¿Para qué sirve la sal y para qué sirve?

Hoy en día, los beneficios y daños de la sal siguen siendo un tema controvertido, ya que los nutricionistas y los médicos no han llegado a un consenso. Algunos argumentan que la sal es dañina para la salud y urgen a abandonarla. Otros creen que es beneficioso para el organismo, ya que participa en muchos procesos vitales. ¿Cuál es el uso de este mineral, en qué casos el uso de sal puede dañar a una persona y si vale la pena renunciar a él o si es absolutamente imposible hacerlo? Estas preguntas siguen siendo relevantes.

Tipos de sal

Mucha gente conoce solo los tipos más populares de sal: sal marina y abogada común. Sin embargo, de hecho, la lista de variedades de este mineral es mucho más amplia:

• Cocina - la sal de roca refinada industrialmente más extendida. En el proceso de limpieza por ebullición, la mayoría de los oligoelementos se eliminan, por lo tanto, el producto final tiene un beneficio mínimo;
• Extra - consiste en cloruro de sodio puro, todos los oligoelementos útiles se eliminan durante el proceso de evaporación. Se considera la especie más agresiva y dañina, ya que contribuye a la retención de agua en el organismo;
• Yodado - enriquecido con yodato de potasio. Se considera beneficioso para las personas con agrandamiento de la glándula tiroides;
• Marina - tiene los mayores beneficios para la salud, ya que contiene muchos microelementos necesarios para una persona;
• Negro Es una sal mineral natural sin refinar con un característico olor a azufre. Con un uso prolongado, tiende a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y también tiene un efecto sedante sobre el sistema nervioso;
• Dietético - tiene un contenido reducido de cloruro de sodio. Este tipo será útil para personas que padecen enfermedades cardiovasculares y renales crónicas, así como obesidad.

Los científicos creen que, de toda la variedad, las especies sin refinar de este mineral natural son las más beneficiosas. Conservan todos los oligoelementos necesarios para el funcionamiento normal de los sistemas del cuerpo.

Composición de la sal

La sal comestible, según el depósito, está compuesta en un 94 - 99% por cloruro de sodio (NaCl), además de impurezas como potasio, magnesio, bromo, hierro, calcio, etc.

Por qué la sal es útil para el cuerpo

Las propiedades beneficiosas de este mineral son de gran importancia para la salud del cuerpo humano. El sodio es responsable de generar impulsos eléctricos en las células nerviosas, permitiendo que los músculos funcionen normalmente. Además, regula el equilibrio hídrico en el organismo. El cloro participa en los procesos metabólicos, ayudando en la síntesis de ácido clorhídrico en el estómago y la descomposición de grasas.

Los beneficios de la sal para el cuerpo humano se basan en sus principales propiedades:

• ser responsable de la renovación celular;
• participar en la digestión;
• promover una mejor absorción de carbohidratos;
• adelgazar la sangre y la linfa;
• promover la formación de glóbulos rojos;
• eliminar el dióxido de carbono;
• tienen efectos antibacterianos y antioxidantes.

El mineral es insustituible y su deficiencia es perjudicial para la salud, ya que sin él es imposible el funcionamiento normal de todos los sistemas vitales del cuerpo. Con el rechazo prolongado de la sal, una persona comienza a sentir náuseas, mareos, debilidad y somnolencia.

Los beneficios y daños de la sal marina comestible dependen de la corrección de su uso y, a pesar de todas las ventajas, categóricamente no se recomienda abusar de ella.

Sal y adelgazamiento

Las personas con sobrepeso deben tener mucho cuidado a la hora de salar los alimentos. Esto se debe a que el suplemento tiende a retener agua en el cuerpo, por lo que un consumo excesivo no contribuye a la pérdida de peso. Además, mejora la salivación y la producción de jugo gástrico, como resultado de lo cual aumenta el apetito.

Ingesta diaria de sal

Un adulto necesita aproximadamente 15 g de cloruro de sodio al día. Al mismo tiempo, una persona obtiene 10 g de alimentos como carne, pescado, requesón, pan y verduras. Resulta que el consumo de sal pura se limita a 5 gramos por día, que es aproximadamente media cucharadita. Comer en grandes cantidades se considera perjudicial, ya que su propiedad de retener agua hace que los sistemas cardiovascular y urinario funcionen de forma mejorada.

Qué alimentos contienen sodio

El sodio en la sal es la principal fuente de su requerimiento diario. Pero, además de esto, una persona recibe este mineral de tales productos:

• carne;
• Pescados y mariscos;
• productos de panadería;
• queso;
• algas marinas;
• Chicharo verde;
• Vegetales enlatados.

Las salsas como el kétchup, la mostaza y los aderezos para ensaladas ya preparados tienen un alto contenido de sodio. Por ejemplo, una cucharada de salsa de soja contiene la mitad del valor diario de este micronutriente.

