Kerma: hyödyt ja haitat, koostumus, valmistus

Kermaedut ja haitat perustuvat tieteellisesti, ja niiden laatu riippuu suurelta osin maidosta. Kermaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, juomien, kodikosmetiikan lisäaineena ja ruokavalion aikana. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat tehneet siitä erittäin suositun.

Kerman kemiallinen koostumus

Kerman hyödylliset ominaisuudet johtuvat runsaasta kemiallisesta koostumuksesta, joka säilyttää maidon edut. Hämmästyttävä ominaisuus on voiteen komponenttien helppo sulavuus ihmiskehossa: hyödylliset aineet ovat helpommassa muodossa kuin maidossa.

Tuotteen kemiallista koostumusta edustavat tyydyttyneiden mono- ja monityydyttymättömien rasvojen, välttämättömien ja välttämättömien aminohappojen, A-vitamiinien, B-, C-, E-ryhmien, makroelementtien (fosfori, kalsium, kalium, magnesium, natrium), mikroelementtien (rauta) ryhmät.

Voiteen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Tuotteen ravintoparametrit riippuvat sen tyypistä.

Kerma 10%

Tuotteen kaloripitoisuus on vain 119 kcal. Ravintoarvo on esitetty taulukossa.

Kerma 10% kutsutaan vähärasvaiseksi.

Kerma 15%

Kaloripitoisuus on 161 kcal / 100 g tuotetta.

Kerma 15% on vähärasvaista.

Kerma 30%

Tuotteen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 293 kcal.

Kerma 30% kutsutaan klassiseksi.

Miksi kerma on hyödyllinen keholle

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät:

• mahasairauksien (gastriitti, haavaumat), pohjukaissuolihaavan hoidossa;
• masennuksen torjunnassa;
• hedelmien ja kerman jälkiruoat ovat siksi hyödyllisiä hedelmien sisältämien vitamiinien imeytymisen parantamiseksi;
• kolesterolitason alentamisessa, verisuonten puhdistamisessa;
• hermoston toiminnan parantamisessa.

Lisäksi kerma on hyödyllinen ihmiskeholle, mikä johtaa aktiivista henkistä ja fyysistä elämäntapaa ravinteiden helpon ja nopean imeytymisen ansiosta.

Onko kerma hyvä raskaudelle

Maitotuotteen juominen raskauden aikana on rajallista. Suuren kaloripitoisuuden vuoksi on olemassa vaara saada nopeasti ylipaino. Ulkonäköön ja terveyteen liittyvien tärkeimpien etujen lisäksi voide auttaa eroon närästyksestä, joka usein kiusaa odottavaa äitiä. Emäksinen ympäristö sammuttaa nopeasti sisäisen palamisen ja epämukavuuden.

Voivatko imettävät naiset juoda kermaa

Naiset imetyksen aikana ovat erityisen varovaisia ​​valitessaan tuotteita päivittäiseen ruokavalioonsa. Kerma syöminen voi olla hyödyllistä: se auttaa lisäämään äidinmaidon rasvapitoisuutta, lisäämään sen tuotantoa.On suositeltavaa juoda muki vihreää teetä kermalla 15 minuuttia ennen vauvan ruokintaa.

Tuotetta valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen rasvapitoisuuteen, se ei saa ylittää 15%. Liian rasvaisen tuotteen syöminen vahingoittaa vastasyntynyttä - mahassa tapahtuu käymisprosesseja, jotka johtavat koliikkiin, ripuliin. Hoitavien äitien ei pidä juoda puhdasta kermaa - vauvalla on ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Missä iässä kerma voidaan antaa lapsille

Useimpien lastenlääkäreiden mukaan nuoret lapset saavat antaa vähärasvaista kermaa (10%) kahden vuoden iästä alkaen. Aikaisemmassa iässä lapsen keho ei pysty sulattamaan tällaista raskasta ruokaa, koska entsyymien tuotantoa ei säädetä.

2-vuotiaasta alkaen voit tarjota lapsellesi kermaa yhtenä lisäkomponenttina ruokavaliossa: lisää perunamuusiin, puuroon ja muihin ruokiin pieninä määrinä. Ensimmäisten allergian merkkien, suvaitsemattomuuden suhteen tuotteelle lapsessa on välttämätöntä sulkea kerma lasten valikosta.

