Kozinaki: avantages et inconvénients, propriétés, composition, comment cuisiner

Les avantages et les inconvénients du kozinaki - un bonbon oriental bien connu qui est également apprécié par les adultes et les enfants - dépendent de la manière et de la façon dont la délicatesse est préparée. La recette classique, originaire de Géorgie, implique l'utilisation d'un mélange de noix et de miel naturel, formé en briquettes denses et nettes.

Beaucoup de gens confondent halva et kozinaki, mais ils diffèrent considérablement les uns des autres par leur structure et leur composition. Au fil du temps, ils ont commencé à cuisiner des sucreries en dehors de la Géorgie. En Ukraine, le miel et les graines de tournesol sont mélangés, en Turquie, le dessert est à base de graines de sésame.

En Arménie, pour obtenir des kozinaks, un grand récipient contenant du miel est chauffé et des morceaux de noix hachées sont ajoutés, tandis que le processus est effectué en plein air avec un grand nombre d'observateurs et filmé.

Composition et teneur en calories du kozinaki

La quantité de calories du kozinak diffère dans les propriétés de la substance principale.

Les avantages et les inconvénients du kozinaki pour le corps dépendent de l'ingrédient principal.

Les propriétés bénéfiques de la recette classique de kozinak sont la présence d'ingrédients naturels et l'absence de sucre.

La gourmandise est riche:

• protéines végétales;
• Vitamines B;
• minéraux utiles;
• Les acides gras.

Comment les Kozinaki sont-ils utiles?

Quel que soit l'ingrédient de base, les bonbons regorgent de types de protéines faciles à digérer et qui aident à développer les muscles.

Ce plat oriental nourrit le corps, satisfait les besoins énergétiques et l'enrichit en vitamines.

Les statistiques médicales affirment que la consommation régulière d'un produit de qualité aide à améliorer la mémoire, à réduire le taux de mauvais cholestérol, à augmenter la force immunitaire et, de plus, ne cause aucun dommage lorsqu'il est utilisé avec modération.

Kozinaki peut être administré aux enfants dès l'âge de 3 ans avec prudence pour tester les risques d'allergie potentiels

Kozinaki de graines de tournesol

Le tournesol Kozinak est l'espèce la plus commune. L'intérêt des graines de tournesol réside dans la propriété d'avoir un effet préventif sur le développement des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les graines de tournesol sont riches en acides mono-insaturés, qui favorisent une absorption rapide. Les avantages et les inconvénients du kozinaki à base de graines de tournesol peuvent être différents, dépendent de l'état de santé humaine et, en fonction de cela, de la capacité d'utiliser le mélange sans crainte sans se faire du mal.

Sésame Kozinaki

Le sésame kozinaki a une propriété bénéfique - réduire la quantité de mauvais cholestérol dans le corps.

Ce principe d'action est possible grâce à la teneur en graines de sésame d'une substance appelée sésamine.

Le phytostérol, qui se trouve également dans l'huile de sésame, a la capacité d'augmenter la force immunitaire. La thiamine aide à normaliser les processus métaboliques. L'utilisation du sésame kozinak s'inscrit également dans la normalisation des processus métaboliques, dont la principale propriété est la facilité d'assimilation par le corps des composants du produit. Ils sont recommandés pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes et celles qui suivent la minceur de la silhouette.

Noyer Kozinaki

Les avantages de ces bonbons sont fournis par la teneur en noix, qui sont riches en huile (jusqu'à 76%), en protéines, en glucides, en vitamines A, B et en acides aminés. Ils sont souvent utilisés pour un effort mental et physique. Ils ont tendance à récupérer l'énergie dépensée. Les noix sont recommandées comme collation saine pour les jeunes étudiants et les adolescents.

Kozinaki aux arachides

Les avantages des noix de chèvre d'arachide sont dus aux propriétés uniques des arachides. Il appartient à la famille des légumineuses. Les fruits contiennent 53% d'huile, environ 37% de protéines, jusqu'à 15% de globulines, les vitamines B et E. L'huile est riche en acides carboxyliques, nécessaires au corps humain pour augmenter les défenses et la résistance aux infections.

Kozinaki de fruits secs

Les avantages d'un dessert avec l'ajout de fruits secs diffèrent considérablement des qualités du kozinaki de tournesol. La teneur en calories d'une telle douceur est inférieure et la valeur est plus élevée. Les additifs les plus courants sont les pruneaux ou les abricots secs. Ce sont des fruits secs de prune et d'abricot. Les abricots secs sont riches en rétinol, ses propriétés bénéfiques sont particulièrement précieuses pour le corps humain.

La principale valeur des abricots secs est la teneur en potassium quotidienne pour 100 g de produit. Les abricots secs sont également riches en calcium, magnésium et cuivre.

Les pruneaux ne sont pas inférieurs dans leurs propriétés. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, il aide à traiter les maladies intestinales, a un effet antimicrobien et est riche en vitamines et minéraux. Malgré le fait que les fruits secs sont des fruits secs, leurs avantages sont indéniables.

Les kozinaki sont-ils utiles pendant la grossesse?

