Jus de raisin: avantages et inconvénients, recettes simples

La vigne est représentée sur les armoiries de nombreux États. Des temps anciens à nos jours, les gens ont un grand respect pour cette plante solaire. Les baies et les feuilles aident à restaurer la santé, la jeunesse et la beauté. Le vin naturel est célèbre pour son goût exquis. Les avantages et les inconvénients du jus de raisin doivent être connus de tous, car il s'agit du produit de transformation des fruits le plus courant, familier depuis l'enfance.

Composition et teneur en calories du jus de raisin

Le jus de raisin, en plus de son goût élevé, a une teneur élevée en vitamines:

• groupe Bqui sont responsables du métabolisme;
• À - pour la coagulation du sang;
• ET - favorise le renouvellement cutané;
• E - important pour la fonction reproductrice.

Les bienfaits du jus de raisin pour le corps humain s'expliquent également par le riche ensemble de minéraux:

• potassium - a les propriétés de réguler la composition du fluide intracellulaire;
• calcium - est responsable de la construction de la masse osseuse et musculaire;
• sodium - aide à maintenir le métabolisme eau-sel;
• iode - normalise la glande thyroïde;
• le fer - stimule la construction des globules rouges.

La teneur en calories de 100 g du produit est de 70 kcal. Il comprend:

• glucides - 16,1 g;
• graisses - 0,3 g;
• protéines - 0,3 g;
• fibre végétale - 0,4 g;
• eau - 82,9 g.

Propriétés utiles du jus de raisin

Les avantages du jus de raisin naturel comprennent un certain nombre d'actions médicinales:

• prévention des pathologies cardiovasculaires;
• normalisation du rythme du rythme cardiaque;
• éliminer le mucus des poumons;
• élimination des maux de gorge et des ulcères buccaux;
• effet diurétique;
• stimulation de l'activité cérébrale;
• améliorer la mémoire et le sommeil;
• renforcer la résistance au stress et à la dépression;
• normalisation du système nerveux central.

Les bienfaits du jus de raisin pour les hommes ont été prouvés par des scientifiques indiens, qui ont conclu que le lycopène antioxydant naturel avait un effet bénéfique sur la fonction de reproduction, guérissant l'infertilité masculine.

Avantages minceur

Malgré la teneur élevée en calories des baies, il s'agit d'un produit diététique capable d'activer le métabolisme, de nettoyer le corps des toxines, ce qui rend le processus de perte de poids plus intense. L'avantage du jus de raisin fraîchement pressé réside dans sa propriété de donner une sensation de satiété pendant une longue période, sans le mal de manger trop. Pour obtenir un résultat durable, vous devez apprendre à le combiner avec d'autres produits lorsqu'ils sont pris quotidiennement.

Le jus de raisin est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes

Grâce à toute la gamme de nutriments, le jus est recommandé aux femmes enceintes. En raison de la grande quantité d'acide folique dans la boisson, un tube neural est formé avec succès chez le fœtus. En raison de la teneur élevée en fer, le taux d'hémoglobine peut rester normal.Dans les derniers stades, les problèmes digestifs et l'équilibre hydrique sont normalisés. Malgré les avantages prouvés du jus de raisin, ses méfaits pour le corps des femmes enceintes existent toujours. Vous ne devez pas vous laisser emporter par des boissons de variétés sucrées, car un excès de sucre dans le sang, comme un excès de poids, n'est pas nécessaire. Il vaut la peine de regarder de plus près le choix afin de ne pas recevoir de dose de nitrates.

Pendant l'allaitement, vous pouvez prendre du jus si les conditions suivantes sont remplies:

• il peut être introduit dans votre alimentation au plus tôt trois mois après l'accouchement;
• observez les selles, les éruptions cutanées, les gaz de bébé;
• vous pouvez commencer avec une petite quantité diluée avec de l'eau, en augmentant progressivement le volume du produit.

Le jus de raisin rouge profite aux femmes enceintes et allaitantes plus que le jus de raisins secs.

Les avantages et les inconvénients du jus de raisin pour certaines maladies

Même dans le monde antique, la boisson était considérée comme un médicament et au 19ème siècle, toute une direction en médecine est apparue - le traitement au raisin (ampélothérapie). Le produit aide avec certaines maladies:

• insuffisance cardiovasculaire - le muscle cardiaque est restauré grâce au potassium;
• abaisser la température du rhume, arrêter les crises, lutter contre l'œdème;
• traitement de la bronchite, de la pneumonie et de la tuberculose;
• aide à bloquer les cancérogènes en arrêtant la croissance des cellules cancéreuses.

La santé peut être affectée si le produit est utilisé pour certaines pathologies:

• ulcère;
• gastrite;
• diabète sucré;
• obésité;
• maladie rénale chronique;
• carie.

Avec pancréatite, gastrite et ulcères d'estomac

Le jus de raisin est saturé d'acides, il est donc contre-indiqué pour les ulcères gastriques et duodénaux, la gastrite et la pancréatite. Le préjudice s'exprime dans des processus indésirables:

• les niveaux d'insuline augmentent;
• la charge sur le pancréas augmente;
• la fermentation intestinale augmente;
• les gaz s'accumulent;
• il y a une pression sur les organes abdominaux;
• une hypersécrétion est observée.

Avec la gastrite, boire la boisson conduit à:

• à la nausée;
• vomissement;
• brûlures d'estomac;
• ballonnements;
• coliques.

Bien que le jus ait des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, il ne doit pas être consommé avec une acidité élevée.

