Miksi vehnäpuuro on hyödyllistä keholle

Vehnäpuuron hyödyt ja haitat ovat kiireellinen asia kaikille, jotka yrittävät syödä terveellistä ja maukasta ruokaa. On tarpeen tutkia puuron ominaisuuksia ja sen vaikutuksia kehoon.

Mistä vehnäpuuroa tehdään

Rouheet valmistetaan tavallisesta durumvehnästä - mutta ennen sitä jyvät jauhetaan ja murskataan epätäydellisesti. Tämän seurauksena saadaan sileitä ja kovaa kiillotettua nukleolia, jotka puolestaan ​​jaetaan kahteen luokkaan:

• "Poltavskaya" numeroitu - numerosta 1 numeroon 4. Kaikki viljat ovat korkealaatuisia ja melko suuria, mutta vilja nro 1 koostuu suurimmista jyvistä.
• "Artek" - hienomurskaiset, mutta hienoksi jauhetut rouheet eroavat myös korkeasta laadusta ja arvokkaista ominaisuuksista.

Viljasta löytyy myymälöistä vehnähiutaleita - ne saadaan litistetyistä jyvistä. Vehnäjauhojen hyödyt ja haitat riippuvat suurelta osin ostetun tuotteen laadusta.

Vehnäpuuron kemiallinen koostumus

Murskaus ja jauhaminen eivät vaikuta viljan hyödyllisiin ominaisuuksiin - se säilyttää rikkaan alkuaineyhdistelmän. Se sisältää:

• arvokkaat mineraalit - kalium ja rauta, kalsium ja fosfori, magnesium ja sinkki;
• vitamiinit - B, C, E, PP, A, F;
• tärkkelys ja kuitu;
• aminohapot ja sokerit.

Vehnän terveysvaikutuksia on vaikea yliarvioida - sillä on myönteinen vaikutus kaikkiin kehojärjestelmiin.

Vehnäpuuron ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Tuote sisältää täydellisen sarjan välttämättömiä ravintoaineita. Erityisesti hiilihydraatteja on 70 g / 100 g, rasvoja 1 g ja proteiineja - noin 16 g. Tuhka (noin 2 g) ja kuitu (noin 0,3 g) myös ottavat tietyn osan koostumuksesta.

Vehnäpuuron kaloripitoisuus 100 grammaa kohden riippuu sen valmistustavasta. Vedessä keitetyt viljat sisältävät noin 90 kaloria 100 g: ssa. Mutta jos ne keitetään maidossa, ravintoarvo riippuu myös maidon rasvapitoisuudesta - mutta keskimäärin se on 130 kaloria.

Vehnäviljapuuron edut

Vehnäpuuron hyödyt ihmiskeholle ovat, että tuote:

• tukee maksan toimintaa ja säätelee huonon ja hyvän kolesterolin tasapainoa;
• sillä on positiivinen vaikutus näköön ja estää likinäköisyyden, hyperopian ja astigmatismin kehittymisen;
• on suotuisa vaikutus aivojen ja hermoston työhön;
• vahvistaa kehon vastustuskykyä kylmille;
• auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja rasva-aineenvaihduntaa;
• ylläpitää normaalia verensokeritasoa;
• säätelee verenpainetta ja estää verihyytymien muodostumisen astioissa;
• parantaa ihon sävyä, vahvistaa kynnet ja hiukset;
• normalisoi suoliston toiminnan - tämä on vehnäpuuron erityinen etu vanhuksille.

Vehnäjauhot sisältyvät moniin terapeuttisiin ruokavalioihin, ominaisuuksiensa vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi jopa vakavissa vaivoissa.

Vehnäpuuro raskaana oleville ja imettäville äideille

Akuuttien vatsasairauksien ja gluteeniallergioiden puuttuessa tuotteen on oltava läsnä odottavien äitien ruokavaliossa. Vehnäpuuron hyödyt raskaana oleville naisille ovat, että se kyllästää kehon vitamiineilla, eliminoi ummetuksen, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa selviytymään väsymyksestä ja stressistä.

