Miksi kuivattujen hedelmien kompotti on hyödyllinen, vaiheittainen resepti valokuvalla

Kuivattujen hedelmien kompotin edut ja haitat ovat tärkeitä tietoja niille, jotka rakastavat tätä perinteistä ruokaa. Kompotti tunnetaan juomana, joka sammuttaa jano, antaa voimaa aikuisille ja lapsille.

Kuivattujen hedelmäkompotin koostumus ja kaloripitoisuus

Vitamiinien ja mikroelementtien erityinen koostumus kompotissa johtuu pääasiallisten kuivattujen hedelmien pääosasta. Kompottiseos sisältää keskimäärin seuraavia ravinteita:

Valmiiden kuivattujen hedelmäkompotin kaloripitoisuus on 55,6 kcal / 100 g tuotetta. Se ei sisällä rasvoja, ja proteiinipitoisuus / 100 g on 0,3 g, hiilihydraatit - 14,5 g.

Kuivattujen hedelmien kompotin hyödylliset ominaisuudet

Kuivattujen hedelmien kompotin hyödyt ihmiskeholle johtuvat tiettyjen hedelmien esiintymisestä siinä. Yleinen hyödyllisyys on vitamiinikompleksin (A, B1, B2, B3, C, PP) ja mineraalien (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) läsnä ollessa kaikissa kuivissa ainesosissa.

Edut ilmaistaan ​​seuraavilla ominaisuuksilla:

• Kuivatut aprikoosit ja luumut säätelevät suolen toimintaa.
• Kuivatut hedelmät parantavat veren koostumusta, runsaasti kaliumia vaikuttavat sydämen moitteettomaan toimintaan.
• Kaikki kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka poistavat vapaita radikaaleja ja toksiineja.
• Kuivatulla hedelmäkompotilla on diureettinen vaikutus, jos koostumus sisältää kuivattuja aprikooseja ja rusinoita.

Juoman edut riippuvat sen pääkomponenttien ominaisuuksista:

Luumut palauttaa suoliston normaalin toiminnan nopeasti, eliminoi ummetuksen, dysbioosin, on välttämätöntä peräpukamien hoidossa. Korkea kaliumpitoisuus on hyödyllinen sydämen toiminnan ylläpitämisessä. Sävellys:

• sokeri - 57,8%;
• orgaaniset hapot - 3,5%;
• kuitu - 1,6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Kuivattu luumu runsaasti kaloreita - 264 kcal / 100 g tuotetta, mutta kompotin energia-arvo laskee.

Kuivattuja aprikooseja... Sata grammaa - 268 kcal.

Sillä on runsaasti ravinteita 100 grammaa kuivattuja hedelmiä kohti:

• retinoli - 583 mcg;
• beetakaroteeni - 3,5 mg;
• B1-vitamiini - 0,1 mg;
• B2-vitamiini - 0,2 mg;
• nikotiinihappo - 3 mg;
• C-vitamiini - 4 mg;
• tokoferoli - 5,5 mg;
• niasiini - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1,72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3,2 mg.

Etu on suurin potilaille, joilla on sydänsairaus: angina pectoris, rytmihäiriöt. Kuivattu aprikoosi kyllästää sydänlihaksen kaliumilla ja magnesiumilla, poistaa toksiinit, poistaa turvotuksen.Alentaa "huonon" kolesterolin määrää, auttaa puhdistamaan verisuonia. Hedelmä toimii yleisenä tonikkona, mikä auttaa ylläpitämään ihon ja luiden terveyttä.

Rusinat... Kaloripitoisuus / 100 g - 280 kcal. Vitamiini- ja mineraalikoostumus:

• B3 - 0,5 mg;
• Bl - 0,2 mg;
• B2 - 0,08 mg;
• niasiini - 0,98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Tuote on hyödyllinen sydämen ja munuaisten toiminnalle, se on välttämätön verenpainepotilaiden ruokavaliossa.

Kuivattu omenakompotti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 g kuivia omenoita;
• 6 rkl sokeria;
• 2 litraa vettä, sitruunan tai appelsiinin kuorta.

Keittäminen:

1. Huuhtele omenat kylmällä vedellä ja laita kattilaan.
2. Peitä ne sokerilla.
3. Kaada kuivatut hedelmät kuumalla vedellä.
4. Keitä kompotti 30-35 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa kuori.
5. Vaadi 1 tunti.