Tratamiento de sal de mesa

La sal de mesa común se ha utilizado durante mucho tiempo con el beneficio del tratamiento externo de diversas enfermedades, porque tiene propiedades antibacterianas y desinfectantes. Se utiliza para enjuagar, enjuagar, vestir, remojar y bañar.

Con la ayuda de lociones, combaten tales enfermedades:

• angina, laringitis, traqueítis;
• mastopatía;
• gota, artritis, reumatismo;
• migraña.

Enjuague la boca con una solución de cloruro de sodio para diversas estomatitis e inflamación de las encías. El beneficio de enjuagarse la boca con sal es desinfectar el área afectada y reducir la inflamación de los tejidos. Las propiedades antibacterianas inhiben el crecimiento de bacterias patógenas, lo que promueve una rápida recuperación.

Los baños de sal combaten con éxito la mayoría de las infecciones fúngicas de los pies y, en caso de hematomas y dislocaciones, los apósitos se preparan con gachas saladas húmedas.

El uso de sal marina con fines medicinales.

El uso de dicha sal radica en su rica composición mineral, y sus propiedades medicinales son un orden de magnitud superior a las de la mesa. Los oligoelementos como calcio, bromo, zinc, hierro, yodo y otros lo convierten en un medicamento indispensable en la medicina tradicional.

La sal marina tiene propiedades medicinales:

• antiséptico;
• antiinflamatorio;
• analgésicos.

Sus beneficios también se manifiestan en la mejora de la regeneración tisular. Un baño con su adición mejora el tono y la elasticidad de la piel.

Cómo se usa la sal en cosmetología

Las propiedades cosméticas de la sal se utilizan con beneficio en la composición de cosméticos para el cuidado de la piel del rostro y el cuerpo:

• para blanquear;
• curando heridas;
• resistencia a las alergias.

Los cosméticos a base de este mineral normalizan el funcionamiento de las glándulas sebáceas y saturan la piel con microelementos útiles. Por lo tanto, se usa ampliamente en cosmetología en muchos spas.

Incluso es útil simplemente lavarse la cara con agua salada; tiene un efecto tónico y la piel estará aterciopelada y sedosa.

Para la cara

Los beneficios de la sal para la piel del rostro radican en sus propiedades antiinflamatorias, aliviando la irritación en las zonas inflamadas. Se recomienda a los jóvenes con problemas de piel con acné que se laven con una solución de cloruro de sodio una vez al día.

También será útil lavarse la cara con sal ante los primeros signos de envejecimiento de la piel: esta es una excelente manera de frenar el envejecimiento de las células.

Para preparar una solución pura para 200 ml de agua purificada, tome 1 hora. L. mineral. La solución resultante se frota sobre el rostro una vez al día antes de aplicar la crema nutritiva.

Para cabello y cuero cabelludo

Cuando se usa con regularidad, los beneficios de la sal en el cuero cabelludo se manifiestan en la estimulación del crecimiento del cabello, la reducción de la caída del cabello y la salud. Además, regula el trabajo de las glándulas sebáceas, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la epidermis y es la prevención de la caspa.

Los beneficios de la sal marina para el cabello son mayores, pero si no está a mano, la sal de mesa también es adecuada. Sobre esta base, puede preparar una mascarilla para limpiar el cuero cabelludo, así como nutrir y fortalecer el cabello. Para esto, 1 cucharada. l. el mineral se mezcla con un plátano, se tritura en papilla y se aplica sobre la piel y el cabello. Luego envuelven la cabeza con una toalla, se dejan actuar durante 30 minutos y luego se lavan. Dicha máscara no se puede hacer en los casos en que haya algún daño mecánico en la dermis, de lo contrario, puede causar un daño aún mayor.

Para el cuerpo

Los exfoliantes corporales están hechos a base de cloruro de sodio; también se puede agregar al agua al tomar un baño. Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fortalece la inmunidad.

Los beneficios de la sal corporal incluyen:

• en la limpieza de la piel de las células muertas;
• eliminación de toxinas y sustancias nocivas a través de los poros;
• deshacerse del exceso de humedad.

En cuanto al peeling de sal, sus beneficios serán mayores al realizar el procedimiento con la variedad marina. La cocción habitual simplemente limpiará la dermis, mientras que la de mar la nutrirá con útiles macro y microelementos.

Para hacer un exfoliante corporal, tome 1 taza de sal y mezcle 0.5 tazas de aceite de masaje. Frote suavemente en todo el cuerpo, deje actuar durante 5 a 10 minutos y luego enjuague.

Para piernas

Para los pies, los baños con agua salada son muy utilizados. Este procedimiento alivia el edema y alivia la fatiga. Los beneficios de la sal marina para los pies son para tratar la piel áspera y las uñas quebradizas. Los baños regulares harán que la superficie de los pies sea suave y las uñas saludables.

Para preparar un baño para 1 litro de agua, tome 2 cucharadas. l. mineral. El agua debe estar caliente, al menos 50 ° C. Las piernas se elevan durante 15 a 20 minutos, agregando una solución caliente si es necesario.

