Los beneficios y daños del aceite de semilla de uva.

Los beneficios y daños del aceite de uva se han descubierto hace mucho tiempo, ya que ha sido utilizado por la humanidad desde el cultivo de la uva. Las propiedades de este producto son multifacéticas: desde su uso en la cocina hasta aplicaciones cosméticas y médicas. Hoy en día, casi todo el aceite producido se produce en la región mediterránea, la zona tradicional de cultivo de la vid.

Métodos para hacer aceite de uva.

Como cualquier otro producto similar, el aceite tiene dos métodos de obtención: frío y caliente. Con el método en frío, el prensado mecánico habitual de los huesos de uva técnica (utilizada en la vinificación) se realiza mediante un prensa convencional. Este aceite retiene todas las sustancias beneficiosas y se utiliza en todas las áreas, desde la cocina hasta la medicina.

La segunda forma de conseguirlo es caliente. Con él, las grasas en el aceite se enriquecen con hidrocarburos adicionales, lo que hace que el rendimiento del producto aumente significativamente. La tecnología de proceso es tal que en el 99% de los casos el método en caliente se lleva a cabo simultáneamente con el refinado (purificación). Los beneficios del aceite de uva refinado son algo más bajos que los naturales (se usa, por ejemplo, en medicina con mucha menos frecuencia), pero resulta mucho más y su precio es significativamente más bajo.

La composición química del aceite de uva.

La composición química del producto depende de la variedad de uva y las condiciones de cultivo. A continuación se muestran los valores medios del contenido de vitaminas en la parte líquida de las semillas de las variedades técnicas de uva:

• vitamina A - 0.05 mg;
• vitamina E - 0,28 mg;
• vitamina K - 0,15 mg;
• vitamina C - 11 mg;
• vitaminas B (B1, B2, B4, B6, B9): un total de 7.0 mg;
• vitamina PP - 0,56 mg.

También contiene luteína en una cantidad de 600 a 750 mcg. Todo el contenido de vitaminas se basa en 100 g de producto.

El contenido principal del producto son los ácidos grasos. Su porcentaje es el siguiente:

• ácido linoleico (Omega-6) - 72%;
• oleico (Omega-9) - 16-25%;
• palmítico - 7%;
• esteárico - 4%;
• alfa linoleico (Omega-3).

Todos los ácidos son insaturados y el cuerpo los absorbe bien.

La composición mineral del producto es la siguiente:

• calcio - 10 mg;
• fósforo - 20 mg;
• magnesio - 7 mg;
• sodio - 2 mg;
• potasio - 0,2 mg;
• hierro - 370 mcg;
• cobre - 130 mcg;
• manganeso y zinc: 70 mcg cada uno;
• flúor - 78 mcg;
• selenio - 1 mcg.

Como es fácil de ver, la composición mineral es muy diversa y contiene incluso componentes que rara vez se encuentran en el reino vegetal.

Valor nutricional y contenido calórico del aceite de uva.

El contenido calórico del producto prácticamente no depende de su método de producción. Para refinado y prensado en frío, es de 902 y 899 kcal, respectivamente.

El valor nutricional del producto es:

• proteínas - 0%;
• grasas - 99,9%;
• carbohidratos - 0%.

¿Por qué es útil el aceite de uva?

Los beneficios para la salud del aceite de semilla de uva son enormes. Contiene altas concentraciones de vitaminas A, B, E y C. Además, contiene la máxima cantidad de ácidos insaturados entre los aceites.

En este sentido, será de gran utilidad para el sistema cardiovascular, ya que su uso fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Gracias a los ácidos linoleico y alfa-linoleico, las paredes se vuelven no solo fuertes, sino también elásticas.

Además, el ácido alfa-linoleico participa en la normalización del metabolismo de las grasas. El consumo regular de productos de aceite de uva reduce significativamente los riesgos de aterosclerosis y trombosis.

Su composición de vitaminas y minerales la convierte en una herramienta indispensable en la prevención de enfermedades como varices, diabetes, rinopatía y muchas otras.

El producto también se recomienda para su uso en caso de enfermedades gastrointestinales. Su acción en este caso será compleja: bactericida, regeneradora y antiinflamatoria. Se recomienda usarlo para colitis, gastritis, úlceras. Las propiedades hepatoprotectoras del producto permiten su uso en la prevención de colecistitis y pancreatitis.

