Por qué la calabaza al horno es útil, cómo hornearla en el horno.

La calabaza al horno se puede considerar la reina del menú de otoño: baja en calorías y al mismo tiempo nutritiva, tiene un efecto delicado en el estómago. Para saber si todo es tan sencillo con este producto de temporada, es útil averiguar cuáles son los beneficios y perjuicios de la calabaza horneada para la salud: qué otras propiedades valiosas esconde y si tiene contraindicaciones.

Composición de vitaminas y minerales de calabaza al horno.

La calabaza contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios para nuestro cuerpo, que son tan necesarios para el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas:

Vitaminas:

• A - es responsable del crecimiento y desarrollo normales;
• C: un poderoso antioxidante que ayuda al cuerpo a absorber el hierro;
• T es una vitamina poco común que promueve el desarrollo muscular y el mantenimiento del peso;
• D, F, PP, T, E;
• Vitaminas B: B1 y B2.

Un conjunto útil de minerales incluye: hierro, potasio, magnesio, calcio, zinc, manganeso, cobalto, fósforo, cobre, sodio.

La fruta contiene ácidos fólico y nicotínico que afectan el metabolismo, así como selenio, conocido por sus propiedades protectoras del cáncer.

También contiene pectina y fibra dietética, que se encargan de eliminar las toxinas del organismo.

El rico conjunto de vitaminas y minerales que son tan necesarios tanto para un adulto como para un cuerpo en crecimiento habla a favor de incluir la calabaza al horno en la dieta de los niños.

¿Cuántas calorías tiene una calabaza al horno?

El contenido calórico de la calabaza del horno es ligeramente superior en comparación con otros métodos de su tratamiento térmico: tiende a espesarse, pero es en forma horneada que se considera uno de los mejores productos dietéticos.

100 g de calabaza al horno contienen 27 kcal, además de:

• Proteína: 1,17 g (que es el 1% del VD);
• Grasa - 0,80 g (1%);
• Carbohidratos - 6,18 g (2%).

Estas son cifras bastante bajas, por lo que la calabaza al horno se puede incluir fácilmente en su dieta sin temor a dañar su figura.

Propiedades útiles de la calabaza al horno.

Cuando se hornea, la verdura no pierde sus propiedades beneficiosas e incluso mejora sus capacidades:

• fortalecer el sistema cardiovascular gracias al potasio en su composición, que ayuda a prevenir la hipertensión y otras enfermedades cardíacas: para esto, es suficiente consumir solo 200-300 g del producto por día;
• ayudar a limpiar los riñones y la vejiga: la calabaza al horno puede ser un buen fármaco profiláctico y contra los cálculos renales, así como la cistitis;
• fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
• normalizar el funcionamiento del sistema nervioso, previniendo el insomnio, los trastornos nerviosos;
• como hepatoprotector para restaurar la función hepática.

Los beneficios de la calabaza al horno son conocidos en la normalización de la función intestinal: estimulación de la peristalsis y eliminación de toxinas.

Los beneficios de la calabaza al horno para adelgazar

La calabaza al horno es un buen alimento básico para comer durante una dieta, y no se trata solo de bajas calorías. Contiene vitamina T, que promueve una mejor absorción de alimentos grasos y pesados, previene los depósitos de grasa en diferentes partes del cuerpo. Debido al alto contenido de esta vitamina en el producto horneado, se puede utilizar como guarnición para platos de carne.

La dieta de la calabaza también te permite adelgazar de forma rápida y eficaz, sin perjudicar tu salud. Una gran ventaja del plato es su versatilidad, combinación orgánica con otros productos, que ayuda enormemente a diversificar la dieta.

Es la calabaza horneada en el horno la que brinda el máximo beneficio para perder peso: en términos de su contenido calórico, no es inferior ni siquiera al repollo, que se considera el líder entre las verduras dietéticas.

Con una mono-dieta de calabaza, se permite consumir hasta 1200 kcal del producto por día, mientras el peso desaparece sin problemas y sin dañar la salud. Siguiendo esta dieta, puede deshacerse de hasta 3-4 kg de exceso de peso en una semana.

Otra propiedad beneficiosa de una verdura horneada para bajar de peso es su capacidad para eliminar todo el exceso de agua del cuerpo, lo que también contribuye a la pérdida de peso. Además, la eliminación del exceso de líquido del cuerpo tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y los riñones y ayuda a mejorar la tez de la piel.

