Kuinka munakoisot ovat hyödyllisiä?

Munakoiso on erityinen tuote, jota ei käytetä vain kulinaarisiin vaan myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kohonnut verenpaine, maha-suolikanavan sairaudet, kihti, sydän- ja verisuonisairaudet - vihannekset myötävaikuttavat näiden ja monien muiden sairauksien onnistuneeseen hoitoon. Mitkä ovat munakoisojen hyödyt ja haitat, miten niitä käytetään oikein ja kypsennetään herkullisesti - tarkastelemme näitä asioita tarkemmin.

Mikä tämä vihannes on

Munakoiso on Solanaceae-perheen kasvi. Päärynän muotoinen tai lieriömäinen hedelmä on itse asiassa marja, vaikka kulinaarisessa mielessä on tapana ajatella sitä vihanneksena. Hedelmien väri vaihtelee kypsyysasteen mukaan - vaaleanpunaisesta syvään violettiin. On olemassa erityinen kasvilajike, jonka nuoret hedelmät ovat maitomaisen valkoisia ja kypsemmät ovat kultaisia.

Munakoisojen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Munakoiso sisältää monia makro- ja mikroelementtejä, mukaan lukien:

• kalium;
• fosfori;
• magnesium;
• mangaani;
• rauta;
• sinkki jne.

Tämä epätavallinen marja sisältää myös antosyaaneja - näillä aineilla on ennalta ehkäisevä ja suojaava vaikutus. Se sisältää myös kuitua, joka on hyödyllinen ruoansulatukseen.

Munakoisojen kaloripitoisuus on pieni - vain 24 kcal / 100 g tuotetta. Vihannes sisältää 1,2 g proteiinia, 0,1 g rasvaa ja 4,5 g hiilihydraatteja.

Mitä vitamiineja munakoiso sisältää

Vihannes erottuu myös erilaisista vitamiinikoostumuksista. Se sisältää ryhmän B vitamiineja, vitamiineja PP, C, beetakaroteenia. Tällainen runsaasti vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä selittää munakoisojen hyödylliset ominaisuudet.

Munakoiso hyödyttää kehoa

Tämä maukas ja terveellinen vihannes auttaa ehkäisemään ja hoitamaan monia sairauksia. On suositeltavaa käyttää sitä seuraavissa tapauksissa:

1. Sydän- ja verisuonten työhön liittyvät sairaudet. Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta vihannes auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja sydänlihasta.
2. Vilustumisen ehkäisy - C-vitamiini koostumuksessa auttaa olemaan sairastumatta.
3. Hermoston vakauttamiseksi.
4. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen jälkeisen kuntoutuksen aikana sinkki ja mangaani auttavat toipumaan.
5. Unettomuuteen ja stressiin.
6. Hemoglobiinitason nostaminen - tässä tapauksessa rauta auttaa selviytymään ongelmasta.
7. Haavojen nopeaan paranemiseen - vihanneksella on uusiutuva ominaisuus.

Pohjimmiltaan nuoremmilla hedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Ylikypsät vihannekset sisältävät runsaasti solaniinia. Suurina annoksina tämä toksiini aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.

Miehille

Tilastot osoittavat, että miehen puoliskolla väestöstä on suurin riski sydän- ja verisuonitauteihin.Siksi erityisesti miehiä kehotetaan käyttämään munakoisoja ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin ja muiden patologioiden estämiseksi.

Naisille

Korkean mangaanipitoisuuden vuoksi vihannes on erityisen hyödyllinen naisille premenstruaalisen oireyhtymän ja vaihdevuosien aikana. Sen käyttö auttaa lievittämään mielialan epävakautta, lievittämään ärtyneisyyttä.

Laihtumiseen

Alhainen energia-arvo tekee tuotteesta yhden ravintoaineiden välttämättömistä ainesosista. Sen folaatti auttaa huuhtelemaan vettä, ja sen kuitu ylläpitää täyteyden tunnetta, mikä yhdessä auttaa myös vähentämään painoa.

Munakoisojen edut ja haitat raskauden aikana

Munakoisojen syöminen raskauden aikana on sekä terveellistä että mahdollista. Tuote ei ylikuormita kehoa, mutta kompensoi vitamiinien ja makroravinteiden puutteen, joka tarvitaan kantamiseen. Vihannes on myös hyödyllinen päästä eroon turvotuksesta, joka usein huolestuttaa naisia ​​raskauden aikana.

Keitetyt tai höyrytetyt vihannekset ovat hyödyllisiä, mutta paistetut ja säilykkeet tulisi hävittää.

Voiko munakoisoa imettää?

Jos imettävälle äidille ei ole vasta-aiheita, munakoisot hyötyvät vain. Ne auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliotasi ja toipumaan synnytyksestä. Vihannesten kulutus on kuitenkin suositeltavaa aikaisintaan 4 kuukautta lapsen syntymän jälkeen. Jos munakoisot sisältyivät äidin valikkoon raskauden aikana, voit alkaa syödä niitä, vaikka vauva saavuttaisi 2 kuukauden iän.

