Pourquoi la citrouille cuite au four est utile, comment la faire cuire au four

La citrouille cuite au four peut être considérée comme la reine du menu d'automne: faible en calories et en même temps nutritive, elle a un effet délicat sur l'estomac. Afin de savoir si tout est si simple avec ce produit de saison, il est utile de déterminer quels sont les avantages et les inconvénients de la citrouille cuite au four pour la santé: quelles autres propriétés précieuses elle cache et si elle présente des contre-indications.

Composition de vitamines et de minéraux de la citrouille cuite au four

La citrouille contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires à notre corps, qui sont si nécessaires au fonctionnement normal de tous les organes et systèmes:

Vitamines:

• A - est responsable de la croissance et du développement normaux;
• C - un antioxydant puissant qui aide le corps à absorber le fer;
• T est une vitamine rare qui favorise le développement musculaire et le maintien du poids;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamines B: B1 et B2.

Un ensemble utile de minéraux comprend: fer, potassium, magnésium, calcium, zinc, manganèse, cobalt, phosphore, cuivre, sodium.

Le fruit contient des acides folique et nicotinique qui affectent le métabolisme, ainsi que du sélénium, qui est connu pour ses propriétés anticancéreuses.

Il contient également de la pectine et des fibres alimentaires, qui sont responsables de l'élimination des toxines du corps.

Le riche ensemble de vitamines et de minéraux qui sont si nécessaires pour un adulte et un corps en croissance plaide en faveur de l'inclusion de la citrouille au four dans l'alimentation des enfants.

Combien de calories contient une citrouille cuite au four

La teneur en calories de la citrouille du four est légèrement plus élevée par rapport aux autres méthodes de son traitement thermique: elle a tendance à s'épaissir, mais c'est sous forme cuite qu'elle est considérée comme l'un des meilleurs produits diététiques.

100 g de potiron cuit au four contiennent 27 kcal, ainsi que:

• Protéine - 1,17 g (soit 1% de la DV);
• Matières grasses - 0,80 g (1%);
• Glucides - 6,18 g (2%).

Ce sont des chiffres plutôt bas, donc la citrouille cuite au four peut être facilement incluse dans votre alimentation sans crainte de nuire à votre silhouette.

Propriétés utiles de la citrouille cuite au four

Une fois cuit au four, le légume ne perd pas ses propriétés bénéfiques, et améliore même ses capacités:

• renforcer le système cardiovasculaire grâce au potassium dans sa composition, qui aide à prévenir l'hypertension et d'autres maladies cardiaques: pour cela, il suffit de ne consommer que 200 à 300 g du produit par jour;
• aide à nettoyer les reins et la vessie: la citrouille cuite au four peut être un bon remède prophylactique et médicinal contre les calculs rénaux, ainsi que la cystite;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• normaliser le fonctionnement du système nerveux, prévenir l'insomnie, les troubles nerveux;
• comme hépatoprotecteur pour restaurer la fonction hépatique.

Les bienfaits de la citrouille cuite au four sont connus dans la normalisation de la fonction intestinale: stimulation du péristaltisme et élimination des toxines.

Les bienfaits de la citrouille cuite au four pour perdre du poids

La courge au four est un bon aliment de base, et il ne s'agit pas seulement d'une faible teneur en calories. Il contient de la vitamine T, qui favorise une meilleure absorption des aliments gras et lourds, empêche les dépôts de graisse dans différentes parties du corps. En raison de la teneur élevée en cette vitamine dans le produit cuit, elle peut être utilisée comme plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Le régime à la citrouille vous permet également de perdre du poids rapidement et efficacement, sans nuire à votre santé. Un énorme avantage du plat est sa polyvalence, sa combinaison biologique avec d'autres produits, ce qui contribue grandement à diversifier l'alimentation.

C'est la citrouille cuite au four qui donne le maximum d'avantages pour perdre du poids: en termes de teneur en calories, elle n'est même pas inférieure au chou, considéré comme le leader parmi les légumes diététiques.

Avec un mono-régime à la citrouille, il est permis de consommer jusqu'à 1200 kcal du produit par jour, tandis que le poids disparaît en douceur et sans nuire à la santé. En adhérant à ce régime, vous pouvez vous débarrasser de 3 à 4 kg d'excès de poids en une semaine.

Une autre propriété bénéfique d'un légume cuit au four pour perdre du poids est sa capacité à éliminer tout excès d'eau du corps, ce qui contribue également à la perte de poids. De plus, le retrait de l'excès de liquide du corps a un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie et des reins, et contribue à améliorer le teint de la peau.

