Kuinka kurkut ovat hyödyllisiä?

Kurkut ovat yksi maapallon tunnetuimmista vihanneksista. Ne ovat ravitsevia, vähäkalorisia, niitä käytetään salaateissa, syödään raaka, suolattu, peitattu ajattelematta kurkkujen etuja ja haittoja.

Kurkkujen koostumus ja kaloripitoisuus

Vaikka vesi on vihannesten tärkein ainesosa, myös kurkkujen hyödyllisiä aineita on läsnä. Nämä ovat tasapainossa, helposti saatavilla ja kehon mineraalit ja vitamiinit imeytyvät nopeasti.

Kurkun ravintoarvo

Paino	Proteiini	Rasvat	Hiilihydraatit	Energia-arvo
100 g	0,8 g	0,1 g	2,5 g	14 kcal

 

Vitamiinit

Vitamiinien koostumus kurkkuissa per 100 g

A	B1	B2	B3	B6	B9	C	E	H	PP
0,06 mg	0,03 mg	0,04 mg	0,3 mg	0,04 mg	4 μg	10,0 mg	0,1 mg	0,9 μg	0,2 mg

 

Mineraalit

Hivenaineiden koostumus / 100 g

Rauta	Kalium	Kalsium	Magnesium	Natrium	Fosfori	Kloori
0,6 mg	141,0 mg	23,0 mg	14,0 mg	8,0 mg	42,0 mg	25,0 mg

 

Edellä mainittujen lisäksi kurkku koostuu mangaanista, kuparista, jodista, hopeasta ja muista kemiallisista hivenaineista, mutta pienemmissä määrissä.

Tuoreiden kurkkujen hyödylliset ominaisuudet

Kurkkujen hyödyt ihmiskeholle ovat korvaamattomia.

Vihannesten sisältämä neste huuhtelee haitalliset aineet, mutta säilyttää hyödyllisiä elementtejä korkean diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Sydämen, verisuonten ja munuaisten työ paranee koostumuksessa olevan kaliumin ansiosta.

Karkea kuitu ja kuitu stabiloivat suolistoa, aiheuttavat laksatiivista vaikutusta ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Antioksidantit estävät kolesterolin kertymistä, vähentävät happamuutta ja kehon rasvapitoisuutta.

Jodin läsnäolon vuoksi kasvin hedelmät palauttavat kehon hormonaalisen taustan, parantavat kilpirauhasen toimintaa.

Kurkun sisältämä C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kihnan kurkut vapauttavat ihmiskehon virtsahaposta mehun parantavien ominaisuuksien vuoksi.

Magnesium ja fosfori ovat tehokkaita unettomuutta vastaan, parantavat unta, lievittävät ahdistusta, väsymystä ja ärtyneisyyttä.

Korkea jodipitoisuus normalisoi endokriinisen järjestelmän ja estää kilpirauhasen patologioiden esiintymisen, ja tällä kemiallisella elementillä on myös skleroottisia ominaisuuksia.

Tavallisten hedelmien lisäksi lääketieteelliset ominaisuudet eivät eroa, katkerien kurkkujen edut ovat myös merkittäviä. Kukurbitasiinipitoisuuden vuoksi näillä vihanneksilla on voimakas syöpää estävä vaikutus. Jos katkaiset kuoren niistä, kuivatat ja jauhat jauheeksi, saat jauheen, jota käytetään palovammoihin, paiseisiin tai vaippaihottumiin.

Naisille

Naiset arvostavat kurkkuja vähäisestä kaloripitoisuudestaan ​​ja auttavat estämään rasvan muodostumista hiilihydraateista. Ne nopeuttavat astian muiden komponenttien pilkkomista ja pysäyttävät kehon kuonan.Tämä koskee myös kaloreita sisältäviä elintarvikkeita.

Kurkut nuorentavat ja virkistävät ihoa, lievittävät väsymystä. Kurkku mehu sävyjä, joten he juovat sitä aamulla.

Miehille

Kurkut vaikuttavat miehiin samalla tavalla. Ne auttavat laihtua, estävät mahdollisen liikalihavuuden. Vahvemman sukupuolen edustajat ovat alttiimpia kehon kuonattamiselle kuin naiset, joten hedelmät antavat merkittävää apua sen puhdistamiseen.

Kurkkujen tärkeimmät terveyshyödyt miehille ovat niiden vaikutus hormonaaliseen järjestelmään. Vihannekset normalisoivat testosteronin tuotantoa ja suojaavat hiustenlähtöä vastaan.

