Contenido
- 1 Descripción de la col roja
- 2 Composición y contenido calórico de la col roja.
- 3 Propiedades útiles de la col roja.
- 4 ¿Es posible la col lombarda para madres embarazadas y lactantes?
- 5 Recetas populares con col roja.
- 6 Recomendaciones para comer col lombarda
- 7 Recetas de col lombarda
- 8 ¿Qué repollo es más saludable: repollo blanco o lombardo?
- 9 Cómo elegir y almacenar la col roja.
- 10 Conclusión
Los beneficios y daños de la col roja tienen algunas diferencias con las propiedades de la variedad de col blanca. La principal diferencia entre variedades es el color y la dureza de las hojas. La variedad de planta pelirroja se considera menos jugosa, más gruesa, pero también más útil. Las propiedades beneficiosas de la col roja se utilizan en la medicina popular y la cocina.
Descripción de la col roja
Patria de la col lombarda en el Mediterráneo. De allí llegó a Europa Occidental, y en el siglo XVII apareció en el Imperio Ruso. Desde entonces, la variedad pelirroja se ha cultivado en parcelas subsidiarias personales, industrialmente, para la venta por el bien de sus propiedades útiles.
Exteriormente, el repollo rojo difiere del blanco solo en color: la cabeza de repollo se parece a su contraparte verde-blanca, solo que más pequeña y más densa. No hay diferencia en el sabor, pero si la verdura roja no se amasa antes de usarla, será dura y no hará jugo.
Cuando se cocina, el repollo conserva su color, lo que le da a los platos un aspecto original. Esto no afecta de ninguna manera los beneficios o daños del producto. Las propiedades tienen poco que ver con el color.
El sabor de la col lombarda es más intenso, más intenso que el de la col blanca. Esta característica hace que la variedad sea menos atractiva para quienes prueban la verdura por primera vez.
Composición y contenido calórico de la col roja.
Los beneficios para la salud y los daños de la col roja se explican por las sustancias contenidas en el vegetal:
- vitaminas A, C, E, K, H, U;
- vitaminas PP, grupos B1, B2, B5, B6, B9;
- hierro, magnesio, selenio, zinc;
- yodo, potasio, calcio;
- manganeso, fósforo;
- ácido fólico;
- fibra, carbohidratos;
- aminoácidos, proteína vegetal;
- fitoncidas, antocianinas.
El contenido calórico por 100 g de producto es de 26 kcal. Durante dietas estrictas, es insustituible.
Propiedades útiles de la col roja.
Los beneficios para la salud y los daños del repollo morado se manifiestan de diferentes maneras para personas de diferentes edades y géneros. La forma en que se manifiesta la verdura depende del estado de salud del usuario. Curiosamente, la variedad pelirroja mejora la condición del cabello, es buena para los dientes, pero esta propiedad se pasa por alto.
La verdura puede ser dañina si se consume en exceso. Como con cualquier otro producto, debes observar la medida, precaución. Las comidas deben ser equilibradas, las dietas mono no aportan nada bueno a la salud.
Cualidades útiles generales del producto:
- prevención de la tuberculosis;
- prevención de la oncología;
- limpiando la sangre y el cuerpo;
- limpiar la piel al lavarse con jugo;
- eliminación del insomnio, depresión;
- mejora de la visión;
- efecto diurético;
- acción antibacteriana;
- neutralización de las consecuencias del consumo de alcohol;
- protege contra la osteoporosis.
Para hombres y mujeres adultos
Las principales propiedades beneficiosas de la planta son universales para ambos sexos. La verdura contribuye a:
- limpiar el sistema circulatorio;
- ayuda a tratar enfermedades del sistema genitourinario;
- limpiando el cuerpo de los fumadores;
- rejuvenecimiento del cuerpo.
Para los hombres, un beneficio aparte: la prevención del cáncer de próstata es un caso especial de carácter general, para proteger contra la oncología.
Para las mujeres, el repollo rojo es útil para las lesiones benignas de los senos en forma de compresas de hojas. Se cree que la verdura retrasa el inicio de la menopausia.
La verdura pelirroja no afecta directamente la potencia. Debido a la capacidad de limpiar el cuerpo, puede mejorar la situación, pero no necesariamente. Definitivamente no traerá daño.
Para las personas mayores
Las personas mayores de 50 años se benefician de las propiedades del repollo para fortalecer el sistema inmunológico, proteger contra la enfermedad de Alzheimer y preservar la memoria. También sirve para prevenir enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos. La verdura ayudará a fortalecer los huesos.
En presencia de enfermedades crónicas, se requiere la consulta de un terapeuta, especialmente para los ancianos. De lo contrario, en lugar de bueno, traerá daño.
Para niños
Se debe dar una verdura a un niño con precaución: a una edad temprana, causa problemas con el sistema digestivo. Los beneficios de la col azul para niños:
- fortalecimiento de la inmunidad;
- ayuda en el trabajo cerebral, la concentración, la mejora de la memoria;
- fortalecer el sistema muscular;
- participación en la formación de huesos.