Laihdutusvoide

Huolimatta siitä, että maitovoimaa pidetään yhtenä rasvaisimmista elintarvikkeista, niiden vähärasvaisia ​​lajikkeita voidaan käyttää laihdutuksen ruokavaliossa. Ruokavalioita on erityyppisiä: muna, vilja, vihannes, joissa keho ei saa tarvittavaa määrää tiettyjä alkuaineita. Mono-ruokavaliot voivat olla haitallisia keholle. 10-prosenttisen, vähärasvaisen, mutta runsaasti vitamiineja ja makroravinteita sisältävän kerman käyttö auttaa täyttämään välttämättömien aineiden puutteen.

Erityisen mielenkiintoinen tapa laihtua on ketogeeninen ruokavalio, jonka aikana on mahdollista päästä eroon ylimääräisistä kiloista nauttimalla rasvaisia ​​ruokia. Se on tyydyttävää, joten ihminen ei tunne jatkuvaa nälän tunnetta ja samalla laihtuu. Yksi ruokavalion komponenteista on kerma.

Kasvovoiteen edut

Naisten voiteen tarkoituksena on säilyttää heidän kauneutensa. Tuotteen runsas kemiallinen koostumus sallii sen käytön kasvojen ihon hoidossa.

Taulukossa on yhteenveto voiteen muodostavista vitamiineista ja niiden vaikutuksesta ihon kuntoon.

Vitamiinien lisäksi maitovoiteessa olevat rasvahapot, kalium ja kalsium ovat hyödyllisiä iholle.

Tähän maitotuotteeseen perustuvien naamioiden valmistusta ja käyttöä varten on useita yleisiä sääntöjä.

1. Pastöroimaton raskas voide on erityisen hyödyllinen iholle.
2. Ei ole suositeltavaa käyttää kuivaa kermaa naamioissa.
3. Ennen maskien valmistamista jääkaapissa säilytetty kerma lämmitetään.
4. Rasvaisen ihon naisille on suositeltavaa levittää kerma 10-15%, kuivalla ja normaalilla - 30-35%.
5. Hyviä tuloksia saavutetaan levittämällä naamio 2 kertaa viikossa. Vaikutukset ovat havaittavissa 10-12 sovelluksen jälkeen.

Voide itsessään voi olla hyvä korvike monille kasvohoitotuotteille. Lisäämällä muita ainesosia maskiin vaikutusta voidaan parantaa ja nopeuttaa.

Kerma kasvonaamion reseptit

Voiteen hyödylliset ominaisuudet kasvojen iholle ilmenevät käytettäessä niihin perustuvia naamioita. Alla on erilaisia ​​naamioita, jotka parantavat kasvojen ihon tilaa.

Ryppyjä estävä voide

Naamio auttaa torjumaan hienoja ryppyjä, antaa iholle raikkaan, säteilevän, joustavuuden, jota tarvitset:

• kerma 30% - 30 ml;
• raejuusto - 20 g;
• hunaja - 20 g;
• banaani - 1 kpl.

Banaanimassa murskataan haarukalla, siihen lisätään loput ainesosat. Saatu massa sekoitetaan sekoittimessa, levitetään kasvoille, sulkematta pois silmien ympärillä olevaa aluetta. Vaikutus kestää noin 40 minuuttia. Lopussa naamio pestään pois juoksevalla vedellä vaihtamalla lämpötila lämpimästä viileään.

Akne voide naamio

Tämän reseptin mukaan valmistettu naamio päästä eroon aknesta, aknesta, lievittää kutinaa, ärsytystä ja vähentää tulehdusta.

Komponentit:

• kerma 10% - 50 ml;
• propolis-tinktuura - 20 tippaa;
• aloe mehu - 10 ml.

Ainesosat sekoitetaan, levitetään tasaisesti iholle. Puolen tunnin kuluttua tuotteen jäännökset poistetaan kostealla puuvillalevyllä, kasvot pestään viileällä vedellä.

Valkaiseva naamio ikäpisteille

Voit päästä eroon pigmentaatiosta ja virkistää ihosi ulkonäköä seuraavilla ainesosilla valmistetulla maskilla:

• kerma - 30 ml;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• sitruunan eteerinen öljy - 3 tippaa.

