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Les avantages et les inconvénients du talkan dépendent du fait qu'une personne souffre de maladies du système digestif. Riche en vitamines et en fibres, le produit sera utile pour ceux qui mènent une vie active. C'est un entérosorbant naturel qui élimine les substances toxiques.
Quel est ce produit
Talkan est entré dans la vie quotidienne grâce aux nomades Bachkir. C'est un aliment vivant et sain sans additifs artificiels, à base de blé frit ou de grains d'orge.
On pense que les plats préparés à partir de celui-ci ont donné une force inhabituelle aux soldats, leurs blessures ont guéri en quelques jours. Les femmes qui consomment ce produit ont les cheveux épais et la silhouette mince.
Un tel produit utile est utilisé comme aliment thérapeutique dans les régimes et dans le régime habituel. Ne nuit pas du tout aux personnes physiquement actives.
Ce plat sain est répandu parmi ces peuples:
- Bashkirs;
- Bouriates;
- Kirghize;
- Kazakhs.
Servi à table lors des célébrations:
- bisectuya;
- sabantuya;
- kyakuk syaya.
Les boissons à base de cette farine sont appelées zharma ou maksim.
Les avantages et la composition de talkan
Un produit utile est obtenu en broyant des grains germés. Céréales utilisées de l'un des types de plantes céréalières:
- blé;
- seigle;
- orge;
- gruau.
Blé
Cette farine saine contient une énorme quantité de vitamine E. Wheat talkan est utile pour les personnes souffrant de problèmes métaboliques et d'obésité.
Ce plat sain contient des protéines, du phosphore, du magnésium, du calcium, nécessaires pour ralentir le vieillissement de l'organisme. Et le chrome, le potassium et le lithium aident à combattre les maladies coronariennes, l'athérosclérose et le diabète.
La vitamine C et le fer dans la composition d'un produit utile protégeront le corps de l'anémie et augmenteront la force du système immunitaire.
Seigle
Le talkan de seigle contient jusqu'à 70% de glucides. Il a des propriétés bénéfiques en raison de la présence de vitamines E, A, B, ainsi que de minéraux:
- zinc;
- calcium;
- manganèse;
- phosphore.
L'avantage du rye talkan est qu'il:
- tonifie le corps;
- augmente le métabolisme;
- nettoie des toxines.
Les médecins conseillent de l'utiliser dans les aliments pour le diabète, le dysfonctionnement thyroïdien.
Avoine
Le talkan d'avoine est dominé par les vitamines B utiles et contient également des minéraux tels que:
- carotène;
- magnésium;
- le fer;
- phosphore;
- iode;
- zinc.
L'amidon est la partie principale de la composition de la farine. Jusqu'à 60%. La graisse en contient environ 8%. Les propriétés utiles de talkan sont d'aider avec les troubles du sommeil, la récupération du rhume. Les médecins recommandent de l'utiliser comme mesure préventive pour un certain nombre de maladies:
- hypertension;
- anémie;
- pathologies des reins et du foie;
- problèmes avec le tractus gastro-intestinal.
Orge
L'avantage du talkan d'orge est qu'il contient beaucoup de mucus.Il protège l'estomac des irritations. Les propriétés bénéfiques de la farine d'orge sont principalement formées par la lysine et la vitamine B3. Ils ont un effet positif sur la peau, régulent le cycle menstruel.
Bénéficiez pour les femmes du talkan d'orge dans sa faible teneur en calories. Il améliore le métabolisme des graisses, des protéines et des acides aminés. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser lors de la perte de poids.
La farine d'orge abaisse le cholestérol chez les personnes âgées, normalise la tension artérielle et aide à maintenir la vigilance mentale jusqu'à la vieillesse. Le bénéfice pour les hommes s'exprime dans la prolongation de l'activité sexuelle.
Comment prendre Talkan pour perdre du poids
Les avantages seront plus importants si ce produit est consommé cru. Ce n'est que sous sa forme brute que le corps en tirera le maximum d'avantages. La teneur en calories du talkan lorsqu'il est mélangé avec du kéfir est de 295 g.
Cette boisson est recommandée aux femmes qui souhaitent perdre du poids. Il y aura plus d'avantages que les suppléments artificiels de perte de poids. Ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner:
- talkan - 2 c. à thé;
- kéfir ou eau - 1 cuillère à soupe.
Remuez les ingrédients et buvez cette boisson le matin à jeun.
Les médecins conseillent d'utiliser cette boisson le matin et le soir au lieu d'un dîner copieux. Il restaurera non seulement les tissus musculaires, réduira la faim, mais contribuera également à la perte de kilos en trop.