A pesar del daño potencial para la digestión de los niños, puede ser beneficioso si se usa con cuidado. Es imperativo consultar a un pediatra.
¿Es posible la col lombarda para madres embarazadas y lactantes?
La col roja es más beneficiosa que dañina durante el embarazo. Las propiedades para fortalecer la inmunidad, mejorar la piel, los dientes y el cabello ayudarán a soportar un período difícil sin dificultades particulares. Un aumento en la dieta de verduras ricas en oligoelementos reducirá el uso de suplementos dietéticos.
Durante el período de alimentación, no se consume repollo rojo para no provocar hinchazón en el niño, cólicos y otros problemas. Además, un ataque de alergia en los bebés no es deseable: es mucho más difícil eliminarlo que en un adulto.
Repollo rojo para adelgazar
El bajo contenido calórico de la col roja fresca hace que la verdura sea una valiosa ayuda para perder peso. El alto contenido de fibra dietética, nutrientes en la variedad pelirroja reduce el daño de la dieta. Como resultado, la pérdida de peso se produce con menos daño al cuerpo.
Ensaladas, guisos, chucrut son componentes importantes de una dieta equilibrada. La mayoría de los micronutrientes beneficiosos se obtienen de la variedad vegetal pelirroja, lo que le permite reducir la ingesta de aditivos alimentarios.
Los beneficios de la col lombarda para adelgazar son mayores si haces una ensalada con aceite de girasol. Está permitido agregar vinagre solo si no hay problemas estomacales. En otros casos, es más útil agregar calorías complementando el producto con crema agria. La mayonesa no está permitida en las comidas dietéticas.
Recetas populares con col roja.
Los beneficios para la salud de la col roja se conocen en la medicina herbal y la medicina informal. Una de las ventajas es la ausencia de daño cuando se aplica externamente, a excepción de posibles alergias. Con el uso interno, son posibles reacciones indeseables, pero con la detección oportuna de la presencia de contraindicaciones, se minimizan.
Para tos y bronquitis
Para estas enfermedades, se prepara una simple infusión de una planta pelirroja. La facilidad de preparación no disminuye las propiedades útiles, no agrega daño.
- Se cortan finamente 100 g de hojas;
- vierta 1 cucharada. agua hirviendo (250 ml);
- insiste una hora, filtra.
Hasta el momento de la recuperación, beben 3 veces al día.Si, en lugar de mejorar la condición, aparecen síntomas extraños, el estado de salud empeora, es necesario suspender dicho tratamiento, consulte a un terapeuta.
La infusión no se puede reemplazar con jugo. Los beneficios y daños del jugo de col roja son algo diferentes. Las propiedades son generalmente idénticas, pero son menos pronunciadas en decocciones, infusiones y ensaladas. El jugo se puede diluir con agua.
Con hipertensión
Los platos comunes con repollo rojo salvan de la presión arterial alta. Se recomienda beber 1 cucharada durante 2 semanas. jugo al día.
Beber jugo es más efectivo que la ensalada, contiene más sustancias. Sin embargo, el repollo fresco es más seguro, más sabroso, puede cocinar una variedad de platos y complementarlo con otros productos.
Se debe tener cuidado al consumir estos productos para no bajar demasiado la presión arterial.
De hematomas y abrasiones
Tales problemas se tratan con compresas de hojas. Hay 2 opciones principales:
- Aplique gachas de materias primas trituradas, aplique un vendaje, yeso; de lo contrario, la compresa está fija, está permitido calentarla. Al agregar algunas hojas de consuelda machacadas, puede acelerar el proceso de curación.
- Aplicar las hojas sin tratamiento, fijándolas con una venda elástica.
Qué método es más eficaz depende de la situación. Sin embargo, otros métodos para tratar hematomas y abrasiones serán más beneficiosos.
La tercera opción alternativa: hojas enteras ligeramente cocidas al vapor se fijan en lugar de la lesión.
Para el dolor articular
Una bebida hecha de hojas de grosella negra y una planta pelirroja es útil para las articulaciones doloridas.
- Se vierten 8 g de hojas de grosella con 250 ml de agua hirviendo;
- insista 4 horas;
- filtrar y mezclar con jugo de repollo (150 ml);
- Beba 150 ml de la bebida 2 veces al día.
La terapia dura de 2 a 3 semanas. Si es necesario, después de consultar a un especialista, repita el curso del tratamiento.
Antes de empezar a beber, debe averiguar la naturaleza del dolor. Quizás la enfermedad sea grave y requiera atención médica.
Con enfermedades cardiovasculares
Para el tratamiento, la prevención de enfermedades cardiovasculares, es útil una bebida con inflorescencias de espino:
- Se vierten 2 g de flores de espino en 300 ml de agua caliente;
- insista 20 minutos;
- filtrar y enfriar el líquido;
- agregue 150 ml de jugo de plantas rojas.
El remedio se toma hasta 1,5 semanas, bebiendo una porción a la vez. Pero a pesar de todos los beneficios, un intento de automedicarse causará un daño irreparable a la salud. Durante las exacerbaciones, los remedios caseros son indispensables.
