Miksi kasviöljy on hyödyllistä

Kasviöljyn edut ja haitat ovat jo pitkään kiinnostaneet apteekkeja, lääkäreitä ja ravitsemusterapeutteja. Ilman sitä ei voi kuvitella päivittäistä ruokavaliota, sen käyttö on vakiintunut elämäämme. Puhumme edelleen siitä, mitä kasvirasvat kantavat ihmisten terveydelle.

Menetelmät kasviöljyjen saamiseksi

Kasviöljy voidaan uuttaa siemenistä (hedelmistä) käyttämällä erilaisia ​​tekniikoita, joista yksi on kylmäpuristaminen. Tämä menetelmä antaa vähemmän lopputuotetta kuin muut, joten sitä käytetään pääasiassa pienillä teollisuudenaloilla.

Sen etuna on, että täällä käytetään vain parasta laatua olevia raaka-aineita, joten ravinteita on enemmän. Siemenet kulkevat pienitehoisen puristimen läpi, jonka lämpötila ei ylitä +40 ° C ^oC. Tästä syystä nimi: kylmäpuristettu. On käynyt ilmi, että öljy ei ole alttiina lämpötilalle tai kemialle, joten sillä on enemmän etuja kuin muilla. Se on puolustettu, johdettu suodattimien läpi, pakattu.

Suurtuotantoon käytetään tehokkaita nopeita puristimia, erilaisia ​​liuottimia, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle. Uuttaminen on halvan kemiallisen menetelmän nimi. Puhdistetut murskatut siemenet käsitellään bensiinillä tai muilla liuottimilla. Sitten öljy sekoitettuna bensiiniin käy läpi useita puhdistusvaiheita hiilidioksidilla ja erilaisilla kemikaaleilla. On selvää, että tällainen tekninen käsittely vahingoittaa valmistetun tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mitä sisältyy kasviöljyihin

Kasviöljyissä on monia tärkeitä ravintoaineita. Jotkut niistä ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat olla:

• monityydyttymätön (PUFA): ovat erittäin hyödyllisiä, parantavat aineenvaihduntaa, immuunisuojaa, osallistuvat hormonien tuotantoon, mutta ne pääsevät elimistöön vain ulkopuolelta ruoan kanssa
• yksityydyttymätön (PUFA): vähentää kolesterolin pitoisuutta, jonka ylimäärä johtaa kivien muodostumiseen sappiteissä, skleroottisten plakkien kertymiseen verisuonten seinämiin. Keho tuottaa niitä pieninä määrinä. Tunnetuin öljyhapon etu, jonka pitoisuus on johtava oliiviöljyssä.

Tyydyttymättömistä rasvahapoista on suurta hyötyä keholle - ne ovat eräänlainen rakennuspalikka uusien solujen rakentamiseen, joiden tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Niitä tarvitaan myös tukemaan hermostoa, nopeuttamaan rasvanpolttoa, vahvistamaan soluseiniä, auttamaan taistelussa patogeenisiä mikrobeja, viruksia vastaan ​​ja neutraloimaan ympäristövahinkoja. Jos ne eivät riitä, monet biokemialliset prosessit häiriintyvät: immuniteetin epäonnistumisista ihon heikkenemiseen.

Kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä sisältää päivittäisen annoksen E-vitamiinia: lääketieteellisellä kielellä - tokoferoli. Se on rasvaliukoinen antioksidantti (antioksidantti), jolla on ainutlaatuisia etuja. E-vitamiinilla on monia tärkeitä tehtäviä:

• toimii nuorentavana aineena, jota käytetään usein kosmetiikassa, naisille suositellaan ulkonäön, nuoruuden säilyttämiseksi;
• rikastuttaa verta hapella: jos vitamiini ei riitä, henkilö alkaa kokea happea nälkää ja väsyy nopeasti;
• paljon muita.

