intestin, il est permis de consommer jusqu'à 200 g par jour. La propriété utile du chou cuit, soulage la constipation, se manifestera à partir de 2 cuillères à soupe. l. par jour.

Les avantages du chou cuit pour les femmes enceintes ne sont pas seulement dans les propriétés. La composition sature le corps de la femme enceinte avec les substances nécessaires pas pires que les vitamines.

Lors de l'allaitement

Pendant la lactation, vous devriez manger une plante crue ou cuite dans une mesure limitée. Chez les enfants de moins d'un mois, ce produit dans l'alimentation de la mère peut provoquer des coliques. Une portion de 24 heures ne doit pas dépasser 150 g.

Le comportement du bébé est un indicateur. Ordinaire, calme signifie que l'utilisation n'est pas nocive. L'hyperactivité met en garde - au lieu d'avantages, des propriétés négatives sont apparues, le produit doit être exclu du régime.

Pour les enfants

Il est recommandé à l'enfant de donner le produit à partir de 7 mois. Tout d'abord, ajoutez aux purées de légumes, faites cuire dans le lait. D'année en année, il est servi comme plat indépendant, accompagnement de viande. La portion recommandée pour profiter des bienfaits sans causer de dommages varie de 70 à 100 g.

Avec gastrite et ulcères d'estomac

S'il n'y a pas d'acidité accrue, 120 g du produit sont autorisés. Avec une exacerbation de la maladie, la plante cuite est interdite en toutes quantités.

Avec pancréatite

Lorsque la maladie a dépassé le stade aigu, 150 g par jour ne causeront aucun dommage. Mais dans d'autres cas, il n'y aura aucun avantage, cela ne fera qu'empirer. Il convient de rappeler que la pancréatite est l'une des contre-indications à l'utilisation. Il appartient au médecin de décider de manger ou non le plat.

Avec le diabète sucré

Les avantages du chou cuit pour le diabète:

• lorsqu'il est consommé, l'absorption du glucose ralentit;
• une faible teneur en calories aide à se débarrasser des kilos en trop;
• bénéfiques, les nutriments favorisent la santé.

La dose autorisée est de 200 g par jour, pas plus de 3 fois par semaine. Les propriétés utiles se manifesteront pleinement, les dommages peuvent être évités.

Avec cholécystite

En combinaison avec des courgettes, des carottes, une petite quantité de ragoût est utile à consommer quotidiennement. Pour éviter tout dommage potentiel, vous devez consulter régulièrement un médecin et vérifier votre état. Dès que la détérioration apparaît, il est nécessaire d'exclure le chou cuit de l'alimentation.

Est-il possible de manger du chou cuit tout en perdant du poids

Le chou cuit profite à votre silhouette sans nuire à votre santé. Les propriétés du produit permettent de manger presque entièrement, ne laissant que des aliments végétaux et du poulet dans l'alimentation.

1. La plante cuite est riche en nutriments, pauvre en calories, nutritive, vous n'aurez pas besoin de mourir de faim pour perdre du poids.
2. En raison de l'abondance de fibres, la plante nettoie les intestins, contribuant à la perte de poids.
3. Une propriété utile lors d'un régime est de maintenir l'énergie, la performance.
4. Une fois cuit n'est pas le pilier d'un programme de perte de poids, mais un supplément, il préviendra la constipation.

Les avantages pour la santé de la perte de poids sont discutables, mais une plante bien cuite réduira le risque de dommages. Les nutriments soutiennent le corps.

Secrets de cuisson au chou cuit

Les propriétés médicinales du chou cuit ne sont pas tout ce à quoi vous devez prêter attention. Vous pouvez cuisiner délicieusement avec avantage en suivant ces recommandations:

• ne pas éteindre trop longtemps, avec un traitement thermique prolongé, certaines des substances sont perdues;
• pour obtenir un arrière-goût spécifique et légèrement acidulé, quelques minutes avant la préparation, vous pouvez augmenter la chaleur et laisser le chou brûler un peu (le processus doit être contrôlé pour obtenir une friture à peine perceptible et le plat ne brûle pas), puis bien mélanger;
• s'il est cuit avec des tomates et des poivrons, il en ressort à la fin plus calorique, mais plus savoureux;
• pour les plats diététiques, le beurre, la crème sure, la crème, les yaourts doivent être exclus;
• ajoutez des haricots au chou cuit uniquement en l'absence de maladies du tractus gastro-intestinal;
• sel, les épices sont ajoutées au goût, en se concentrant seulement approximativement sur la recette.

