Terveyshyödyt ja haitat salaatille

Tuoreet salaattilehdet ovat hienosti sisustettuja ruokia, joihin ne lisäävät mausteisen maun. Salaatin hyödyt ja haitat ovat tunnettuja. Jos haluat enemmän etuja, sinun on valittava ja käytettävä oikeita vihreitä. Jos et ota huomioon organismin ominaisuuksia (sairaudet, reaktiot tiettyihin aineisiin), kaikki kasvit tai tuotteet voivat aiheuttaa haittaa.

Salaatin kuvaus

Kulttuurin tarkkaa alkuperää ei tunneta. Nimi "lactuca" käännetään latinasta "maidoksi". Tämä johtuu siitä, että vähän maitomaista mehua vapautuu vihreän massan rikkoutuessa. Viljellään kahden tyyppisiä kasveja:

Salaattisalaattia arkki - aaltoilevat rehevät levyt, joilla on raikas maku, joustava kosketus, mutta nopeasti haalistuvat. Siksi tuoreet lehdet laitetaan salaatteihin juuri ennen kulutusta. Salaattia ei ole suositeltavaa säilyttää pitkään;

Punasalaatti. Aaltoilevat joustavat lehdet muodostavat tiheitä vaaleanvihreitä kaalia.

Myynnissä on erilaisia ​​salaattilajikkeita mielenkiintoisilla sävyillä ja muodoilla. Vähittäiskaupan verkostossa laitosta myydään joskus Iceberg-salaattina. Herkullisin on italialainen analoginen "Radichye", jolla on tyypillinen kevyt katkeruus. Pikantti maku on ranskalaisessa "Batavnya" -lajikkeessa. Pitkän ajan uskottiin, että vain siemenöljy oli hyödyllinen.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Salaattilehtien pääkoostumus / 100 g: vesi (95 g), vähän kuitua ja glukoosi (vastaavasti 1,0 g ja 0,4 g). Kasvi on erityisen hyödyllinen monien vitamiinien, mikro- / makroelementtien, kuten:

Kaloriarvo: 12 kcal / 100 g (proteiinit 1 g, rasvat 0,3 g, hiilihydraatit 1 g).

Edut keholle

Runsaan kemiallisten alkuaineiden ansiosta salaatti eliminoi tulehduksen. Lääketieteellisen ruokavalion ruokavalio sisältää vihreitä lehtiä ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi kolesterolitason alentamiseksi. Ateroskleroosin torjunnassa myös ylipaino, unettomuus, hypertensio, lehdet ovat hyödyllisiä.

Edut voidaan jäljittää viherkasvien säännöllisen käytön avulla. Se lisää samanaikaisesti ruokahalua ja edistää laihtumista (sen alhaisen kalorimäärän ansiosta).

Foolihappo on hyödyllinen aineenvaihdunnan toimintojen säätelyssä. Lisäksi immuunijärjestelmä vahvistuu ja verenkierto paranee. B9-vitamiini on hyödyllinen aineenvaihduntaprosessien luomisessa ja palauttamisessa sekä miehen kehossa että naisessa. Mutta foolihapon erityiset edut näkyvät naiselle, joka suunnittelee raskautta ja ensimmäisen kolmanneksen aikana.

Kosmetologiassa on hyödyllinen myös laaja valikoima vitamiineja ja mikroelementtejä, koska kynnet vahvistuvat, ihon terveellinen rakenne (sekä rasvainen että kuiva) palautuu.

Perinteisen lääketieteen reseptit salaatinlehdistä

Salaatinlehdistä valmistetuilla infuusioilla ja mehuilla on parantavia hyödyllisiä ominaisuuksia.Monien vuosien ajan nämä lääkkeet olivat tärkeimmät vaihtoehdot, joilla taudin voitiin voittaa. Kansan reseptit ovat edelleen hyödyllisiä ja merkityksellisiä.

Infuusio

Joissakin sairauksissa käytetään salaatin siemenistä tai lehdistä tulevia infuusioita, jotka ovat välttämättömiä esimerkiksi:

• yskän vähentämiseksi on hyödyllistä juoda infuusio lehtiä. Osa infuusion valmistamiseksi jauhaa 20 g tuoreita lehtiä ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Noin 1,5-2 tuntia suojataan ja suodatetaan. On hyödyllistä ottaa 50 ml 3 kertaa koko päivän ajan;
• päästäksesi eroon unettomuudesta, vaadi 20 g murskattuja lehtiä kiehuvaan veteen (250 ml). Kestää 25-30 minuuttia ja suodata. Leafy-infuusio (noin 100 ml) on hyödyllinen juoda ennen nukkumaanmenoa;
• kystiitin torjumiseksi vaaditaan 20 g hienonnettuja lehtiä kiehuvaan veteen (250 ml). 2 tunnin kuluttua infuusio suodatetaan. On hyödyllistä juoda 100 ml päivässä.

Veden infuusioilla on lempeä vaikutus ihmiskehoon, ne säilyttävät sen terveellisen sävyn.

Mehu

Tuoreiden mehujen edut ovat kiistattomia, mutta tuotteen säilyttäminen ja lämmittäminen pitkään on haitallista.

Suosittuja ja terveellisiä smoothie-reseptejä:

Soveltaminen kosmetologiassa

Kot kosmetologian reseptit ovat aina hyödyllisiä ja kysyttyjä. Itse asiassa naamioiden valmistuksessa käytetään dekotteja, voiteita ja tuoreita tuotteita, ja siksi tällaiset kosmetiikat ovat hyödyllisempiä kuin valmiit tehdasvoiteet.

