Miksi ankka munat ovat hyödyllisiä

Ankan munia ei löydy tavallisista myymälöistä, joten niitä nähdään pöydällä harvoin. Mutta on mielenkiintoista ymmärtää, mitä ankanmunien etuja ja haittoja on ja miten niitä käytetään oikein keittiössä.

Miltä ankka muna näyttää ja mikä ero on kananmunalla

Ankanmuna ei ole vaikea erottaa kananmunasta: se on kooltaan noin puolitoista kertaa suurempi ja joskus kahdesti. Jos keskimääräinen kananmuna painaa noin 50 g, ankanmuna painaa 90–100 g. Lisäksi herkkumunien kuori ei ole aina valkoinen: se voi olla hieman sininen tai vaaleanvihreä.

Munat eroavat toisistaan ​​ja maustaan: ankanmunat ovat rikkaampia ja aromaattisempia.

Ankanmunan koostumus ja kaloripitoisuus

Ravintoarvoltaan tämä terveellinen tuote on hieman parempi kuin kananmunat: 100 g, eli noin yksi muna, sisältää 185 kaloria. Suurimmaksi osaksi tuote koostuu rasvoista, jotka vievät noin 14 g, ja proteiineista - noin 13 g. Hiilihydraatteja on hyvin vähän - vain 0,1 g.

Tuotteen edut ja parhaat ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Joten tuoreessa herkkussa on:

• elimistölle välttämättömimmät vitamiinit: A, D, H, K, E, PP ja C;
• laaja valikoima B-ryhmän vitamiineja: B4, B2, B9, B12, B5;
• tärkeimmät mineraalit: rauta, fosfori, sinkki, seleeni;
• foolihappo;
• arvokkaita aminohappoja.

Onko mahdollista syödä ankanmunia

Yleisin kysymys on, syödäänkö ankanmunia. Ei ole vaikea ymmärtää, kyllä. Pieniä annoksia on kuitenkin noudatettava, ja lisäksi keitetään tuote varovasti ennen käyttöä ruoanlaittoon. Tuoreet munat voivat sisältää salmonellaa, vaarallista suolistobakteeria.

Ankanmunien hyödylliset ominaisuudet

Ankanmunien arvokkaat ominaisuudet ja hyödyt ihmisille ilmenevät siitä, että ne:

• vahvistaa hampaita ja luita fosforin suuren määrän vuoksi;
• säätää hormonaalista tasoa;
• joilla on lisääntynyt ravintoarvo - niistä on paljon hyötyä painon puutteen vuoksi;
• stimuloida kehon puolustusjärjestelmän työtä ja parantaa aineenvaihduntaa;
• parantaa veren laatua ja vaikuttaa myönteisesti hermostoon;
• hyvä vaikutus hiusten ja ihon kuntoon miehillä ja naisilla.

Lisäksi miesten ankanmunat ovat arvokkaita, koska ne lisäävät mahdollisuuksia tulla raskaaksi.

Ovatko ankanmunat hyviä raskaana oleville ja imettäville naisille?

Raskauden aikana tuotteen ominaisuudet hyödyttävät naisen kehoa ja vaikuttavat positiivisesti sikiöön. Mutta sinun on toteutettava varotoimenpiteitä, eli pestävä hyvin perusteellisesti ja keitettävä munia pitkään.

Mutta imetyksen aikana on parempi kieltäytyä herkku kokonaan. Kaikki munat ja varsinkin ankanmunat ovat voimakas allergeeni ja voivat vahingoittaa vauvan hyvinvointia.

Onko lapsilla mahdollista ankanmunia?

Huolimatta siitä, kuinka korkeat tuotteen edut ovat, se tulisi ottaa lasten ruokavalioon aikaisintaan 6-vuotiaana.Paitsi että vauvat ovat usein alttiita muna-allergioille - vatsa on myös liian herkkä pikkulapsille. Herkkutuote on liian raskas lapsen keholle eikä todennäköisesti imeydy täysin.

Ankan munat diabeteksen hoitoon

Ankanmunat eivät ole vasta-aiheisia diabeteksessa, mutta lääkärit eivät silti suosittele niiden käyttöä. Tämä ruoka on terveellistä, mutta liian raskasta diabeetikoille, sen sulattaminen kestää kauan ja voi aiheuttaa allergioita. Tuote on syytä sisällyttää ruokavalioon vain, jos diabeteksen taustalla on alijäämä painossa ja on tarpeen saada terveellinen paino.

Ankanmunien käyttö kosmetologiassa

Hyödylliset ankkurankeltuaiset ja -valkuaiset ovat erittäin sopivia ulkoiseen käyttöön kosmeettisiin tarkoituksiin. Niiden sisältämät arvokkaat ominaisuudet ravitsevat ihoa, tekevät siitä pehmeämmän, joustavamman ja raikkaamman, vahvistavat ja palauttavat hiukset.