Comment utiliser la citrouille cuite au four en médecine

Les bienfaits de la citrouille cuite au four pour le corps peuvent être une bonne aide dans la prise de préparations pharmaceutiques, d'autant plus que l'origine biologique élimine les risques de dommages corporels. Son utilisation peut améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, du foie et des reins, soulager l'insomnie et le stress.

Le plat a la particularité de l'utiliser pour différents types de maladies.

Avec des maladies cardiovasculaires

Propriétés utiles d'un légume cuit au four pour le cœur et les vaisseaux sanguins:

Le potassium contenu dans le fœtus aide le cœur à maintenir un rythme de travail stable. Une utilisation régulière peut réduire le risque de violations du tonus du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins.

Grâce à la vitamine A, la manifestation de l'angine de poitrine diminue.

Les oligo-éléments contenus dans la citrouille cuite au four peuvent aider à réduire l'hypertension artérielle.

La consommation régulière du plat aide à éliminer le «mauvais» cholestérol du corps, réduisant ainsi le risque de développer une athérosclérose.

Le fruit cuit au four est également bénéfique pour l'anémie en raison de sa teneur en fer, en vitamine B12 et en vitamine A, qui favorisent la formation du sang.

Les personnes souffrant d'arythmie, d'angine de poitrine et de tachycardie peuvent manger le plat sans nuire à leur santé - sans restrictions. La quantité minimale recommandée est de 3 à 4 portions par semaine.

Lors du traitement ou de la prévention de l'athérosclérose, il est nécessaire de consommer la pulpe de citrouille cuite au four et pour soulager l'hypertension, les graines de citrouille sont particulièrement bénéfiques.

Pour les maladies de la vessie et des reins

Pour le système génito-urinaire, les bienfaits de la citrouille se manifestent dans sa capacité à aider à nettoyer les reins et la vessie des dépôts de sels et de calculs. La citrouille cuite au four est capable d'augmenter le débit urinaire sans irriter les tissus rénaux. La pulpe et les graines du produit sont particulièrement utiles comme diurétique.

Dans le traitement des maladies des reins et de la vessie, la peau cuite au four possède des propriétés précieuses. Pour ce faire, vous devez couper sa couche supérieure, la diviser en petits morceaux, cuire au four et sécher un peu.

Pour préparer le bouillon, vous aurez besoin d'environ 30 cuillères à soupe. l. peau séchée et pour une portion du bouillon - 1 c. l.

Il doit être versé avec un demi-litre d'eau et cuit à feu doux jusqu'à ce que la moitié du liquide bout de la casserole. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 12 heures, puis passez à travers une gaze.

La durée du traitement est de 30 jours selon le schéma: 10 jours d'admission - 10 jours de repos, puis 10 jours supplémentaires d'admission.

La pulpe cuite au four peut être consommée quotidiennement et aide également à se débarrasser de la «saleté» des reins.

Citrouille au four pour jambes lourdes et œdème

La citrouille au four est une bonne aide en usage externe: elle a la propriété d'éliminer la lourdeur et la douleur dans les jambes après une longue activité physique.

La recette est simple: broyer la pulpe cuite et appliquer le gruau chaud sur les pieds pendant environ une demi-heure. Le résultat sera l'élimination de la fatigue, le soulagement de la douleur et de l'inconfort dans les jambes.

Pour le stress et l'insomnie

La citrouille au four peut également être un médicament utile pour le système nerveux: son utilisation aidera à se débarrasser de l'insomnie, du stress et à ramener l'état mental à la normale. Pour ce faire, prenez un bouillon spécial avec l'ajout de pulpe cuite et de miel. La boisson est régulièrement consommée avant le coucher.

Avec le diabète sucré

Dans cette maladie, il y a une violation de la production d'insuline - une hormone du pancréas, qui provoque une augmentation de la glycémie.

Des études menées à l'Université physiologique de Chine orientale ont établi les propriétés bénéfiques de la citrouille dans le traitement et la prévention du diabète sucré - grâce au légume contenu dans:

• antioxydants qui restaurent le tissu pancréatique;
• chiro-inositol, qui stimule la production d'insuline.

Cependant, tout n'est pas si simple: la citrouille cuite au four a la propriété d'augmenter son indice glycémique, ce qui constitue un facteur de risque pour la glycémie.

La prudence avec le produit doit être exercée dans le diabète de type 2, lorsque la consommation de légumes (de préférence crus) est recommandée pour être réduite au minimum. Et avec une forte décompensation, il est contre-indiqué de l'utiliser sous quelque forme que ce soit.