Kuivattu päärynäkompotti

Kuivattu päärynäkompotti valmistetaan analogisesti omenakompotin kanssa. On pidettävä mielessä, että päärynöiden kuorella voi olla kiinnittävä vaikutus, joten on parempi poistaa se ennen keittämistä.

Kuivatut aprikoosit, rusinat tai luumujen kompotti

1 litran veden valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 70 g luumuja;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• ja 50 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuivattuja hedelmiä liotetaan 5 minuutin ajan lämpimässä vedessä ja pestään sitten.
2. Valmistettu osa hedelmistä laitetaan kattilaan, kaadetaan tarvittavalla määrällä vettä.
3. Juoma kiehuu ja keitetään keskilämmöllä 15 minuuttia.
4. Lisää sokeri, sekoita kunnes se on liuennut.
5. Sammuta lämpö ja vaadi 3--6 tuntia.

Rusinat voidaan lisätä tai korvata luumuilla. Kuivattujen aprikoosien, rusinoiden ja luumujen kompotin käyttö koostuu sen korkeasta kyllästymisestä kaliumilla, magnesiumilla, kalsiumilla.

Kuivattu marjakompotti

Voit lisätä kompottiin marjoja: vadelmia, mansikoita, mustikoita, herukoita, mustikoita. Voit lisätä karhunvatukkaa ja ruusunmarjoja, jotka sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa.

Osuus 2 litralle vettä:

• 2 kuppia kuivia marjoja;
• ¾ lasillista sokeria.

Keittäminen:

1. Huuhtele marjat juoksevalla vedellä.
2. Keitä vesi ja laita siihen marjoja.
3. Keitä 10-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää makeutusaine kypsennyksen lopussa.
4. Kiehauta uudelleen ja sammuta virta.
5. Vaadi 2 tuntia.

Pakastetun marjakompotin edut ovat pienemmät kuin kuivattujen hedelmäkompottien edut. Kuivaus säilyttää optimaalisesti hyödylliset ominaisuudet.

Onko kompotti mahdollista raskaana oleville ja imettäville naisille

Kuivattujen hedelmien kompotin edut raskaana oleville naisille on, että se on vitamiinien lähde, ei aiheuta turvotusta, ja siksi sitä suositellaan raskaana olevien ja imettävien naisten ravitsemukseen. Auttaa lisäämään imetystä, monipuolistamaan naisen ruokavaliota.

Kun otetaan ruokavalioon, sinun on noudatettava seuraavia imetyksen sääntöjä:

• Kompotti on tarpeen ottaa käyttöön huolellisesti, muistamalla, että vauvan ruoansulatuskanavan on tottuttava tuntemattomaan tuotteeseen;
• Rusinoita ja luumuja oleva kompotti voidaan juoda 2 viikkoa synnytyksen jälkeen kuivatuista aprikooseista - kuukaudessa;
• Juoma tulisi ottaa 20 minuuttia ennen ruokintaa.

Jos äiti on allerginen hedelmille, keittäminen siitä on haitallista hänelle ja lapselle.

Onko kuivattujen hedelmien kompotti hyödyllinen lapselle

Lapselle kompottia suositellaan jo varhaisesta iästä alkaen kevyenä vitamiinijuomana. Se on terveellisempää kuin muut juomat. Lapsille kuivattujen hedelmäkompottien käyttö on tuotteen luonnollisuutta.

Missä iässä vauvalle voidaan antaa kompottia

Keittämistä voidaan antaa vauvoille kolmen kuukauden kuluttua. Sinun on ensin neuvoteltava lastenlääkärin kanssa. Ainesosien suhde: 10 osaa vettä 1 osaan omenoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Keitä juoma 25 minuuttia ja jäähdytä miellyttävään lämpötilaan.

Ruokavalioon lisättäessä on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Esittele yksi kuivattujen hedelmien tyyppi ja seuraa vauvan kehon reaktiota;
• Älä lisää sokeria.

Laihtuva kompotti

Laihduttavan henkilön on syötävä kevyttä ruokaa. Kompotti voidaan keittää tai infusoida kaatamalla kiehuvaa vettä ruoan päälle.Kuivattujen hedelmien keittämisen edut ovat runsaasti vitamiineja ja vähän kaloreita.

Kompotin valmistamiseksi laihtumista varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 1,5 litraa vettä;
• 400 grammaa kuivia omenoita;
• 105 grammaa nestemäistä hunajaa.