Kasvoille

Rasvaiselle iholle hyötyy seuraava maski:

1. Munanvalkuainen sekoitetaan kosmeettisen valkoisen saven kanssa.
2. Levitä naamio tasaisesti kasvoille.
3. Anna kuivua kokonaan.
4. Kuivattu seos pestään pois lämpimällä vedellä ilman saippuaa.

Proteiini ja savi kuivattavat kasvosi ja kiristävät huokoset.

Kuivalle ja alttiille ärsyttävälle iholle toisen maskin ominaisuudet ovat hyödyllisiä:

1. Voita keltuainen ja valkoinen.
2. Massa sekoitetaan suuren lusikallisen raastettujen tuoreiden perunoiden kanssa.
3. Levitä kasvoille ja odota noin 15 minuuttia.
4. Sen jälkeen he pesevät itsensä perusteellisesti viileällä vedellä ja nauttivat puhtaasta, sileästä ja joustavasta ihosta.

Hiuksille

Jos hiukset hajoavat ja putoavat, munien hyödylliset ominaisuudet palauttavat niiden voiman ja tilavuuden.

• Heikentyneiden hiusten palauttamiseksi sinun on sekoitettava ankka keltuainen lusikalla oliiviöljyä ja levitettävä seos hiuksillesi 15 minuutin ajan ja huuhdeltava sitten luonnollisella shampoolla.
• Karvatuppien stimuloimiseksi voit sekoittaa munankeltuaisen pieneen lusikalliseen hunajaan, ripaus sitruunahappoa ja kaksi ruokalusikallista maitojogurttia. Naamiota vatkataan perusteellisesti, kunnes vaahtoa ilmestyy, hierotaan hiusjuuriin, pidetään noin 20-25 minuuttia ja pestään sitten tavalliseen tapaan.

On suositeltavaa tehdä wellness-naamiot vähintään viikoittain 1 tai 2 kuukauden ajan - silloin hyödyt ovat suurimmat.

Kuinka keittää ankka munia oikein

Tämä hyödyllinen tuote on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sitä voidaan käsitellä vain yhdellä tavalla - kypsentämällä. Ankanmunien keittäminen kestää paljon kauemmin kuin kananmunat - vähintään 15 minuuttia, jotta keltuainen sakeutuu kunnolla. Pitkä kypsennys takaa lopputuotteen turvallisuuden: korkealaatuisen lämpökäsittelyn jälkeen siinä ei todellakaan ole jäljellä salmonellaa, joka voi aiheuttaa vakavia haittoja.

Terveellisen tuotteen paistamista ei suositella: tällä käsittelymenetelmällä se muuttuu liian viskoosiksi ja "kumimaiseksi". Sekä hyöty että miellyttävä maku menetetään.

Ja voit valmistaa paljon ruokia keitetyistä munista:

• salaatit ja voileivät;
• okroshka;
• täytetyt vihannekset ja liha;
• keitot ja lisukkeet;
• kastikkeet.

Voit käyttää ankanmunia leivonnassa - taikina on erityisen pehmeää ja maukasta.

Ankanmunien haitat ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa herkun hyödylliset ominaisuudet voivat olla haitallisia ihmiskeholle. On tuotetta, jota ei suositella:

• jolla on taipumusta liikalihavuuteen - tuote sisältää suuren määrän rasvaa;
• diabeetikoilla;
• imetyksen aikana;
• yksilöllisen suvaitsemattomuuden läsnä ollessa.

Missään tapauksessa ei pidä syödä huonosti pestyä, ei täysin kypsennettyä tuotetta - tämä on täynnä suoliston infektiota ja vakavaa myrkytystä.

Ankanmunien valitseminen ja säilyttäminen

Sinun on etsittävä terveellisiä herkkuja maatiloilta, maaseutumarkkinoilta tai luotettavilta luonnontuotteiden toimittajilta. Kun valitset, sinun on noudatettava kahta sääntöä:

1. Kuori korkealaatuisten ankanmunien ei tulisi olla täysin puhtaita - niissä on sallittu kevyt lika ja tahmea olki. Samanaikaisesti, jos kuori on liian likainen, sinun ei myöskään pitäisi ostaa tuotetta - tämä osoittaa huonoja terveysoloja tilalla.
2. Kuoren tulee olla täysin ehjä, ilman kolhuja, naarmuja ja halkeamia, siinä ei saa olla raitoja tai siruja.

Terveitä munia säilytetään alhaisessa lämpötilassa jääkaapissa, jolloin niiden ominaisuudet kestävät kauemmin. Mutta joka tapauksessa säilyvyysaika on noin viikko - sitten tuote alkaa heikentyä ja voi aiheuttaa haittaa käytettäessä.

Johtopäätös

Ankanmunien hyödyt ja haitat määräytyvät sen mukaan, kuinka hyvin tuotetta on käsitelty ennen kulutusta. Pitkän kiehumisen jälkeen keltuaiset eivät vahingoita ja voivat miellyttää rikkaalla maulla ja lisääntyneellä ravintoarvolla.

Arvostelut