Miksi on ainoa hyödyllinen ja miten sitä valmistetaan

Pohjan edut ja haitat: se sisältää tarvittavan määrän vitamiineja, mineraaleja, magnesiumia, kalsiumia, jodia, sinkkiä. Pienellä määrällä ainesosia he valmistavat päivittäiset ateriat, juhlaillallisen. Ruokavalion filee, täydellinen ihmisille, jotka haluavat laihtua, pienille lapsille. Merituote on hyödyllinen, ei vahingoita kehoa.

Mikä tämä kala on ja miltä se näyttää

Toinen nimi merikielelle on "eurooppalainen suola", jokapäiväisessä elämässä - suolakala. Kuuluu kampelan ja suolaperheen järjestykseen.

Ulkopuolisesti samanlainen kuin kampela: litistetty runko, pitkänomainen, soikea. Kaksi silmää sijaitsee kehon toisella puolella, viettää paljon aikaa valtameren, meren pohjalla.

Pienikokoinen, 25–28 cm pitkä, vaa'at ovat pieniä, kovia, harmaanruskeat ja tummat täplät. Rungon alaosa on kevyempi kuin yläosa - pohjan vatsa on kosketuksessa merenpohjaan.

Elinympäristö - Tyynenmeren ja Atlantin valtameret, subtrooppisten merien lämpimät vedet. Suotuisat olosuhteet - matala vesi, veden lämpötila 25 ° C. Se ruokkii pieniä rapuja, nilviäisiä, valtamerimatoja ja mieluummin metsästää pimeässä.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kalorit ja ravintoarvo: 100 grammaa pohjaa sisältää 88 kaloria.

Sävellys:

• proteiinit - 10, 3 g;
• rasvat - 5,2 g;
• hiilihydraatit - 0,0 g.

Pohja valitaan sen kemiallisen koostumuksen perusteella. Se on rikastettu tarvittavalla määrällä vitamiineja, mineraaleja, sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kemiallinen koostumus:

• vitamiinit: A, B, E, D;
• makroravinteet: Mg, Na, K; P;
• hivenaineet: Fe, Zn, F;
• aminohappo - tauriini.

Tauriini vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään, mikä vaikuttaa positiivisesti solutasoon, ja on vaaraton.

Pohjan valmistamiseen on useita tapoja. Reseptin valinnasta riippuen astian ravintoarvo muuttuu.

Merikielen kaloreiden määrä on esitetty taulukossa (per 100 g):

Merikielen hyödylliset ominaisuudet

Se kuuluu vähärasvaisen kalan lajikkeisiin ja sitä pidetään ruokavaliona. Tärkein ominaisuus: auttaa lisäämään happamuutta kehossa solutasolla. Edut ilmenevät lisääntyneenä ruokahaluna. Suoliston toiminta on optimoitu.

Pohjafileen edut:

• aineenvaihdunta kehossa normalisoituu;
• toksiinit poistuvat;
• verisuonten työ paranee;
• kilpirauhasen tila on optimoitu - pohja sisältää jodia.

Tuotteen ominaisuuksista johtuva tautien ehkäisy:

• sydänkohtaus;
• aivohalvaus;
• skleroosi;
• psoriaasi.

On ainoa hyödyllinen laihtuminen

Sopii ihmisille, jotka taistelevat aktiivisesti ylipainoa vastaan. On hyödyllistä höyryttää astioita - hyödylliset ominaisuudet säilyvät, ei haittaa.

Pohjaruokien etuja parannetaan lisäämällä katkarapuja ja riisiä. Klassisen reseptin ainesosat:

• ainoa filee - 450 gr;
• riisi (pitkä) - 190 gr;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• kuiva valkoviini - 150 ml;
• katkarapu - 120 gr;
• vihreät sipulit - pieni nippu;
• jauhettu, paprika - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele vihreät sipulit perusteellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele pohja, kuivaa, liota sitruunamehussa 2-3 minuuttia.
3. Lisää pippuria.
4. Kuumenna paistinpannu, kaada viini, lisää katkaravut, fileet, sipulit.
5. Anna kiehua 10-15 minuuttia.
6. Kypsennä riisi erillisessä kattilassa.
7. Kaada tuote levyihin, laita haudutettu pohja päälle.

Ruokalaji valmistetaan nopeasti. Tärkeintä on valita tuoreet ainesosat hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Kuinka valmistaa merikieli herkullisesti

Kaupoista he ostavat tuoretta, pakastettua, savustettua, kuivattua kalaa. Filee on ravitsevaa, mehukas. On olemassa useita sääntöjä, jotka auttavat sinua keittämään suolaa hyödyllisellä tavalla ilman haittaa.

1. Sulatuksen tulee olla jääkaapin pohjassa vedessä. Älä käytä mikroaaltouunia. Solea menettää hyödylliset ominaisuudet, vahingoittaa kehoa.
2. Fileita ei saa sulattaa kokonaan.
3. Sinun on paistettava pohja hyvin esilämmitetyssä paistinpannussa.
4. On hyödyllistä keittää astia taikinassa, leipä murusissa. Kuori muodostuu paistamisen aikana, jos pannua ei ole peitetty kannella. Tällaisissa astioissa palat ovat pehmeitä. mehukas, säilyttäen samalla niiden hyödylliset ominaisuudet.
5. Suolaa täydentävät täydellisesti voipohjaiset kastikkeet. Kalafileet, joihin on lisätty sitrushedelmämehua, hyötyvät.
6. Nopea, maukas fileenvalmistus uunissa. Ruokalaji säilyttää hyödylliset ominaisuutensa vahingoittamatta kehoa. Se sopii hyvin juuston, vihannesten: perunoiden, porkkanoiden, tomaattien kanssa.

