Mitä elintarvikkeet sisältävät tärkkelystä: taulukko, Top 10

Tärkkelys on valkoinen ja mauton jauhe. Tyypillinen piippaus havaitaan puristuksen aikana. Aineen muoto ja koko vaihtelevat alkuperän mukaan. Tärkkelystä sisältävät tuotteet kuuluvat puolivalmisteisiin, kasvilähteisiin.

Tärkkelystyypit

Jauhe ei liukene kylmään veteen. Se turpoaa altistuessaan korkeille lämpötiloille. Aine on limainen yhdiste, joka koostuu amylopektiinistä ja amyloosista. Kemiallisen rakenteensa mukaan jauhe on polysakkaridi, joka voidaan muuttaa glukoosiksi mahalaukun mehun vaikutuksesta.

Limakalvoyhdistettä on useita variantteja. Päätyyppejä ovat:

• peruna, muodostaen läpinäkyvän tahnan;
• maissi, jolla on maitomainen valkoinen väri ja tyypillinen haju;
• vehnä, matala viskositeetti;
• riisi, jolle on tunnusomaista korkea stabiilisuus varastoinnin aikana;
• durra, jota käytetään laajalti teollisuudessa;
• modifioitu, jossa on erilaisia ​​lisäaineita.

Aineiden tuotantoon voidaan käyttää:

• herneet;
• ruis;
• ohra;
• maniokki.

Elimistö tarvitsee polysakkaridia tietyissä määrissä. Tämä johtuu siitä, että glukoosi on tärkein energialähde. On tärkeää kuluttaa:

• leipomotuotteet;
• puuroa;
• pasta;
• palkokasvit;
• maissi;
• perunat;
• leseet.

Monimutkaisten hiilihydraattien tarve kasvaa pitkittyneellä työllä ilman mahdollisuutta usein aterioida. Pieni määrä tärkkelystä tarvitaan maksasairauksiin, vähäiseen fyysiseen rasitukseen.

Aine imeytyy hitaammin kuin glukoosi. Tärkkelyksen hyödyllinen vaikutus on vähentää haimaan kohdistuvaa stressiä.

Kasvit syntetisoivat polysakkaridin ultraviolettisäteiden vaikutuksesta. Biologisen merkityksen mukaan aineella on seuraavat vaihtoehdot:

1. Amyloosi (sulava hitaasti). Hiilihydraattia on vaikea sulattaa.
2. Amylopektiini (nopeasti sulava). Polysakkaridi imeytyy hyvin tuhoutumisen aikana hajotuksen aikana.
3. Kestävä (vakaa). Se saavuttaa paksusuolen muuttumattomana. Sillä on positiivinen vaikutus kehoon.

Monimutkaisella hiilihydraatilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• suoliston mikroflooran palauttaminen;
• vähentää syöpäriskiä ja glukoosia, kolesterolitasoja;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• parantunut mineraalien imeytyminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät tärkkelystä

Kun monimutkainen hiilihydraatti pääsee elimistöön, verensokeritaso nousee. Tiedetään, että tärkkelyspitoiset astiat ovat nopeasti sulavia. Ne pysäyttävät nälän lyhyeksi ajaksi, mikä aiheuttaa usein ylipainonnousua.

Keho tarvitsee 330 - 450 mg tärkkelystä päivässä. Sen imeytyminen on samanlainen kuin glukoosi.

Matalan tärkkelyksen elintarvikkeet

Monimutkaisten hiilihydraattien sisältävien elintarvikkeiden usein kulutuksen vuoksi sitä voi olla liikaa. Oireita ovat:

• liikalihavuus;
• ohutsuolen toiminnan rikkominen;
• ärtyneisyys;
• usein päänsärky.

On tärkeää tietää, mitä vähän tärkkelystä sisältäviä elintarvikkeita on saatavilla. Nämä sisältävät:

• selleri- ja inkiväärijuuri;
• porkkana;
• nauriit;
• kesäkurpitsa;
• munakoiso;
• kirsikat;
• herukat;
• punaiset kirsikat;
• vihreät omenat ja päärynät.

Vähäravinteiset vihannekset auttavat laihtua

Top 10 keskisuurten tärkkelysruokien

Riittävä monimutkaisten hiilihydraattien saanti kehossa tarjoaa tarvittavan energian. Suojakalvon muodostuminen mahalaukun mehun ja elimen seinämän väliin on välttämätöntä.

Limakalvoyhdistettä ei voida sulkea pois ruokavaliosta. Optimaalinen ratkaisu on valita nimet, joissa on keskimääräinen aineen määrä. Tärkkelystä sisältävät tuotteet:

• keitetyt perunat;
• piparjuuri;
• vihreä herne;
• retiisi;
• punajuuret;
• rutabagas;
• kypsät banaanit;
• mysli;
• kauralese;
• tattari.

Keskikokoiset hiilihydraatit ovat hyödyllisiä terveydellesi

Missä elintarvikkeissa on eniten tärkkelystä

Aineen puutteessa havaitaan seuraavat oireet:

• usein masennus;
• nopea väsymys;
• heikkous;
• heikentynyt immuniteetti ja libido.

Paljon tärkkelystä seuraavissa elintarvikkeissa:

• vilja (hirssi, vehnä, maissi);
• perunat;
• perunat;
• retiisi;
• retiisi;
• Maapähkinä;
• palkokasvit (pavut, linssit).

Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet sisältävät kypsymättömiä banaaneja. Jos olet ylipainoinen, sinun tulisi rajoittaa pastan käyttöä.

Jos tärkkelystä puuttuu, on tärkeää syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja merkittävinä määrinä

Tärkkelyspitoisuus taulukko elintarvikkeissa

Jotta syömäsi ruoka ei aiheuta ylimääräisiä kiloja, sinun on tiedettävä säännöt tuotteiden yhdistämisestä. Esimerkiksi monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältävät vihannekset tai hedelmät täydennetään vihreillä. Kurkut, tomaatit, kaali sopivat palkokasveille.

Tärkkelyksen esiintyminen elintarvikkeissa on kiistanalaista. Taulukko kuvaa tietoja aineen esiintymisestä eri nimissä:

Johtopäätös

Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet ovat hyödyllisiä terveydellesi. Asiantuntijat huomauttavat kuitenkin, että niiden oikea yhdistelmä on suositeltavaa. Aineen ylimäärä elimistössä voi aiheuttaa liikalihavuuden. Tuotteita, joissa on paljon tärkkelyspitoisuutta, suositellaan paistettaviksi, höyrytettyinä. Tämä vähentää polysakkaridin määrää.