Keittäminen:

1. Lajittele omenat ja huuhtele.
2. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle ja keitä vielä 2 minuuttia.
3. Vaadi 4 tuntia kannen ollessa suljettuna.
4. Lisää hunajaa sekoittaen, kunnes se on liuennut.

Kuivattujen hedelmäkompottin edut ilman sokeria ovat korkeammat kuin tavallinen keittäminen, koska glukoosi lisää kaloripitoisuutta.

Kuivattu hedelmäkompotti: vahvistaa tai heikentää

Vaikutus voi olla laksatiivinen tai kiinnittävä hedelmän koostumuksesta riippuen. Juomalla on ankkurointia, jos se valmistetaan:

• karhunvatukasta;
• kvitteni;
• mustikat;
• rusinat.

Luumuista, kuivatuista aprikooseista ja kirsikoista valmistetulla kompotilla on laksatiivisia ominaisuuksia.

Kuivattujen hedelmien kompotin käytön ominaisuudet

On suositeltavaa kuluttaa vähintään 2 kg kuivattuja hedelmiä vuodessa, jotka imeytyvät paremmin kompottiin. Juoma ylittää mehun hyödyllisillä ominaisuuksillaan, joten se voi korvata kaikki teolliset mehut.

Ruokavalion avulla kompotti auttaa pitämään itsensä hyvässä kunnossa, parantaa sävyä vitamiiniensa ansiosta. Kuivattujen hedelmien keittämistä suositellaan useille sairauksille.

Gastriitti ja mahahaava

Kompotin kulutus on sallittua remissiossa. Voit keittää sen päärynöistä, makeasta omenasta minkä tahansa happamuuden sairauksille. Happamuuden lisääntyessä marjojen ja rusinoiden ominaisuudet ovat haitallisia. Jos happamuus laskee, kuivattujen aprikoosien, luumujen, hapan omenoiden ja marjojen keittäminen on hyödyllistä sen vakauttamiseksi.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksen kanssa, johon liittyy pahoinvointia, keittäminen, johon on lisätty ruusunmarjoja, on hyödyllinen. Se voidaan juoda jopa 3 kertaa päivässä.

Happamat ruoat, joilla on tämä tauti, vahingoittavat, joten on kiellettyä juoda happamista omenista, kvitteniistä, marjoista valmistettua juomaa lisäämällä sitruunahappoa ja kuorta.

Resepti haimatulehdukseen:

1. Ota 50 g kuivattuja aprikooseja, päärynöitä, luumuja, liota niitä 2 tuntia.
2. Kaada hedelmien päälle 2 litraa vettä ja keitä 30 minuuttia.
3. Vaadi tunnin ajan.

Diabetes mellituksen kanssa

Sokeri on haitallista diabeetikoille, joten kompotti keitetään joko lisäämällä makeutusainetta tai ilman niitä. Liemen valmistukseen sopivat päärynät, omenat, luumut ja marjat.

Kuivista aprikooseista valmistettua juomaa käytetään rajoitetusti: hedelmissä oleva suuri määrä glukoosia voi olla haitallista.

Rotaviruksen kanssa

Infektioon liittyy kylmäoireita taudin alussa ja ruoansulatushäiriöitä lopussa. Kehon ylläpitämiseksi suositellaan ruokavaliota, jolla on runsaasti nestettä ja kevyttä ruokaa. Kompotti on yleinen lääke, koska se auttaa ylläpitämään immuniteettia, ja keitetyt kuivatut hedelmät imeytyvät kehoon hyvin.

Aprikoosit ja luumut ovat haitallisia rotavirusinfektioiden aikana, koska niitä on vaikea sulattaa. Ruusunmarjat, kirsikat, vadelmat, mustikat tuovat etuja niiden korkea-vitamiinisten ominaisuuksien vuoksi.

Myrkytys

Jos henkilö myrkytetään, hänen on tarjottava runsas juoma toksiinien poistamiseksi. Kuivattu hedelmäkompotti selviytyy täydellisesti haitallisten aineiden poistamisesta. Omenat ja rusinat toimivat parhaiten.

Vinkkejä kuivattujen hedelmien kompotin valmistamiseen

Jotta kompotti säilyttäisi kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet, on suositeltavaa noudattaa seuraavia sen valmistuksen vivahteita:

• kompottiseosta liotetaan 3 - 12 tuntia komponenttien kovuudesta riippuen;
• potti, jossa on valmis juoma, on käärittävä pyyhkeeseen, vaadittava 3 tuntia, kunnes sen maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet ilmenevät;
• on tarpeen valmistaa kansi suljettuna, koska ilman tunkeutuminen vahingoittaa vitamiinien säilymistä.

