Coriandre (coriandre): propriétés utiles et contre-indications

La coriandre est une plante qui a un effet bénéfique sur la santé humaine. La coriandre est utilisée pour traiter un certain nombre de maladies, ainsi qu'en cuisine et en cosmétologie. Essayons de comprendre quels sont les avantages et les inconvénients de la coriandre.

Coriandre et coriandre: les mêmes ou pas

La coriandre a d'autres noms: kolyandra, hamem, shlendra et autres. En général, le mot «coriandre» lui-même a des racines grecques.

La plupart des gens se trompent en pensant que la coriandre et la coriandre sont des épices différentes. En fait, la coriandre est généralement appelée les graines d'une plante et ses légumes verts sont de la coriandre.

Valeur nutritive et teneur en calories

La teneur en calories de la coriandre est minime - seulement 25 kcal pour 100 g. Elle contient 1,5 g de protéines, 5 g de glucides et aucune matière grasse.

La coriandre contient également:

• cellulose;
• l'acide linoléique;
• l'acide oléique;
• tanins;
• pectine;
• les alcaloïdes;
• vitamines A, B, C, PP;
• potassium;
• phosphore;
• calcium;
• magnésium.

En raison de sa faible valeur énergétique, la plante elle-même ne peut pas nuire à la silhouette.

Pourquoi la coriandre est-elle utile pour la santé

La coriandre est un véritable trésor de substances utiles pour l'organisme. Les graines de coriandre sont particulièrement bénéfiques, car la présence d'huiles essentielles en elles rend déjà la plante cicatrisante. Quelles sont les autres propriétés bénéfiques de la coriandre?

1. La plante renforce le système immunitaire, a des effets anti-inflammatoires et antiseptiques.
2. En raison de sa teneur élevée en potassium, la coriandre améliore la fonction cardiaque et réduit la pression artérielle.
3. La coriandre améliore la fonction rénale.
4. Les verts ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif, en le désinfectant et en améliorant le péristaltisme intestinal.
5. Les décoctions de la plante guérissent les plaies dans la bouche et soulagent les maux de dents.
6. La coriandre aide à lutter contre les maladies dermatologiques, soulageant les symptômes du psoriasis, de l'eczéma, de la dermatite.
7. Le thé vert à la coriandre aide contre le rhume, ayant des effets antipyrétiques.
8. La coriandre améliore la mémoire et améliore la fonction cérébrale.
9. La plante renforce les vaisseaux oculaires, protège les yeux de la fatigue et augmente l'acuité visuelle.

Les bienfaits de la coriandre pour la santé des femmes et des hommes constituent un autre problème.

Pour femme

La coriandre a un effet bénéfique sur la fonction reproductrice féminine. La plante peut être utilisée pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel. La coriandre aide également à combattre les saignements utérins et aide à stabiliser le cycle.

Pour hommes

Les hommes peuvent également utiliser la plante à des fins de santé. Les plats de coriandre stimulent la circulation sanguine dans la région pelvienne, améliorent la puissance et le travail de la prostate.

Pendant la grossesse

Il n'est pas souhaitable d'utiliser la plante pendant la grossesse, en particulier lorsqu'il s'agit de graines. Au cours du premier trimestre de la grossesse, cela peut entraîner des caillots sanguins excessifs.Au cours des deuxième et troisième trimestres, il est généralement permis d'ajouter des feuilles de coriandre sèches ou fraîches aux repas, mais vous devez d'abord consulter votre médecin.

Verts de coriandre pour perdre du poids

En raison de sa teneur élevée en fibres, les feuilles de coriandre accélèrent le processus de digestion et le métabolisme. En conséquence, l'énergie des aliments est dépensée pour le mouvement, plutôt que d'être convertie en graisse.

Les graines de la plante nettoient les intestins et ont également des propriétés laxatives et diurétiques. Cela n'aide pas à brûler les graisses, mais cela aide à éliminer l'excès de liquide - le gonflement disparaît et le poids est réduit.

L'utilisation de la coriandre en cosmétologie

L'arôme agréable et les bienfaits de la coriandre la rendent largement utilisée en cosmétologie. La coriandre est connue pour ses effets bénéfiques sur les cheveux et la peau. Les acides caféique et chlorgénique de la plante préviennent même le cancer de la peau.

L'infusion de coriandre aidera à rendre la peau du visage plus belle. L'herbe doit être finement hachée, versez un verre d'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. La perfusion résultante doit être filtrée et lavée avec elle tous les matins.

L'huile essentielle de coriandre donne à la peau un teint mat et combat l'acné. Il aide également à protéger la peau des dommages du soleil.

Le bouillon de coriandre est également bon pour les cheveux. Un rinçage régulier avec ce produit prévient les cheveux gris, combat les pellicules et nourrit les racines des cheveux.

Les bains de pieds à la coriandre aident à éliminer la transpiration excessive et les odeurs désagréables, ainsi qu'à éliminer les champignons.

L'utilisation de légumes verts et de graines de coriandre en médecine traditionnelle: recettes

Les bienfaits de la coriandre pour le corps sont prouvés depuis de nombreuses générations. Les infusions et décoctions de coriandre sont presque un remède universel pour la médecine traditionnelle.

La plante est utilisée pour lutter contre une grande variété de problèmes:

• cystite;
• la diarrhée;
• vomissement;
• les hémorroïdes;
• rhumes;
• névroses;
• saignement des gencives;
• diminution de l'appétit;

Pour préparer l'infusion, la coriandre est finement coupée, versée avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1 cuillère à café d'herbes pour 1 verre d'eau et laissée pendant une journée. Il est recommandé de prendre le produit 3 fois avant les repas dans un volume de 70 à 80 ml.