Además, también se practica el uso externo. Los beneficios del aceite de semilla de uva para la piel se encuentran en el tratamiento de enfermedades de la piel, lesiones, quemaduras, problemas con el sistema musculoesquelético.

El aceite tiene la capacidad de mejorar la inmunidad del cuerpo humano debido a las vitaminas B, zinc y cobre. Sus propiedades antioxidantes lo convierten en un excelente agente antitumoral.

Y, por supuesto, no te olvides de las propiedades cosméticas del producto. Su uso en recetas de belleza populares tiene su explicación no solo en la composición ácida o vitamínica. El selenio presente en el producto es muy importante, se podría decir que es críticamente necesario para las uñas y el cabello.

Para mujeres

La rica composición de vitaminas ayuda a las mujeres a hacer frente a la deficiencia de vitaminas durante el embarazo y la lactancia. Por ejemplo, 5 ml del producto contienen el requerimiento diario de vitamina E.

Los minerales y los ácidos grasos insaturados pueden regular las hormonas en el cuerpo femenino. El aceite de uva participa en la regulación de la síntesis de hormonas sexuales, en particular los estrógenos. Beberlo con regularidad puede reducir el dolor menstrual y aliviar los síntomas de la menopausia.

Este producto para mujeres no solo es de interés desde el punto de vista de la salud. Comerlo, así como su uso en cosmetología, se refleja perfectamente en la aparición del sexo justo.

Para los hombres

Las sustancias incluidas en el producto mejoran significativamente el sistema reproductivo masculino:

• aumentar la potencia;
• estabilizar la función eréctil;
• mejorar la espermatogénesis;
• Apoyar el trabajo de la glándula prostática.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, este producto proporciona a la madre y al bebé muchas vitaminas y minerales. Su espectro "mineral" más amplio también es una gran ayuda para el cuerpo de la madre en la procreación.

Se cree que aunque el aceite de uva no aumenta la lactancia, tiene un efecto muy beneficioso sobre la calidad de la leche e incluso su sabor.

Para niños

En teoría, el aceite se puede administrar a niños desde los 12 meses de edad, pero los nutricionistas y los médicos desaconsejan esto.

Si el producto se recomienda para uso medicinal en niños, se permite tomar no más de 5 ml por día y luego después de consultar con un pediatra o médico.

¿El aceite de uva es bueno para bajar de peso?

El aceite tiene un contenido calórico muy alto. Y, en principio, es imposible utilizar alimentos ricos en calorías para perder peso en los alimentos.Las excepciones son todo tipo de mono dietas y días de ayuno, así como el uso de dichos productos con fines médicos.

Este último método es aplicable al aceite de uva. Tomando una cucharadita al día, puede “completar” completamente el cuerpo con vitamina E, que regula el equilibrio de grasas y es un poderoso antioxidante.

Además, al perder peso, puede usar el producto externamente. Se utiliza para masajes anticelulíticos.

Cómo tomar aceite de uva internamente

Por lo general, el aceite no se usa en su forma pura. La mayoría de las veces se usa como parte de la medicina tradicional, que incluye varias hierbas o bayas.

Se hace una tintura relativamente simple con milenrama de la siguiente manera: la hierba de milenrama triturada se infunde durante 8 horas en un litro de agua hirviendo, después de lo cual se filtra y se le agrega una cucharada de aceite, 5 g de alcohol y 5 ml de glicerina.

La herramienta se usa para tratar la aterosclerosis y prevenir el sistema inmunológico. Se toma dos veces al día, 25 gotas antes de las comidas. El curso de tratamiento es de una semana.

Para el tratamiento y prevención de enfermedades de las articulaciones y el sistema cardiovascular, se debe usar tintura de aceite y colección de hierbas.

Receta de cocción: se toman 5 g de los siguientes componentes secos y triturados:

• flores de manzanilla;
• hojas de llantén;
• rizomas de Knotweed y Potentilla.

Todos los componentes se mezclan y se llenan con 250 ml de agua hirviendo. Después de 15 minutos de preparación, la infusión se filtra y se le agregan 10 ml de aceite y 5 g de bayas de arándano.

La mezcla debe tomarse 5-6 veces al día, 10 ml. El curso del tratamiento es de 2 semanas.

El uso de aceite de uva en cosmetología.

Debido a los ácidos grasos insaturados, las vitaminas y los microelementos, el producto es ampliamente utilizado en cosmetología para el cuidado de la piel del rostro y el cuello. El producto se usa tanto solo como en mezcla con otros componentes como ungüento de masaje.