Cómo usar la calabaza al horno con fines medicinales

Los beneficios de la calabaza al horno para el cuerpo pueden ser de gran ayuda en la toma de preparaciones farmacéuticas, especialmente porque el origen orgánico excluye el riesgo de daño al cuerpo. Su uso puede mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, hígado y riñones, aliviar el insomnio y el estrés.

El plato tiene la especificidad de usarlo para diferentes tipos de enfermedades.

Con enfermedades cardiovasculares

Propiedades útiles de una verdura horneada para el corazón y los vasos sanguíneos:

El potasio contenido en el feto ayuda al corazón a mantener un ritmo de trabajo estable. El uso regular puede reducir el riesgo de alteraciones del tono del músculo cardíaco y también de los vasos sanguíneos.

Gracias a la vitamina A, la manifestación de la angina de pecho disminuye.

Los oligoelementos en la calabaza horneada pueden ayudar a reducir la presión arterial alta.

El consumo regular del plato ayuda a eliminar el colesterol "malo" del cuerpo, reduciendo así el riesgo de desarrollar aterosclerosis.

La fruta horneada también es beneficiosa para la anemia debido a su contenido de hierro, vitamina B12 y vitamina A, que favorecen la formación de sangre.

Las personas que padecen arritmias, angina de pecho y taquicardia pueden comer el plato sin dañar la salud, sin restricciones. La cantidad mínima recomendada es de 3 a 4 porciones por semana.

Al tratar o prevenir la aterosclerosis, es necesario consumir la pulpa de calabaza horneada, y al aliviar la hipertensión, las semillas de calabaza son de especial beneficio.

Para enfermedades de la vejiga y los riñones.

Para el sistema genitourinario, los beneficios de la calabaza se manifiestan en su capacidad para ayudar a limpiar los riñones y la vejiga de los depósitos de sales y piedras. La calabaza al horno puede aumentar el flujo urinario sin irritar el tejido renal. La pulpa y las semillas del producto son especialmente útiles como diuréticos.

En el tratamiento de enfermedades renales y de la vejiga, la cáscara horneada tiene propiedades valiosas. Para hacer esto, debe cortar su capa superior, dividir en trozos pequeños, hornear en el horno y secar un poco.

Para preparar el caldo, necesitará unas 30 cucharadas. l. cáscara seca, y para una porción del caldo - 1 cucharada. l.

Se debe verter con medio litro de agua y cocinar a fuego lento hasta que la mitad del líquido haya hervido fuera de la sartén. Después de eso, deje reposar el caldo durante aproximadamente 12 horas y luego cuele a través de una gasa.

El curso del tratamiento es de 30 días según el esquema: 10 días de ingreso, 10 días de descanso y luego otros 10 días de ingreso.

La pulpa horneada se puede consumir a diario y también ayuda a eliminar la "suciedad" de los riñones.

Calabaza al horno para piernas pesadas y edema

La calabaza al horno es una buena ayuda en el uso externo: tiene la propiedad de eliminar la pesadez y el dolor en las piernas después de una actividad física prolongada.

La receta es simple: muele la pulpa horneada y aplique la papilla tibia en los pies durante aproximadamente media hora. El resultado será la eliminación del cansancio, el alivio del dolor y las molestias en las piernas.

Para el estrés y el insomnio

La calabaza cocida al horno también puede ser un medicamento útil para el sistema nervioso: su uso ayudará a eliminar el insomnio, el estrés y devolverá el estado mental a la normalidad. Para hacer esto, tome una decocción especial con la adición de pulpa horneada y miel. La bebida se consume regularmente antes de acostarse.

Con diabetes mellitus

En esta enfermedad, hay una violación de la producción de insulina, una hormona del páncreas, que provoca un aumento del azúcar en sangre.

Los estudios realizados en la Universidad Fisiológica de China Oriental han establecido las propiedades beneficiosas de la calabaza en el tratamiento y la prevención de la diabetes mellitus, gracias a las verduras que contienen:

• antioxidantes que restauran el tejido pancreático;
• quiroinositol, que estimula la producción de insulina.

Sin embargo, no todo es tan simple: la calabaza al horno tiene la propiedad de aumentar su índice glucémico, y este es un factor de riesgo para los niveles de azúcar en sangre.

Se debe tener precaución con el producto en la diabetes tipo 2, cuando se recomienda reducir al mínimo el consumo de verduras (preferiblemente crudas). Y con una fuerte descompensación, está contraindicado su uso en cualquier forma.