Une décoction de la plante est préparée à partir de graines. Coriandre (moulue) à raison de 1 c. versez 200 ml d'eau bouillante. Ensuite, placez le récipient contenant du liquide dans un bain-marie et laissez cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, le bouillon est infusé pendant 40 minutes, filtré et ajouté avec de l'eau bouillie à la quantité d'origine. Vous devez consommer une décoction de coriandre 2 cuillères à soupe trois fois par jour.

Coriandre pour les maladies gastro-intestinales

Dans certains cas, la coriandre est également utilisée pour les pathologies gastro-intestinales. Il élimine la bile et soulage les nausées. Mais vous devez utiliser la coriandre avec la gastrite avec prudence. Avec une acidité accrue, la coriandre n'aura qu'un effet irritant sur les parois de l'estomac. La situation inverse est observée avec une production insuffisante de suc gastrique - dans ce cas, l'utilisation de coriandre est autorisée.

Applications de cuisson

En cuisine, la coriandre séchée et fraîche est le plus souvent utilisée comme condiment. Les graines de coriandre sont également un bon complément aux repas. En cuisine, la plante est couramment utilisée des manières suivantes:

1. Les feuilles de coriandre sont un bon ajout aux salades de légumes légères.
2. La coriandre moulue est ajoutée à la marinade, qui est utilisée pour le stockage à long terme de la viande.
3. Pour ajouter un arôme agréable, des brindilles de coriandre sont ajoutées aux plats de viande et de poisson.

La pâte de coriandre est une excellente vinaigrette pour la viande ou les plats d'accompagnement. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 10-15 g de coriandre;
• 100 g de concentré de tomate;
• 50 ml d'eau;
• ½ cuillère à café coriandre;
• ½ cuillère à café sel;
• 100 g d'oignons;
• ½ cuillère à café poivres;

La coriandre et l'oignon doivent être finement hachés, pilés et mélangés avec d'autres ingrédients.Pour conserver la sauce à la coriandre plus longtemps, vous pouvez y ajouter 2 cuillères à café. le vinaigre.

Miel de coriandre

Le miel est fabriqué à partir de coriandre, qui possède également des propriétés bénéfiques. Le produit a une composition riche, qui comprend:

• vitamines A, B, C;
• glucose;
• cuivre;
• manganèse;
• le fer;
• huiles essentielles.

La composition riche aide à renforcer le système immunitaire, maintient la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et du système nerveux. Le miel de coriandre a un certain nombre d'autres propriétés bénéfiques:

• antiseptique et anti-inflammatoire - empêche la croissance des bactéries;
• cholérétique - normalise la digestion et l'appétit;
• tonique - a un effet activateur sur le cerveau;
• bronchodilatateur - aide à éliminer les mucosités des bronches;
• antispasmodique - réduit la tension dans les muscles lisses, soulage la douleur.

Si vous êtes allergique ou en surpoids, le miel de coriandre doit être utilisé avec prudence.

Comment conserver la coriandre

Pour garder la coriandre fraîche pendant longtemps, il convient de suivre la séquence d'actions suivante:

1. Coupez les extrémités sèches de la coriandre et les feuilles endommagées sous l'eau courante froide.
2. Placer la coriandre dans un plat d'eau pendant 5 à 10 minutes. Ceci est nécessaire pour nettoyer les feuilles de la saleté.
3. Sécher les feuilles de coriandre avec du papier absorbant.
4. Enveloppez les feuilles avec une serviette en papier.
5. Placez la coriandre dans un récipient hermétique ou un sac en plastique.

Cette méthode conservera l'herbe au réfrigérateur jusqu'à 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, la coriandre doit être congelée.

Est-il possible de congeler la coriandre pour l'hiver

La plante peut également être stockée au congélateur. Pour que la coriandre conserve sa structure, elle peut être mélangée avec de l'huile d'olive. Il est conseillé de mettre l'herbe dans un sac en plastique pour la congeler avec une serrure. Il est utile de noter la date à laquelle la coriandre a été congelée.

Dommages et contre-indications de la coriandre

Comme mentionné ci-dessus, la coriandre doit être utilisée avec prudence pour la gastrite, les allergies et pendant la grossesse. De plus, la plante a plusieurs autres contre-indications:

• Diabète;
• maladie coronarienne;
• période de lactation;
• a subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral;
• hypertension;
• arythmie;
• thrombophlébite;
• cholécystite.

Même les personnes en bonne santé peuvent avoir des problèmes de bien-être en raison de l'abus de coriandre. Ceux-ci incluent l'insomnie, la tension nerveuse et une sensibilité excessive au soleil.

Taux de consommation de coriandre

La coriandre, comme beaucoup d'autres épices, n'est pas recommandée pour être consommée en très grande quantité. La norme est jusqu'à 35 g de coriandre et jusqu'à 4 g de coriandre. Sinon, l'insomnie et d'autres effets secondaires ne peuvent être évités. En raison du dépassement de la norme de consommation de coriandre chez les femmes, le cycle menstruel peut s'égarer.

Commentaires

Les avis des personnes qui l'ont utilisé d'une manière ou d'une autre aideront à vérifier les propriétés bénéfiques de la plante.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la coriandre pour chacun sont déterminés individuellement. L'utilisation répandue de la plante en cosmétologie, en médecine et en cuisine confirme son effet bénéfique sur l'organisme. Les décoctions et infusions de la plante sont une excellente alternative aux médicaments et cosmétiques coûteux.Dans la plupart des cas, la coriandre est vraiment utile, cependant, il existe des contre-indications à son utilisation, dont la liste doit être soigneusement étudiée.