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Los alimentos que contienen cloro deben estar en la dieta de todas las personas. Este nutriente es necesario para mantener la presión osmótica, interviene en la regulación del metabolismo agua-sal y la producción de ácido clorhídrico en el estómago. El cuerpo humano debe recibir de 0,8 a 6 g de cloro por día. Pero la dieta de la mayoría de las personas está formada para que consuman más de 7 g de la sustancia especificada por día.
Qué alimentos contienen cloro
En el cuerpo humano, el cloro está presente en todos los tejidos y órganos. Pero del 30 al 60% se concentra en el epitelio. Para prevenir la deficiencia, debe reponer constantemente las reservas de este elemento en el cuerpo. Con su falta, debilidad, alteración de la coordinación, problemas de concentración y memoria, el trabajo del tracto digestivo, aparecen los riñones. Pero el exceso no es menos dañino. Conduce a un aumento de la presión arterial, el desarrollo de diarrea, dolor de cabeza, náuseas, flatulencia.
El cloro se encuentra en muchos alimentos en pequeñas cantidades. Sus fuentes pueden ser:
- carne;
- productos lácteos;
- huevos;
- legumbres
- cereales;
- Mariscos;
- Olivos.
Además, la lista de productos que contienen cloro incluye peces de mar y río. En pequeñas concentraciones, el nutriente está presente en verduras y frutas.
Tabla de alimentos que contienen cloro
El cloro se encuentra en muchos productos animales. Pero el poseedor del récord por su contenido es la sal de mesa - NaCl. La cantidad de este elemento en las comidas preparadas es mucho mayor. Esto se debe al hecho de que casi todos los alimentos se salan durante la cocción.
Los datos sobre el contenido de cloro en los alimentos se resumen en la tabla:
|
Producto |
Contenido de Cl en mg por 100 g de producto |
Porcentaje de la dosis diaria recomendada promedio (2300 mg),% |
|
Caballa |
170 |
7,4 |
|
Huevo |
156 |
6,8 |
|
Guisantes verdes |
137 |
6,0 |
|
ostras |
165 |
7,2 |
|
Alforfón |
94 |
4,1 |
|
Arroz |
133 |
5,8 |
|
Lengua de res |
251 |
10,9 |
|
Batuta |
713 |
31 |
|
Pan borodino |
900 |
39,1 |
|
Judías verdes enlatadas |
863 |
37,5 |
|
Mantequilla |
325 |
14,1 |
|
Requesón, contenido de grasa 9% |
150 |
6,5 |
|
Olivos |
136 |
5,9 |
|
Papas hervidas |
40 |
1,73 |
|
Repollo |
30 |
1,3 |
|
Peras |
10 |
0,4 |
|
Manzanas |
25 |
1,1 |
|
Leche pasteurizada |
100 |
4,3 |
|
Harina de avena |
70 |
3,0 |
|
Remolacha hervida |
60 |
2,6 |
|
Soja |
64 |
2,9 |
|
Sémola |
21 |
0,9 |
|
Garbanzo |
50 |
2,2 |
|
Frijoles |
58 |
2,5 |
|
Lentejas |
75 |
3,3 |
|
Almendra |
39 |
1,7 |
|
Pistachos |
30 |
1,3 |
|
Nuez |
25 |
1,1 |
|
Avellana |
22 |
1,0 |
|
Patatas crudas |
58 |
2,5 |
|
Berenjena |
47 |
2,0 |
|
Zanahoria |
63 |
2,7 |
|
Tomates |
57 |
2,5 |
|
Pasta de tomate |
232 |
10,0 |
|
kiwi |
47 |
2,0 |
|
Melón |
50 |
2,2 |
|
fresa |
16 |
0,7 |
|
Frambuesa |
21 |
0,9 |
|
Champiñones |
25 |
1,1 |
La cantidad máxima del nutriente estará en alimentos enlatados, salados y secos.
TOP 5 alimentos ricos en cloro
Debido a la inclusión de sal de mesa en el menú, se cubre casi el 90% de la necesidad de cloro del cuerpo. Pero muchas personas consumen de 12 a 15 g de NaCl al día. De la cantidad especificada, ingresan al cuerpo de 8 a 9 g de cloro. Para la mayoría, el exceso se excreta del cuerpo sin dañar la salud.
Cuando incluye comida rápida en su dieta, aumenta la ingesta de sal. Esto conduce a edema, un exceso de sodio y cloro en el cuerpo y la acumulación de sustancias nocivas. Por lo tanto, la deficiencia del elemento debe reponerse no comiendo comida chatarra, sino incluyendo quesos, carne, pan, pescado, cereales, aceitunas en la dieta.
Quesos duros
El contenido de nutrientes puede variar de 800 a 2500 mg por 100 g de queso. Esta cantidad de cloro se debe a dos factores:
- El Cl nutriente es una parte de la leche a partir de la cual se elaboran los productos lácteos fermentados;
- en el proceso de cocción, se agrega cloruro de calcio a los quesos.
Se agrega CaCl2 durante el proceso de elaboración del queso para formar una cuajada. También es necesario para aumentar los niveles de calcio en los productos terminados. Es un suplemento seguro que no forma compuestos tóxicos.
Un pan
El pan está en la lista de alimentos que contienen altos niveles de cloro. Una pieza de centeno o Borodino que pesa 100 g contendrá casi la mitad del requerimiento diario del elemento indicado: 980 mg.
En pan de trigo, panes, bollos, el contenido de cloro varía entre 650-900 mg. En cantidades mayores, se encuentra en aquellos productos de harina que se hornearon con harina blanqueada. Para estos fines, se utiliza dióxido de cloro.
Mantequilla
La mantequilla natural contiene aproximadamente 325 mg de Cl. La razón de una concentración tan alta es el hecho de que el cloro está presente en la leche, la crema, a partir de la cual se elabora la mantequilla natural. El contenido de grasa láctea varía entre 62,5 y 78%.
Productos de carne
Muchos productos cárnicos se distinguen por una cantidad significativa de cloro. El análisis de su composición mostró el siguiente contenido del elemento especificado, mg:
- lengua de ternera 251;
- riñones de cerdo - 185;
- corazón de cerdo - 126;
- hígado de res - 100;
- hígado de cerdo - 80.
También se incluye en la composición de varios tipos de carne: ternera, cordero, cerdo, conejo, ganso. Existe este elemento en la carne de pavos, perdices, codornices. Su contenido varía de 60 a 84 mg.
Pescados y mariscos
La cantidad de cloro en muchas variedades de peces marinos es de 165-170 mg. Se encontró en la carne de anchoas, beluga, salmón rosado, aleta amarilla, espadín, carpa cruciana, esturión, cucaracha, caballa, esterlet, caballa.
El elemento se encuentra en la misma cantidad en la carne de cangrejos de río, ostras, langostas, caviar de besugo, carpa, cucaracha.
Conclusión
Los productos de cloro son esenciales para evitar la deficiencia de cloro. La principal fuente de este elemento es la sal de mesa. Pero es posible saturar el cuerpo con él si la dieta contiene queso, requesón, carne y despojos, pescado, mantequilla.