Missä iässä kurkut voidaan antaa lapsille

Voiko lapsi syödä kurkkuja? Vastaus on yksiselitteisesti kyllä. Tämä terve vihannes estää koostumuksen sisältämän piin aiheuttaman anemian kehittymisen. Kalium vahvistaa vauvan hermostoa, jodi suojaa kilpirauhanen. Lisäksi kurkku parantaa suoliston toimintaa, vahvistaa lasten immuunijärjestelmää, lihas- ja luukudoksia.

Kurkut raskauden aikana

Raskaana olevien naisten tulisi syödä kurkut tuoreena. Ne vähentävät sikiön epämuodostumien riskiä, ​​säilyttävät luiden ja hammaskiillen rakenteen, estävät peräpukamien esiintymisen, kurkut ovat tehokkaita ummetukseen ja turvotukseen.

K-vitamiini parantaa veren hyytymistä, suojaa sisäiseltä verenvuodolta ja verenvuodolta ja parantaa haavat.

Pickles altistaa munuaiset raskaalle kuormitukselle, joten ne ovat vasta-aiheisia odottaville äideille.

Voiko kurkkuja imettää?

Imettämisen aikana äitien ei tule syödä tuoreita kurkkuja lapsen kolmen ensimmäisen kuukauden aikana. Lisääntynyt kaasuntuotanto aiheuttaa vakavia koliikkeja vauvassa. Kolmen kuukauden kuluttua vauvan ruoansulatuskanava reagoi rauhallisesti äidinmaidon koostumuksen muutoksiin, eikä ilmavaivat enää häiritse häntä.

Äitien tulisi tuoda vihannekset ruokaansa vähitellen. Ensinnäkin sinun pitäisi syödä muutama purema ja tarkistaa, onko vauvalla negatiivinen reaktio. Jos kaikki on kunnossa, voit lisätä asteittain syötävien tuoreiden kurkkujen määrää. Suolakurkkua ei myöskään kielletä, ellei lapsi reagoi niihin. Sinun ei pitäisi syödä paljon suolakurkkua, ne estävät nesteen valumisen kehosta.

Etikka ja suola ovat vasta-aiheisia lapselle, joten imettävien äitien ei pitäisi syödä suolakurkkua.

Kurkkumehun edut

Kurkku mehu on erittäin suosittu. Se säätelee happo-emästasapainoa, poistaa ylimääräisen veden ja natriumin, normalisoi verenpaineen ja estää syövän puhkeamisen.

Kurkku-porkkanamehu on välttämätön reumalle.

Pinaatin, kurkun, porkkanan ja salaatin mehu uudistaa ja vahvistaa hiuksia.

Kurkkumehu huuhdotaan suussa hampaiden ja ikenien ongelmien välttämiseksi.

Hunaja ja kurkkumehu sekoitetaan ja juodaan, kun esiintyy kuivaa yskää.

Kansan reseptejä kurkkuista

Sappirakon sairauksien kanssa

1 rkl. l. punajuurimehua, 2 rkl. l. sekoita porkkana- ja kurkkumehu ja juo puoli tuntia ennen ateriaa. Ota lääke seitsemän päivän tauko 20 päivän ajan.

Ummetukseen

Kaada 2 rkl auringonkukkaöljyä ja ruokalusikallinen hunajaa lasilliseen kurkkuliuosta, sekoita huolellisesti ja juo. Jos vaikutusta ei ole, toista päivässä.

Munuaiskolikoilla

Keitä 10 g kurkkunsiemeniä 100 ml: ssa kuumaa vettä 15 minuutin ajan. Odota, että liemi jäähtyy kokonaan, tyhjennä. Lisää kiehuvaa vettä alkuperäiseen tilavuuteen. Lämmitä ennen käyttöä.

Pernan sairauksiin

Jauhaa kuivatut ylikypsät kurkkunsiemenet kahvimyllyssä. Ota 3 kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa, 15 g.

Verenvuoto silmissä

Laita kurkkuleipale jokaiselle silmäluomelle, pidä 30 minuuttia.Jos olet allerginen siitepölylle, vihannesten käyttö voi päästä eroon kutinasta ja tulehduksesta.

Onko mahdollista syödä kurkkuja diabeteksen vuoksi

Lievässä tai keskivaikeassa tyypin 2 diabeteksessa tuoreet kurkut tai suolakurkkua ei ole kielletty. Suolattaessa ja peittauksessa sokeri on korvattava sallituilla aineilla, joilla on samanlaiset ominaisuudet. Ylipainoisten hormonihoitoa saavien potilaiden, joilla on vaikea diabetes, tulisi välttää näitä vihanneksia.

Kasvot kurkku

Kurkkuilla on tärkeä rooli monissa kauneushoidoissa.