Avec hypertension

Les propriétés bénéfiques du jus de raisin noir peuvent abaisser la tension artérielle. Il vaut la peine de commencer la réception avec 100 g trois fois par jour, en portant progressivement une dose unique à 200 g. Le jus doit être dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 1. Le cours d'admission est d'au moins 6 semaines. Un verre a la propriété utile de réduire la pression de 10 unités. Avec un apport constant, la pression peut chuter à des niveaux normaux. Il n'y a pas de dépendance, ni d'effets secondaires, mais une consultation avec votre médecin est nécessaire.

L'utilisation du jus de raisin en cosmétologie

Depuis l'Antiquité, les propriétés du raisin sont connues pour rajeunir et lisser la peau du visage. Aujourd'hui, les masques à base de ce produit sont utilisés pour hydrater, nettoyer et se débarrasser de la mollesse de la peau vieillissante. Le teint est amélioré, les pores sont nettoyés, l'acné, les taches de vieillesse et les taches de rousseur disparaissent. Les acides favorisent le renouvellement cellulaire; la vitamine A aide à la cicatrisation des plaies; la vitamine C combat les rides.

Les masques ont également un effet positif sur les cheveux. Un test de flexion du coude doit être réalisé avant utilisation: en cas de rougeur de la peau, l'utilisation est contre-indiquée.

Comment faire du jus de raisin à la maison

Les baies de toutes les couleurs conviennent à la cuisson. Dans tous les cas, les bienfaits du jus de raisin fait maison ne peuvent être surestimés. Le plus utile vient des baies fraîchement cueillies. Il existe plusieurs caractéristiques de la préparation du produit:

• avec la méthode manuelle, les baies sont écrasées à la main: le jus obtenu est filtré et pasteurisé;
• un presse-agrumes avec la fonction "presser" vous permet de nettoyer le produit de la pulpe;
• le sucre est ajouté au goût, mais vous pouvez vous en passer;
• lors de l'ébullition, les brindilles de plantes peuvent ajouter de l'astringence et de la couleur au produit fini;
• le plus souvent, le jus est fabriqué à partir de raisins noirs, mais vous pouvez mélanger des variétés sombres et claires.

Grâce à un presse-agrumes

Avec l'aide d'une essoreuse, le produit est de haute qualité. Sortie - pulpe sèche et jus:

1. Rincez les baies, épluchez les feuilles et les branches.
2. Passez les raisins dans un presse-agrumes.
3. Conserver au réfrigérateur, utiliser une dilution à 50%.
4. Pour un stockage à long terme, versez le produit fini dans des bocaux et pasteurisez.

Les avantages du jus fraîchement pressé des raisins conservés au réfrigérateur sont son pouvoir de guérison grâce aux vitamines et minéraux «vivants».

Dans un presse-agrumes

Vous pouvez utiliser un presse-agrumes pour préparer la boisson. L'option est simple et abordable. Le goût et les avantages du jus de raisin d'un presse-agrumes ne sont pas pires que ceux obtenus avec un presse-agrumes. La cuisson se compose de plusieurs étapes:

1. Rincez les baies.
2. Mettez-les dans le bac à jus.
3. Fermer le couvercle et chauffer lentement.
4. Ajoutez de nouvelles portions au fur et à mesure que les baies se déposent.
5. Après 45 minutes, ouvrez la pince et versez dans les bocaux.
6. Pour un goût plus sucré, le sucre peut être chargé dans la trémie avec les baies.

Il s'agit d'un cycle complet simple de cuisson du jus de raisin dans un presse-agrumes, dont les avantages de la composition peuvent être utiles au cours des prochains mois.

Dans un bain-marie

Vous pouvez obtenir un produit sain en utilisant un bain-marie. Dans ce cas, il ne s'agit plus de pur jus, mais de nectar, car de l'eau est présente dans la composition. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• baies - 8 kg;
• eau - 1 l;
• sucre - 0,2 kg.

Procédure de cuisson:

1. Rincez les baies.
2. Charger dans un bain-marie, couvrir d'eau et couvrir de sucre.
3. Fermez le couvercle et faites chauffer.
4. Réduisez le feu après ébullition.
5. Versez dans des bocaux après 15 minutes.

En conséquence, le rendement sera d'environ trois litres d'un produit parfumé aux propriétés utiles.

Dommage du jus de raisin et contre-indications

Si les règles de consommation ne sont pas respectées, les bienfaits du jus de raisin noir peuvent facilement se transformer en préjudice. Il ne doit pas être combiné avec d'autres produits. Avec une utilisation régulière, vous devez exclure du régime kvas, bière pour éviter la fermentation. La composition chimique a tendance à affecter la carie dentaire, donc après l'avoir prise, vous devez vous rincer la bouche. Les bienfaits du jus de raisin pour les reins en présence de leur pathologie et de troubles urinaires sont plutôt douteux. Le produit est également contre-indiqué dans les cas suivants:

• obésité;
• calculs dans la vésicule biliaire;
• pancréatite;
• acidité gastrite;
• ulcère de l'estomac;
• troisième trimestre de grossesse;
• âge jusqu'à 2 ans;
• réactions allergiques.

Le jus de raisin emballé est-il bon pour vous?

Malgré la commodité d'utiliser des jus emballés, la probabilité de préjudice est élevée. Cela est dû à l'utilisation d'arômes, de colorants et de conservateurs par les fabricants. Il est nécessaire de choisir le bon produit:

• faites attention à la partie fruitée de la composition;
• acheter une boisson auprès d'un fabricant bien connu;
• faites attention à la couleur;
• un bon jus naturel ne peut pas être très bon marché.

Conclusion

Une approche raisonnable et le respect des mesures lors de l'utilisation du produit sont nécessaires afin de maximiser les avantages, et les dommages causés par le jus de raisin ne se manifestent en aucune façon. Le processus de production à la maison n'est pas difficile et l'effet de guérison du corps est excellent. Si possible, vous devez préparer vous-même le jus, dont les bienfaits seront garantis.