Klassinen resepti kuivattujen hedelmien kompotin valmistamiseksi

Tämä resepti on universaali, sopii mihin tahansa hedelmäkompottiin.

Vaaditut ainesosat / 1,5 litraa vettä:

• 500 g kuivattuja hedelmiä;
• 200 g sokeria;
• 1/3 tl sitruunahappoa

Keittäminen:

1. Lajittele kuivat hedelmät poistamalla homeiset ja vaurioituneet hedelmät.
2. Huuhtele kuivatut hedelmät kuumalla vedellä haitallisten säilöntäaineiden poistamiseksi.
3. Laita hedelmät kuppiin ja peitä lämpimällä vedellä turvota. Jos käytetään rusinoita, liota ne erikseen.
4. Aseta turvonnut hedelmät, paitsi rusinat, kattilaan, jossa on vettä.
5. Lisää vesi ja sokeri.
6. Keitä 20 minuuttia.
7. Laita rusinat ja sitruunahappo 5 minuuttia ennen kypsentämistä.
8. Jätä keitetty kompotti 15 minuutiksi.

Kuivattujen hedelmien kompotti ja vasta-aiheet

Juoma voi olla haitallinen seuraaville sairauksille ja olosuhteille:

• Gastriitti ja haavaumat akuutissa vaiheessa;
• Allergia yhdelle komponentista;
• Kompensoimaton diabetes;
• Ylimääräinen kuitu voi olla haitallista, jos sinulla on taipumusta ripuliin, joten sinun ei pitäisi juoda sitä keitetyn hedelmän kanssa;
• Sokerin keittäminen on vasta-aiheista diabeetikoille ja ruokavaliossa oleville ihmisille;
• Huonosti pestyjen hedelmien juominen voi olla haitallista säilöntäaineiden vuoksi;
• Raskaana olevat ja imettävät naiset voivat kokea allergioita tai lapsi-intoleranssia komponentille.

Kuivattujen hedelmien kompotin säilyttäminen

Kompottiseos on välttämätöntä säilyttää liinavaatepussissa. Siinä ilma pääsee kuivattuihin hedelmiin, homeen riskiä ei ole. Pieni määrä tuotetta voidaan varastoida mihin tahansa pakkaukseen ennen kypsentämistä.

Kuinka valita kuivatut hedelmät

Kun valitset kuivattuja hedelmiä markkinoilla tai kaupassa, kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin:

• Hedelmien kirkkaus osoittaa säilöntäaineiden lisäämisen. Kuivien hedelmien väri ei ole paljon erilainen kuin tuoreiden;
• Kiilto viittaa öljyjen lisäämiseen tuotteen ulkonäön parantamiseksi. Palmuöljyhoito aiheuttaa merkittävää haittaa keholle;
• Hajun tulisi olla raikas ja hapan. Väärin varastoidut hedelmät tuoksuvat pölyltä ja ummehtuneelta. Homeen tahrat viittaavat suuriin kulutukseen liittyviin vaaroihin;
• Hyvin kuivatut kuivatut hedelmät eivät tartu toisiinsa;
• Sormissa ei ole jäljellä värillisiä merkkejä, jos otat hedelmät käsiin.

Pitkäaikaista varastointia varten teolliset kuivatut hedelmät käsitellään rikkidioksidilla - E220-lisäaineella. Hoidon tarkoituksena on estää homeen esiintyminen. Sallittu määrä on 0,7 mg / kg ihmisen ruumiinpainoa päivässä. Usein on mahdotonta määrittää, kuinka paljon kuivattuihin hedelmiin lisätään, joten on tärkeää vähentää mahdollisia haittoja.

Ennen käyttöä ostetut kuivatut hedelmät on pestävä kuumalla vedellä: se pesee pois haitalliset pinnat. Voit tehdä muuten: liota tuotetta kylmässä vedessä 30 minuuttia.

Johtopäätös

Kuivattujen hedelmäkompotin edut ja haitat johtuvat sen komponenttien ominaisuuksista. Kuivattujen hedelmien keittäminen on hyödyllistä kohtuullisesti kaiken ikäisille ihmisille suositusten mukaisesti ja ottaen huomioon samanaikaiset sairaudet.