Yleensä lääkärit määräävät E-vitamiinia kapseleina, mutta on parempi käyttää sitä osana puhdistamatonta kasviöljyä lisäämällä sitä salaatteihin. Suurin osa vihanneksista sisältää rasvaliukoisia vitamiineja, joten niiden yhdistetty käyttö öljyjen kanssa rikastuttaa molempia.

Kasviöljyjen edut keholle

Puhdistamaton kasviöljy voi auttaa kylmän ensimmäisissä oireissa. Siitä valmistetaan lämpöpuristuksia, tippa nuhasta, hankausaineita. Tällä tuotteella on haavan parantavia ominaisuuksia. Kasviöljyjen hyödyt ihmiskeholle riippuvat koostumuksesta, ja ominaisuudet ovat myös erilaiset:

• puhdistamaton auringonkukka: auttaa anemian, vilustumisen, suun, suoliston tulehduksen, niveltulehduksen, gynekologisten ongelmien hoidossa, toimii ateroskleroosin ehkäisyyn;
• oliivi-: hoitaa osteoporoosia, sappiteiden, maksan, maha-suolikanavan sairauksia ja sitä suositellaan myös diabetes mellitukselle haavojen parantavana aineena. Sitä pidetään hyödyllisimpänä kasviöljynä naisille - sitä käytetään laajalti kosmetologiassa;
• soija puhdistettu: käytetään aineenvaihduntaprosessien tehostamiseen munuaisten ja hermoston patologioiden kanssa sekä gynekologiassa;
• maissi puhdistamaton: on osa diabeetikoiden, keuhkoastmaa sairastavien potilaiden ruokavaliota, käytetään ateroskleroosin ehkäisyyn, keskushermoston, munuaisten hoitoon, suositellaan raskaana oleville imettäville naisille, lapsille;
• maapähkinä: on välttämätöntä ylläpitää hematopoieettisia prosesseja, hormonaalisen järjestelmän toiminnallisuudella on syövänvastaista vaikutusta, sitä käytetään sapen ja maksan patologioihin;
• kurpitsa: hyödyllisin kasviöljy miehille - käytetään adenooman ja eturauhastulehduksen sekä anemian ja suonikohjujen, virtsa-, hengityselinten, ruoansulatuskanavan sairauksien, kanssa on antihelmintinen ja sienivaikutus;
• pellavansiemeniä: ravitsee aivosoluja, hoitaa verenpainetta, kilpirauhanen, keskushermostoa, allergioita;
• saksanpähkinä: se tuodaan ravintoon, jolla on heikko immuniteetti, diabetes, hypertensio, munuaissairaudet, sydän- ja verisuonitaudit, mukaan lukien ateroskleroosi;
• seesamiöljy: hoitaa hengitysteiden patologioita, mukaan lukien keuhkoastma, aineenvaihdunnan häiriöt (kihti, diabetes, osteoporoosi, struuma), virtsateiden sairaudet käytetään kosmetologiassa.

Kasviöljytyypit ja niiden ominaisuudet

Kasviöljyt voidaan luokitella useiden kriteerien mukaan kerralla: raaka-aineet ja valmistusmenetelmä. Toisin sanoen auringonkukka, oliivi, puuvillansiemen, maissi ja muut ovat erään tyyppisiä luokituksia. Puhdistusasteen mukaan tämä on toinen luokittelutapa: tässä kaikki kasvirasvat voidaan jakaa kolmeen pääryhmään:

1. Raaka: Säilytä suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista. Kehruun jälkeen ne vain suodatetaan;
2. Puhdistamaton: suodatuksen jälkeen, nesteytys (kyllästäminen vedellä kasvien fosfolipidien poistamiseksi, jotka voivat peittää öljyn) ja neutralointi Niillä on vähemmän etuja ja ravintoarvoa, mutta ne varastoidaan paremmin;
3. Puhdistettu: hajuton ja pakastettu, tehdään täydellinen tekninen puhdistus.