Imetyksen aikana sinun on lähestyttävä huolellisesti viljan ominaisuuksia - on suositeltavaa lisätä se ruokavalioon vain 3 kuukautta synnytyksen jälkeen. Sinun on kypsennettävä puuroa vedessä ja seurattava huolellisesti vauvan reaktiota. Jos allergian ja haittojen oireita ei ilmene, vehnän puuroa imetyksen aikana voidaan kuluttaa säännöllisesti jopa 200 g: n määrinä.

Vehnäpuuron edut lapsille

Vehnäpuuron hyödyt lapsille ovat siinä, että se toimittaa kehittyvälle keholle mineraaleja ja vitamiineja, säätelee suolistoa ja stimuloi aivotoimintaa. Gluteenia on kuitenkin koostumuksessa - siksi vehnää annetaan lapsille melko myöhään allergioiden aiheuttamien haittojen välttämiseksi.

Missä iässä vehnäpuuroa voidaan antaa vauvoille

Ensimmäistä kertaa on suositeltavaa tarjota tuotetta lapselle aikaisintaan 9 kuukautta sen jälkeen, kun tattari ja riisi on lisätty ruokavalioon. Lapsille vehnäpuuroa keitetään vedessä - hyöty on suurin, ja haitat ovat melkein poissuljettuja. Suolaa ja mausteita ei lisätä, eikä alkuperäisten annosten tulisi olla yli 1 tl.

Jos allergisia reaktioita ei seurata, annoksia voidaan lisätä vähitellen. Sen varmistamiseksi, että tuotteen ominaisuudet eivät ole haitallisia, sitä tulisi tarjota korkeintaan kahdesti viikossa.

Mille sairauksille vehnäpuuro on hyödyllinen?

Joillakin vaivoilla tuotteella on erityisiä etuja ja sitä suositellaan käytettäväksi. Mutta sinun on tiedettävä tarkalleen, miten ja milloin jaksot voit syödä vehnän puuroa.

Gastriitti ja mahahaava

Vehnäpuuron terveyshyödyt ja haitat ovat moniselitteisiä sairauksien pahenemisvaiheessa - sillä on ärsyttävä vaikutus mahalaukun seinämiin ja voi olla haitallista. Remission aikana sen hyödyt ovat kuitenkin suuret, koska hyödylliset ominaisuudet auttavat ruoansulatuskanavan nopeaa palautumista ja estävät ummetusta.

Diabeteksen kanssa

Tuotetta pidetään yhtenä hyödyllisimmistä diabeteksesta, koska se hidastaa rasvasolujen muodostumista ja estää liikalihavuuden. Puuron glykeeminen indeksi on matala - 45 yksikköä. Parasta on syödä terveellistä vehnäpuuroa aamiaiseksi vihannesten ja vähärasvaisen lihan kanssa.

Haimatulehduksella

Voit käyttää vehnäpuuroa remission aikana taudin lievässä vaiheessa - se auttaa selviytymään nälän tunnosta, kyllästämään kehon B-vitamiinilla. vain vahingoittaa.

Vehnäpuuron hyödyt ja haitat laihtumiseen

Tuotteen kaloripitoisuus on keskimääräinen, ja siinä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joten on erittäin suositeltavaa sisällyttää vehnän puuroa ruokavalioon ruokavalion aikana. Se tukee suolen terveellistä toimintaa, suojaa ummetukselta ja auttaa selviytymään luonnollisesta näläntunnosta.

Laihtuminen on parempi syödä vehnän puuroa aamulla ja keittää se vedessä. Voit yhdistää sen vähärasvaiseen raejuustoon ja vihanneksiin, joskus vehnäpuuroruokavalio sisältää kokonaisia ​​paastopäiviä yksinomaan vehnällä.

Kuinka valmistaa herkullista vehnäpuuroa

Makuominaisuudet määräytyvät paitsi viljan laadusta myös puuron kypsyydestä. Tässä on joitain vinkkejä, joiden avulla voit tehdä aterianne mahdollisimman herkulliseksi.

• Vehnäpuuroa keitetään yleensä suhteessa 1: 3. Samanaikaisesti jopa maitopuuroa keitetään pääasiassa vedessä - maito toimii vain apukomponenttina, sitä lisätään vähän.
• Vehnäjauhot on pestävä ennen ruoanlaittoa. Pesemättömät viljat on peitetty huomaamattomalla jauhopölyllä - kypsennyksen aikana tämä pöly pehmenee ja puurosta tulee limaista ja mautonta.
• Vehnäpuuroa ei ole tapana sekoittaa - se heikentää sen sakeutta.
• Valmiuden määrää "suppiloiden" läsnäolo puuron pinnalla - heti kun ne ilmestyvät, pannu voidaan poistaa liedeltä.