Ensimmäistä kertaa on suositeltavaa syödä pieni pala aamulla vauvan reaktion tarkistamiseksi. Jos vauvan hyvinvointi ei ole heikentynyt kahden päivän kuluessa, annosta voidaan lisätä.

Munakoiso lapsille

Kasvava keho tarvitsee ravinteita, jotka ovat hyödyllisiä aivojen, hermoston ja suojan vilustumiselta. Mutta missä iässä munakoisoja voidaan antaa lapselle? Lääkärit eivät suosittele vihannesten sisällyttämistä alle 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon. Tämän ikäisen lapsen ruoansulatuskanava ei ole vielä valmis sulattamaan tätä tuotetta. Se on hyödyllinen vanhemmille lapsille, jos se on asianmukaisesti valmistettu - keitetyt, höyrytetyt tai haudutetut vihannekset vaikuttavat myönteisesti lapsen kehoon.

Munakoisojen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Munakoison parantavia ominaisuuksia käytetään laajasti kansanlääketieteessä. Kasvituotteiden sisäinen ja ulkoinen käyttö on hyvä vaihtoehto farmaseuttisille lääkkeille.

Kuoren käyttö

Hypertensiossa kuivattujen hedelmien kuori on hyödyllinen. Se on jauhettava kahvimyllyssä ja otettava 1 tl. päivä ennen ateriaa. Sama lääke estää ikenetulehduksen ja vahvistaa hampaita. Huuhteluun 1 tl. jauhe, kaada kiehuvaa vettä päälle ja lisää 1 tl. suola.

Infuusio

Vihannesinfuusio poistaa sapen kehosta. Tuotteen valmistamiseksi munakoiso tulisi leikata kuutioiksi, kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja laittaa vesihauteeseen 30 minuutiksi. Lisäksi infuusio tulee suodattaa ja ottaa puoli lasia päivittäin ennen ateriaa.

Munakoisomehu

Munakoisomehulla on antibakteerisia ominaisuuksia. Keitä se, sinun on kuorittava vihannes, raastettava ja puristettava. On suositeltavaa juoda puoli lasia kolme kertaa päivässä. Tämä mehu auttaa myös leikkausten ja hankausten nopeaan paranemiseen.

Munakoison käytön ominaisuudet eri sairauksissa

Vihannes on hyödyllinen melkein missä tahansa muodossa, mutta joissakin tapauksissa on tärkeää noudattaa erityisiä ruoanlaittosääntöjä. Tämä on pidettävä mielessä erityisesti useiden sairauksien yhteydessä.

Diabeteksen kanssa

Diabetesta sairastavien potilaiden valikossa tulisi olla keitetyt tai höyrytetyt hedelmät.Erityisen hyödyllinen diabetekselle on vihannesten kuori - on suositeltavaa hieroa se ja ottaa se ennen ateriaa kuukauden ajan.

Haimatulehduksella

Akuutin tulehduksen aikana munakoisojen käyttö on ehdottomasti kielletty. Vakaan remission aikana vihannesten annetaan lisätä vähitellen ruokavalioon, mieluiten osana vihanneskeittoja. Muutama kuukausi hyökkäyksen jälkeen ja hyvällä terveydellä voit käyttää tuotetta paistettuna tai haudutettuna.

Gastriitin kanssa

Gastriitissa munakoiso on alistettava lämpökäsittelylle - alikypsät vihannekset voivat vahingoittaa mahalaukun limakalvoa. On suositeltavaa noudattaa vakiintunutta kulutusastetta - enintään 200 g päivässä.

Kolecystiitin kanssa

Tämän taudin, kuten haimatulehduksen, kanssa nämä vihannekset voidaan syödä vain remission aikana. Paistetut elintarvikkeet sekä kuumien mausteiden, majoneesin ja ketsupin käyttö on hävitettävä.

Kihti

Virtsahapon erittyminen kihtiin, mehu ja infuusio vihanneksesta tekevät hyvin. Voit syödä ruokia miellyttävämmällä maulla - munakoisokaviaarin, vihannespihvien ja keittojen edut on huomioitu.

Munakoisojen käyttö kosmetologiassa

Munakoiso syöminen edistää kollageenin tuotantoa, mikä tekee ihosta kiinteän ja terveellisen. Raakojen hedelmien massaa käytetään ihon parantamiseen ja nuorentamiseen:

1. Ryppyjen poistamiseksi massa voidaan sekoittaa aloe-mehuun.
2. Kefiriin sekoitettu vihannesten massa auttaa selviytymään rasvapitoisuudesta.
3. Raastetun munakoison, munankeltuaisen ja smetanan peite on hyvä lääke kuivuuteen.