De plus, n'oubliez pas les recettes de famille. La nourriture est souvent plus savoureuse selon les méthodes décrites dans les vieux cahiers que selon les nouvelles recommandations des autres. Mais les repas sains sont mieux préparés selon les recettes recommandées par les nutritionnistes. Les propriétés du légume changent en fonction de la préparation.

Recettes de chou cuit saines et délicieuses

Un régime à base de chou cuit donne un effet formidable, quel que soit le besoin: santé, perte de poids. Il est seulement important de se souvenir - tout d'abord, les recommandations du médecin et les préférences personnelles en cas de problèmes de santé sont secondaires.

Recette de chou ragoût diététique

Lors de la perte de poids, une recette de calories minimum est appréciée. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 500 g de chou blanc;
• carottes, 1 pc. (taille moyenne);
• oignon, 1 pc. (grand).

La cuisson se déroule selon un schéma simple:

1. La tête de chou est finement hachée.
2. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
3. Les carottes sont frottées sur une râpe fine.
4. Les oignons, les carottes sont cuits, sans huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Les feuilles de chou sont échaudées avec de l'eau bouillante et ajoutées au reste des légumes.
6. Salez, ajoutez un peu d'eau.
7. Le mélange est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est recommandé de ne pas retirer du feu pendant une heure. Cependant, les propriétés bénéfiques diminueront. La douceur, lorsqu'elle est cuite correctement, prend plus vite. Le produit doit être échantillonné régulièrement pour déterminer sa disponibilité.
8. 5 minutes avant de sortir du feu, ajouter les épices, si désiré.

Servi comme plat d'accompagnement pour poitrine de poulet, dinde. Il faudra plus de temps pour cuire la viande et les aliments végétaux dans le même bol, les propriétés bénéfiques peuvent diminuer.

Curry cuit pour diabétiques

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, la plante est utile, en particulier en compote. Vous devrez préparer les produits suivants:

• 1,5 kg de chou blanc tranché finement;
• oignon - 1 pc., de préférence jaune, pour un goût plus intense;
• 1 cuillère à soupe. bouillon, de préférence du poulet, mais il est permis de prendre du bouillon de dinde;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 2 cuillères à café poudre de curry;
• 0,25 cuillère à soupe vinaigre (le riz est préféré);
• ail - 3 gousses;
• au goût - sel.

Le plat est préparé de cette manière:

1. L'ail est écrasé ou haché finement. L'oignon est coupé en demi-anneaux, les anneaux sont acceptables pour la beauté.
2. Les oignons, l'ail sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient jaunes. Frire plus longtemps est autorisé, l'essentiel est de ne pas surexposer.
3. Ajouter le curcuma, le curry dans le récipient, après 10 secondes. ajouter le bouillon de poulet.
4. Après 5 min. mettre les feuilles hachées, verser le vinaigre.
5. Le plat est cuit pendant 15 minutes.
6. Ajoutez du sel, laissez infuser sous le couvercle pendant 20 minutes.

Une fois prêt, le plat est servi en accompagnement ou seul.

Ragoût de chou avec du lait et de la farine pour la santé des reins

Produits requis:

• 0,5 kg de chou tranché finement;
• 250 ml de lait;
• 250 ml d'eau;
• 3 cuillères à café farine;
• 3 cuillères à café beurre.

Préparez le plat comme ceci:

1. Mélangez de l'eau avec du lait.
2. Le mélange est versé dans des feuilles hachées, cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Incorporer la farine, le beurre. Faites cuire encore 7 minutes.