Lavarse los dientes con sal

Con este procedimiento, puede blanquear eficazmente el esmalte dental sin recurrir a medicamentos costosos. Los beneficios de cepillarse los dientes con sal se manifiestan en un efecto beneficioso sobre las propiedades del esmalte, mejorando su estructura.

La sal penetra profundamente en la estructura de las capas superficiales del esmalte, eliminando la suciedad e iluminándola. Las propiedades antibacterianas y desinfectantes previenen la inflamación de las encías y las caries, y también ayudan a eliminar el mal aliento.

Para cepillarse los dientes con este método, debe mojar el cepillo de dientes y luego sumergirlo en un recipiente con cristales salados. Las partículas adheridas son suficientes para el procedimiento.

¿Por qué la sal es dañina?

A pesar de los claros beneficios para la salud humana, no es casualidad que a la sal se le llame la "muerte blanca": su uso excesivo es muy perjudicial para la salud. El cuerpo es capaz de excretar junto con la orina y luego unos 25 g de cloruro de sodio, el resto del exceso se acumulará. Con el tiempo, tales acumulaciones se manifestarán como problemas de salud, edema, ya que se altera el equilibrio hídrico y el equilibrio entre potasio y sodio.

La propiedad del mineral de retener agua conduce a un aumento del volumen sanguíneo circulante y, como resultado, a un aumento de la presión arterial.

El daño del abuso de sal es:

• en un mayor riesgo de ataque cardíaco;
• el desarrollo de enfermedad coronaria;
• mayor riesgo de enfermedad de cálculos renales;
• un mayor riesgo de cáncer de estómago.

Las estadísticas muestran que el 68% de las personas diagnosticadas con cáncer de estómago prefieren los alimentos salados.

Sin embargo, la falta de sal también puede ser perjudicial. Se ha comprobado que si se reduce en un tercio la ingesta aumenta la resistencia a la insulina, y esto conduce a un deterioro de la absorción de glucosa. Como resultado, se desarrolla diabetes mellitus tipo 2 u obesidad.

¿La sal es buena para los niños?

Para un niño, la sal proporciona los mismos beneficios que para un adulto: los alimentos moderadamente salados no dañarán un cuerpo en crecimiento. Es importante recordar que el cloruro de sodio que se encuentra de forma natural en las verduras, la carne y el pescado será más beneficioso para la salud del niño. Por lo tanto, el menú debe estar compuesto por alimentos ricos en sodio y potasio, mientras que el plato terminado debe tener un poco de sal.

La falta de sal en la dieta del bebé es perjudicial para su salud y puede provocar pérdida de apetito, debilidad y espasmos musculares y disminución de la inmunidad. Es mejor agregar sal marina a los alimentos: los beneficios de su uso para un cuerpo en crecimiento que necesita los oligoelementos necesarios serán insustituibles.

Daño de la sal para mujeres embarazadas y lactantes.

Muchas mujeres que están embarazadas realmente quieren algo salado, porque absorben una gran cantidad de conservación. Sin embargo, desde el punto de vista de los beneficios y daños para la salud, las mujeres embarazadas están contraindicadas para consumir sal de mesa en los siguientes casos:

• insuficiencia renal;
• hipertensión;
• enfermedad renal crónica.

Para una mujer sana, el uso de cloruro de sodio no perjudicará, e incluso, por el contrario, su tasa diaria debería ser ligeramente superior. Con edema severo, los médicos recomiendan limitar la ingesta de sal durante varios días, sin embargo, tan pronto como la condición se estabilice, es imperativo introducirla en la dieta en cantidades suficientes.

Las madres que amamantan deben reducir un poco su ingesta diaria, esto mejorará la lactancia. Sin embargo, es imposible abandonar por completo la sal, porque con la leche materna, el niño repone sus reservas. Y su deficiencia para el cuerpo de una mujer afectará negativamente la salud.

Cómo elegir la sal

Es importante recordar: además de dar a los platos un sabor más brillante y rico, la sal debe ser beneficiosa para el organismo, por lo que se debe preferir la variedad marina.

Al elegir la sal común, debe prestar atención al método de producción y al grado de purificación. El más útil es sin refinar, toscamente molido, que se usa mejor para procedimientos cosméticos. La sal de grado I y II es adecuada para fines culinarios. El grado más alto es conveniente para usar en la mesa: sus cristales son pequeños, puros, pero prácticamente no tienen propiedades útiles.

Conclusión

Resumiendo, podemos decir que los beneficios y daños de la sal para el ser humano dependen de la cantidad de uso, así como de la calidad del producto en sí. Si no excede la tasa diaria y usa sal marina (negra, yodada), este mineral no dañará su salud. Sin embargo, vale la pena recordar que el abuso está plagado de consecuencias en forma de la aparición de enfermedades peligrosas, hasta la muerte inclusive.