La receta de calabaza horneada para la diabetes mellitus solo puede ser utilizada por quienes padecen el primer tipo de enfermedad: la calabaza cortada en rodajas se hornea en el horno sobre papel de aluminio o pergamino. Unos minutos antes de la cocción se puede untar el producto con una pequeña cantidad de mantequilla derretida.

Cómo cocinar calabaza al horno en el horno.

A pesar de la simplicidad de preparación, existen bastantes recetas saludables para hornear calabaza en el horno.

Para el horneado clásico necesitará:

• 1 - 1,5 kg de calabaza dulce;
• 5 cucharadas l. Sáhara;
• 3 - 4 cucharadas. l. mantequilla.

Preparación:

1. Primero debes lavar bien la calabaza, cortarla por la mitad y quitarle las semillas.
2. Sin pelar la piel, cortar en 5-7 trozos.
3. Coloque estas piezas en una bandeja para hornear o papel pergamino y colóquelas en un horno precalentado a 200 ^{acerca de}C, durante 15 a 20 minutos.
4. Cortar la mantequilla en cubos de unos 2x2 cm y derretir al baño María o en el microondas. Para un baño de agua, ponga una olla con agua al fuego y coloque un recipiente con aceite durante unos 15 minutos.
5. Retirar la bandeja para hornear con calabaza del horno, cubrirla con aceite, espolvorear con azúcar por encima y, reducir la temperatura del horno a 180 ^{acerca de}C, ponga el plato a punto.

El tiempo medio de cocción es de aproximadamente una hora.

Receta de calabaza al horno con miel

Los beneficios de la calabaza al horno con miel son bastante significativos: su uso ayuda a limpiar el hígado y los riñones, además de mantener la inmunidad.

Para cocinar necesitarás:

• 400 g de calabaza fresca, pelada y sin semillas;
• 2 cucharadas. cucharadas de miel;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Preparación:

1. Combine el aceite vegetal y la miel, mezcle bien.
2. Cortar la calabaza en trozos pequeños y enrollarla en salsa de miel.
3. Coloque en precalentado a 180 ^{acerca de}Del horno.

Este plato se hornea durante unos 40 minutos. El rendimiento es de aproximadamente 2 porciones.

Calabaza entera al horno

Para esta receta, se recomienda usar la calabaza como una "olla" cargando verduras asadas o guisadas en ella; entonces es mejor que conserven todas sus propiedades útiles y estén saturadas con el aroma y el sabor de la calabaza. La calabaza también se rellena con carne, pescado, queso o requesón.

Para cocinar necesitas llevar:

• 1 calabaza
• 400 - 500 g de pulpa de pollo;
• 250 g de champiñones (los champiñones son los mejores);
• 350 g de patatas;
• 1 PC. - zanahorias y cebollas;
• 1 cucharada. l. verduras picadas.

Preparación:

1. Cortar la "tapa" de la calabaza - la cola y parte de la fruta, quitar las semillas.
2. Pelar y picar zanahorias, patatas y cebollas en cubos o tiras.
3. A continuación, corte la carne de pollo a lo largo de las fibras y los champiñones en rodajas.
4. Coloque la olla de verduras en una bandeja para hornear y rellénela con pollo, papas, champiñones, así como zanahorias y cebollas.
5. Agregue sal, pimienta y especias al gusto, luego agregue un vaso de agua caliente.
6. Cubra la olla de calabaza con su propia "tapa" y envíe al horno durante unos 45 - 50 minutos.
7. Espolvorea con hierbas al final.

Daño de la calabaza horneada y contraindicaciones de uso.

A pesar de todo el valor de la calabaza al horno, hay momentos en que los beneficios pueden convertirse en daños. Esto aplica a:

• gastritis con baja acidez;
• diabetes mellitus;
• cólico intestinal;
• enfermedades del sistema digestivo en forma aguda;
• violaciones del equilibrio ácido-base en el cuerpo;
• úlceras duodenales.

Las semillas de la fruta contienen ácidos que dañan la destrucción del esmalte dental. Por lo tanto, después de consumirlos, enjuague bien la boca con agua.

Tampoco se recomienda abusar de las semillas de calabaza crudas durante el embarazo: esto puede provocar un parto prematuro.

Conclusión

Los beneficios y daños de la calabaza horneada dependen de las necesidades individuales del cuerpo en el producto y las contraindicaciones. A pesar de toda la sencillez de preparación, la verdura tiene poderosas propiedades para influir en el metabolismo. Sin embargo, debe recordarse que el proceso de horneado tiende a aumentar la concentración de sustancias en el producto e imponer restricciones adicionales en una serie de condiciones del cuerpo.