Foolihappopitoisuuden ansiosta kurkut ovat tehokkaita aknen, tulehdusten ja ihottumien torjunnassa. Ne auttavat vaalentamaan ihoa erilaisilla pigmenteillä, poistavat ensimmäiset ikääntymisen merkit ja nuorentavat soluja.

Kaikilla näillä eduilla kasvojen pyyhkiminen kurkulla on ehdottoman turvallista, koska se ei koskaan aiheuta allergioita.

Kotitekoinen kurkkuemulsio

Ravitsevan kurkkuemulsioiden valmistamiseksi sinun on käytettävä pieniä, tuoreita, kotitekoisia vihanneksia. Siksi tuote tulisi valmistaa sesongin aikana, jotta ei osteta tuntemattoman alkuperän ainesosia. Tarkoituksesta riippuen voiteet ovat:

• Meikin poistamiseen;
• Aknesta;
• Ikääntymistä vastaan;
• Täydellisen rusketuksen saamiseksi;
• Ihon valkaisuun jne.

Kotona voit tehdä itse universaalina voiteena tietylle ihotyypille.

Voit tehdä korjauksen kaikille ihotyypeille hieromalla kurkkua ja lisäämällä vihreää teetä. Kurkkuemulsio infusoidaan ja käytetään sitten tarpeen mukaan.

Kurkku naamarit kotona

Naiset käyttävät vihanneksen kosmeettisia ominaisuuksia ihon kunnon parantamiseen. Infuusioita, decoctions käytetään, mutta useimmiten - kurkkunaamarit. Ne sävyttävät, kosteuttavat kuivaa ihoa, nuorentavat, poistavat pigmentaation, ihottumat, aknen ja pienet tulehdukset.

Kurkkunaamio on tehokas korvike kalliille voiteille.

Yksinkertaisimman kurkkimaskin valmistamiseksi sinun on leikattava vihannes ohuiksi viipaleiksi poistamatta kuorta ja levitettävä ne aiemmin puhdistetulle iholle. Menettely on suoritettava makuuasennossa, jotta lihakset imevät mahdollisimman paljon ravinteita. Pidä kurkkuviipaleet kasvoillasi enintään 30 minuuttia.

Jos naamio sisältää muita ainesosia kuin kurkkua, on tarpeen tarkistaa iho allergisen reaktion varalta. Pisara koostumusta on levitettävä ranteeseen, pidettävä kiinni ja pestävä sitten pois. Jos ärsytyksestä ei ole merkkejä, voit levittää naamion kasvoillesi.

Laihduttavat kurkut

Kurkku poistaa kosteuden kehosta, sillä on laksatiivinen vaikutus, normalisoi ja puhdistaa suolet, tyydyttää täydellisesti nälän ja jano.

Näiden ominaisuuksien ansiosta kurkkujen hyödyt laihtumiselle ovat erittäin suuret, vihannes on välttämätön ruokavalion valikossa.

Painonpudotuksessa sinun tulisi käyttää enintään 2 kg tuoreita kurkkuja päivässä. Voit lisätä vitamiinipitoisia sitrushedelmämehuja. Pienet kotitekoiset hedelmät, joissa on näppylöitä, ovat tehokkaimpia. Suurin osa ravinteista on kuoressa, joten sinun ei pitäisi leikata sitä.

Kurkun lisäksi sinun on juotava kaksi litraa puhdasta vettä. Sen sijaan voit valita vihreän teen varoen - vähärasvainen kefiiri, koska maitotuotteet yhdessä kurkun kanssa toimivat vahvana laksatiivina. Kurkkuruokavalion aikana fyysinen aktiivisuus tulisi luopua.

Ruokavalion aikana voit syödä vain tuoreita kurkkuja; suolakurkkua tulee hävittää suuren suolapitoisuuden ja mausteiden vuoksi.

Kurkkujen käyttö ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa salaatteja valmistetaan tuoreista kurkkuista yhdessä muiden vihannesten (kaali, porkkana, sipuli, paprika) ja yrttien kanssa. Ne tarjoillaan lisukkeeksi mihin tahansa liharuokaan, koska ne auttavat sulattamaan sen. Tuoreet vihannekset ovat herkullisimpia ja arvokkaimpia.

Suolattuina tai peitattuina kurkkuja käytetään suolakurkkua, suolarohua, muhennoksia ja salaatteja, myös talvia varten. Suolakurkut ovat hyviä myös erillisenä välipalana tai yhdessä vihannesten tai liharuokien kanssa.

Tomaatti- ja kurkkusalaatin edut

Ravitsemusterapeuttien mukaan suosittu tomaatti- ja kurkkusalaatti aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Ruoansulatus, tomaatit luovat happaman ympäristön, kurkut - emäksiset, niiden vuorovaikutuksen seurauksena kehossa muodostuu ja kerrostuu suoloja.