Para la piel del rostro

Para este propósito, una mezcla del producto con jugo de bayas es la más adecuada.

Receta:

• la yema de huevo se sacude bien;
• Se le agregan 5 ml de jugo de grosella negra, aceite y 5 gotas de limón;
• todo está bien mezclado.

La mascarilla se aplica sobre la piel de la cara y el cuello, después de 15 minutos se lava con agua tibia. Se recomienda repetir el procedimiento después de tres días.

Para cabello, pestañas y uñas

No debe utilizar nada superfluo aquí. Solo necesitas aplicar el aceite en tu cabello, uñas o pestañas y mantenerlo allí durante 10-15 minutos. El procedimiento se puede realizar cada 2-3 días.

Para el cuerpo

Para aumentar la elasticidad de la piel y su salud, se utiliza la siguiente composición:

• aceite de uva - 30 ml;
• romero - 5 gotas;
• menta - 3 gotas;
• lavanda - 3 gotas.

Esta mezcla se aplica al cuerpo después de tomar un baño o una ducha. No es necesario lavarlo, debe absorberse.

Para masaje

Puedes usar el producto en su forma pura, o puedes combinarlo con algún otro aceite (almendra, melocotón, oliva, etc.)

Si se realiza un masaje contra la celulitis, entonces la composición de la mezcla para ello puede ser la siguiente:

• 35 ml de aceite de uva;
• 5 gotas de extracto esencial de limón, geranio o hinojo.

También para este fin se utiliza extracto de lavanda o romero.

Cómo utilizar el aceite de uva para cocinar

En primer lugar, puede utilizar este producto para cocinar alimentos fritos. Su punto de ebullición es de +216 ° C, lo que le permite freír cualquier alimento sin peligro de quemarse. Para este propósito, es mejor usar aceite refinado.

Los beneficios del aceite de semilla de uva comestible se utilizan en una gran cantidad de platos, en los que puede reemplazar al aceite de girasol o de oliva común: se condimenta en ensaladas, se usa para hacer salsas, mayonesa, etc.

El ácido oleico del producto ayudará a conservar durante más tiempo otros aceites utilizados en la cocina. Agregar aproximadamente una cuarta parte del aceite de uva a cualquier otro aceite (girasol, maíz, linaza, oliva, etc.) prolongará significativamente su vida útil.

¿Es posible hacer aceite de uva en casa?

Este procedimiento se puede realizar apretando directamente si hay una presión con suficiente potencia. Si no existe tal prensa, entonces el procedimiento se vuelve mucho más complicado.

Es necesario moler las semillas de uva seca, apisonarlas firmemente en un recipiente y llenarlo con aceite de girasol. Vuelva a llenar a medida que se absorbe. Una vez finalizada la absorción, el recipiente se coloca en el refrigerador durante una semana.

Luego, la mezcla resultante se escurre, se filtra y se coloca nuevamente en el refrigerador durante una semana. Allí, al cabo de una semana, la mezcla se dividirá en dos componentes: el girasol quedará abajo y la uva quedará arriba, que tiene un característico color verdoso. Debe sacarse con cuidado con una cuchara común.

La torta se puede volver a verter y se puede repetir todo el proceso, solo el rendimiento del producto será 2-3 veces menor.

Daño del aceite de uva y contraindicaciones.

El daño del producto radica, ante todo, en su alto contenido calórico. Además, en el caso de alergia a las uvas, es posible que se produzcan reacciones alérgicas al hueso, pero estos casos son extremadamente raros.

Cómo elegir y almacenar el aceite de uva

Al elegir un producto en el momento de la compra, debes prestar atención a su color. Definitivamente debería ser un poco verdoso. Se permite una desviación del amarilleo o completamente amarillo en el caso de un producto refinado.

Si el color del producto es marrón y tiene un sedimento, es mejor no comprar dicho aceite.

Las condiciones de almacenamiento son estándar: recipientes sellados y una temperatura no inferior a +2 ° С en un lugar oscuro. La vida útil de un recipiente sin abrir es de un año, un paquete sin abrir se puede almacenar en el refrigerador por no más de 3 meses.

Conclusión

Los beneficios y daños del aceite de uva están contenidos en su composición. El producto es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los beneficios del aceite de uva para el cuerpo han sido probados durante mucho tiempo y no están en duda ni por la medicina popular ni tradicional. También se puede utilizar en cocina y cosmetología.

Reseñas