Vin chaud: teneur en calories, composition et contre-indications

Les bienfaits et les inconvénients du vin chaud pour le corps sont connus depuis longtemps. Le plus souvent, une boisson alcoolisée est consommée en hiver pour se réchauffer et combattre les premiers signes de rhume. Pour les enfants et les femmes enceintes, vous pouvez préparer une version non alcoolisée qui a les mêmes propriétés curatives.

La composition chimique du vin chaud

En raison de sa riche composition chimique, le vin chaud a un effet bénéfique sur le corps. La boisson contient:

• potassium;
• bêta-carotène;
• calcium;
• Vitamines B;
• silicium;
• magnésium;
• acide ascorbique;
• sodium;
• phosphore;
• chlore;
• le fer;
• les vitamines A, D, E, H, K, PP;
• iode;
• cobalt;
• manganèse;
• cuivre;
• sélénium;
• fluor;
• zinc.

Tous les composants de la boisson doivent être frais et de haute qualité

Types de vin chaud

Il existe un stéréotype selon lequel le vin chaud est du vin avec l'ajout uniquement de clous de girofle et de cannelle, chauffé à 70 ° C. En fait, en plus de cette option de cuisine classique, il existe de nombreuses recettes savoureuses.

Les types de vin chaud les plus populaires:

1. Fruit... Convient aux amateurs de saveurs riches. Vous pouvez préparer une boisson à base de compote, de boisson aux fruits ou de jus. Toutes les baies et fruits frais sont également ajoutés. Tous les agrumes, pommes, framboises, groseilles, poires, fraises, canneberges, cerises sont idéales.
2. Curatif... Cette option aidera à se réchauffer après une hypothermie grave, à surmonter les premiers symptômes d'un rhume et à se débarrasser de la toux. Il est préparé à base de vin (alcoolisé) ou de jus (non alcoolisé) additionné d'herbes et d'épices.
3. Non alcoolique... Même les enfants peuvent bénéficier de la préparation d'une boisson à base de grenade, de pomme-raisin ou de tout autre jus. Des infusions aux herbes avec l'ajout d'épices et de miel sont également utilisées. Le vin chaud à base de limonade au gingembre et au miel apporte des avantages significatifs. En outre, n'importe quel thé est utilisé comme base, en ajoutant des épices traditionnelles.

Pourquoi le vin chaud est-il utile

Il est important de se rappeler que la boisson n'a des propriétés bénéfiques sur le corps qu'avec une utilisation modérée. Le volume maximum autorisé par jour est de deux verres.

Les propriétés curatives du vin chaud préparé avec du vin rouge:

• renforce le système immunitaire en raison du fait qu'il contient beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments, d'acides aminés aux propriétés antiseptiques;
• la boisson revigore, sature le corps d'énergie, tonifie, se charge d'optimisme pendant longtemps;
• améliore le travail du système cardiovasculaire;
• restaure la force, il est donc recommandé de l'utiliser après des maladies virales;
• détruit l'infection streptococcique qui provoque une pharyngite, un mal de gorge et des caries;
• les antioxydants présents dans le vin aident dans le traitement de la maladie d'Alzheimer et réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral;
• empêche la formation de caillots sanguins, augmente le diamètre des vaisseaux sanguins;
• réduit la possibilité de calculs rénaux;
• aide à s'endormir plus rapidement - il suffit de boire 1 cuillère à soupe. boisson parfumée avant le coucher.

Les bienfaits du vin chaud sont irremplaçables contre le rhume. Il a longtemps été considéré comme le meilleur remède contre les premières manifestations d'une maladie virale. C'est une excellente aide dans la lutte contre la bronchite, la grippe et la pneumonie.

Les bienfaits sont apportés non seulement par le vin rouge, qui fait partie du vin chaud, mais aussi par les épices:

• la cannelle aide à améliorer l'humeur et à abaisser le taux de cholestérol sanguin;
• les clous de girofle, qui contiennent une grande quantité de vitamine B, ont un effet bénéfique sur le système nerveux et soulagent les irritations;
• la cardamome a un effet bénéfique sur le système digestif. Agit également comme un antioxydant naturel, ce qui est bénéfique pour le système immunitaire;
• les raisins secs aident à influencer le gène du vieillissement;
• l'aronia noir et le citron ajoutés à la composition augmentent considérablement le niveau de vitamine C;
• le gingembre réchauffe et tonifie le corps.

Servir délicieusement avec un bâton de cannelle et des quartiers d'agrumes

Dégâts du vin chaud

Le vin chaud a des avantages pour la santé, mais il convient de se rappeler qu'une boisson chaude s'enivrera beaucoup plus rapidement qu'une boisson froide. De plus, tout le monde ne peut pas l'utiliser.

Les épices qui composent le vin chaud contiennent des substances actives qui, en cas d'utilisation excessive, perturbent le tube digestif et provoquent diverses pathologies. De fortes doses de vin chaud peuvent déclencher des maux de tête.

Combien de calories y a-t-il dans le vin chaud

La teneur en calories des options alcoolisées et non alcoolisées est légèrement différente. Le vin chaud a une valeur énergétique élevée, il ne doit donc pas être consommé par les personnes à la diète après le déjeuner et avant le coucher.

Teneur en calories du vin chaud alcoolisé

La teneur en calories du vin chaud à base de vin rouge, préparé selon la recette classique, est de 136 kcal pour 100 g. En termes de propriétés nutritionnelles, il peut être comparé à de nombreux plats à base de farine et desserts.

Teneur en calories du vin chaud sans alcool

Une boisson gazeuse à base de jus avec des fruits et des épices ajoutés est de 113 kcal pour 100 g. Si du sucre est présent, ce chiffre sera plus élevé.