Aumenta la inmunidad
Una receta simple para una bebida para aumentar la resistencia del cuerpo: se mezclan 125 ml de jugo de remolacha con 150 ml de jugo de col y se bebe durante un mes una vez al día.
La segunda opción es hacer una infusión de escaramujos y repollo. Para esto necesitarás:
- Para 1 litro de agua, ponga 1 cucharada. l. escaramujos.
- Ponga 100 g de hojas de la cabeza.
- Vierta 1 litro de agua hirviendo.
- Insista 30 minutos en un termo.
- Colar y verter en un recipiente más conveniente.
- Para darle sabor, ponga 1-3 cucharaditas. miel.
Con enfermedades oncológicas
La col roja es beneficiosa como preventivo contra varios tipos de cáncer. Se recomienda la siguiente receta para la protección contra la oncología:
- Para 100 g de col lombarda, tome 60 g de avellanas (avellanas), 40 g de miel y 80 g de aguacate.
- Pica finamente el repollo y el aguacate.
- Se machacan las nueces.
- Los productos picados se mezclan.
- Agregue miel, mezcle nuevamente.
- Conservar en el frigorífico.
El producto se toma 30 g antes de las comidas, preferiblemente 5 veces al día. El curso es de 1 mes.
Recomendaciones para comer col lombarda
Además de los beneficios, la variedad de planta pelirroja hace poco daño. Por tanto, antes de su uso, conviene comprobar si existe alguna de las contraindicaciones:
- úlcera estomacal;
- alergias
- fase aguda de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- Interrupción de la glándula tiroides.
Cuando no hay contraindicaciones, está permitido comer col lombarda en las mismas cantidades que otros alimentos. Los beneficios en este caso superarán en gran medida el daño potencial. Las propiedades de la variedad pelirroja se revelan mejor en ensaladas en escabeche.
Recetas de col lombarda
Puede obtener beneficios para el cuerpo de la col roja sin dañar el cuerpo con la ayuda de varios platos.
Ensalada de pepinos, queso de col:
- El queso se frota en un rallador grueso, el repollo se pica finamente.
- Se agregan pepinos cortados en tiras.
- Picar finamente las verduras, verter en la ensalada.
- Sazone el plato con mayonesa o crema agria, agregue sal y pimienta al gusto.
La proporción de verduras y queso varía en sabor. Agregue huevos duros si lo desea.
Ensalada de calamar, choclo, pepinos:
- Se cuecen 300 g de calamar hasta que estén tiernos.
- Se frota 1 zanahoria en un rallador grueso.
- 1 pepino mediano, picado en trozos grandes.
- Mezclar todo en una ensaladera.
- Agregue 250 g de col lombarda finamente picada.
- Pon 150 g de maíz enlatado.
- Sazone la ensalada con mayonesa, sal, hierbas picadas al gusto.
Si lo desea, está permitido reemplazar el maíz con guisantes; está permitido no agregar zanahorias, aumentando la cantidad de repollo y pepinos.
La forma más sencilla es hacer una ensalada de cantidades iguales de variedades moradas y blancas vertiendo aceite de oliva sobre el plato. En este caso, es necesario amasar bien las verduras para que den jugo, se ablanden.
Está permitido improvisar con recetas de ensaladas, agregar ingredientes al gusto, cambiar la proporción. Lo único que no se debe permitir a la hora de preparar un plato es un exceso de un ingrediente que interrumpe el sabor del resto.
¿Qué repollo es más saludable: repollo blanco o lombardo?
Las propiedades beneficiosas de la col roja son ligeramente diferentes de las cualidades de la col blanca. Es imposible decir exactamente cuál es más útil, aunque la concentración de sustancias útiles en violeta es mayor. Las vitaminas máximas obtienen:
- mezclar 2 variedades de plantas;
- comer repollo con aceite: oliva o girasol;
- de chucrut, especialmente de mezclar 2 tipos;
- para evitar daños, el producto se consume sin vinagre.
Las propiedades de las variedades roja y blanca se complementan entre sí, pero resulta beneficioso utilizar ambas por separado.
Cómo elegir y almacenar la col roja.
Al elegir una copia adecuada, debe prestar atención a la ausencia de:
- hojas secas y lentas;
- daño mecánico en la superficie de la cabeza;
- olor no placentero;
- humedad de las hojas;
- la densidad de la cabeza.
El almacenamiento de las variedades de col roja y blanca no es diferente. Es aconsejable conservar en el frigorífico, despensas oscuras frías. Envases, la humedad tendrá un efecto perjudicial sobre la seguridad del producto. En total, puede permanecer fresco durante aproximadamente un mes. En este caso, las propiedades útiles se perderán parcialmente.
Conclusión
Los beneficios y daños de la col roja están respaldados por la ciencia. Por sus propiedades, se recomienda incluir una verdura en la dieta de personas de distintas edades. Usar cantidades iguales de repollo blanco y rojo es más saludable que solo uno de ellos.