Hyvin kypsennetty puuro on itsessään maukasta, mutta sitä syödään yleensä vihannesten, keitetyn lihan tai kalan, sienien kanssa. Sidoksena voit käyttää voin ja mausteiden lisäksi myös hedelmiä, sokeria, hilloa, tiivistettyä maitoa ja kermaa.

Vehnäpuuron reseptit

On olemassa useita erityisen suosittuja ruoanlaitto-reseptejä. Voit valita yhden niistä, suosikkisi - tai voit vaihtaa reseptejä nauttien joka kerta hieman uudesta mausta.

Vehnäjauhopuuro vedellä

Resepti on yksi yksinkertaisimmista, ja vehnän puuron edut vedessä ilmenevät koko keholle. Ruoan valmistamiseen tarvitset vain muroja, vettä ja vähän aikaa.

• Tarvittava määrä viljaa pestään, kaadetaan vedellä suhteessa 1: 3 ja keitetään kiehuvaksi.
• Keitetyt viljat suolataan, lämpötilaa alennetaan ja seosta keitetään vielä 15 minuuttia.
• Kun astia on valmis, peitä se kannella tai kääri se ylös ja odota vielä 20 minuuttia.

Maitovehnäpuuro

Toisin kuin yleisesti uskotaan, maitotuotetta ei valmisteta yksinomaan maidon kanssa. Valmistamiseksi viljat kaadetaan edelleen vedellä ja keitetään noin 15 minuuttia. Mutta viimeisessä vaiheessa puuroon lisätään hieman enemmän maitoa - maun mukaan, ja ne jatkavat keittämistä vielä 5-7 minuuttia, kunnes se saa halutun koostumuksen.

Maidon vehnäpuuron edut ovat jopa suuremmat kuin tavallisella tavalla valmistetun astian. Maidon hyödylliset ominaisuudet lisätään myös kaikkiin vehnän arvokkaisiin osiin.

Vehnäpuuroa kurpitsalla

Epätavallinen, mutta erittäin ravitseva ja terveellinen ruokalaji on puuroa lisäämällä kurpitsaa. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tätä varten sinun on otettava:

• laatu vehnän rouheet;
• 200 g kurpitsan massaa;
• 2 isoa lusikkaa sokeria;
• 40 g voita;
• vähän maitoa - 250 ml;
• ripaus suolaa;
• 200 ml vettä.

Itse valmiste näyttää tältä:

• kuori kurpitsa, poista siemenet keskeltä, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi;
• massa kaadetaan vedellä, laitetaan pannu liesi ja kypsennetään noin 10 minuuttia tarkistamalla säännöllisesti kurpitsa haarukalla tai veitsellä pehmeyden suhteen;
• pestyjä vehnäjauhoja lisätään pannulle, sekoitetaan kerran ja keitetään noin neljännes tunti;
• sen jälkeen maito kaadetaan pannulle, sekoitetaan, lisätään suolaa ja sokeria ja pidetään tulessa vielä 5 minuuttia.

Sen jälkeen vehnä on maistettava, ja jos se on todella valmis, se on poistettava liedeltä. Pieni öljy lisätään kuumaan astiaan.

Vehnäpuuroa lihalla

Lihan lisäämisen myötä vehnä osoittautuu erityisen ravitsevaksi ja tuo suuria etuja. Normaalissa ruokavaliossa voit käyttää rasvaa, ruokavaliossa - vähäkalorista siipikarjanlihaa.

Tavallisen reseptin ainesosat ovat seuraavat:

• 250 g hyvää viljaa;
• 350 g sianlihaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 500 ml vettä;
• 1 sipuli;
• suola ja mustapippuri - vähän maistaa.

Ruoan valmistaminen kestää vähän kauemmin, mutta tulos on vaivan arvoista.

• Pesty vilja kaadetaan vedellä ja lähetetään liesi. Keittämisen jälkeen puuroa on suolattava ja keitettävä vielä 20-25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt.
• Sianliha pestään, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan pieniksi paloiksi.
  
• Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa, aseta sitten hienonnettu liha sen päälle ja paista, kunnes pieni kuori ilmestyy kevyesti sekoittaen.
• Leikkaa sipuli lihan kypsennyksen aikana puolirenkaiksi - ja lisää sianlihaan, kun se on ruskistunut.
• Vähennä lämpöä, paista lihaa ja sipulia vielä noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Sen jälkeen pannulle kaadetaan pieni määrä kiehuvaa vettä - enintään 80 ml - ja liha haudutetaan kannen alla vielä neljännes tunti.

Kun sekä sianliha että vehnä on täysin kypsennetty, lisää puuroa pannulle, sekoita lihaan ja ripottele pippurilla ja suolalla. Tässä muodossa astia paistetaan vielä 5 minuuttia - ja tarjoillaan pöydällä, koristeltu yrtteillä tai vihanneksilla.

Vehnäjauhopuuro hitaassa liedessä

Terveellistä ruokaa on helpoin valmistaa automaattisessa monikeittimessä - prosessi ei vaadi melkein mitään suoraa osallistumista.

Pestyt ja sitten kuivatut viljat kaadetaan keittiökoneeseen 1 litran tilavuudessa, sitten kaadetaan 2 mitta-kupillisella vettä, suolataan ja kytketään multikeittimeen virta erityistilassa "Rouheet". Kun laite on ilmoittanut puuron valmiudesta, lisää astiaan pieni voi (voi tai vihannes) ja pidä sitä vielä 10 minuuttia lämmitystilassa.

Vehnäpuuron vahingot ja vasta-aiheet

Kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksillaan vilja voi joskus vahingoittaa kehoa. Sitä ei suositella:

• jos olet allerginen gluteenille - tai yksinkertaisemmin, gluteenille;
• ilmavaivat ja haimatulehduksen, gastriitin, mahahaavan pahenemiset;
• vatsaontelon leikkausten jälkeen.

Ensimmäistä kertaa kannattaa aina kokeilla ruokalajia pieninä määrinä varmistaaksesi, ettei yksilöllä ole suvaitsemattomuutta.

Kuinka valita vehnän rouheet

Vehnäjauhojen hyödyt ja haitat keholle määräytyvät tuotteen laadun perusteella. He valitsevat viljat paitsi hinnasta. Jopa avaamatta pakkausta, voit kiinnittää huomiota joihinkin tuotteen ominaispiirteisiin.

• Rouheiden on oltava tuoreita - sinun on tarkistettava viimeinen käyttöpäivämäärä ja varmistettava, että se ei ole loppumassa.
• Hyödyllisten viljojen tulisi olla yhtenäisiä sekä väriltään että koostumukseltaan. Pussin sisällä olevat roskat tai roskat tai roskat osoittavat huonoa laatua.
• Pakkauksessa on mainittava, että vehnä on valmistettu durum-lajikkeista.

Mitä eroa on vehnäpuurolla ja hirssillä

Jokapäiväisessä elämässä ihmiset sekoittavat usein vehnää ja hirssijyviä - molemmat lyhennetään nimellä "vehnä", joskus "hirssi". Niiden välinen ero on kuitenkin olennainen - vilja valmistetaan eri raaka-aineista. Vehnäjauhot valmistetaan tarkalleen vehnäjyvistä, mutta hirssi valmistetaan hirssistä.

Molemmat viljat on helppo erottaa ulkonäöltään - vehnän jyvät ovat harmaanruskeat ja epätasaiset, hirssijyvät ovat pyöreitä ja keltaisia. Valmistusvaiheessa vehnärakeet murskataan ja jauhetaan osittain, mutta hirssi vain jauhetaan.

Molemmat viljalajit ovat hyödyllisiä tavallisissa ja ruokavalioaterioissa. Mutta sinun ei pidä sekoittaa niitä, koska ominaisuudet ovat täysin erilaiset.

Johtopäätös

Vehnäpuuron hyödyt ja haitat riippuvat pääasiassa siitä, onko gluteenille yksilöllistä allergiaa vai akuutteja vatsavaivoja. Hyvällä terveydellä tuotteesta on paljon hyötyä ja se auttaa vahvistamaan kehoa.

Arvostelut vehnän puuron laihdutuksesta