Un plat sain est plus calorique que les feuilles cuites dans l'eau, mais en cas de maladie rénale, différentes propriétés sont nécessaires.

Recette de chou cuit pour la gastrite à faible acidité

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 300 g de chou;
• 1/2 jus de citron;
• 100 g d'oignons;
• 100 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

La cuisine va comme ceci:

1. Les feuilles sont hachées, saupoudrées de jus de citron.
2. Mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau.
3. Ragoût pendant 10 minutes.
4. Les oignons sont frits 5 minutes dans l'huile.
5. Mélanger le chou avec les oignons, le sel, le ragoût jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Le plat est servi chaud.

Ragoût de chou au yaourt pour la constipation

Dans ce cas, en plus du chou, des produits supplémentaires sont utilisés. Le plat est bon avec tous les ajouts, mais dans chaque cas, il est préférable d'utiliser des ingrédients différents. Pour cette recette, vous avez besoin de:

• 500 g de feuilles de chou;
• 500 g de courgettes;
• 300 g de carottes;
• 50 ml de yaourt;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• verts au goût.

Le chou cuit avec des ajouts est préparé de cette manière:

1. Les courgettes sont finement hachées, le chou est finement haché.
2. Les produits et 100 ml d'eau sont placés dans une casserole, cuits pendant 10 minutes.
3. Étalez dans une casserole, versez avec du yogourt, du concentré de tomate, du sel. Mettre dans un four préchauffé à 200 ° C.
4. Ragoût pendant 20 minutes.
5. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les verts.

Au lieu d'une casserole et d'une casserole, il est permis d'utiliser un chaudron à paroi épaisse, mijoter à feu doux, à l'exclusion de l'étape de cuisson au four.

Choucroute braisée

Les propriétés bénéfiques du chou cuit ne diminuent pas lorsque la choucroute est prise à la place d'un légume frais. Un plat aux champignons se révélera sain et savoureux. Le dommage n'est possible qu'en cas d'intolérance individuelle aux composants. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 500 g de choucroute;
• 100 g de champignons secs, de préférence blancs;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• carottes - 2 pcs.;
• oignons - 2 pièces;
• 1 feuille de laurier.

La préparation ultérieure est la suivante:

1. Les champignons sont bouillis pendant 1,5 heure et les feuilles de laurier sont ajoutées à l'eau.
2. Hachez finement les oignons, les carottes.
3. Faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. La choucroute est trempée dans de l'eau bouillie.
5. Ajouter aux oignons frits, aux carottes.
6. Ragoût pendant 20 minutes.
7. Des champignons, de la pâte de tomate sont ajoutés au produit.
8. Préparez le plat encore 5 minutes. sous le couvercle.
9. Une fois prêt, le chou est insisté pendant une demi-heure.

Le résultat est un plat d'accompagnement sain. Il est conseillé de servir le plat chaud.

Dommage du chou cuit et contre-indications à utiliser

En plus des avantages pour la santé, le chou cuit est également nocif. Par conséquent, les contre-indications doivent être prises en compte:

• gastrite;
• la diarrhée;
• cholécystite;
• ulcère de l'estomac, ulcère duodénal;
• entérocolite;
• niveaux élevés d'acidité gastrique;
• pancréatite;
• inflammation de la muqueuse intestinale;
• un certain nombre de maladies rénales;
• récupération après des opérations sur la poitrine et la cavité abdominale;
• allergie.

Dans d'autres cas, en cas d'inconfort, l'utilisation doit être poursuivie après consultation d'un médecin. Les avantages l'emportent généralement sur les dommages.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du chou cuit, lorsqu'il est correctement cuit, se manifestent à des degrés divers. Les propriétés de la plante pour une personne en bonne santé sont sans danger, mais les propriétaires de problèmes de santé doivent prendre en compte les subtilités de la cuisine, consultez régulièrement un médecin.

La simplicité de la cuisine n'est pas remise en question, mais pour ceux qui ont du mal à la comprendre, des vidéos avec des recettes de chou cuit aideront.

Avis de ceux qui ont perdu du poids