Hiustenlähdön lopettamiseksi salaatinlehtien mehu sekoitettuna hunajaan hierotaan päänahkaan. Se auttaa myös torjumaan hilse.

Murskatut salaatinlehdet sisältävät maskit sopivat eri tarkoituksiin. Keittämistä varten kaikki komponentit ladataan tehosekoittimeen ja sekoitetaan 1-2 minuutin ajan. Seosta pidetään jääkaapissa 5 minuuttia ja levitetään puhdistetulle iholle. Sen edut ovat seuraavat:

• rasvaisen kiillon poistamiseksi iholta, levitä 1 tl: n naamio. raastetut salaatinlehdet, sekoitettuna hienoksi raastettuun kurkun puolikkaaseen, 1 raaka munanvalkuainen. Lisää tl sitruunamehua ja hienonnettua tuoretta minttua;
• ikääntyvän ihon sävyn palauttamiseksi on hyödyllinen 2 rkl maski. l hienonnettuja lehtiä, rkl rasvaa hapankermaa ja pari tippaa oliiviöljyä;
• erinomainen lääke ihon palautumiseen auringonpolttaman jälkeen. Sekoitettu 2 rkl. l survotaan lehtiä ja lusikallinen smetanaa / kefiriä. Tämä lääke on tärkeä lomalla, kun olet lähellä lampia, ja auringon säteet vaikuttavat negatiivisesti ihoon.

Salaattisalaattia ruoanlaittoon

Salaatin suosio ei johdu vain sen runsaasta vitamiinipitoisuudesta. Mehukkaat vihannekset sopivat erinomaisesti ruokien koristeluun. Lehdet täydentävät hyvin tuoreiden salaattien lisäksi myös välipaloja, kastikkeita, keittoja, liha- ja kalaruokia.

Salaattien lisäaineena salaatti sopii hyvin munien, kurkkujen, lihan ja muiden vihreiden ja vihannesten kanssa.

Itsenäisenä ruokalajina pöydälle tarjoillaan salaatti hienonnetuista salaatinlehdistä, sitten maustetaan kasviöljyllä, sinapilla, sipulilla ja valkosipulilla. Suolattu maun mukaan, kaadettu sitruunamehulla, etikalla, maustettu hienoksi hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Salaattisose-keitto on erittäin terveellinen ja suosittu ensimmäisenä ruokalajina. Ja keitetyt kaaliotsat toimivat täydellisesti liha- ja kalaruokien lisukkeena.

Käyttämällä salaatinsiemenöljyä

Salaattiöljy uutetaan siemenistä kylmäpuristamalla. Öljyn etuna on palauttaa maksa, parantaa ihon kuntoa. Käytä agenttia sekä ulkoisesti että sisäisesti seuraaviin tarkoituksiin:

• unen normalisoimiseksi on hyödyllistä juoda 2 rkl. l tunti ennen nukkumaanmenoa. Hermoston palauttamiseksi on hyödyllistä ottaa 3 tl päivän aikana;
• hieronnan aikana salaatinöljyä käytetään lihasten ja nivelsiteiden toiminnan normalisointiin;
• Naamiot ovat hyödyllisiä ikääntyvän ja kuivan ihon ravitsemiseksi.

Lääkettä ei pidetä lääkkeenä, mutta se auttaa torjumaan unettomuutta, masennusta.

Vinkkejä salaatin syömiseen

On hyödyllistä käyttää tummanvihreitä lehtiä vaalean lehtien sijaan mehun luomiseen. Runsas väri osoittaa korkeaa klorofyllipitoisuutta.

Ruoanlaittoon otetaan tuoreita lehtiä, koska kuihtuneet sisältävät vähemmän vitamiineja ja mineraaleja. Salaattisalaatti on suosittu itsenäisenä ateriana (ennen pääateriaa) ruokahalun lisäämiseksi. Miellyttävän maun saamiseksi on suositeltavaa sisällyttää salaattiin enintään kolme erilaista vihreää.

Salaatin valinta ja varastointi

Jotta salaatti voi perustella sen ravintoarvon, sinun on tutkittava vihreät huolellisesti ennen ostamista. Sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

• varrissa ei saa olla vaurioita tai liman jälkiä. Kellertävä sävy tarkoittaa tuotteen pitkää säilyvyyttä;
• lehtien tulee olla rikkaita vihreitä ja kiinteitä, ei letargisia;
• lajikkeesta riippuen salaateilla on eri sävyt - vaaleanvihreästä ruskeaan ja punaisella.

Jos salaattia ei käytetä välittömästi, se varastoidaan jääkaapissa, mutta enintään 12 tuntia. Lehdet esipestään, kuivataan (ravistetaan, mutta ei puristeta). Sitten ne laitetaan erityiseen astiaan.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Runsaalla vitamiinisarjalla on epäilemättä suurta hyötyä ihmisten terveydelle. Vihreiden, nimittäin laimentamattoman mehun, liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa vakavaa haittaa keuhkoputkien astmasta kärsiville.

Salaatin lehtiä, etenkin mehua, käytetään varoen kroonisessa paksusuolitulehduksessa ja akuutissa enterokoliitissa, kihdin pahenemisvaiheissa, urolitiaasissa ja munuaissairaudessa.

Johtopäätös

Salaatin hyödyt ja haitat voivat esiintyä samanaikaisesti. Se on vain, että jos sinulla on tiettyjä sairauksia, sinun on lisättävä salaattia huolellisesti ruokavalioon. Mutta ei voida kieltää, että jopa pienet annokset lehtiä tai muutama tippa öljyä ovat hyödyllisiä.