La grossesse est un état du corps féminin où les préférences gustatives peuvent changer de manière significative. Les femmes aiment les bonbons, mais en attendant un enfant, il est nécessaire de surveiller de près le poids et d'essayer de ne pas manger d'aliments nocifs.

Pendant la période de naissance d'un enfant, il est recommandé d'utiliser des bonbons à base de fruits secs, de graines de tournesol, et également de faire attention aux espèces contenant des arachides ou des noix. L'utilisation peut provoquer une réaction allergique et nuire au développement de l'enfant.

Pouvez-vous manger du kozinaki pendant l'allaitement?

La période d'allaitement est caractérisée par un besoin accru de vitamines et de nutriments. Les femmes se rétablissent après l'accouchement, l'allaitement, elles doivent donc saturer le corps avec des aliments utiles. Le kozinaki peut devenir une telle douceur qu'il diluera le régime des desserts d'une mère qui allaite et le rendra plus intense. Ils conviennent aux femmes qui ne sont allergiques à aucun composant du produit. Il est nécessaire de prendre en compte la santé du bébé pour ne pas lui nuire. Si un enfant développe des éruptions cutanées ou des coliques, vous devez immédiatement arrêter d'utiliser la friandise.

Est-il possible de manger du kozinaki tout en perdant du poids

L'intérêt de la recette pour ceux qui suivent la figure réside dans l'absence de protéines animales dans le produit. De plus, ils sont riches en calories, peuvent saturer le corps, le recharger en énergie. Afin de ne pas violer les principaux fondements de l'alimentation, ils choisissent le kozinaki à base de fruits secs ou de graines de sésame. Ce sont ces espèces copieuses et saines qui ne nuiront pas à la silhouette.

Apport quotidien de kozinaki

Le taux de consommation dépend du contenu du composant principal. La variante la plus courante des graines de tournesol contient 515 kcal pour 100 g de produit.

Le besoin quotidien moyen d'un adulte est de 2000 unités. 100 g de douceur orientale représentent un quart de l'alimentation quotidienne totale, les experts recommandent donc de ne pas utiliser cette friandise plus de 70 g par jour, de diviser l'apport en plus petites portions et de boire beaucoup d'eau pour accélérer les processus métaboliques.

Comment faire du kozinaki de vos propres mains

Les friandises les plus saines sont préparées à la maison. Les ménagères peuvent facilement contrôler le processus, varier les ingrédients, créer leurs propres recettes.

Pour préparer la recette classique, prenez 100 g de miel naturel, 350 g de noix, pelées des membranes. Le miel est chauffé sur la cuisinière, les noix sont coupées en morceaux de taille moyenne. Les composants sont mélangés, versés sur du parchemin imbibé d'huile végétale. Répartir de sorte que l'épaisseur de la couche ne dépasse pas 1 cm Une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé refroidi est placée au réfrigérateur pendant 60 minutes. Après cela, coupez en portions.

Kozinak est-il nocif

L'industrie alimentaire moderne permet l'ajout de nombreux composants chimiques. Les fabricants mélangent souvent des épaississants et des colorants pour donner une apparence attrayante. Vous pouvez souvent trouver des arômes et des additifs alimentaires nocifs dans un produit en magasin. Le miel est échangé contre du sucre, dont l'utilisation en grande quantité est nocive pour l'organisme.

Une consommation excessive de saccharose entraîne des caries dentaires et d'autres problèmes dentaires. La teneur en substances nocives peut entraîner des maladies inflammatoires de l'estomac.

Contre-indications à l'utilisation de kozinaki

Le dessert est nocif pour les personnes atteintes de diabète. Ceux qui sont sujets aux réactions allergiques devraient utiliser le kozinaki avec une extrême prudence et des tests préalables.

Comment choisir et conserver le kozinaki

Pour profiter de la consommation, apporter des bienfaits au corps et ne pas nuire, il faut choisir les bons bonbons. En Géorgie, les traditions de fabrication de ce dessert sont toujours respectées. Mais les produits en magasin ne peuvent pas toujours plaire à la qualité. Pour choisir un produit utile, vous devez étudier attentivement les informations sur l'emballage: la composition ne doit pas contenir d'éléments artificiels et de colorants. Les kozinaki doivent être achetés, préparés avec du miel, en évitant le sirop de sucre.

Critères de choix:

• par composition;
• par couleur;
• par l'odeur.

La nuance brun foncé du kozinak indique la présence de sirop de sucre. L'odeur doit être spécifique, caractéristique des noix, des fruits secs, du miel. Il est catégoriquement exclu d'acheter un produit avec des arômes. De tels produits n'ont rien à voir avec un dessert sain et savoureux.

Après l'achat, la friandise est conservée à l'aide de papier comestible ou d'un récipient avec un couvercle fermé. La durée de conservation ne doit pas dépasser 6 mois à compter de la date de fabrication.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des kozinaki dépendent de la façon dont ils sont préparés. Consommée avec modération, une délicatesse orientale apportera de la joie et saturera le corps des vitamines nécessaires.