Ensinnäkin hienolla raastimella tai tehosekoittimessa jauhaa kurkku karkeuteen ja lisää siihen sitruunaöljyä ja kermaa. Seosta sekoitetaan, levitetään tasaisesti kasvoille. Maskin kesto on 30 minuuttia. Jäännökset poistetaan vedellä kostutetulla puuvillalevyllä.

Yleisnaamio kaikille ihotyypeille

Kerma- ja hunajapohjainen naamio, joka sopii kaikille ihotyypeille. Ainekset otetaan seuraavina määrinä:

• kerma - 1 rkl. l.
• hunaja - 1 tl.

Komponentit sekoitetaan, massa levitetään tasaisesti kasvoille ja jätetään 25 minuutiksi. Lopuksi maski pestään pois viileällä vedellä.

Kuivan voiteen edut ja haitat

Tehdasolosuhteissa tuotetun kyläkerman ja kuivan tuotteen etuja ei tarvitse verrata. Tavallinen kuiva kerma on valmistettu kasvirasvoista, ei maidosta. Myymälähyllyiltä löytyy myös maitorasvoihin perustuva tuote, mutta sen hinta on erittäin korkea.

Jauhettua kasvikermaa käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, mutta sitä valmistetaan lisäämällä säilöntäaineita ja elintarvikelisäaineita.

Kotitekoinen kerma resepti

Kotitekoisen kerman edut ovat ilmeisiä, koska käytettyjen ainesosien laatua ja valmistustekniikkaa seurataan kotona.

Kerman erottaminen maidosta.Täällä voit mennä kahdella tavalla: erota kerma täysmaitosta manuaalisesti tai käyttämällä erityistä erotinta. Ensimmäisessä menetelmässä maito kaadetaan laajaan kulhoon ja jätetään jääkaappiin 15-20 tunniksi.Tänä aikana kerma on ylimmässä kerroksessa, joten se voidaan helposti poistaa. Toiseen menetelmään sisältyy erottimen läsnäolo, joka syötetään 35 ° C: seen⁰Täysmaidon kanssa. Erottamisen lopussa hiukan enemmän rasvatonta maitoa johdetaan jäljellä olevan kerman poistamiseksi.

Lämpökäsittely.Tuotteen säilyvyysajan ja desinfioinnin lisäämiseksi on tarpeen suorittaa lämpökäsittely - pastörointi tai sterilointi. Nämä toiminnot eroavat toisistaan ​​tuotteen käsittelylämpötilassa. Sterilointi kuumentaa tuotetta 15 minuutin ajan 117 ° C: seen⁰Pidätysaika 25 min ja sen jälkeen hidas jäähdytys 20 ° C: seen⁰Tuotteen säilyvyysaika on 4 kuukautta.

Kerman pastörointi suoritetaan pastörointilaitteessa lämmittämällä 90 ° C: seen⁰C. Kestoaika on 3 päivää, minkä jälkeen ne muuttuvat smetanaa.

Pakastimessa säilytettäväksi kerma pakastetaan jääkuutioalustoihin.

Kerman käyttö ruoanlaitossa

Kermaa käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne ovat yksi tärkeimmistä ainesosista monissa kastikkeissa, kastikkeissa, vaahdoissa ja voiteissa. Rasvaisista lajikkeista voit valmistaa kermavaahtoa, jonka edut ja haitat ovat epäselvät korkean sokeripitoisuuden vuoksi, sekä voita, smetanaa, jäätelöä. Ne antavat juomille herkän kermaisen maun.

Kerma ja vasta-aiheet

Kerma ei voi hyödyttää vain kehoa, vaan myös vahingoittaa. Mahdollinen haitta on niiden korkeassa kaloripitoisuudessa, kolesterolipitoisuudessa.On ihmisiä, joiden tulisi pidättäytyä käyttämästä sitä. Tämä koskee ihmisiä, joilla on:

• maitoproteiinien suvaitsemattomuus;
• maksasairaus;
• korkea verenpaine;
• allergia maitotuotteille;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• korkea kolesterolitaso.

Kaikki muut voivat juoda kermaa maltillisesti, siitä on vain hyötyä.

Johtopäätös

Kermaedut ja haitat määräävät, onko sen syytä kuluttaa vai ei. Vaikka ne eivät ole vasta-aiheisia useimmille ihmisille, niitä tulisi juoda vain kohtuullisesti. Kaikista eduista huolimatta ne ovat rasvaisia ​​ruokia, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät paljon kaloreita.