Mitä kasviöljyjä voit antaa lapsellesi

Terveellisiä kasviöljyjä suositellaan myös lapsille. Ne sisältävät kasvuun ja kehitykseen tarvittavia ravinteita. Esimerkiksi puhdistettu soija korvaa kalaöljyn, ja seesami on runsas kalsiumin lähde. Se hyödyttää myös maissia, kurpitsaa ja pellavansiemenöljyä. Ne on lisättävä valmiisiin viljoihin, salaatteihin, vihannesoseisiin, keittoihin.

Kasviöljyjen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös ulkoisesti puristuksiin ja hankaukseen vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen aikana. Lapsuudessa niitä käytetään tekemään tippoja kylmästä, parantamaan haavoja, leikkauksia.

Kasviöljyt laihtumiseen

Ravitsemusasiantuntijoita ei suositella leikkaamaan kasvirasvoja ruokavaliossa minimiin, koska niiden edut ovat korvaamattomia muissa elintarvikkeissa. Muussa tapauksessa epäterveellisen painonpudotuksen oireet ovat vaalea iho, joustavuuden menetys, hiusten kiillon puute. Älä kuitenkaan käytä sitä väärin. Voit käyttää 50 g päivässä vahingoittamatta ulkonäköä, mutta sillä on terveydellisiä etuja.

Kasviöljyn edut ja haitat tyhjään vatsaan

Jos otat kasviöljyä aamulla tyhjään vatsaan, hyödyt kasvavat merkittävästi. Ravinteet imeytyvät täydellisemmin, koska niiden terapeuttinen vaikutus on vahvempi:

• astiat puhdistetaan kolesterolikerroksista;
• sapen eritys paranee;
• onkologian riskit vähenevät;
• kuonat menevät pois;
• aineenvaihdunta paranee;
• ruokahalu normalisoituu (alaspäin);
• maksa ja keuhkot puhdistuvat.

Mutta ennen hoidon aloittamista sinun on varmistettava, että ei ole sappikivitautia, maha-suolikanavan haavaumien pahenemisvaiheita. Molemmissa tapauksissa öljy on vasta-aiheista, koska se voi johtaa hyökkäykseen tai muuhun haitaan.

Päivittäinen kulutus

Suurten, jopa keholle hyödyllisimpien kasviöljyjen kulutus rasittaa maksaa, vatsaa ja muita ruoansulatuselimiä. Isku voi olla voimakas, kykenevä vahingoittamaan henkilöä ja aiheuttamaan erilaisten patologioiden, kuten gastriitin, haimatulehduksen, kolekystiitin, kehittymisen. Siksi terveydelle hyödyllisen kasvisrasvan päivittäisen annoksen tulisi vaihdella välillä 30-50 g päivässä.

Hoito kasviöljyillä

Kansanlääketieteessä kylmäpuristettua kasviöljyä käytetään pääasiassa hoitoon - sillä on enintään hyödyllisiä ominaisuuksia. Terapeuttinen suuntautuminen riippuu raaka-aineiden koostumuksesta ja valmistustekniikasta. Kansanlääketieteen suosituimmat öljyt ovat:

• tyrni;
• pellavansiemenet;
• oliivi;
• toiset.

Kasviöljyjen terveysvaikutuksia käytetään laajalti. Niitä käytetään sisäisesti, ulkoisesti pohjana kasvien öljyuutteiden valmistamiseksi inhalaatiota varten.

Kasviöljyjen käyttö kosmetologiassa

Kasviöljyjä käytetään laajalti sekä kotihoidossa että kosmetiikkateollisuudessa. Niiden sisältämillä hyödyllisillä aineilla on parantava ja nuorentava vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsilevyihin.

Kasvojen ihonhoitoon

Kotihoitoja käytetään usein päivittäisessä hoidossa. Kasviöljyjen luokitus kasvojen hyödyllisten ominaisuuksien suhteen on seuraava:

• oliivi (puhdistaa, nuorentaa);
• manteli (ravitsee, kosteuttaa);
• persikkakuopat (kosteuttaa, lievittää ärsytystä);
• aprikoosikuopat (lievittää tulehdusta, hilseilyä);
• jojoba (kosteuttaa, ravitsee, poistaa ihottumat);
• kookospähkinä (nuorentaa, ylläpitää vesitasapainoa);
• argan (hyödyllinen kuivalle tyypille);
• tyrni (poistaa ryppyjä, ikäpisteitä, aknea).