Comment utiliser correctement talkan
Cet aliment ne nécessite pas de traitement thermique prolongé. Lorsqu'ils sont ajoutés au lait, au miel et au thé, les avantages seront plus importants que ceux d'un produit bouilli.
Mais les plats avec cette farine sont tout aussi savoureux et sains. Par exemple, ceux-ci incluent:
- Crêpes;
- côtelettes;
- Crêpes;
- gelée;
- pain d'épice.
Au Tibet, un plat à base de boules d'orge saines est courant.
Cependant, la boisson la plus nutritive et la plus saine sera le thé, avec lequel au lieu de la confiture, il est recommandé de manger du talkan friable sec.
Faire du talkan à la maison
Vous pouvez également préparer de la farine utile pour les humains à la maison. Pour ce faire, vous devez prendre du gruau de blé ou d'orge.
Etapes de cuisson:
- Faites frire les gruaux dans une poêle sèche.
- Laisser refroidir et verser dans un moulin à café.
- Moudre.
Lorsque de la farine est ajoutée à divers plats, le goût ne changera que pour le mieux pour le corps.
Recette de bouillie Talkan
Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- farine d'avoine - 4 cuillères à soupe. l.;
- eau bouillante.
Etapes de cuisson:
- Versez la farine avec de l'eau chaude.
- Laissez-le gonfler.
- Ajouter le miel, les noix et le lait concentré au goût.
En raison du traitement thermique, un tel dessert est absorbé par le corps beaucoup plus facilement que le muesli.
Thé Talkan
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- Thé noir;
- Lait;
- beurre - 1 l;
- sel, cannelle;
- céréales moulues - 2 c.
Etapes de cuisson:
- Préparez du thé fort.
- Versez-y du lait chaud.
- Ajoutez du sel, de la cannelle et du beurre au goût.
- Versez les céréales moulues.
- Mélangez tout et buvez.
Bonbons Talkan
Les bonbons sont fabriqués à partir de germe de blé moulu:
- beurre - 0,5 paquet;
- lait condensé - 0,5 boîte;
- céréales moulues;
- amandes, flocons de noix de coco.
Etapes de cuisson:
- Mélangez le beurre et le lait concentré.
- Ajouter les céréales moulues.
- Rouler des balles.
- Mettez des amandes à l'intérieur.
- Saupoudrer de noix de coco sur le dessus.
Le goût n'est en aucun cas inférieur aux bonbons Raffaello. C'est aussi beaucoup plus utile.
Escalopes avec talkan
Pour préparer des escalopes, vous aurez besoin de:
- céréales moulues - 200 g;
- eau bouillante - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 0,5 cuillère à soupe;
- oeuf - 3 pcs.;
- ail d'oignon.
Etapes de cuisson:
- Versez trois verres d'eau chaude dans la farine moulue. Mélanger.
- Versez l'huile, ajoutez les œufs.
- Hachez l'oignon et l'ail et ajoutez-les à la masse obtenue.
- Aveugle les escalopes et les faire frire dans une poêle.
En plus des recettes ci-dessus, de la farine peut être ajoutée à diverses soupes.
Dommage possible de talkan et contre-indications
Malgré toutes les propriétés utiles du produit, certaines personnes ont une intolérance individuelle aux céréales moulues. Il est recommandé au tout début de l'utilisation du produit, si une personne ne l'a jamais essayé auparavant, de manger à petites doses.
Une consommation excessive de céréales moulues nuira également à l'organisme. Si la norme est dépassée, une personne a:
- flatulence;
- grondement dans l'estomac;
- ballonnements;
- constipation.
La nourriture doit être un complément à la nourriture principale et non un substitut. Avec la gastrite, il est recommandé d'utiliser talkan avec prudence.
Il est recommandé d'acheter des céréales moulues pures. Divers additifs sous forme de sucre, de fruits secs, d'exhausteurs de goût peuvent augmenter la teneur en calories et nuire au produit. Cela affectera la figure.
Sélection et stockage de talkan
Il est recommandé d'acheter le produit naturel dans les pharmacies et les magasins d'aliments naturels. Les fabricants l'emballent généralement dans des sacs en papier ou en plastique. Il n'est pas recommandé d'acheter dans les comptoirs de vente au détail. On ne sait pas où il a été produit ou ce qui a été ajouté.
Vous devez le conserver pendant 10 mois au maximum afin que l'aliment ne perde pas ses propriétés bénéfiques. Vous pouvez conserver chez vous dans des contenants alimentaires avec couvercles. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais, sec, de préférence sombre.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du talkan dépendent de la personnalité de l'individu. Pour certains, cela sera utile, pour d'autres, cela ne fera que nuire. Il est recommandé de consulter un médecin si un tel aliment n'a jamais été consommé par une personne auparavant.