Contre-indications au vin chaud

Il est interdit de consommer une boisson alcoolisée:

• les femmes allaitantes;
• enfants de moins de 18 ans;
• les diabétiques insulino-dépendants;
• femmes enceintes;
• les personnes conduisant un véhicule.

Ne pas boire aux personnes présentant une intolérance individuelle à l'un des composants qui composent la composition.

Comment faire du vin chaud

Pour le vin chaud, vous devez acheter un cépage sec ou semi-sec. Selon les normes, la teneur minimale en alcool doit être de 7% tr / min. La recette de boisson peut être avec ou sans eau.

Le plus souvent, ils sont préparés à base de vin additionné de sucre et d'épices. Utilisation:

• citron;
• clous de girofle;
• anis;
• mon chéri;
• gingembre;
• cannelle;
• noir et piment de la Jamaïque;
• feuilles de laurier;
• cardamome.

Pour améliorer le goût, des noix, des raisins secs et des pommes sont ajoutés.

La température de départ joue un rôle important. Il est interdit de porter à ébullition le vin chaud, sinon son goût sera altéré. Il est nécessaire de retirer le produit de la table de cuisson lorsqu'il est chaud, mais la température ne doit pas dépasser 70 ° C. Il est recommandé de chauffer le vin dans un récipient réfractaire, à l'exclusion d'un récipient en métal. Pour ne pas rater le bon moment, mieux vaut cuire le vin chaud à feu doux. Cela prendra plus de temps, mais le résultat sera parfait.

Pour ceux qui n'aiment pas les boissons fortes, vous pouvez diluer le vin avec de l'eau. Processus de cuisson:

1. Faites bouillir 180 ml d'eau. Versez les épices désirées. Cuire jusqu'à ce que l'arôme des huiles essentielles commence à se répandre dans toute la pièce.
2. Ajoutez du sucre, qui peut être remplacé par du miel si vous le souhaitez. Mélanger.
3. Versez 1 litre de vin. Réchauffer à 70 ° C

Pour préparer une option sans alcool, vous aurez besoin de:

1. Incorporer 2 g de cardamome, 5 fleurs de clou de girofle, 1 g de muscade, 2 étoiles d'anis étoilé, 2 g de cannelle et une demi-petite racine de gingembre préalablement coupée en cercles.
2. Mélangez 1 litre de jus de raisin et 250 ml de jus d'orange.
3. Mettre à feu doux et maintenir jusqu'à ce que de petites bulles se forment en premier. Retirer du poêle.
4. Ajouter le mélange d'épices. Mélanger. Insistez un quart d'heure.
5. Ajoutez quelques tranches de citron ou de pomme. Sucrez avec du miel ou du sucre.

Il est d'usage de servir dans un grand verre avec des parois épaisses et une grande poignée ou dans une tasse en céramique.

Pour garder la boisson au chaud plus longtemps, il est préférable de la verser dans une tasse chauffée.

Règles d'utilisation du vin chaud

Pour accélérer le processus, vous pouvez acheter des mélanges prêts à l'emploi pour le vin chaud, mais il est préférable d'acheter tous les ingrédients séparément. Dans ce cas, le goût et l'arôme seront beaucoup plus agréables et plus riches. Les règles de consommation pour les options avec et sans alcool sont les mêmes. Boire doucement, lentement, sans prendre de grandes gorgées. Vous devez d'abord inhaler les vapeurs chaudes, puis, avec une légère gorgée, profiter de la profondeur du goût.

La température de service doit être d'environ 70 ° C. Vous pouvez garder la boisson chaude avec un thermos, en la versant dans un récipient sous une forme tendue. Si vous laissez des tranches d'agrumes pendant longtemps, le vin chaud acquiert une amertume désagréable.

Vous pouvez conserver la boisson dans un thermos pendant 2 heures maximum. Après cela, son goût changera considérablement.

Le vin chaud est-il possible pendant la grossesse

Il y a une idée fausse qu'un demi-verre de vin rouge de qualité ne nuira pas au fruit. Mais avant de boire une boisson alcoolisée, vous devez réfléchir attentivement. Le vin chaud apportera un plaisir éphémère, et les conséquences peuvent devenir irréversibles: du développement de pathologies chez l'enfant à la déformation congénitale.

Une alternative peut être une option de cuisson sans alcool, qui avec modération (pas plus d'un verre) peut être consommée pendant la grossesse. Dans ce cas, vous ne devez pas ajouter beaucoup d'épices.

En début de grossesse, la cannelle ne doit pas être ajoutée à une boisson gazeuse, car elle stimule la contraction utérine, ce qui peut entraîner une fausse couche.

Le vin chaud à base de vin pendant l'allaitement est strictement interdit, car l'alcool passe dans le lait. Une boisson préparée à base de boisson aux fruits, de jus de fruits, de thé ou d'eau peut être introduite dans l'alimentation au plus tôt trois mois après l'accouchement. La première portion ne doit pas dépasser 50-100 ml. Après avoir bu, il convient de prêter attention à l'état du bébé, car les épices, le miel et les jus peuvent provoquer des réactions allergiques.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du vin chaud pour le corps ont été entièrement étudiés, il est donc très populaire dans différents pays. Une excellente alternative à la version classique est une boisson gazeuse qui convient aux enfants et aux femmes enceintes.

Les bienfaits et les inconvénients du vin chaud pour le corps sont connus depuis longtemps. Le plus souvent, une boisson alcoolisée est consommée en hiver pour se réchauffer et combattre les premiers signes de rhume. Pour les enfants et les femmes enceintes, vous pouvez préparer une version non alcoolisée qui a les mêmes propriétés curatives.