Naamiot levitetään kasvoille 15-20 minuutin ajan ja pestään pois lämpimällä vedellä.

Kuinka valmistaa herkullisia munakoisoja

Mitä voit valmistaa munakoisosta arvostamaan sen makua? Kasvia voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina ja ainesosana muissa ruokalajeissa:

1. Munakoiso sopii hyvin muiden vihannesten - paprikat, perunat, kesäkurpitsa. Siksi vihannespata on maukas ja terveellinen ruokalaji.
2. Voit myös tehdä sämpylöitä täytteillä jokaiseen makuun - täytetyt munakoisot juustolla, tomaateilla, pähkinöillä.
3. Munakoisoa voidaan käyttää kastikkeissa ja vihanneskastikkeissa.
4. Kasvissyöjävalikoimaan sopivat leikkeleet ja pannut terveellisen vihanneksen kanssa.

Paistetut munakoisot ovat terveellisempiä kuin paistetut munakoisot. Paistettaessa se imee paljon öljyä.

Kysymys siitä, tarvitseeko munata munakoisoa, riippuu itse astiasta. Paistettu munakoiso, jossa on kultainen kuori, säilyttää rakenteensa ilman nahkaa, mutta paistetut tai haudutetut vihannekset pitävät muotonsa paremmin iholla.

Kuinka poistaa katkeruus munakoisosta

Jotta vihannes ei olisi katkera, se on hienonnettava ja liotettava suolaisessa vedessä. Puolen tunnin kuluttua viipaleet on huuhdeltava ja voit aloittaa ruoanlaiton - nyt katkeruus ei pilaa astian makua.

Munakoisojen päivittäinen saanti

Nuoria hedelmiä voidaan käyttää missä tahansa määrin - ne eivät todennäköisesti vahingoita kehoa. Ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa normista tulisi keskustella jo erikoislääkärin kanssa - yleensä se on enintään 200 g päivässä, jopa remission aikana.

Kuinka valita munakoiso

Kun valitset, sinun on keskityttävä nuoriin hedelmiin. Ne ovat pieniä, niiden pituus on 10-15 cm.

Herkullisen hedelmän kuori on tumma, kiiltävä, itse hedelmä on kapea ja pitkänomainen, siinä on vähän siemeniä. Vihanneksen tulee olla kiinteä kosketuksessa ja sen kuoren tulee olla sileä, vaurioitumatta. Tuoreilla ja terveellisillä hedelmillä ei myöskään ole epämiellyttävää hajua. Ylikypsällä hedelmällä on vanhentunut, kuiva varsi ja monia siemeniä. Tällaiset hedelmät voivat vahingoittaa kehoa.

Munakoisojen säilyttäminen kotona

Hedelmät on säilytettävä jääkaapissa, koska huoneenlämmössä niitä voidaan säilyttää enintään 2 päivää.Mutta jopa jääkaapissa 1-2 ° C: n lämpötilassa vihannekset on suojattava valolta paksulla liinalla. Tällaisissa olosuhteissa niiden säilyvyysaika on yksi kuukausi.

Vihannekset voidaan pakastaa myös talvella. Tätä varten ne leikataan renkaiksi tai kuutioiksi, vaalennetaan ja upotetaan kylmään veteen. Kuivaa sitten munakoiso, laita se muovipussiin ja laita se pakastimeen.

Munakoiso-haitat ja vasta-aiheet

Tärkeintä on muistaa tuotteen vaaroista, että solaniinia on ylikypsissä hedelmissä. Siksi sinun on valittava vain nuoret vihannekset. Voit tunnistaa solaniinimyrkytyksen seuraavista oireista:

• ripuli;
• oksentelu;
• koliikki;
• hengenahdistus;
• kouristukset.

Jopa nuoret hedelmät voivat olla haitallisia seuraavissa tapauksissa:

1. Vähärasvaisten munakoisojen liiallinen kulutus diabetes mellituksessa uhkaa hypoglykemian kehittymistä.
2. Munakoisot, erityisesti raaka ja paistetut, ovat haitallisimpia ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisvaiheille.
3. Paahdetut vihannekset imevät öljystä karsinogeeneja kypsentämisen aikana, joten tämä ruokalaji aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä.

Täten mahdollinen haitta riippuu pääasiassa hedelmän kypsyydestä, valmistusmenetelmästä ja sairauksista, joissa vihannesten käyttö on vasta-aiheista.

Johtopäätös

Munakoisojen hyödyt ja haitat riippuvat yksilöllisistä ominaisuuksista: iästä, terveydentilasta ja maku-mieltymyksistä. Useimmissa tapauksissa tämä vihannes hyödyttää vain kehoa sen erityisen kemiallisen koostumuksen vuoksi. On kuitenkin tärkeää pitää mielessä suositukset tuoreiden ja korkealaatuisten hedelmien valitsemiseksi sekä kypsennystavat, jotka tekevät vihanneksesta vielä terveellisemmän.