Lisäksi tomaateissa oleva askorbiinihappo neutraloidaan kurkkujen sisältämästä askorbinaasista. Tämän seurauksena vihannesten arvo keholle laskee nollaan.

Siksi tomaatit ja kurkut tulisi syödä erikseen ja eri aterioilla.

Suolakurkkujen edut ja haitat

Suolakurkut ovat erittäin terveellisiä. Ne:

• Maitohappopitoisuuden vuoksi ne puhdistavat verisuonten seinämät ylimääräisestä rasvasta ja estävät kolesterolin kehittymisen.
• Estää suoliston infektioiden esiintymisen.
• Aiheuttaa ruokahalua.
• Parantaa suoliston toimintaa.
• Normalisoi aineenvaihdunta.
• Niitä käytetään masennuslääkkeinä, jotka lievittävät lihasten väsymistä fyysisen rasituksen jälkeen.

Epäilemättömillä eduilla suolakurkku voi vahingoittaa ihmistä. Ne:

• Ne tuhoavat hammaskiillon;
• Vahingoittaa munuaisia;
• Vaarallinen vatsavaivoille;
• Paineen nousun syy.

Kevyesti suolattujen kurkkujen edut ovat monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat säilyneet lyhyen suolaamisen seurauksena. Kevyesti suolatut kurkut eivät sisällä etikkaa ja suolaa, joten ne ovat turvallisia verenpainepotilaille, laihduttaville ihmisille sekä odottaville äideille.

Kevyesti suolatut kurkut ovat haitallisia vatsa- ja munuaissairauksille.

Marinoitujen kurkkujen edut ja haitat

Marinoidut kurkut lisäävät immuniteettia, estävät anemiaa, parantavat luiden ja hammaskiillon tilaa.

Etikan ansiosta vihannekset ovat tehokkaita maha-suolikanavan patogeenisiä bakteereja ja tartuntatauteja vastaan, polttavat rasvaa ja normalisoivat sokeripitoisuuden.

Natriumilla suolakurkkua koostumuksessa pieninä annoksina on suotuisa vaikutus verisuoniin, parantaa lihasten toimintaa. Tämän elementin ylimäärä kehossa uhkaa heikentää munuaisten toimintaa, oksentelua, jano, hermostuneisuutta ja lisääntynyttä virtsaamista. Paine nousee, turvotus ilmestyy, hampaiden emali tuhoutuu.

Marinoidut kurkut ovat vasta-aiheisia kihti-, maksa- ja sydänsairauksiin.

Kurkkujen varastointi

Huoneen lämpötilassa vihannekset kuihtuvat, menettävät makunsa ja heikkenevät. Kurkkuja säilytetään enintään kolme viikkoa jääkaapissa lähellä nollaa olevissa lämpötiloissa ja 80-90%: n suhteellisessa kosteudessa. Kasvihuoneiden lajikkeet ja jotkut muut eivät pidä tällaisista olosuhteista. Heille optimaalinen ympäristö on ohuet muovipussit ja lämpötila 15-20 ° C. He voivat makaa heissä kahdesta viikosta kuukauteen.

Kasvihuoneen pitkät hedelmät voidaan laskea hännät alas vesisäiliöön, neste on vaihdettava päivittäin. Tämä pitää vihannekset pitkään.

Laita vihannekset ei-metalliseen etikkaastiaan, jotta ne eivät kosketa nestettä (esimerkiksi ritilällä) ja sulkeutuvat tiukasti.

Pese hedelmät perusteellisesti, kuivaa, peitä munanvalkuaisella (tuloksena oleva kalvo antaa vihannesten hengittää) ja laita pimeään, viileään paikkaan.

Kurkkujen haitat keholle ja vasta-aiheet

Munuaissairauden, maksasairauden, gastriitin ja mahahaavan hoidossa on suositeltavaa pidättäytyä tuoreista kurkkuista.

Suolakurkut aiheuttavat lisävahinkoa elimistölle maksan patologioiden, korkean verenpaineen, vesi-suolatasapainon häiriöiden, munuaissairauksien ja hormonitoiminnan sairauksien yhteydessä.

Varhaiset kurkut sisältävät usein vaarallisia nitraatteja, joita käytetään vihannesten kypsymisen nopeuttamiseen. Siksi voit syödä aktiivisesti vihanneksia vain sesonkiaikana.

Johtopäätös

Tietäen kurkkujen hyödyt ja haitat, henkilö voi syödä tämän vihanneksen niin, että se tuo maksimaalisen hyödyn eikä aiheuta vahinkoa.