Kasviöljyjen parantavat ominaisuudet antavat tehokkaan hoidon ulkonäölle, hyötyvät paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelta.

Hiusten kauneudelle ja terveydelle

Hiusten terveyden vahvistamiseksi ja palauttamiseksi on myös tapana käyttää erilaisia ​​kasviöljyjä. Luettelossa on:

• takiainen (lievittää kuivumista päänahan alla, vahvistaa, nopeuttaa hiusten kasvua);
• Sheavoi (antaa kiiltoa, silkkistä, suojaa ultraviolettisäteilyltä);
• oliivi (antaa joustavuutta, estää leikkaamisen, haurauden);
• jojoba (antaa voimaa, kiiltoa);
• pyörä (vahvistaa, stimuloi kasvua);
• kookospähkinä (kosteuttaa, antaa tilavuutta, kiiltoa);
• argan (palauttaa, antaa kiillon).

Kynsille

Jos kynsilevyt ovat hauraita, ulkonäön ja kunnon parantamiseksi käytetään kasviöljyssä olevia hyödyllisiä aineita: manteli, aprikoosi, persikka, seesami, setri. Kasvun vauhdittamiseksi he käyttävät takiaista, pyörää, oliiveja. Hyvinvointimenettelyt suoritetaan useilla tavoilla:

• upota kynnet öljyyn 5-10 minuutiksi;
• levitä harjalla 15 minuutin ajan;
• rasvaa ja aseta käsineet ennen nukkumaanmenoa.

Vaurioituneiden kynsilevyjen palauttamiseksi hoito suoritetaan useita kertoja viikossa ehkäisyyn - kerran.

Ripsille, kulmakarvoille ja huulille

Ripsien ja kulmakarvojen hoitoon yleisimmin käytetyt kasviöljyt ovat risiini, oliivi, manteli, persikka. Voidaan käyttää sekä ravintoon että meikin puhdistukseen. Käytä ylläpitoa ja kasvua varten useita kertoja viikossa. Menettelyjen edut ovat havaittavissa ensimmäisten hoitojaksojen jälkeen, ja kuukauden kuluttua silmäripset muuttuvat pörröisiksi, kulmakarvat - paremmin hoidetuiksi.

Huulten iho on ohut, herkkä ja vaatii hoitoa, erityisesti kylmänä vuodenaikana. Kasviöljyt ravitsevat, kosteuttavat ja parantavat. Käytetään mantelia, kaakaota, kookospähkinää, avokadoa, vehnänalkioita.

Kasviöljyt hierontaan

Parantava koostumus tekee kasviöljyistä välttämättömiä wellness-hieronnassa tai itsehieronnassa. Tällaisten menettelyjen edut ovat välttämättömiä haalistuvalle ulkonäölle. Iho kosteutetaan, pehmenee, ravitsee, aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat. Se on erityisen hyödyllinen kylvyn tai saunan jälkeen. Kasviöljyjen ominaisuudet on tutkittava hyvin, jotta seokset voidaan muotoilla oikein hierontaan:

• Seesami: voidaan laimentaa maissilla, sinapillä (yleiseen hierontaan), voidaan käyttää yksinään hankaamalla niveliä. Poistaa hyvin kuivuuden ja hilseilyn, turvotuksen;
• Sinappi: parantaa haavat, hoitaa sieniä, keuhkosairauksia, antaa elastisuutta, poistaa pigmentaation;
• Vehnänalkio: sisältää paljon rasvaa, mutta samalla poistaa talirauhasten liiallisen erityksen, sopii paremmin kuivalle ihotyypille, tekee siitä joustavamman;
• Maissi: käytetään liuottimena muuntyyppisiin;
• Auringonkukkaöljy: matala läpäisevyyskerros, joten sinun on sekoitettava pienen mantelin tai kookospähkinän kanssa;
• Manteli: parantaa keskushermoston tilaa, stimuloi lihasten kasvua, poistaa turvotusta;
• Oliivi: hieman tahmea, joten on parempi lisätä seokseen;
• Kookospähkinä: lievittää ihottumaa, tulehdusta, antaa lihasten sävyn, lievittää henkistä stressiä;
• Palm: sopii nuorelle terveelle iholle;
• Pyörä: Käytetään päänahan hierontaan päänahan kasvun stimuloimiseksi.

Kasviöljyjen haitat ja vasta-aiheet

Paistaminen tuhoaa kaikki ravinteet. Optimaalinen lämpötila - 160-170 ° C ^oC. Kiehuvan kasviöljyn pinnan yläpuolelle ilmestyvä savu ilmaisee lämpötilan rikkomisen, ja tällä tavalla valmistettu ruoka aiheuttaa vain haittaa. Terveellisestä ruoasta muuttuu myrkylliseksi, muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, eli aineita, jotka johtavat kasvainmuodostumiin, kolekystiitin, haimatulehduksen, gastriitin ja niin edelleen.

Kasvirasvalla hieronta vahingoittaa:

• sisäelinten vaurioilla;
• kasvaimet;
• kohonnut lämpötila;
• suonikohjut;
• furunkuloosi;
• ekseema;
• dermatiitti;
• tulehdus ja ihon verenvuoto;
• lymfadeniitti, auringonpolttama.

Kasvirasvan käytölle ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Tärkeintä ei ole syödä liikaa. Enintään kaksi ruokalusikallista päivässä lisääminen ruokiin on hyödyllistä.

Kuinka valita ja varastoida kasviöljyjä

Kun valitset pullotettua öljyä markkinoilla, on välttämätöntä valita korkein laatu kaikista tyypeistä. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• ei ole toivottavaa ottaa öljyä muovipulloihin makeista juomista. Niihin lisätään erilaisia ​​väriaineita ja makuja, joita ei ole niin helppo pestä ja jotka ovat haitallisia. Tällainen pullo on pestävä vähintään kymmenen minuuttia, mitä kukaan myyjistä ei tietenkään tee;
• pullossa ei saa olla naarmuja, muuten se tarkoittaa, että astiaa ei käytetä ensimmäistä kertaa;
• kaupan tulisi tapahtua sisätiloissa tai katoksen alla, jotta suora auringonvalo ei putoa;
• kylmäpuristettu öljy on kevyttä ja siemenistä tuoksuvaa: se on hyödyllisin yhden kuukauden säilyvyysaikana;
• ei saa olla sakkaa: se on pääsääntöisesti murskattua kuorta, muuta jätettä, jolla ei ehkä ole kaikkein hyödyllisimpiä ominaisuuksia;
• katkeruuden puuttuminen puhuu valitun tuotteen hyväksi;
• pimeässä lasibutyyliin varastoitu öljy, uudet muovipullot, joissa on suljettu kansi, tai puhdas ruostumattomasta teräksestä valmistettu tölkki;
• sinun on yritettävä ostaa tuote samasta astiasta, jotta vältetään korvaaminen heikkolaatuisella analogilla.

Paras puhdistamaton öljyympäristön lämpötila on +5 - +15 ^oC. Pidentää sen tuoreutta lisäämällä muutama kuiva pavut.

Lisätietoja - videossa:

Johtopäätös

Kasviöljyn hyödyt ja haitat riippuvat monista tekijöistä, jotka on otettava huomioon hoidettaessa ja nautittaessa. Nämä ovat raaka-aineet, niiden käsittelytapa sekä potilaan yksilölliset ominaisuudet. On parempi ottaa yhteyttä asiantuntijaan, joka auttaa sinua päättämään hoito-ohjelmasta.