La recette de la citrouille cuite au four pour le diabète ne peut être utilisée que par les personnes souffrant du premier type de maladie: la citrouille coupée en tranches est cuite au four sur du papier d'aluminium ou du parchemin. Quelques minutes avant la cuisson, le produit peut être graissé avec une petite quantité de beurre fondu.

Comment faire cuire la citrouille au four au four

Malgré la simplicité de la préparation, il existe de nombreuses recettes saines pour la cuisson de la citrouille au four.

Pour la cuisson classique, vous aurez besoin de:

• 1 - 1,5 kg de citrouille douce;
• 5 cuillères à soupe l. Sahara;
• 3 à 4 cuillères à soupe l. beurre.

Préparation:

1. Vous devez d'abord bien laver la citrouille, la couper en deux et retirer les graines.
2. Sans peler la peau, couper en 5 à 7 morceaux.
3. Placez ces morceaux sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à 200 ^surC, pendant 15 à 20 minutes.
4. Coupez le beurre en cubes d'environ 2x2 cm et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Pour un bain-marie, mettez une casserole d'eau sur le feu et placez un récipient d'huile pendant environ 15 minutes.
5. Retirez la plaque à pâtisserie avec la citrouille du four, couvrez-la d'huile, saupoudrez de sucre dessus et, en réduisant la température du four à 180 ^surC, amenez le plat à l'état de préparation.

Le temps de cuisson moyen est d'environ une heure.

Recette de citrouille au four avec du miel

Les avantages de la citrouille cuite au four avec du miel sont assez importants: son utilisation aide à nettoyer le foie et les reins, ainsi qu'à maintenir l'immunité.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 400 g de citrouille fraîche, pelée et graines;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Mélanger l'huile végétale et le miel, bien mélanger.
2. Coupez la citrouille en petits morceaux et roulez-la dans une sauce au miel.
3. Placer dans préchauffé à 180 ^surDu four.

Ce plat est cuit pendant environ 40 minutes. Le rendement est d'environ 2 portions.

Potiron entier cuit au four

Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser la citrouille comme "pot" en y chargeant des légumes rôtis ou cuits à l'étouffée - ils conservent alors mieux toutes leurs propriétés utiles et sont saturés d'arôme et de goût de citrouille. La citrouille est également farcie de viande, de poisson, de fromage ou de fromage cottage.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 1 citrouille;
• 400 à 500 g de pulpe de poulet;
• 250 g de champignons (les champignons sont les meilleurs);
• 350 g de pommes de terre;
• 1 pc. - carottes et oignons;
• 1 cuillère à soupe. l. légumes verts hachés.

Préparation:

1. Coupez le "couvercle" de la citrouille - la queue et une partie du fruit, retirez les graines.
2. Épluchez et hachez les carottes, les pommes de terre et les oignons en cubes ou en lanières.
3. Ensuite, coupez la chair de poulet le long des fibres et les champignons en tranches.
4. Placez le pot de légumes sur une plaque à pâtisserie et remplissez-le de poulet, pommes de terre, champignons, ainsi que des carottes et des oignons.
5. Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût, puis ajoutez un verre d'eau chaude.
6. Couvrir le pot de potiron avec votre propre «couvercle» et envoyer au four pendant environ 45 à 50 minutes.
7. Saupoudrez d'herbes à la fin.

Dommage de la citrouille au four et contre-indications d'utilisation

Malgré toute la valeur de la citrouille cuite au four, il y a des moments où les avantages peuvent se transformer en mal. Ceci s'applique à:

• gastrite avec une faible acidité;
• diabète sucré;
• colique intestinale;
• maladies du système digestif sous forme aiguë;
• violations de l'équilibre acido-basique dans le corps;
• ulcères duodénaux.

Les graines du fruit contiennent des acides qui nuisent à la destruction de l'émail des dents. Par conséquent, après les avoir consommés, rincez-vous soigneusement la bouche avec de l'eau.

Il est également déconseillé d'abuser des graines de citrouille crues pendant la grossesse: cela peut provoquer une naissance prématurée.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la citrouille cuite au four dépendent des besoins individuels du corps dans le produit et des contre-indications. Malgré toute la simplicité de préparation, le légume possède de puissantes propriétés pour influencer le métabolisme. Cependant, il ne faut pas oublier que le processus de cuisson a tendance à augmenter la concentration de substances dans le produit et à imposer des restrictions supplémentaires dans un certain nombre de conditions du corps.