Maaperän reseptit

Eurooppalaista suolaa paistetaan, paistetaan, siitä valmistetaan leivonnaisia ​​ja piirakoita. Astia hyötyy vahingoittamatta kehoa.

Pohjafilee uunissa

Jokainen kokki voi valmistaa kevyen ja runsaan illallisen säilyttäen hyödylliset ominaisuudet vahingoittamatta.

Klassinen resepti, ainesosat:

• filee - 400 gr;
• tuoretta persiljaa (hienonnettu), vihreää sipulia - 4 rkl. l;
• sitruunankuori (raastettu) - 2 tl;
• voi - 40 gr;
• sinappi - 2 rkl. l.
• valkosipuli (hienonnettu) - 2 neilikkaa;
• leivänmuruja - 1 pakkaus;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna uuni 300 ° C: seen.
2. Paista valkosipulia voissa (20 g) yhden minuutin ajan.
3. Siirrä valkosipuli kuppiin, pyyhi pannu.
4. Ota jäänyt voita ja paista leivänmuruja lisäämällä 2 rkl. l. vihreät ja sitruunankuori.
5. Keksejä peitetään kultaisella kuorella - kaada erilliseen kulhoon.
6. Mausta pohja suolalla ja lisää pippuria, rasva sinapilla (tarvitaan ohut kerros), kaada käyttämättömät vihreät ja sitruunan kuori, kaada keitetyn valkosipuliöljyn päälle.
7. Kääri rullat ja laita leivinpaperille - sauma on pohjassa.
8. Peitä tiiviisti kalvolla, paista 20-25 minuuttia.
9. Kun olet ottanut sämpylät, ripottele leivänmurulla, paista 5-10 minuuttia peittämättä kalvolla.

Pohjakieltä taikinassa paistinpannussa

Sopii jokapäiväiseen ruoanlaittoon, juhlaillalliselle. Taikina kypsennetty tuote säilyttää hyödylliset ominaisuutensa vahingoittamatta.

Keittämisen ainesosat:

• filee - 3 kpl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 9 rkl. l.
• vesi - 9 rkl. l.
• sooda ja sokeri - 0,5 tl;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
2. Sinun täytyy ottaa syvä levy, siirtää suola, lisätä mausteita ja suolaa.
3. Sekoita ja jätä muutamaksi minuutiksi.
4. Katkaise munat toisessa kulhossa, lisää suola, sokeri ja pippuri, vatkaa vaahtoon.
5. Lisää 9 rkl. l. vesi, lyö, lisäämällä jauhoja. Taikina on valmis.
6. Kasta kalanpalat taikinaan, laita esilämmitettyyn pannuun.
7. Paista kullanruskeaksi.
8. Laita valmis astia lautasliinoille, poista ylimääräinen öljy.

Pohjan haitat ja vasta-aiheet

Euroopan maissa suolaa valmistetaan ravintoloissa, sitä pidetään terveellisenä, vaarattomana ruokana. Pohjois-Amerikan maat, jotkut itäiset osavaltiot ovat kieltäneet tuonnin. Tämä johtui eurooppalaisten kalojen samankaltaisuudesta pangasiusiin. Ulkopuolelta ne ovat samanlaisia ​​- epärehelliset kauppiaat toimittavat pakastettua väärennöstä ainoan varjolla.

Pangasuis on jokikala, joka sisältää useita kemiallisia hivenaineita, mikrobeja, myrkkyä, raskasmetalleja. Elinympäristö on Mekong-joki, joka sijaitsee Vietnamin pohjoisosassa. Siihen kaadetaan paljon myrkyllisiä jätteitä ja torjunta-aineita. Jokea pidetään Euroopan saastuneimpana, vaikka siellä on kaloja. Todellinen pohja ei ole uhka terveydelle, se on vaaraton, se on hyödyllistä.

Kuinka erottaa kielikampela pangasiosta

Sinun tulisi tutkia huolellisesti ulkonäkö. On neljä ominaisuutta, jotka erottavat eurooppalaisen suolan Pangasiusista.

1. Pohjassa kidukset ovat kirkkaan punaisia, joessa kalat - vaaleat.
2. Vaa'at ovat pieniä, tiukasti kiinni suolan rungossa. Pangasiusella on monni-kaltaiset vaa'at.
3. Kieli on tiheä, ilman jokikalojen pakkomielteistä hajua.
4. Pangasiusfileillä on kapeat levyt.

Onko mahdollista antaa ainoa lapsille

Merituote on täysin vaaraton - sitä voidaan antaa lapsille. Sopii täydentäväksi elintarvikkeeksi, viittaa vähärasvaisiin lajikkeisiin. Oikein kypsennettynä se säilyttää positiiviset ominaisuudet. Edut ilmaistaan:

• sisältää rasvoja, magnesiumia, natriumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, jodia;
• suola on turvallista, toksiinien likainen, toisin kuin jokinäytteet.
• luita ei ole käytännössä - kieli on turvallinen.

Johtopäätös

Pohjan edut ja haitat johtuvat vähärasvaisesta kalalajikkeesta, joka sisältää hyödyllisiä ravintoaineita. Jos lisäät kalaa valikkoon, saat herkullisia paistettuja, haudutettuja, paistettuja ruokia säilyttäen tarvittavat ominaisuudet.